Hogyan készítsünk túrós golyókat - receptek, jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyik leghasznosabb és legkedveltebb étel a túró. Vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag, melyek szervezetre gyakorolt hatását nehéz túlbecsülni. A túró összetétele nagy mennyiségű kazeint tartalmaz – egy tejfehérjét, amely részt vesz az izomszövetek kialakulásában, erősítésében és helyreállításában.

Előnyei ellenére egyesek nem fogyaszthatják ezt a terméket tiszta formájában. Az alábbi receptek tanulmányozása után meg fogja érteni, hogyan kell túrógolyókat főzni túróból és egyéb összetevőkből oly módon, hogy változatossá tegye a menüt, és kielégítse a legkifinomultabb ízlést is. Megmutatjuk, hogyan készíthet édes, sós, fűszeres és sós ételeket, amelyek tökéletesek az ünnepi asztalra vagy csak vacsorára falatként.

Sült túrógolyók

Rövid áttekintésünkben először egy édes ételt tekintünk meg, amelyet sok nagymama főzött gyermekkorában. BeszédSült túrógolyókról van szó. A recept a háziasszonyok szerint alig változott az elmúlt 15-20 évben. Igaz, a golyók nem lettek kevésbé ízletesek, és mind a felnőttek, mind a gyerekek szerették. A főzéshez a következő összetevőket használja:

• túró (lehetőleg házi) - 350 g;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• vaníliás cukor - 1 tasak (vagy vanillin - 0,5 tasak);
• cukrászati sütőpor - 1,5 teáskanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• szagtalan napraforgóolaj - 0,5 l (mély zsírhoz).

Főzési folyamat

Na, hogyan készítsünk túrógolyót túróból és egyéb hozzávalókból? Ez a folyamat nem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik.

Így kell viselkedned:

1. Mély tálba törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy kis sót, cukrot, és habverővel verjük habosra a masszát.
2. A túrót passzírozzuk át egy húsdarálón (vagy szitán), és adjuk a tojásos masszához. Villával keverjük össze.
3. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a vaníliával és a sütőporral, majd fokozatosan adjuk a tojásos-túrós masszához. A tál tartalmát először kanállal, majd kézzel gyúrjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk.
4. Töltsön növényi olajat egy mély, kis átmérőjű serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, melegítse fel erősen.
5. A kezeit enyhén kenje meg napraforgóolajjal, a túrós masszát teáskanállal kanalazzuk fel, a golyókat feltekerjük, és néhány darabban egy lábosba tesszük.
6. Süti 3-5 percig (ina golyók méretétől függően) mindkét oldalon.
7. Légkanállal tedd a túrós fánkokat több rétegben összehajtott papírtörlőre, hogy megszabadulj a felesleges zsírtól. Klassz.
8. Egy kis szűrő segítségével porcukorral vagy olvasztott csokoládéval szórja meg a fánkot.

Hallas és fokhagymás golyók

Már tudod, hogyan kell vajas túrógolyókat készíteni. De mi van akkor, ha egy kalóriaszegény harapnivalóval kell meglepnie vendégeit? Az alábbiakban megfontolandó ételt nem szégyelli az ünnepi asztalnál felszolgálni, és az elkészítése egy kis időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• házi túró - 0,4 kg;
• olajbogyó - 1 doboz;
• fokhagyma - 3 kis gerezd;
• Parmezán sajt - 150 g;
• vörös hal (sózott) - 250 g;
• friss kapor - 1/2 csokor;
• zsírszegény majonéz - 1,5 evőkanál. l.;
• bors, só, fűszerek – személyes preferenciáktól függően.

E szokatlan snack elkészítésének folyamata egyszerű:

1. A túrót szitán átdaráljuk. Nyomd át a fokhagymát egy présen, vágd apróra a zöldeket.
2. Reszelje le a kemény sajtot. Vágja a halat vékony csíkokra.
3. Egy tálban keverje össze a túrót és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá majonézt, fokhagymát és fűszereket, sót, borsot.
4. Nedves tenyérrel formáljunk golyókat, és helyezzünk mindegyikbe egy olajbogyót. Forgassa meg a nyersdarabokat reszelt sajtban, és csomagolja be egy halcsíkba. Rögzítse nyárssal, ha a hal nem tartja meg.
5. Snack golyókat teszünk egy gyönyörű edényreés hűtőbe tesszük egy órára.

Gomdák fokhagymával, sárgarépával és fűszernövényekkel

A csípős túrógolyók, amelyek összetételét az alábbiakban áttekintjük, remek falat lesz egy forró nyári napon. Könnyű és gyengéd, nem okoz elnehezülést a gyomrában, és minden vendégnek örömet okoz.

A következő összetevőket kell előkészítenie:

• alacsony zsírtartalmú túró, szitán áttörve - 400 g;
• szendvicsvaj - 80g;
• friss csirke tojás - 3 db.;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• bármilyen zöldek - 1 csokor (közepes);
• só, bors - 1 csipet.

Ez az előétel nem tart sokáig elkészíteni:

1. Zöldek (koriander, kapor, petrezselyem tetszés szerint) finomra vágva.
2. Főzzük keményre a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
3. A sárgarépát megfőzzük, finomra reszeljük.
4. A présen átpasszírozott túrót, sárgarépát, fokhagymát, zöldeket és reszelt fehérjéket simára keverjük.
5. Adjunk hozzá olajat, sózzuk, borsozzuk, és keverjük újra.
6. Adagolt golyókat tekerjünk fel, tegyük egy edényre, és szórjuk meg morzsolt sárgájával. Hűtőbe tesszük egy órára.

Hogyan készítsünk túrós golyókat túróval és dióval?

Ez a recept egy kicsit hasonlít az előzőhöz, de sokkal kevesebb összetevőt tartalmaz. Szükséged lesz:

• zsíros túró - 300 g;
• dió - 300 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• friss vajkrémes - 75 g;
• fekete-fehér bors (őrölt), só - 1 csipet.

Egy ilyen étel elkészítése egyszerű, íze pedig gyengéd és kielégítő. A túrót szitán kell áttörni, és puha vajjal összekeverni, a fokhagymát át kell nyomni. A dió kivételével az összes hozzávalót turmixgéppel is összekeverheti. Adjunk hozzá borsot, sót.

Kis diót pirítunk, nagy morzsára aprítjuk. Golyókat formálunk és egyenként megforgatjuk a diómorzsában. A kész falatot 25 percre hidegbe tesszük. Salátalevelekre tálaljuk.

Válos színű léggömbök

Az előző recept alapján a túrós golyókat többféle panírozással is elkészíthetjük. Hogy az étel ne legyen túl kalóriadús, vaj helyett kemény vagy ömlesztett sajtot adhatunk hozzá.

A golyók receptje így fog kinézni:

• túró - 250 g;
• parmezán sajt - 250 g;
• alacsony kalóriatartalmú majonéz - 1,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd (opcionális);
• száraz fűszernövények, só, őrölt bors - 1 csipet.

A kemény sajtot lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át. Az összes hozzávalót összekeverjük túróval, borsozzuk, sózzuk, majd majonézzel ízesítjük. Vizes kézzel golyókat formázunk. Az ízek valódi választékának elkészítéséhez fantáziát kell mutatnia. Most meg kell forgatnia a "kolobokokat" a panírozásban. Szerepe lesz a csodálatosan őrölt paprika, apróra vágott kapor, fehér vagy fekete szezám, kókusz, pörkölt őrölt mandula stb. A még több íz érdekében néhány golyót megtölthetünk egy darab olívabogyóval vagy vörös hallal.

Nem süthető banángolyó

Nos, befejezésül nézzük meg, hogyan lehet túrós golyókat készíteni túróból, sütiből és gyümölcsökből. Ez a nagyon ízletes és egészséges desszert minden étkezést díszít, és a gyerekeknek biztosan ízleni fog. Egy ilyen desszert csodálatos alternatívája a káros édességeknek, és nagyszerű kiegészítője a teának vagy a kávénak. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• túró - 0,4 kg;
• sütemények, mint a "sült tej" - 0,2 kg;
• porcukor - 2 evőkanál. l. (kevésbé lehetséges);
• méz - 3 evőkanál. l. (kevésbé lehetséges);
• narancshéj - 1 teáskanál;
• narancslé - 1 evőkanál. l.;
• banán - 1 db;
• étcsokoládé - 1/2 tábla;
• kakaópor - 2 evőkanál. l.;
• kókuszreszelék, lehet sokszínű - 2 ek. l.

Ezt a finom desszertet a következőképpen kell elkészítenie:

1. A banánt szeletekre vágjuk, felöntjük a narancslével, és villával pépesítjük.
2. A túrót turmixgéppel aprítsuk fel, vagy szitán vagy húsdarálón passzírozzuk át.
3. Adjunk hozzá mézet, narancshéjat és banánpürét a puha túrómasszához. Keverés.
4. Tegye a kekszet szoros zacskóba, sodrófával törje apró morzsára.
5. A kapott morzsát részletekben adjuk a túró-mézes keverékhez, amíg sűrű masszát nem kapunk.
6. Nedves ujjakkal kis golyókat görgessünk. Igény szerint belül is elhelyezhető.feltétek: banándarabok, kivi, szárított gyümölcs, bogyók, dió stb.
7. Tedd a golyókat egy edénybe, fedd le fóliával, és tedd a hűtőbe 3 órára.
8. Ennyi idő elteltével vegye ki az edényt, és forgassa meg minden golyót a választott panírozásban: csokireszelék, porcukor, többszínű vagy fehér kókuszdió, kakaópor. Használhat darált diót vagy sokszínű cukorport (húsvéti süteményekkel megszórva).

Az ilyen édességek sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos bolti sütemények. Gyerekeknek és felnőtteknek is biztosan tetszeni fognak.