Le lehet fagyasztani a fehér káposztát? Az eljárás finomságai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokféle káposzta létezik, és mindegyiket lehet betakarítani télre. Általában ősszel teszik ezt. Számos módja van a termék mentésének. Le lehet fagyasztani a fehér káposztát? Az ilyen típusú munkadarabokról a cikkben olvashat bővebben.

Lehetséges?

Le lehet fagyasztani a fehér káposztát a fagyasztóban? Ez a kérdés sok háziasszonyt érdekel, mert a fagyasztással a termék elveszíti ropogósságát és vonzó megjelenését. Letargikussá és puhává válik. Ez azt jelenti, hogy a káposzta lefagyasztható, de utána már nem használható mindenre. Ahol ropogós zöldségre (salátára) van szükség, azt sózzuk.

Előnyök és hátrányok

A fagyasztási módszer kiválasztása előtt meg kell ismerkednie a termék tartósítási módszerének előnyeivel. Igény lesz rá, akárcsak a szárításra. A fagyás előnyei a következők:

• hasznos tulajdonságok megőrzése;
• legyen kéznél;
• hosszú eltarthatóság;
• gyorsan leolvasztani;
• azonnal megtehetifőzéshez használja.

A mínuszok közül a következők:

• káposzta megpuhul;
• salátához nem alkalmas;
• elrontott nézet;
• sok helyet foglal a fagyasztóban;
• elveszett.

Tekintettel az előnyökre és hátrányokra, minden háziasszonynak magának kell eldöntenie, hogy egy ilyen termék hasznos-e számára, vagy más betakarítási módszert kell alkalmaznia.

Szabályok

Lehetséges hosszú ideig fagyasztani a fehér káposztát? Bármilyen eltarthatósági idejét is választja a terméknek, erre fel kell készülnie:

• minőségi, egész, formázott fejeket kell választani;
• nem szabad, hogy rothadjanak, rovarkárt okozzanak.

Fagyasztás előtt meg kell vizsgálni a káposzta fejét. Távolítsa el a felső leveleket, öblítse le a káposztát hideg vízben, szárítsa meg törölközővel.

Elindult

Le lehet fagyasztani a fehér káposztát egész fejjel? Ez a lehetőség gyakori. Ezt követően a termék felhasználható káposzta tekercsek előállítására. Ha ilyen káposztát használ, akkor nem kell előzetesen forralnia és lágyítania a leveleket. Kiolvasztás után azonnal felhasználhatók.

Egy fej káposzta lefagyasztásához vágja le a szárát, pucolja meg, mossa meg és szárítsa meg a zöldséget. Ezután fóliába csomagolva fagyasztóba tesszük. A kiolvasztáshoz át kell tenni a hűtőbe, felolvad és készen áll a főzésre.

Levelek

Lehet?lefagyasztjuk a fehér káposzta leveleit? Ezt a módszert is alkalmazzák. Az ilyen zöldség alkalmas káposzta tekercsekhez. A beszerzési eljárás a következő:

• meg kell mosni a fejet, eltávolítani a felső leveleket, a szárat;
• forrald egy kicsit a terméket;
• szétszedje levelekre;
• zsákokba rakni;
• fagyasztás.

A kiolvasztás után a zöldség készen áll a káposzta tekercshez. Ez a módszer egyszerű és kényelmes.

szeletelt

Lefagyasztható a felaprított fehér káposzta? Ez a módszer az egyik legnépszerűbb. Az ilyen zöldség borscs főzésére, párolásra használható. A betakarítási eljárás a következő lépésekben történik:

• a fejeket meg kell mosni, a felső leveleket eltávolítani, szárítani;
• zöldség aprítása;
• tegye műanyag zacskókba;
• fagyasztás.

A szeletelt káposztát külön-külön és más zöldségekkel kombinálva fagyasztják le. Ily módon ízletes és egészséges ételeket készíthet. Ezek a fő válaszok arra a kérdésre, hogy le lehet-e fagyasztani a fehér káposztát télire.

Tonkok előkészítése

A káposzta betakarítása sok hulladékot hagy maga után. A háziasszony csonkjait általában kidobják. De le is fagyaszthatók. Meg kell őket mosni, hosszában vékony szeletekre vágni. Ezután a terméket forrásban lévő sós vízbe helyezzük, és 3 percig forraljuk. Tegye a szeleteket egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a vizet.

A terméket szorosan műanyag zacskóba kell csomagolni éshelyezzük a fagyasztóba. A szárakból eredeti ételt főzhet - sült káposztaszárat. Ehhez a szeleteket fel kell olvasztani. A tojást össze kell keverni a tejjel, és ebben a készítményben áztassa a káposztadarabokat. Ezután zsemlemorzsába kell őket forgatni, és egy serpenyőben addig sütni, amíg kéreg nem keletkezik. Sózni kell, és jobb tejföllel tálalni.

Hely és konténer

A fehér káposztát lefagyaszthatja a hűtőszekrény fagyasztórekeszében vagy külön ládában. Tároláshoz műanyag zacskókat, ragasztófóliát használnak. Az apróra vágott zöldségeket vagy leveleket a zacskókba helyezzük. A fejeket zacskókba vagy fóliákba kell helyezni.

Hőmérséklet és eltarthatósági idő

A termék eltarthatósága 10 hónap. A hőmérsékletnek -18 foknak kell lennie. A felolvasztás után ne fagyassza le újra.

Mit főzhetek?

A fagyasztott káposzta főzhető:

1. Töltött káposzta. A leveleket nem szükséges forrásban lévő vízben megfőzni, mert úgyis megpuhulnak.
2. pörkölt. A főzelék jól passzol burgonyához, hagymához, sárgarépához.
3. Töltelék pitékhez, lepényekhez.

A káposzta sokoldalú zöldség. Nemcsak frissen, de fagyasztva is használható.

Ajánlások

A termék megfelelő megőrzéséhez kövesse a következő tippeket:

• A káposzta "szívószálának" mérete attól függ, hogy mire fogják használni.
• A blansírozás megőrzi a zöldség színét és ízét.
• Utánaa blansírozás kötelező.
• Fagyasztáshoz érdemesebb hermetikus záródású zacskókat venni, mert a nedvesség minimálisra párolog belőlük.
• A "szívószálakat" szorosabbra kell hajtani, mert ebben az esetben jobban visszatartja a nedvességet.
• Ha a terméket 0 és 8 fok közötti hőmérsékleten tárolja, akkor az eltarthatósági idő 3 hónap lesz.
• A fagyasztó hőmérséklete nem lehet -18 foknál magasabb.
• Jobb, ha nem olvasztja ki a terméket, hanem azonnal tegye egy edénybe vagy serpenyőbe.

Így a fagyasztás egy lehetőség a káposzta betakarítására. Bár a módszer nem kívánatos a teljes termés esetében, a zöldségek egy részének tartósítására igen alkalmas.