Levegős túrós rakott lassú tűzhelyben: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túrós rakott édesség, amelyet sok gyerek és felnőtt szeret. Egy ilyen desszert elkészítése meglehetősen egyszerű, de kevesen tudják, hogy nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elkészíthető. Nézzük tovább, hogyan készítsünk egy finom, levegős túrós rakottot lassú tűzhelyben.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint pompás rakott ételt főzzön, vegyen három tojást, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Ezt követően a fehérjéket egy csipet só hozzáadásával addig kell verni, amíg vastag habsapka nem keletkezik. Egy másik tálban keverjük össze a sárgáját 600 g zsíros túróval. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, egy zacskó vanillint, 50 g keményítőt, valamint egy pohár tejet a kapott masszához, és mindent alaposan daráljunk simára, majd adjuk hozzá a fehérjemasszát a masszához.

A multicooker formát kis mennyiségű olajjal meg kell kenni, majd fel kell tennifőtt tésztát. A rakott ételt "Sütés" vagy "Sütés" módban kell elkészítenie (egyes készülékeken van "Tejkása" mód is, amely szintén megfelelő). Egy ilyen desszert elkészítésének optimális hőmérséklete 160-180 fok, a főzési idő 50 perc.

Búzadara

A lassú tűzhelyben készült, légies túrós rakott búzadarával remek kiegészítője lehet minden teázásnak. Az elkészítéséhez vegyen 3 tojást, és egy tálba törje össze negyed csésze tejjel. Ezután kétféle cukrot kell hozzáadni a masszához: egy zacskó vaníliát és egy hiányos pohár közönséges. A feltüntetett hozzávalók összekeverése után fokozatosan a masszába kell keverni egy fél pohár búzadarát, majd összekeverés után fél órát állni kell.

A megadott idő elteltével 60 g lágy vajat és 600 g zsíros túrót kell hozzáadni a duzzadt búzadarával ellátott masszához. Az összetevők simára dörzsölése után a jövőbeni ízletes és levegős túrós rakott alapját a multicooker előkészített edényébe kell helyezni, és a készülék fedelének lecsukása után egy órára be kell állítani a "Sütés" sütési módot, amely után. be kell állítania a sütési időt további 30 percre ugyanabban a módban.

A legjobb, ha az átgondolt recept szerint elkészített légtúrós rakottot lekvárral vagy tejföllel tálaljuk lassú tűzhelyhez. Természetesen ez a desszert remek kiegészítője lesz egy csésze illatos teának.

Anélkülbúzadara és liszt

A légies túrós rakott alábbi receptje szerint kiváló desszertet készíthetsz, amely a legtöbb teapartira meghívott ínyencet tetszeni fog. Létrehozásához egy tálban le kell darálnia fél pohár tejszínt, néhány sárgáját, 50 g cukrot, egy zacskó vanillint és 250 g túrót. Annak érdekében, hogy a lehető leghomogénebb masszát kapjuk, csomók jelenléte nélkül, ehhez az eljáráshoz turmixgép használható.

Bébi rakott

Ismert, hogy a gyermek étrendjébe csak azokat az ételeket szabad bevenni, amelyek sok hasznos összetevőt tartalmaznak. Ez a légies túrós rakott lassú tűzhely receptje nem csak egy ízletes, hanem egy nagyon egészséges desszert elkészítését is biztosítja, amelyet minden kis háztartás biztosan szeretni fog. Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi recept szerint elkészített rakott egy évnél idősebb gyermekek etetésére alkalmas.

A rakott étel elkészítéséhez 200 g túrót őröljünk át szitán, majd adjunk hozzá pár tojást, 150 g cukrot, egy csipet vanillint és 50 g előlágyított vajat. Ezután a masszát simára kell keverni, amit mixerrel vagy turmixgéppel is megtehet.

100 g búzadarát fokozatosan kell hozzáadni a kapott masszához, és összekeverés után hagyni kell fél órát, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni - ez a desszert légiességének fő biztosítéka.

Ha kész a massza, előre ki kell rakniaz előkészített multicooker edényt, amelynek alját és falait kis mennyiségű olajjal meg kell kenni. Miután beállította a "Sütés" főzési módot egy órára, a készüléket fedővel le kell zárni, és a megadott ideig hagyni kell.

A főzés végén vegyük ki a tepsit a tálból, hagyjuk kicsit hűlni, és porcukorral, bogyókkal vagy tejszínnel díszítve tálaljuk.

Tojásmentes rakott

A légies túrós rakott receptje (lásd néhány étel fényképét az ismertetőben) magában foglalja a szóban forgó desszert tojás felhasználása nélkül történő elkészítését.

Elkészítéséhez 400 g túrót kell ledarálni, amíg a csomók teljesen eltűnnek, amihez a legjobb turmixgépet használni. Itt is hozzá kell adni egy zacskó vanillint, 80 g cukrot és egy negyed csésze lisztet. Miután a masszát simára kevertük, egy kis kefirt kell bele önteni, hogy a rakott alapja folyékonyabb legyen.

Az összes előkészület után öntse a masszát a multicooker tálba, és az időzítőt 40 percre állítva kezdje el a terméket "Sütés" módban főzni.

Gyümölcsös rakott

Gyümölcs hozzáadásával finom és légies túrós rakott főzhet lassú tűzhelyen. Az alma és a banán ideális erre a célra.

A rakott étel elkészítéséhez egy tálban keverjen össze három tojást, 700 g zsíros túrót, fél pohár tejfölt, 1 kg búzadarát és 5 g vanillint. Miután a feltüntetett összetevőket habverővel homogénre dörzsölte, hagyni kell a masszát fél órán át főzni.

Közben ideje elkészíteni a gyümölcsöt. Ehhez tisztítsa meg a nagyaz almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Tegye ugyanezt néhány banánnal.

A "tészta" kirakása előtt ki kell kenni olajjal a multicooker tálat, beleértve az edények alját és oldalfalait is, majd megszórjuk a tartályt kis mennyiségű zsemlemorzsával - ez megakadályozza, hogy a massz égés a főzési folyamat során. Ezt követően a túrós masszát tedd egy tálba, és az időzítőt 80 percre állítva süsd meg "Sütés" módban.

Az így elkészített rakott natúr zsíros tejföllel és citromszeletekkel a legjobb.

Sajtos és fűszernövényes rakott

A túrós rakott nem csak desszertként is bemutatható. Nagyszerű lehetőség sós rakott ételhez, ha hozzávalóként fűszernövényeket és sajtot tartalmaz.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez vegyen 400 g zsíros túrót, és alaposan őrölje át egy szitán. Ezt követően adjunk hozzá három sárgáját a masszához, daráljuk újra, majd fokozatosan adjunk hozzá 60 g búzadarát, kevés sót, 200 g finom reszelőn reszelt kemény sajtot, zúzott fokhagymagerezdet, 100 g finomra vágott zöldet és egy kevés. szárított kakukkfű (ízlés szerint). Keverés után a masszát egy időre félre kell tenni.

Közben ideje elkezdeni a fehérjék előkészítését. Három fehérjét keverjünk fel mixerrel, amíg vastag habsapka nem lesz. Ezt követően a masszát nagyon óvatosan a túróba kell önteni, spatulával simára keverve.

A kapott alap a rakott legyentedd a multicooker tálba, majd főzd a "Sütés" üzemmódot a készüléken és az időzítőn 50 percig.

E recept szerint (lásd az alábbi fotót) fűszernövényekkel elkészített pihe-puha túrós rakott, minden lakomának remek kiegészítője lesz, és remek nassolnivaló lesz. Felvágott formában, tejföllel érdemes asztalra tálalni.

Mazsolával

Egy másik nagyszerű rakott lehetőség a mazsolával készült étel. Az étel elkészítéséhez öntsön egy pohár búzadarát ugyanannyi tejjel, és hagyja 20-30 percig, hogy megduzzadjon.

Amíg a búzadara eléri a kívánt állapotot, készítse elő a rakott alapot. Ehhez óvatosan őröljön meg 500 g természetes túrót három sárgájával és 3 evőkanál. l. Szahara. A kész masszához óvatosan adjunk hozzá 3 sűrű habbá vert fehérjét, majd tejjel elkevert búzadarát és pár evőkanál mazsolát (vagy bármilyen más asz alt gyümölcsöt). A massza ismételt összekeverése után az előzőleg olvasztott vajjal (50 g) kikent multicooker formába kell önteni.

Egy ilyen desszertet kizárólag "Sütés" módban kell sütni 60 percig. A főzés végén hagyjuk kihűlni a rakott tésztát anélkül, hogy kivennénk a tálból, és csak ezután tálaljuk az asztalra, tejföllel vagy lekvárral.

Sajtos és tojásos rakott

Lehetséges finom és légies túrós rakott főzni minimumból?összetevők? Természetesen. Egy ilyen desszert elkészítéséhez 500 g zsíros túrót és három tojássárgáját kell venni. A hozzávalókat alaposan őröljük meg, adjunk hozzá negyed csésze cukrot és egy kevés sót (ízlés szerint).

Egy külön tálban verjünk fel három tojásfehérjét, amíg sűrű hab nem keletkezik, majd a kapott masszát nagyon óvatosan, egy spatulával vagy kanállal keverjük bele a tojásos-túrós keverékbe.

Ha elkészült a leendő rakott alapja, ki kell kenni a multicooker tálat kis mennyiségű vajjal vagy margarinnal, bele kell tenni a masszát, és a tálat fedővel lezárva a terméket a sütőben meg kell sütni. "Sütés" mód, az időzítő beállítása 60 percre.

Főzési funkciók

Hogyan lehet finom a lassú tűzhelyen főtt légies túrós rakott? Ehhez bizonyos trükköket kell követnie.

Ismerhető, hogy a leendő rakott pompájának fő garanciája a felvert fehérjék sűrűsége. A tapaszt alt szakácsok ajánlásaiban meg kell jegyezni, hogy ennek az összetevőnek a felverésének legalább 5 percig kell tartania. Ezenkívül a fehérjéknek hidegnek kell lenniük, valamint azoknak az edényeknek, amelyekben a meghatározott folyamat végbemegy. A keletkezett masszát lehetőleg lapáttal kell a túróhoz és a többi hozzávalóhoz a lehető leggondosan belekeverni.

A lassú tűzhelyen főtt túrós rakott szellőssé tétele érdekében a teljes masszához kis mennyiségű ecettel oltott szódát adhatunk.

Egyes receptek a kérdéses desszerthez a következők használatát jelentikbogyós ételek főzése. Abban az esetben, ha fagyasztva veszik őket, célszerű előre leolvasztani és alaposan megszárítani, hogy a víz teljesen lefolyjon. Az így kapott lé később más desszertek készítéséhez is felhasználható.

Az ilyen típusú desszert lassú tűzhelyben történő elkészítésekor a masszát "Sütés" módban kell sütni, beállítva a receptben feltüntetett időt (általában körülbelül 60-80 perc). A desszert készítése közben nem szabad kinyitni a készülék fedelét, mert ebben az esetben a massza leülepedik, aminek következtében nem lesz olyan pompás a termék.

Kész rakott bogyós gyümölcsökkel, édes lekvárokkal, lekvárral, tejföllel, valamint csokoládé- vagy cukrászkrémmel tálaljuk.