Joghurtos sütemények gyümölcsökkel: receptek és eredeti tervezési ötletek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A joghurtos gyümölcstorták remek megoldást jelentenek, ha úgy szeretnél desszertet készíteni, hogy nem kell rá sok időt fordítanod. A joghurtos sütemények számos előnnyel rendelkeznek a többiekkel szemben: egyrészt könnyűek és hihetetlenül finom ízűek, másrészt bármit hozzáadhatunk hozzájuk, például csokoládéval, dióval vagy gyümölcsökkel, illatos lekvárral, lekvárral vagy édes sziruppal. Készíthetsz desszertet kekszre, sütire, és torta nélkül is jó lesz. És ami a legfontosabb, a joghurtos sütemény nem csak az ünnepi asztalon mutat jól, hanem egyszerű finomságként is szolgál családi összejövetelek alkalmával.

Nézd, milyen gyönyörűen néz ki ez a torta. Érdekelnek a gyümölcsjoghurtos süteményreceptek?

Narancsos és őszibarackos torta

Ez a joghurtos torta szokatlanul lágy és finom, és mit ne mondjak, őrülten gyönyörű. Összetételébentartalmaz egy finom kekszet, és egy könnyű joghurtot, és egy légies illatos krémet, és kedvenc szuflét - "Madártej". Egy ilyen torta remekül mutat majd az ünnepi asztalon.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Zseléhez:

• 4 narancs;
• 2 őszibarack;
• 100g cukor;
• 50 ml narancslé.
• 50 ml konyak;
• 15 g zselatin.

2. A joghurtos réteghez:

• 200 g-os keksztekercs.
• 300 ml joghurt;
• 100 ml tej;
• 15g zselatin;
• 1 evőkanál l. cukor.

3. A szufléhez:

• 200g vaj;
• 200 ml sűrített tej;
• 200 g cukor.
• 140 ml narancslé;
• 3 tojásfehérje;
• 30g zselatin;
• 3 csepp vaníliaesszencia.

Díszítéshez is kell majd cukrászkrém és porcukor, ezekhez pedig rozetta fúvókás cukrászzacskó.

Joghurtos réteg

Gyümölcsös piskóta-joghurtos torta nem képzelhető el zselatin nélkül. Vegyünk egy kis vastálat vagy serpenyőt, öntsük hozzá a tejet, öntsük bele a zselatint és adjunk hozzá egy kanál cukrot. Hagyja így 10 percig. Amikor kicsit megduzzad, tedd a tűzhelyre az edényt és melegítsd fel, de ne hagyd felforrni. Tartsa a főzetet tűzön, amíg a zselatin és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Ebben az időben a joghurtot felverheti. Egy külön edényben keverjük össze mixerrel. Minél tovább csinálod, annál jobb, mert a süteményhez kelllevegős és könnyű zselé. A zselés szirupot vékony sugárban öntsük a joghurthoz, és ismét keverjük el, egyenletesen elosztva a masszában. Elkészült a joghurtos krém a gyümölcsös keksztortához.

Vágja fel a keksztekercset körülbelül 7 mm vastag szeletekre. Fedjük le a tortaformát fóliával, helyezzük rá a tekercs köreit, szorosan egymáshoz nyomva. Öntsük rájuk tejszínt, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Souffle réteg

Most készítsünk egy réteg krémet a gyümölcsjoghurtos tortához. Neki a zselatint is be kell áztatnunk, ezúttal narancslébe. Használhat gyümölcsszirupot is, ha konzerveket használ. Vaj, főzés előtt 15 perccel célszerű kivenni a hűtőből, hogy puha legyen, sűrített tejjel habosra keverjük.

Töltsön levet és zselatint egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá 100 g cukrot. Ezután mindent alaposan keverjünk össze, amíg a cukorkristályok és a zselatin teljesen fel nem oldódnak. Soha ne hagyja forrni a folyadékot. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot. Keverjük össze a fehérjéket zselatinnal, anélkül, hogy abbahagynánk a masszát alacsony sebességgel keverővel. Adjunk hozzá egy kis vaníliát. Miután össze kell keverni a vajat és a sűrített tejet, a keverő sebessége növelhető. A masszát alapos összekeverés után gyorsan a joghurtos rétegre öntjük a formába, és szilikon spatulával egyenletesen elosztjuk, mert a szufla azonnal megkeményedik. 10 perc elteltével a réteg jól megköt és megkeményedik.

Gyümölcsréteg

A szufla után egy réteg illatos gyümölcs következik. A zselatint leöntjük levével, és amíg megduzzad, meghámozzuk a gyümölcsöt. Távolítsuk el a narancs héját és távolítsuk el a belső filmeket, valamint távolítsuk el az őszibarack héját is. A kényelem kedvéért vágja a gyümölcsöket tetszőleges darabokra, és küldje el egy turmixgépbe, és a cukorral együtt pürésítse. Öntsünk bele egy kevés konyakot és meleg zselatint. A pürét összekeverjük a zselatinlével, és ráöntjük a szuflára. Küldje el a tortát néhány órára a hűtőszekrénybe dermedni.

Tortadísz

Elkészült a gyümölcsös joghurtos torta, tetszés szerint díszítheted. A tejszínt porcukorral felverjük, cukrászzacskóba tesszük, és minden oldalát rózsákkal díszítjük. Készíthet saját fényes rózsacsokrot a tortán, ha hozzáad némi festéket a krémhez. A rózsákat megszórhatjuk apró bogyókkal vagy csokireszelékkel.

Joghurtos zselés torta készen áll, de ezek nem mind gyümölcsjoghurtos torta receptek.

Trópusi torta

A következő recept a gyümölcsös túrós joghurtos torta, az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükséged:

1. A tortához:

• 200g keksz;
• 80g vaj;
• 2 evőkanál. l. sűrített tej.

2. A joghurtos alaphoz:

• 300 g túró;
• 150g joghurt;
• 130g cukor;
• 100g ananászkonzerv;
• 2 kivi;
• 1 mangó;
• 60 ml víz vagy gyümölcslé;
• 30g zselatin;
• 1 evőkanál l. vaníliás cukor.

Szükséged lesz még egy kis zselatinra a díszítéshez - 15 g és 150 ml gyümölcslé, ezenkívül hagyj még egy kis gyümölcsöt.

A torta főzése

Ehhez a tortához készíthetsz piskótát, de sütivel sokkal gyorsabb lesz. A sütiket turmixgépbe vagy robotgépbe tesszük, felaprítjuk. Ezt kézzel is megteheti úgy, hogy egy zacskóba helyezi, és húskalapáccsal vagy sodrófával megüti.

Gőzfürdőben felolvasztunk egy darab vajat, és beleöntjük a sütibe, alaposan összekeverjük. Fedjük le a tortaformát fóliával, majd tegyük az aljára a masszát, egyenletesen osszuk el és nyomjuk meg erősen. Hűtőbe tesszük, amíg a vaj megdermed, és egy szilárd kéregbe tömöríti a sütiket.

Túrós massza

Ezután elkészül a túrókrém. A gyümölcsjoghurtos tortához zselatin is kell. Körülbelül 30 g lesz belőle. A zselatint leöntjük levével, és hagyjuk megduzzadni, alaposan összekeverjük és egy kicsit melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye a túrót egy külön edénybe. Ha száraz, vagy túl sok csomó van benne, szitán daráljuk át, vagy turmixgéppel verjük össze. Lágynak és homogénnek kell lennie, minimális mennyiségű szemtel. A túrós tálba adjuk a joghurtot, és simára daráljuk, de ne verjük fel. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát.

Kiwi, mangó, ananász héja és apró darabokra vágva. Hagyjunk egy keveset a díszítéshez, vágjuk körbe vagy más érdekes formára. A többit beletesszük a teljes masszába. A zselatint felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd beleöntjüktúró. Alaposan keverjük össze.

A tejszínt ráöntjük a héjra, hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.

Díszítés

Amikor bekap a túrókrém, kezdhetjük a díszítést, az is gyümölcsös, zselés lesz. Öntsük rá a zselatin levét, és hagyjuk megduzzadni. Ezután alaposan keverjük össze, és kicsit melegítsük fel. Gyümölcsdarabokat tegyünk a krémre, mindent kissé lehűtött zselatinnal öntsünk, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ha minden réteg megszilárdult, tálalható a gyümölcsös joghurtos torta.

Ez a desszert annyira csábító, hogy nem tudod levenni róla a szemed, az íze pedig pont olyan jó, mint amilyennek látszik.

Piskóta joghurttal és gyümölcsökkel

Itt a következő gyümölcsös joghurtos torta. A recept a fotóval nagyon egyszerű, és a desszert annyira illatos, hogy lehetetlen ellenállni. És milyen krém – a joghurt összetevője hihetetlenül könnyűvé és puhává varázsolja a tortát.

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1. Piskótához:

• 4 tojás;
• 200 g cukor;
• 140g liszt;
• 0,5 tk sütőpor.

2. A joghurtos réteghez:

• 1 kanál joghurt;
• 20g zselatin;
• 4 evőkanál. l. víz;
• 10g vanília;
• cukor ízlés szerint.

A torta töltéséhez és díszítéséhez bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhatunk, 50 g áfonyát, málnát, epret, almát, kivit, banánt, narancsot javasolunk. Ha szeretné, hozzáadhat másokat is.gyümölcsök.

Keksz

Milyen finom joghurtos torta gyümölccsel (a desszertről készült fényképek a cikkben találhatók). Sőt, nagyon finomnak bizonyul. A joghurtos torta keksz receptje a legegyszerűbb. Kezdjük a desszerttel. Adja hozzá a tojásokat egy mély, kényelmes tálba, és keverje habosra keverővel, fokozatosan adva hozzá a cukrot.

A tésztához kis adagokban lisztet is adunk, alaposan összegyúrjuk, ne legyen csomós. A kész tésztának a tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie. A sütőport egyébként ne felejtsd el. Ha nem, cserélje ki oltott ecetes szódával.

A tésztát öntsük egy növényi olajjal kikent tortaformába, és tegyük be a 170-180 fokra előmelegített sütőbe. 25 percig sütjük a kekszet. Gyufával vagy fogpiszkálóval szúrással ellenőrizheti a készenlétét. Ha megszáradt, kész a keksz. Vegye ki a péksüteményeket és hűtse le.

Töltelék

A keksz főzése közben vigyázzon a gyümölcsökre – hámozzuk meg és vágjuk fel. Öblítse le a bogyókat – a torta díszítéséhez szükséges.

Töltsön joghurtot egy külön tálba, és keverje össze a cukorral és a vaníliával. A kekszet hosszában felvágjuk, és minden palacsintát édes sziruppal áztatunk. Az első tortát a tortaforma aljára tesszük, majd villával megszurkáljuk, és bőségesen megkenjük joghurtos öntettel, kaotikusan rátesszük a gyümölcsöt. Fedje be a réteget a második tortával.

Következő munka a zselatinnal. Fel kell tölteni hideg vízzel, és hagyni kell állni - 7-10 perc elegendő lesz. AzutánA zselatint kissé felmelegítjük, majd összedolgozzuk a joghurtos keverékkel. A tetejét villával megszurkáljuk, majd megtöltjük zselatinnal elkevert joghurttal. Hűtőbe tesszük 2-3 órára, amíg a zselé teljesen megszilárdul.

A kész tortát nagyon egyszerűen díszítjük - megszórhatjuk reszelt csokoládéval, díszíthetjük dióval, de javasoljuk, hogy tegyen rá néhány gyümölcsöt vagy bogyót - néhány epret, áfonyát és málnát.

Teával vagy gyümölcslével tálaljuk.

A gyümölcsös joghurtos sütemények hihetetlenül finomak, olyan könnyűek, ízletesek, illatosak. Ezek a desszertek többnyire alacsony kalóriatartalmúak. Átlagosan csak 150–200 kcal van 100 g tortában, ami 1,5–2-szer alacsonyabb, mint a hagyományos, gazdag krémes keksztortáknál.

A joghurtos gyümölcstorták sokoldalúak, és bármilyen gyümölccsel, csokoládéval és diófélékkel jól passzolnak. Ezért fantáziálhat és különféle töltelékeket találhat ki.