Hogyan sütjük a tengeri sügért fóliában a sütőben: receptek és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sügér egészséges és ízletes hal, aminek szerepelnie kell az étlapunkon. A süllő lehet folyó és tenger. Ez utóbbi kevésbé csontos és nagyobb méretű. A jól főzött hal nagyon finom. Jótékony omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell fóliában sütni a tengeri sügért. Az étel nagyon gyorsan elkészül a sütőben.

Főzési alapelvek

A hőkezelés módjától függetlenül a hal főzésének a vágással kell kezdődnie. Az uszonyokat levágjuk, mert a süllőben nagyon élesek és megsérülhetnek a kezek. Miután a hasított testet megtisztították a pikkelyektől, eltávolítják a farkat és a fejet. A halat egészben vagy darabokban is sütheti - minden az Ön vágyától függ. Néha csak filét használnak. A halat fűszerekkel kell bedörzsölni, és egy ideig hagyni kell, hogy aromáival telítődjön. Ha fóliában sütjük a süllőt, a húsa nagyon puha és lédús lesz. Ráadásul bennesikerül megőrizni az összes hasznos anyagot.

Főzéshez használhat olívaolajat, mindenféle szószt és tejfölt. A halat zöldségekkel is lehet sütni – akkor teljes értékű étkezést kap.

A sügér értékét vitamin-összetételének köszönheti. A hal diétás termék. Ha a főzés során nem ad hozzá szószt és egyéb adalékanyagokat, akkor a fóliában sült tengeri sügér kalóriatartalma mindössze 164 Kcal 100 grammonként.

De ha a fogyás célja nem áll előtted, mindenféle szószt használhatsz: fehér, vörös, boros, sűrű, krémes és egyebeket. Jól működik az édes-savanyú bogyós szósz. Az ilyen adalékanyagok nagymértékben gazdagítják a hal ízét.

Klasszikus recept

Hogyan süssünk tengeri sügért fóliában? Nem nehéz halat sütni a sütőben. Mivel nagyon kevés csont van a süllőben, a legegyszerűbb, ha a tetemet fóliába csomagolva egészben megsütjük. Egy ilyen hal csodálatos étel lehet az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

1. Citrom.
2. tengeri sügér - 400 g
3. Fűszerek és só.

A halat meg kell tisztítani és fel kell vágni, eltávolítva az uszonyokat, a fejet és a beleket. Ezután a hasított testet jól megmossuk folyó vízben, szárítjuk és sóval és fűszerekkel dörzsöljük. Az aromás adalékok ízletesebbé és érdekesebbé teszik az ételt.

A halakon vágásokat készítünk, amelyekbe citromszeleteket szúrunk. A gyümölcsöt először meg kell mosni és leforrázni, hogy még illatosabb legyen. A citromszeletek nem lehetnek vastagabbaktöbb mint 3-4 mm. A további elkészítéshez fóliára van szükségünk. Sokkal egyszerűbb lesz tengeri sügért sütni a sütőben a segítségével. A hasított testet fóliába csomagoljuk, és elküldjük a sütőbe. A basszus főzése körülbelül 35 percet vesz igénybe.

Miután kibontjuk a fóliát és visszaküldjük a halat a sütőbe, hogy a kéreg megbarnuljon rajta. Tíz perc elteltével az edény kivehető.

Süllő sütése burgonyával: hozzávalók

Kinálunk egy teljes értékű étel elkészítését sütőben. Tengeri sügért süthetünk fóliában burgonyával. Ennek az opciónak az az előnye, hogy azonnal megkapja a halat és a köretet is. Ez azt jelenti, hogy nem kell mást főzni.

Hozzávalók:

1. burgonya - 300 g
2. Fűszerek.
3. Süllő tetem.
4. Citrom.
5. Juice.
6. Olívaolaj - 75 g
7. Balzsamecet - 20g
8. Sárgarépa.

Hal és burgonya receptje

Hámozza le a halat a héjáról, és távolítsa el az uszonyokat. Miután eltávolítjuk a belsejét és a kopoltyúkat. A hasított testet jól megmossuk folyó vízben. Mély bevágásokat végzünk a süllőn, és megszórjuk fűszerekkel.

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, majd enyhén sós vízben főzzük főni. Keverjük össze az olívaolajat az ecettel. Öntse le a halat a kapott páccal, adjon hozzá citromlevet, és hagyja pácolódni.

Főtt zöldségek és hagyma darabokra vágva. Ezután az étel elkészítéséhez szükségünk van egy formára. Fóliával letakarjuk és növényi olajjal megkenjük. TovábbiA termékeket egy tepsire rétegezzük. A forma aljára burgonyát teszünk, utána - sárgarépát és hagymát. Helyezze a hal tetemét a zöldségpárna tetejére. Ezután a formát fóliával zárjuk le. Süssük a sütőben a tengeri sügért fóliában legalább 30 percig. Röviddel a főzés vége előtt ki kell nyitni az edényt, hogy a halnak legyen ideje megpirulni.

Süllő zöldségekkel: hozzávalók

Számos lehetőség van a tengeri sügér fóliában történő főzésére. A sütőben nem csak halat, hanem egyben finom köretet is süthetünk hozzá.

Hozzávalók:

1. Süllő – 1,5 kg.
2. Vaj.
3. Tíz koktélparadicsom.
4. Petrezselyem.
5. Paprika.
6. Öt krumpli.
7. Szárított bazsalikom.
8. Fehérbor (száraz) - ½ csésze.
9. Olívaolaj.
10. Sárgarépa.
11. bolgár bors.
12. Citrom.

Recept zöldséges süllőhöz

Tisztítsa meg a halat, távolítsa el az uszonyokat, a farkát és a fejét. Ezután a tetemeket folyó vízben jól mossuk, és szalvétával szárítjuk. A süllő után borssal, sóval ízesítjük. A sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Vágja két részre a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és vágja vékony szeletekre.

Töltsön olívaolajat egy tiszta serpenyőbe, és tegye a tűzre. Ráterítjük a borsot és a hagymát, aranybarnára pirítjuk.

Fedjük le a formát alufóliával, és tegyük bele a sült zöldségeket. Főtt burgonyát, koktélparadicsom szeleteket terítünk rá. Ehhez citromszeleteket is tehetünk. Fektesse ki a tetejérehal.

Egy mély tálban keverje össze a ghit borral és bazsalikommal. A masszát jól összekeverjük. A kapott szószt bőségesen öntsük az edény tetejére. A formát alufóliával letakarjuk, majd 30 percre előmelegített sütőbe tesszük. A megadott idő elteltével az edény felülete kinyitható és további tíz percig süthető. Ekkor a hal étvágygerjesztő kérget kap.

Halak dióval

Még egy eredeti receptet kínálunk a halak sütőben történő sütéséhez. A fóliában lévő tengeri sügér dióval is süthető.

Hozzávalók:

1. Tengeri sügér – 750 g.
2. Liszt - 80 g
3. Zöldhagyma.
4. Tojás.
5. Dió – 200 g.

A halat megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a fejet, az uszonyokat és a beleket. Ezután vágásokat kell készítenie a gerinc mindkét oldalán, majd eltávolítjuk. A főzéshez csak egy filére van szükségünk. Alaposan öblítse le és szárítsa meg szalvétával.

Verd fel a tojást egy mély tálba. A meghámozott diót a turmixgép edényébe helyezzük és felaprítjuk. Minden süllőfilé után forgatjuk lisztbe, majd tojásmasszába, dióba és apróra vágott zöldbe. A további főzéshez szüksége lesz egy tepsire, fedje le a felületét pergamennel, és tegye ki a halfilét. Fedjük le az edényt fóliával.

Most már beteheted a sütőbe. Sok háziasszony kíváncsi, mennyit kell fóliában sütni a tengeri sügért. A halat körülbelül harminc percig sütjük a sütőben. Ha szeretne kapniszép kéreg a halon, majd a fóliát a főzés vége előtt le kell venni. E süllő után süsse még tíz percig.

A hal szokatlan panírozásban finom. Eredeti, fűszeres íze van.

Süllő tejfölös szószban

A halfőzés tejfölös szószban az egyik legnépszerűbb recept. A fóliában sült tengeri sügér nagyon finom. A tejföl nagyszerű kiegészítője minden halnak, és ez alól a basszus is kivétel.

Hozzávalók:

1. Egy pohár házi tejföl.
2. sügér - 950
3. Citromhéj.
4. Fokhagyma.
5. Friss zöldek
6. Paprika.
7. Fűszerek.
8. Francia mustár – 15 g

Tisztítsa meg a halat a belső rész, a fej és a farok eltávolításával. A tetemeket jól megmossuk és szalvétával szárítjuk, majd megfelelő fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.

Használjon finom reszelőt a citrom héjához. Mélytányérba tesszük, és citromlevet adunk hozzá. Ide teszünk mustárt, borsot, tejfölt is. A masszát jól összekeverjük. Az így kapott szószba tesszük a süllőket, és jól megforgatjuk benne. Hagyja a halat 20 percig pácolódni. Ezután takarjuk le a tepsit alufóliával, és tegyük rá a süllőket. Fedjük le a halat egy második lappal a tetejére. Ezután küldje be a tepsit a sütőbe.

Ha nem tudja, mennyi ideig kell fóliában sütni a tengeri sügért, számoljon azzal, hogy átlagosan 30 percre lesz szüksége. Néha egy kicsit tovább tart, ha a tetemeknagy.

Hogyan főzzük a tengeri sügért sütőben: recept

Fóliában a hal bármilyen zöldséggel süthető. Az étel amúgy finom.

Hozzávalók:

1. sügér – 750 g
2. Napraforgóolaj.
3. hagyma - 2 db
4. Hagyma zöldje.
5. Só.
6. Cukkini.

A friss süllőt megtisztítjuk és kibelezzük. A tetemeket megmossuk és megszárítjuk. Miután megkenjük őket sóval és fűszerekkel. Ezután egy serpenyőben enyhén süsse meg a halat növényi olajon – mindkét oldalon öt percig.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Ezután serpenyőben félig sütjük. A fiatal cukkinit megmossuk és szeletekre vágjuk. A sült süllőket egy tepsire terítjük, mindegyik hasába teszünk egy kis sült hagymát és egy darab cukkinit. Fedjük le a halat fóliával, és küldjük a sütőbe. 25 perc elteltével már az asztalra is tálalható. A zöldhagyma tollak díszítésként használhatók.

Tengeri sügér körettel

Hogyan főzzük a tengeri sügért a sütőben? Fóliában bármilyen halat süthet - tengeri és folyón egyaránt. Mindenesetre finom és lédús lesz.

Hozzávalók:

1. Tengeri sügér – 2 tetem.
2. Vaj – 70g
3. hagyma - 2 db
4. Krumpli - 5 db
5. Fűszerek.
6. Paradicsompüré - 120g
7. Víz - ½ csésze.
8. Annyi tejszín.
9. Zöldhagyma.

Ez a recept nagyon egyszerű, ugyanakkor lehetővé teszi egy nagyon kielégítő étel elkészítését, amelyhez már van köret.

Sütés előtt a halat szeletekre kell vágni és meg kell mosni. Ezután sózzuk és borsozzuk. A hagymát és a burgonyát megpucoljuk és felaprítjuk. A hagymás félgyűrűket növényi olajban kell sütni. Ezután a tepsi alját letakarjuk alufóliával. Tedd az aljára a sülteket és a burgonyát. Tedd rá a halat. Annak érdekében, hogy az étel lédús és jól sült legyen, használhatja a szószt. Paradicsompüré, víz és tejszín keverékéből készíthető. Ha azonban nem szeretne túl sok kalóriatartalmú ételt enni, hagyja ki ezt a lépést. A szószt bőségesen ráöntjük az edényre, és lefedjük alufóliával. A vörös tengeri sügért a sütőben 30-40 percig sütjük.

Tengeri sügér rizzsel

A rizs és a hal jól passzol egymáshoz, így tökéletes együtt tálalni őket.

Hozzávalók:

1. Tengeri sügér filé - 850 g
2. Rizs – 300 g
3. Sajt - 150 g
4. Főtt tojás – 2 db
5. Krémmártás - üveg.
6. Bazsalikom zöldje.
7. Só.

A halfilét fűszerezzük fűszerekkel és sóval. A rizst félig főzzük egy serpenyőben. Az előfőtt tojást meghámozzuk és feldaraboljuk. A sajtot reszelőn kell összetörni, majd összekeverjük a főtt rizzsel. A forma aljára fektessük ki az olajjal kikent fóliát. Majd a sajtos-rizsmasszát, a filét és még egy réteg rizst megkenjük sajttal. A tetejére szórjuk az edénytzúzott tojás. Felöntjük tejszínes szósszal. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával, és küldjük a sütőbe. Harminc perc elteltével az étel az asztalra tálalható, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

A szakma trükkjei

Ha úgy dönt, hogy először főz süllőt, ne feledje, hogy a hal nagyon gyorsan megsül a sütőben, különösen ha fóliát használ. Ezért minden köretként használni kívánt zöldséget először meg kell főzni vagy meg kell sütni.

A rizst, a gombát, a burgonyát és a sárgarépát előre elkészítjük, és csak ezután keverjük össze nyers süllővel. A sütéshez nem csak részekre vágott darabokat, hanem egész hasított testeket is használnak. Nem kevésbé kényelmes a filé használata. A hal jól harmonizál az ízét hangsúlyozó fűszerekkel. Citrom vagy citromlé is szükséges, ami pácnak is jó. A halat fűszernövényekkel és szószokkal tálalják az asztalon.