2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az irodalmi hősök példáján nevelkedett emberek bizonyára többször nyeltek le egyet, amikor a tokhalról és különösen a sterlettről olvastak, amelyet sorokban és közöttük is fogyasztottak. Gogol milyen finoman ír erről! És Akszakov, Sholokhov, S altykov-Scsedrin! Amit őseink nem ettek sterletből: a híres halászlé, és a bodzával készült lepények, és … nem, hogyan kell sütni a sterletet a sütőben, a klasszikusokat, úgy tűnik, nincs leírva. Célszerű ezt a kézzelfogható hiányt pótolni. Kezdjük!
Szerlet főzés a sütőben
Szükséged lesz: sterlet, citromlé, olívaolaj, só, cukor, bors, fehérbor vagy pezsgő.
Hogyan kell csinálni. Tisztítsa meg a sterlettet, mint egy normál halat, de semmi esetre se távolítsa el sem a farkát, sem a fejét. Ezzel egyidőben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha poloskák (az ún. kemény csont növekedésenem távolítják el, forrásban lévő vízzel le kell önteni. Végső lehetőségként - bőrrel eltávolítani. A kopoltyúkat el kell távolítani. A belsők is. Vegye ki a vyazigát az akkordból a gerinc vágásával. A Vyaziga olyan nagyon ehető fehér kötél, mint a porc. A finomságok királya.
Az egész megmosott hasított testet először olívaolajjal, majd az előfőzendő mártással kenjük meg. Citromlé, fél pohár bor, egy kanál cukor és olívaolaj, negyed teáskanál só, kevés őrölt fehér bors, turmixgépben jól ledaráljuk. Süssük a sterletet a sütőben, felöntjük a maradék szósszal, amíg szép kéreg nem lesz. Ez a folyamat nem túl hosszú. Koncentrálj a sütődre. A kész sterletet tegyük egy edényre salátalevél tetejére, díszítsük citrommal, paradicsommal, olajbogyóval, vörösáfonyával vagy áfonyával, pikkelyeket utánzó majonézhálóval és így tovább – használjuk minden fantáziáját, múljuk felül az irodalmi hősöket!
Szerlet főzés a sütőben – egy másik lehetőség
Aki mindent egyszerre szeret: sterlet körettel! Csakúgy, mint az első receptben, tisztítsa meg a halat, távolítsa el a kopoltyúkat, vegye ki a bodzát, mossa meg a hasított testet és szárítsa meg. Vegyünk egy kis - szilvából származó - fiatal burgonyát, és hámozzuk meg (vagy inkább kaparjuk le). A hagymát megpucoljuk, nagyon vékony félkarikára vágjuk, kevés sóval kézzel pépesítjük. A kaprot is apróra vágjuk. A sterletet a sütőben kell megsütnünk, ezért feltétlenül dörzsölje be sós, fehér keverékkelborsot és cukrot, kívül-belül megkenjük olívaolajjal és felöntjük citromlével. Tegyük bele a hagymát és a kaprot, a maradék hagymával fedjük le egy bőségesen kivajazott tepsit. A hagymát fektessük a hagymára, borítsuk be sóval és kaporral megszórt, olívaolajjal meglocsolt burgonyával.
Ideje megsütni a sterletet a sütőben, ha már kétszáz fokra melegedett. Ez körülbelül negyven-ötven percig tart, attól függően, hogy mekkora a hal, és milyen jó a sütő. Amikor a burgonya vöröses lesz, és a burgonya - illatos - valószínűleg készen áll. Közvetlenül sütőlapon tálaljuk – ez egy nagyon szép étel melegben és melegben.
Készíthetsz mártást – kiváló halhoz és burgonyához. Egy pohár fehérbort felforralunk, az alkoholt elpárologtatjuk (három-öt percet vesz igénybe), felöntjük fél pohár tejszínnel, és hozzáadunk egy evőkanál turmixgéppel lisztté zúzott száraz vargányát. Nagyon alacsony lángon forraljuk ezt a zseniális keveréket körülbelül húsz percig. Kicsit lehűtjük, és a masszát óvatosan ledarálva keverjünk bele ötven gramm jó vajat. Tálaljuk külön, mártásos csónakban.
Ajánlott:
A kalóriatartalom ellenére a datolya nagyon egészséges
Ez a csodálatos finomság sok országban népszerű. A jelentős kalóriatartalom ellenére a datolya rendkívül jótékony hatással van az egészségre. Már csak a használatukban is érdemes betartani a mértéket
Süss burgonyát helyesen
Mi lehet jobb egy sült burgonyánál, különösen, ha a burgonya nagyon fiatal? Figyelmébe ajánljuk egy egyszerű receptet egy elképesztően finom étel elkészítéséhez. Igazi lekvár
Koralli karkötő – mi ez? Saláta, dekoráció vagy irodalmi mű?
A korall karkötő nem csak egy gyönyörű ékszer, amelyet régóta a halhatatlanság és a boldogság amulettjének tartanak, hanem egy népszerű orosz szerző izgalmas detektívtörténete és egy elképesztően finom saláta is. A saláta receptjével, a könyv leírásával és a korall karkötő varázslatos tulajdonságaival az alábbi ismertetőben ismerkedhet meg
"Irodalmi kávézó" Szentpéterváron: cím, menü, vélemények
A szentpétervári "irodalmi kávézó" szinte a Moika rakparton található. Ez egy csodálatos intézmény, amely az északi főváros kulturális örökségét tárolja. Egykor működött itt egy cukrászda, ahová gyakran jártak kreatív hírességek, most egy sokakat vonzó étterem működik, két egész emeletet elfoglalva. Az első szinten egy nagy kávézó várja a vendégeket, és összesen négy terem áll a látogatók rendelkezésére, melyek mindegyikében élőzenét lehet hallani
A legfinomabb receptek: süss tőkehalat a sütőben
Úgy döntött, hogy új tőkehalreceptet keres? Olyan gyors recepteket ajánlok Nektek, amelyeket már nem egyszer teszteltek én és a barátnőim. A tőkehalat mindig gyorsan és nagyon finoman sütjük a sütőben! Csatlakozz szerény társaságunkhoz
