Julia Viszockaja étterem Moszkvában: fotók és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyedi "Yornik" nevű étterem-bár 2011-ben kezdte meg működését. Julia Viszockaja moszkvai étterme a Brestskaya és a B. Gruzinskaya utcák kereszteződésében nyílt meg - és ez nem véletlen: ez a terület a legsikeresebb gasztronómiai létesítmények megnyitása szempontjából. Az étterem konyháját Julia Londonból meghívott szakácsa irányítja. Daniel Phippard séf nagy tapasztalattal rendelkezik az angol és amerikai intézményekben. A séf mottója: "A főzés egyszerű, de kreatív." Az étterem vezetőjének megválasztásával az orosz színésznő nem vallott kudarcot – annyira jónak bizonyult, hogy most egyszerre két étterem élén áll: Julija Viszockaja éttermét a Prospekt Mira és a Bolshaya Gruzinskaya éttermét.

Mi az a "Yornik"?

Ozsegov értelmezése szerint "Ernik" az, aki szeret viccelni, csínyt játszani. Ez amolyan gazember. A kulináris remekművek szerzője nem véletlenül választott ilyen nevet éttermének: a színésznő számos barátja között rengeteg ilyen „jurnik” van. Az étterem falait pedig híres emberek portréi díszítik."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Majakovszkij, G. Miller, E. Ionesco és mások.

Julia Vysotskaya új étterme

Az étterem mindennap 12 órától 12 óráig tart nyitva. Az étterem európai ételeket, valamint szerzői konyhát kínál. Az árak itt demokratikusak: az átlagos számla körülbelül 1500 rubel.

Az étterem helye

Az étterem helyének a környékét tartják a legsikeresebbnek a gasztronómiai létesítmények nyitásában: sok étterem van a környéken, és nagyon jók is. Hihetetlen a verseny itt! Julia Vysotskaya étterme azonban a Belorusszkaján nem veszett el egy ilyen erős versenyben: az emberek ismerik és szeretik ezt az intézményt, sokan jönnek ide a város másik végéből finomat étkezni és jól érezni magukat.

Az étterem címe: st. B. Gruzinskaya, 69. ház (a Belorusskaya metróállomás mellett).

Julia Viszockaja étterme a Bolshaya Gruzinskaya utcában valójában majdnem a Tverszkaja utcában található, mégpedig az épület mögött, ahol a Bekhetle és a Starbucks kávézó található.

Sokan azt mondják, hogy az étteremnek van egy kis hátránya – a jele. Ha valaki kezdetben nem tudja, hol található Julia Viszockaja étterme, akkor nagyon-nagyon sokáig keresni fogja.

Étterem kialakítása

Julia Viszockaja moszkvai étterme a háború előtti amerikai vintage stílusban van berendezve. Az ébenfa és bronz keretes bútorok dominálnak. Valaki azt gondolja, hogy itt túl borús, de a legtöbben erre jönnekörül egy ilyen ötletnek egy moszkvai étterem díszítésére.

Kicsi itt a hely: 50 embernek van elég hely, amitől – úgy tűnik – egymáshoz közel kell ülniük (ahogy mondják, „könyöktől könyökig”). Az itt található asztalok azonban olyan jó helyen vannak, hogy egyáltalán nincs "zsúfoltság" érzése.

Amint azt korábban említettük, az étterem alkotói úgy döntöttek, hogy a viccelődés híres képviselőit részesítik előnyben: a falakon Koncsalovszkij által személyesen kiválasztott hírességek fényképei. Itt látható Vlagyimir Majakovszkij, William Burroughs, Jean Genet, Anton Csehov, Ferdinand Selin és még sok híres yernik.

Étterem menü

Az étterem menüje kicsi. Itt csak három rész van: előételek, meleg ételek és desszertek. Kifejlesztése természetesen az étterem tulajdonosának, Daniel Phippard séfnek a szigorú ellenőrzése alatt történt. A vendégek meglepődnek az ételek ilyen megfizethető áron: itt csak 510 rubelért rendelhet tonhal-tatárt, 270 rubelért céklalevest, 450 rubelért a rókagombát, a káposztapárnán lévő gombócokat pedig mindössze 420 rubelért. A vendégek észreveszik a felszolgált kávé hihetetlen ízét.

Italok

Az étterem csak alkoholmentes italokat szolgál fel, mivel az étteremnek nincs engedélye alkohol árusítására. Valaki gúnyosan azt mondja, hogy az étteremnek egyetlen egyszerű okból nincs engedélye: a tulajdonosok sietve nyitották meg az éttermet, és erre egyáltalán nem volt idejük.fajta tettek. Az ilyen megjegyzésekre azonban mind az étterem tulajdonosai, mind a pincérei meglehetősen nyugodtan reagálnak. Ráadásul a legfrissebb adatok szerint ismertté vált, hogy az étterem a közeljövőben engedélyt szerez.

Étel

A menü ebben a létesítményben meglehetősen kicsi. Valójában nagyon jó. Ez azt jelenti, hogy az étteremben kevés az előkészület, és a főzéshez friss alapanyagokat használnak fel.

Az étterem ételei közül több a legnépszerűbb:

• Répaleves rozskenyérrel tálalva. Sőt, az étel tálalása is elég érdekes: a tányér aljára szépen kockára vágott ecetes uborkát rakunk, majd karikára vágott céklát, a tetejére egy kanál tejfölt teszünk, amelyen egy "chips" rozskenyér fix. Tálaláskor ezt a kenyeret céklapürével öntik meg.
• Sertés- és csirkehúsból készült terrin, joghurttal és édes-savanyú szósszal tálalva. Az étel egyedi: a hagyományos aszpiktól eltérően több hús van, mint zselé. Az ételt ecetes zöldségek és cseresznye levelek díszítik.
• Füstölt halrizottó fűszernövényekkel (zöldhagyma és petrezselyem) és bottarga tálalva.
• A desszert gyömbéres fagyl alt és meleg muffin kombinációja, pisztáciával, görögdinnye- és dinnyeszeletekkel tálalva. Megjegyzendő, hogy ez a „szakácstól származó” étel nem szerepel az étlapon – kizárólag rendelésre készül.

Mindenképpen jelölje kihelyi kenyeret, amit itt saját maguk sütnek, nem pedig egy közeli boltba szaladgálnak utána. Fehérítetlen lisztből, speciális kovászon készül. A vendégek szerint hihetetlenül finom lett.

Karbantartás

Az étterem személyzete meglepően félénk. A pincérek még nem szoktak hozzá a látogatók ilyen inváziójához. Tudják azonban a dolgukat: figyelmesen meghallgatják a vendégek kérését, és igyekeznek azokat a lehető leggyorsabban teljesíteni. Annak ellenére, hogy az étterem nem rendelkezik alkoholos italok árusítási engedéllyel, a pincérek meglehetősen nyugodtan reagálnak a vendégek ilyen poénjaira. Vannak, akik még ki is nevetnek, és felajánlják, hogy "küldenek hírvivőt egy közeli boltba" alkoholért, amit a pincérek ígérete szerint nem tartalmaznak a számlán.

Vélemények

A vendégek annyira megszerették a Yornik éttermet, mint Julia Viszockaja éttermét a Prospekt Mira-n: mindkét étteremről szóló vélemények többnyire pozitívak. Még egy félhomályos tábla és az étterem kis terme sem ronthatja el azt a benyomást, amelyet a vendégek az intézmény meglátogatása után éreznek: a vendégek hihetetlenül ízletes és egyben olcsó ételeket, valamint nyugodt, csodálatos légkört (ami ellentmond Yulina "üzleti tevékenységének") "). Ismétlem, a vendégek az itt főzött hihetetlen kávét is ünneplik.

Az éttermet sokan ismerik és szeretik. Gratulálni az orosz színésznőnek az étterem megnyitásához jött egy ilyena színpad ismert képviselői, mint Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite és még sokan mások.

Amúgy, ha valaki még mindig azt gondolja, hogy Julia Viszockaja maga főzi az ételt, ahogy sikeresen teszi ezt fotó- és tévékamera előtt, akkor csalódni fog. Minden ételt a színésznő részvétele nélkül készítenek: itt ő a háziasszony. A vendégek kis adag adagot figyelnek meg, de az eredeti adag. Igen, valóban, a Yornik étterem séfje a mottóját követi: "A főzés egyszerű, de kreatív." Daniel Phippardot tartják az egyetlen angolnak, aki nagy kockázatos lépésre szánta el magát: úgy döntött, hogy újragondolja a fehérorosz konyhát, és a maga módján újrakészíti az ételeket. És nem tévedett: az étterem átütő sikert arat a moszkoviták és a város vendégei körében.