Torta "Rotten Stump": lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A desszertet, amelyet ma szeretnénk bemutatni nektek, nem a név színesíti, hanem az a páratlan íz, amelyet nehéz elfelejteni. A rohadt tuskókalácsról van szó. Receptje klasszikusnak számít – már nem egy generáció csodálta ezt a finomságot. Tehát tudjunk meg többet egy ilyen torta készítésének titkairól.

Cake "Rotten Stump" – mi az?

Először döntsük el, milyen "gyümölcs" áll előttünk. A "Rotten Stump" torta egy finom desszert, amely gyönyörűen díszíthető is. Sokan légies szerkezete, porózus és puha tésztája miatt szeretik. A sütemény íze mérsékelten édes, nem nyálkás, azzal az eredeti savanyúsággal, amit a lekvár ad neki.

A "Rotten Stump" házi sütemény receptje egyszerű - még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a főzéssel. Az összetevők listája is tetszetős – ezek olyan termékek, amelyek vagy biztosan vannak otthon, vagy megvásárolhatók a legközelebbi üzletben.

Szóval miért "Rotten Stump"? Megfelelő előkészítéssel a sütemény vágáson laza, süteményeinek színe szürkés (ezt az árnyalatot kifejezetten a lekvár adja). Nagyon hasonlít egy régi csonkhozerdő.

A torta jó családi vacsorára, baráti találkozásra és gyermekünnepekre. Tetszés szerint díszítheti.

És most bemutatunk néhány lépésről lépésre a "Rotten Stump" torta receptjét.

"Klasszikus": összetevők

Készítsük elő a szükséges termékeket.

A Rotten Stump torta teszthez:

• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Tojás – három darab.
• Ecettel oltott szódabikarbóna - 1 teáskanál
• Tejföl legalább 25%-os - 250 ml.
• Liszt - 500 g

Töltés:

• Kedvenc lekvár, zselé - 1 csésze.
• Asz alt gyümölcsök – ízlés szerint.

Tehetsz bele diót is – fűszeres ízt ad.

Krém:

• Cukor – 200 g
• Tejföl legalább 25% - 0,5 kg.

Tejfölös soufflé – a "Rotten Stump" torta klasszikusa (a folyamatról és az eredményről a cikkben fényképeket láthat). Alacsony kalóriatartalma (az olajhoz képest), finom íze és hasznossága miatt választották. És ez akkor fontos, ha a finomság a gyerekek ünnepére készül.

Máz:

• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Folyékony tejföl - 3 evőkanál. l.
• Kakaópor - 2 evőkanál. l.
• Brikettvaj - 50 g.

"Klasszikus": tésztakészítés

Elkezd főzni? Íme egy lépésről lépésre a rothadt sütemény receptjetuskó :

1. A szárított gyümölcsöket időben készítse elő, ha használni fogja őket. A terméket meg kell mosni, gőzölni (egy ideig forró vízbe áztatni), felaprítani.
2. Vegyél fel egy mély tartályt. Törj bele 3 tojást, adj hozzá egy pohár kristálycukrot.
3. A keveréket keverővel vagy habverővel addig keverjük, amíg térfogata megkétszereződik vagy megháromszorozódik.
4. Ezután adjunk hozzá egy pohár lekvárt és tejfölt. Ismét verjük addig, amíg a massza sima nem lesz – 2 percre elég.
5. Most hozzáadhat asz alt gyümölcsöket, és újra keverheti.
6. Ne legyen lusta a lisztet többször átszitálni egy szitán, majd a „közös üstbe” is tegyük.
7. Most keverje össze a tésztát egy kanállal. Lassan fordítsa meg a masszát felülről lefelé, hogy oxigénnel dúsítsa a készítményt. Ettől a tészta omlós és levegős lesz. Akkor lesz kész, ha tejfölszerű sűrű lesz és sima lesz.

Süteménysütés

Tovább a "Rotten Stump" házi sütemény - keksz sütemények receptjében. Kétféleképpen sütik:

1. A tésztát egy közepes tepsire öntjük – a sütemény egy rétegben sül meg. Majd ha kihűlt hosszában három egyenlő részre vágjuk. Ha fél a hibát elkövetni, készítsen sablont papírból.
2. 3 süteményt sütnek külön – minden réteghez egyet. Ezeknek egyenlő csíkoknak kell lenniük, amelyekből a csonk keletkezik.

A keksz 20 perc alatt elkészül 180°-on a sütőben.

A krém elkészítése

Továbbra is bemutatjuk a "Rotten Stump" torta lépésről lépésre elkészített receptjét. Fényképek az étel elkészítéséről és kialakításáról fent és lent láthatók. A tejfölt a következőképpen készíti el neki:

1. Egy mély tálban alaposan keverje össze a főtt tejfölt és egy pohár cukrot.
2. Ezután a masszát keverőgéppel addig verjük, amíg sűrű, homogén állagot nem kapunk.
3. A krém akkor lesz kész, ha a cukorkristályok teljesen feloldódnak.

Főzőmáz

És most – csokoládé cukormáz desszertnek:

1. A kakaót, a cukrot és a tejfölt egy kis serpenyőben elkeverjük.
2. A tartályt vízfürdőbe helyezzük.
3. Győződjön meg arról, hogy a cukormázt keverje meg, hogy ne égjen meg.
4. A termék akkor lesz kész, ha a cukor teljesen feloldódott.
5. Vegye ki a serpenyőt, adjon hozzá vajat a keverékhez, jól keverje össze.

A mázzal csak akkor lehet dolgozni, ha az teljesen kihűlt.

Torta összeállítás

És a "Rotten Stump" torta lépésről-lépésre receptjének utolsó része. A cikkben bemutatott fotók erről az ételről megmutatják, milyen gyönyörűen és eredetien lehet díszíteni.

1. Hogy a desszert minél ízletesebb legyen, a tortákat kétszer megkenjük krémmel. Az első alkalom, amikor még melegek. Hagyja egy kicsit, és ismét telítse krémmel.
2. Ezután a tortacsíkokat tekercsbe tekerjük. Ahhoz, hogy igazán szép tuskót kapjunk, össze kell hajtani őket úgy, hogy az egyik réteg a másik folytatása legyen. A szabálytalanságokat levágjákkés. A többit a torta további díszítésére használjuk fel.
3. Töltsd a kihűlt cukormázt egy cukrászzacskóba, és engedd szabadjára a fantáziádat – képzeld el, hogyan látsz egy öreg fatönköt az erdőben, és csokoládéval díszíted a desszertet.
4. A gyökerek törmelékekből készülnek, amelyeket szintén mázzal vonnak be. Általában a süteményt oldaláról csokoládéval kenik meg, hogy kéregszerű megjelenést hozzon létre, és a tetejére egy vágásra (és csonknál - fűrészvágásra) vékony cukormáz sugárral évgyűrűket rajzolnak.
5. Annak érdekében, hogy a "rothadt csonkot" teljesen átitassa a tejszín és megkeményedje, több órára hűtőszekrénybe tesszük.

Jó sütemény illatos forró kakaóval vagy teával. Jó étvágyat!

"Rohadt tuskó" otthoni multicookerben

Folytatjuk a Rotten Stump házi készítésű sütemény receptjeinek lépésről lépésre történő bemutatását, erről az opcióról készült fotó alább látható. Ez, ahogy mondani szokás, elhamarkodottan és modern technológiák felhasználásával történik.

Az összetevők ugyanolyan egyszerűek:

• Tojás - 3 db. (nagy).
• Liszt - 250 ml.
• Lekvár – 200 ml.
• Szemes cukor - 120g
• Sütőpor – 10 g (egy csomag).
• Vanillin - 10 g (egy csomag).

És itt a finomság elkészítése:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Adjon hozzá egy kis sót a keverékhez.
2. Habverővel (mixerrel) kemény csúcsokig verjük – amikor a massza megtapad a szerszámon anélkül, hogy szétterülne.
3. A sárgáját külön felverjük – cukorral és vanillinnel. Adjunk hozzá egy pohár lekvárt, keverjük össze alaposan.
4. Küldés odaegy pohár liszt, előzőleg sütőporral keverve.
5. A fehérje- és a sárgája masszát egyesítsd egy egésszé, öntsd a multicooker tálba.
6. Kapcsolja be a készüléken a „Sütés” vagy „Leves” üzemmódot 40 percre. Ne felejtse el kinyitni a szelepet.
7. Kivesszük a kekszet a készülékből, hagyjuk kihűlni. Itt az ideje, hogy a masszát hosszában süteményekre vágjuk – ezt legegyszerűbben vastag nejlonfonallal lehet megtenni.
8. A sütemények közötti réteg lekvárból készülhet. Ha szeretné, használhatja a fenti receptből származó tejfölt. A pácolt, konzerv gyümölcsök is nagyszerűek.
9. A mázat nem főzheted meg magad, hanem a zacskóból hígítsd fel a vásárolt terméket és díszíts vele egy ilyen gyors tortát.

Nem vághatod vagy rétegezheted a süteményeket, hanem a "Rotten Stump"-ot piteként tálald az asztalra - a keksz már puha, lédús és illatos lesz a lekvártól.

"Rothadt tuskó" palacsinta: hozzávalók

És még egy "Rotten Stump" torta, melynek lépésről lépésre elkészített receptjét a továbbiakban meg fogjuk vizsgálni. Ebben az esetben szokatlan - palacsinta. De ugyanolyan finom! Felsoroljuk, mire lesz szüksége.

palacsinta:

• Tej – 700 ml.
• Liszt - 130 g
• Tojás – három darab.
• Olaj (bármilyen zöldség) - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Sütőporos tészta.
• Só.

Első fajta töltelék:

• Túró - 200g
• Lekvár - 2 evőkanál. l.

Második típusú töltelék:

• Túró - 200g
• Sűrített tej - 2 evőkanál. l.
• Vanillin.

Tejföl:

• Tejföl - 0,5 kg.
• Cukor – 150 g
• Zselatin granulált - 15g
• Vanillin.

Máz:

• Tej - 150g
• Cukor – 150 g
• Étcsokoládé - 70g
• Kakaópor - 2 evőkanál. l.

Főzés

Most kezdjük el egy remekmű létrehozását:

1. A bemutatott hozzávalókból keverővel vagy habverővel közepes sűrűségű palacsintatésztát gyúrunk.
2. Vékony palacsintát sütünk növényi olajban.
3. Az első töltelékhez a túrót lekvárral kombináljuk. Mixerben vagy turmixgépben ebből a masszából gyengéd és homogén túrókrémet készítünk.
4. Második töltelék – a túrót egyszerűen összekeverik sűrített tejjel. Adjunk hozzá egy csipet vanillint a masszához.
5. Most az egyik feltét egyenletesen eloszlik minden palacsintán. Ezt követően szoros tekercsbe tekerjük. Vágja le a széleit, hogy a tekercsek egyenletes vágást kapjanak. A szegmensek segítségével létrehozzák a Rotten Stump gyökereit.
6. Elkezdjük formálni a tortánkat – ezekre a célokra használhat egy kis serpenyőt. Az aljára töltelék nélküli palacsintát helyezünk, az oldalfalakat belülről sütőpapírral beburkoljuk.
7. És most beletesszük a palacsintákat a serpenyőbe, a fenéken, a keskeny oldalon. Így a töltelékek láthatóak lesznek – próbáld meg a lekvárt vaníliás-túróval váltogatni.
8. A tejfölhöz való zselatint előáztatjukkrém.
9. A krémhez szobahőmérsékletű tejfölt keverd össze a cukorral és a vaníliával.
10. A masszát verjük fel, adjunk hozzá zselatint, keverjük össze.
11. A tejszínt ráöntjük a tekercsekre. A tetejére tegyen még egy palacsintát.
12. Tedd a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Ezután fordítsa a serpenyő tartalmát egy edénybe, szabadítsa meg a tortát a sütőpapírtól.
13. Az edényen lévő maradékokból alakítsa ki a csonk gyökereit.
14. A mázat egy serpenyőben készítjük el – keverjük össze a cukrot a kakaóporral, öntsük fel tejjel. Forraljuk fel a masszát, várjunk 5 percet. Vegyük le a tűzhelyről, hűtsük le.
15. Olvasd fel a csokoládét, és add hozzá a cukormázhoz. Várja meg, amíg a massza kissé besűrűsödik.
16. Az oldalakat és a gyökereket kenje be vastag mázréteggel. Évgyűrűket húznak a fűrészvágásra.
17. Várd meg, amíg az alkotás megszilárdul, és már tálalhatod!

Most már tudja, hogyan készíthet finom és gyönyörű desszertet – "Rotten Stump".