Cake "Green": hasznos és eredeti tervezési ötletek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az élénk színű desszerteket világszerte széles körben használják a főzés során. A vörös bársonyos sütemény tehát számos konyha klasszikus csemegéjévé vált. Valójában a sütemények bármilyen árnyalattal festhetők. Például főzhet egy zöld tortát. Ehhez szükség van egy kis képzelőerőre és konkrét összetevőkre. Az alábbiakban felsorolunk néhány lehetőséget egy ilyen érdekes desszerthez.

Fényes bársonytorta

Ez a zöld sütemény klasszikus "bársonyos" desszertreceptet használ, színezéket helyettesítve. A kakaópor a tésztában marad, de csökkentett mennyiségben. A következőkre lesz szüksége.

Süteményekhez:

• 300 gramm liszt;
• 400 gramm kristálycukor;
• 2 teáskanál természetes kakaópor;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 2 nagy tojás;
• 120 gramm szagtalan növényi olaj;
• 240 ml író;
• 1 kanálegy evőkanál fehér ecet;
• 120 gramm sótlan vaj;
• 1 teáskanál vaníliakivonat;
• 1-2 teáskanál sárga ételfesték;
• 1 teáskanál zöld ételfesték.

Krémhez:

• 1 csésze tojásfehérje;
• 700 gramm sótlan vaj;
• 700 gramm porcukor;
• 1 evőkanál vaníliakivonat;
• 1/2 teáskanál só.

Hogyan készítsünk zöld bársonytortát?

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra, és készítsen elő két egyforma tepsit.

A tojásokat növényi olajjal, olvasztott vajjal, íróval, ecettel és ételfestékkel verjük simára.

Tegye a száraz hozzávalókat egy külön tálba, és keverje össze. A kapott keveréket lassan adagoljuk a fenti lépésben elkészített masszához. Tegye a tűzhelyre és melegítse egy percig, keverés közben, és ne forrjon.

A tésztát egyenletesen öntsük a formákba, és süssük körülbelül 30 percig. Hűtsük le teljesen krémesre.

Hogyan készítsünk krémet?

Tegye a tojásfehérjét és a porcukrot egy keverőedénybe, és kezdje el verni, fokozatosan hozzáadva a kis darab vajat, majd a vaníliát és a sót. Verjük fel mindent nagy sebességgel, amíg levegős nem lesz. Ezután csökkentse a keverő sebességét, és folytassa a keverést további 15-20 percig, amíg az összes légbuborék eltűnik.

Hogyan állítsuk össze a desszertet?

Helyezze el az első tortátegy tálaló tálra, és kenjük meg vastagon krémmel. Tedd rá a második tortát, kend meg a desszertet a maradék krémmel az oldalát és a tetejét. Ha azt szeretné, hogy a zöld torta teteje ugyanolyan színű legyen, használjon színes kókuszreszeléket vagy zselébabot feltétként.

Színes krémváltozat

Teljesen zöld desszertet is készíthetsz, ha nem csak a tésztát, hanem a krémet is beszínezed. Ez a torta tökéletes tematikus bulikra vagy gyerekpartikra. Ehhez a következőkre lesz szüksége.

Süteményekhez:

• 2, 5 csésze univerzális liszt;
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
• 1/2 teáskanál finom só;
• 1 1/4 csésze író, jól felrázva;
• 1 evőkanál zöld ételfesték;
• 2 teáskanál tiszta vanília kivonat;
• 2 csésze kristálycukor;
• 1 csésze sótlan vaj, szobahőmérséklet;
• 3 nagy tojás, enyhén felverve.

Krémhez:

• fél csésze univerzális liszt;
• másfél pohár tej;
• másfél csésze sózatlan vaj szobahőmérsékleten;
• másfél csésze kristálycukor;
• 4 teáskanál tiszta vanília kivonat;
• egy csipet finom só;
• zöld folyékony vagy zselés ételfesték;
• zöld cukorka díszítéshez,nem kötelező.

Hogyan készítsünk zöld tortát?

Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Vajazz ki három egyforma kerek tortaformát, és béleld ki őket sütőpapírral.

A lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük egy közepes tálban, majd félretesszük. Az írót, az ételfestéket és a vaníliát egy magas tálban felverjük.

Verje fel a kristálycukrot és a vajat egy külön tálban közepes sebességgel. Ez körülbelül öt percig tart, amíg a massza nagyon könnyű és levegős lesz. Amíg a mixer még jár, lassan hozzáadjuk a tojásokat, és addig verjük, amíg teljesen össze nem áll. Csökkentse a sebességet a legalacsonyabb fokozatra, és fokozatosan, kis adagokban, felváltva adagolja hozzá a lisztet és az írót. Teljesen homogén masszának kell lennie.

Egyenletesen oszd el a tésztát a három forma között. 20-25 percig sütjük. Hűtsük az edényekben 15 percig, majd vegyük ki és hűtsük le teljesen.

A zöld krémes torta elkészítéséhez tegye a lisztet egy kis serpenyőbe. Óvatosan öntsünk hozzá körülbelül fél pohár tejet, keverjük addig, amíg a csomók teljesen össze nem törnek. Keverés közben lassan hozzáadjuk a maradék tejet. A keveréknek nagyon homogénnek kell lennie. Közepes lángon, villával folyamatosan kevergetve, nagyon sűrűre melegítjük (kb. 5 perc). Öntsük a keveréket egy tálba, fedjük le fóliával és teljesen hűtsük le. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Egy lapátokkal felszerelt keverővel verje fel a vajat és a cukrot-homok közepes sebességgel a levegősségig. Egy evőkanállal adjuk hozzá a lehűtött lisztet és a tejet, és keverjük simára. Csatlakoztassa a habverőt a mixerhez a spatulák helyett, és adjon hozzá vaníliát, sót és 3-5 csepp ételfestéket. Verjük addig, amíg nagyon könnyű és levegős nem lesz.

A zöld torta összeállításához helyezzen egy tortát egy edényre, kenje meg krémmel, és ismételje meg a többi tortával. Az oldalát megkenjük a maradék krémmel, a desszertet megszórjuk színes cukorral, és édességgel díszítjük.

Hogyan készítsünk gyönyörű dekorációt?

Ha zöld esküvői tortát szeretne készíteni, akkor a díszítésnek és a díszítésnek eredetinek kell lennie. Erre a célra használhat kulináris masztixot, amelynek használata csak a képzeletétől függ. Az alaptervhez a következőkre lesz szüksége:

• kész zöld sütemények;
• bármilyen olajos krém elegendő mennyiségben;
• mályvacukros fondant;
• zöld zselés ételfesték.

Hogyan díszítsük a desszertet?

Süss süteményt kedvenc recepted szerint. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni. Készítsen olajos krémet, és adjon hozzá némi festéket. Világos mentás árnyalatúnak kell lennie.

A tortát úgy állítsd össze, hogy a rétegek közé krémet kensz. Ha kész a desszert, vigyen fel egyenletes vékony réteg krémet a teljes felületére. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Adjunk hozzá több festéket a maradék krémhez, hogy sötét legyen.zöld.

Tegyen egy kis festéket a kulináris masztixba, amíg finom, de határozott árnyalatot nem kap. Porcukorral megszórt asztalon nagyon vékonyra kinyújtjuk. Amint a tortán lévő krém megkeményedik, vegye ki a terméket a hűtőszekrényből. Fedje le masztixlappal, finoman nyomja le az egész felületen. Vágja le a felesleget éles késsel.

Főzőfecskendő vagy egy sarokban kis lyukú zacskó segítségével sötétzöld krémmel készítsen bármilyen rajzot és feliratot. Egy ilyen tortára a menyasszony és a vőlegény figuráit is felteheti.

Egyéb tervezési lehetőségek

Amint a cikkhez mellékelt fotón is látszik, a zöld tortát sokféleképpen lehet díszíteni. A desszert a krémmel való díszítés mellett más módon is díszíthető. Különféle sablonok alkalmasak erre a célra.

Tehát a kész süteményt beboríthatod fehér cukormázzal, és félúton hagyhatod, hogy megdermedjen. Ezután stencil segítségével rajzoljon rá rajzokat zöld cukrászcukorral vagy kókuszreszelékkel.

Ha gyakorlott szakács vagy, a festett fondantból sokféle figurát és sziluettet készíthetsz, és díszítheted velük a desszertet. Ez tökéletes egy tematikus bulihoz.

Egy másik érdekes tervezési lehetőség a fehér és zöld porcukor használata. Vigye fel őket a torta felületére felváltva vékony sugárban, hogy a márvány felület hatását érje el.

Egyéb lehetőségek a zöld tortadoboz díszítéséretartalmazza a következőket:

• Vágja szirmokra a sárga és zöld gyümölcsöket, és rendezze el őket „csigába” vagy „csempébe” (kiwi, szőlő, körte, őszibarack).
• Használjon zöld zselét (kiwi vagy egres ízzel). Ez kissé bonyolult lehet, mivel a zöld sütemény receptje bonyolultabbá válik ezzel a díszítéssel. Először egy mély kivehető forma aljára kell önteni a zselét, megvárni, míg teljesen megszilárdul, majd vékonyan rákenni a krémet. Csak ezután kell tortaformába fektetni és megkenni. Ezt követően a formát a desszerttel megfordítjuk és kicsavarjuk. Zöld zselés tortát kapsz a tetejére.
• Használjon speciális tésztatűt, és készítsen színes rózsákat vajkrémből.