Tejfölös torta: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tejfölös süteményt desszertnek szokták nevezni, aminek a tortáit tésztából sütik és megkenik tejföllel. A klasszikus változatot a szovjet korszakban örömmel készítették el. Négy tortából állt, ezek közül kettő általában csokoládé volt. A tejfölös süteményt ma sem felejtették el, és még mindig szeretik, mert egyszerű és megfizethető, miközben nagyon puha, finom és kellemes ízű. Manapság számos változata létezik egy ilyen csemegének. A cikkben további érdekes receptek találhatók a tejfölös tortához fényképpel. Mindegyikük még a kezdő szakácsok hatalmában lesz.

Sietve

A gyors tejfölös torta elkészítése jó megoldás egy családi teadélutánhoz.

A teszthez fel kell készülnie:

• 1, 5 csésze liszt;
• pohár cukor;
• 250 g tejföl;
• 3 tojás;
• ½ teáskanál vaníliás cukor;
• 2/3 tk szóda.

Tejfölhözkrém:

• pohár cukor;
• 350 g tejföl.

Hogyan:

1. Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg a szemek fel nem oldódnak.
2. A tojásos keverékhez adjuk a tejfölt, majd a szódát, a vaníliás cukrot, az átszitált lisztet és jól keverjük össze.
3. Kenjük be a formát, öntsük bele a tésztát, küldjük a 200 fokra melegített sütőbe. Készre sütjük, amit fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizhetünk.
4. A tejfölt összetörjük cukorral.
5. A kész tortát lehűtjük, majd 2 részre vágjuk. Az alsót kend be krémmel, tedd rá a felsőt, amire szintén kend fel a krémet.
6. Díszítsd ízlésed szerint ennek az egyszerű tejfölös tortának a tetejét: bogyók, gyümölcsök, csokireszelék stb.

Cseresznyével

Ennek az illatos desszertnek az előnye a tejföl, a kakaó és a cseresznye nyerő kombinációja, amelyek kellemes savanyúságot adnak. A sütemények porózusak, jól átáznak, így a sütemény nagyon puha és puha.

Készüljön fel a tesztre:

• 300 g liszt;
• öt tojás;
• 200 g tejföl;
• 100g sl. olaj;
• 250 cukor;
• egy teáskanál szóda;
• két evőkanál kakaópor.

Krémhez:

• 700g zsíros tejföl;
• 500g cseresznye;
• 200 g homok.

A desszert díszítéséhez:

• 50g étcsokoládé;
• 100g dió.

Hogyan:

1. Lisztet szitál.
2. Vágja fel a vajat darabokra, tegye egy kis serpenyőbe, tegye lassú tűzre, és keverés közben olvassa fel. Ezután vegye le a tűzhelyről kihűlni.
3. Üsd fel a tojásokat egy tálba, és keverd fel mixerrel.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot a tojásokhoz, és verjük körülbelül 5 percig nagy sebességgel, hogy bolyhos masszát kapjunk.
5. A kihűlt vajba teszünk tejfölt, habverővel simára keverjük.
6. Adjunk szódát a vaj és tejföl keverékéhez, keverjük össze.
7. Fokozatosan öntsünk tejfölt a tojásos masszába, és verjük simára.
8. Folytatva a verést, adjunk hozzá lisztet. Homogén tésztát kell kapnia.
9. Két részre kell osztani, az egyikbe kakaóport kell önteni és összekeverni, a másikhoz (világos) két evőkanál lisztet adunk, és szintén összekeverjük. Kívánság szerint az összes süteményt csokoládéval elkészítheti.
10. A sütéshez két azonos átmérőjű formára lesz szüksége. Olajjal kell megkenni, zsemlemorzsával megszórni. Tegye a tésztát formákba, és süsse a sütőben t 200 fokon, amíg meg nem fő - körülbelül fél óra.
11. Amikor a sütemények megsültek, vegyük ki őket a formából, fedjük le vékony törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig. Vegyük le a törülközőt, és hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése:

1. Tegyünk sűrű zsíros tejfölt megfelelő edénybe, öntsünk bele cukrot.
2. A tejszínt mixerrel alacsony sebességgel felverjük, hogy az összes szem feloldódjon, és sima, homogén masszát kapjunk.

Torta összeállítás:

1. Hideg sütemények 2 részre vágvanégy darab – kettő fehér és kettő fekete.
2. Mosd meg a cseresznyét, távolítsd el a magját, tedd egy szűrőedénybe, és hagyd lecsepegni a felesleges levet.
3. Tegye a csokitortát egy edényre, kenje meg krémmel, majd tegyen rá egy réteg cseresznyét, krémet.
4. Fedjük be a réteget fehér tortával, kenjük fel krémmel, majd tegyük újra a meggyet és a krémet.
5. Így szedje össze az egész tortát, és kenje meg a tetejét és az oldalát a maradék krémmel.
6. Szórja meg a tortát apróra vágott és pirított dióval, és tegyük hűtőbe hat órára.
7. Vegyük ki a tortát a hűtőből, olvasszuk fel a csokoládét, és díszítsük vele a desszert felületét. A csokoládé megkeményedéséhez tegyük még tíz percre a hűtőbe.

A kész csemegét feldaraboljuk, és teával tálaljuk.

Sütőben

Tejfölös sütemény elkészítéséhez nem szükséges bekapcsolni a sütőt. Ezt megteheti egy serpenyőben a felső égőkön.

Készüljön fel a tesztre:

• egy teáskanál sütőpor;
• 400 g liszt;
• 200 g tejföl;
• 200 g cukor.

Krémhez:

• 600g tejföl;
• 200 g cukor.

A díszítéshez süteményre lesz szüksége, kb 200 g.

Hogyan:

1. A lisztet szitáljuk, majd keverjük össze a sütőporral.
2. Keverje össze a tésztához szánt tejfölt és cukrot. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
3. Tekerje fel a kolbászt, és vágja nyolc egyforma részre.
4. Görgesd ki az egyes köröket. Hogy a bőr egyenletes legyen,vágjuk le a szélüket egy serpenyő méretű tányérral.
5. Készítsen elő egy tiszta, száraz serpenyőt. Az összes süteményt mindkét oldalukon körülbelül három percig sütjük.
6. Tejszínhab cukorból és tejfölből.
7. Nind meg a tortákra, tetejére és oldalára.
8. Zúzd össze a sütiket és szórd meg a kész desszertet.

Hagyja főzni egy napig.

Túró

Ez a tejfölös sütemény receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a lágy túrós desszerteket. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 250 g túró;
• 200 g tejföl;
• öt evőkanál tej;
• egy csipet vanillin;
• két tojás;
• 30g sl. olaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• 150g cukor;
• bögre búzaliszt;
• búzadara;
• 200g friss málna.

Hogyan:

1. Keverjünk össze 125 g túrót 75 g cukorral, és daráljuk meg.
2. Vajat olvasztva, meleg tejet.
3. A túrómasszát, a vajat, a tejet összekeverjük és összekeverjük. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze és verjük fel.
4. Kikenjük ki a formát, szórjuk meg búzadarával, öntsük ki a tésztát.
5. A maradék cukrot (75 g) elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a vanillint, a tejfölt, a túrót és egy kanál lisztet. Jól keverjük össze, verjük.
6. Mosd meg a málnát, hagyd megszáradni és tedd rá a tésztára. Töltsük meg töltelékkel.
7. Tedd a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe, süsd készre.

A túrós sütemény légies és nagyon lágy. Egy ilyen desszert díszíti az ünnepettáblázat.

Mákkal

Az eredeti klasszikus mákos sütemény ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A teszthez a következő termékekre lesz szükség:

• 350 g liszt;
• 500 g tejföl;
• 200g sl. olaj;
• 200 g cukor;
• 2 tk sütőpor.

A krémhez elő kell készíteni:

• 150g cukor;
• 500 g tejföl;
• 50 g mák.

Hogyan:

1. Grillezze meg az olajat homokkal.
2. A cukormasszához öntsünk tejfölt, és jól keverjük össze.
3. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, összegyúrjuk a tésztát, aminek lágynak kell lennie.
4. Oszd négy egyenlő részre.
5. A formát kivajazzuk, a tészta minden részét belerakjuk, kézzel szétosztjuk a formában, és a sütőben 180 fokon sütjük, amíg meg nem sül.
6. A tejfölt feloldódásig keverjük a cukorral, adjuk hozzá a mákot és keverjük össze.
7. Krémmel kenjük meg a tortákat, beleértve a tetejét és az oldalát is. Hűtőbe tesszük néhány órára.

Csokoládé

Ez a világos tejfölös torta sötét tésztából készül, és fehér krémmel van bevonva.

Mit kell venni a teszthez:

• két evőkanál kakaó;
• 200 g liszt;
• két tojás;
• 200 g tejföl;
• 200 g cukor;
• egy teáskanál szóda;
• só.

A krémhez egy bögre cukorra és tejfölre lesz szükség, díszítéshez csokireszelék.

Hogyan:

• A tojásokat összekeverjük a cukorral, beletesszük a tejfölt, a sót, a szódát, a lisztet, a kakaóport és felverjük.
• A tésztát öntsük a formába, süssük fél órát a 180 fokra előmelegített sütőbeno.
• A kész süteményt kivesszük a sütőből, lehűtjük és 2 részre vágjuk.
• A tejfölt cukorral összetörjük. Az alsó tortát kenjük meg, tegyük rá a felsőt, rákenjük és az oldalára a maradék krémet. Díszítsd a desszertet egy morzsa csokoládéval és hagyd beázni. A folyamat felgyorsítása érdekében a terméket több helyen is átszúrhatja egy fogpiszkálóval.

Kész egy újabb tejszínhabtorta.

A lassú tűzhelyben

Mindent elkészíthet ebben a készülékben. Miért nem sütöd meg kedvenc tejfölös tortádat?

Mit vigyünk:

• 200 g liszt;
• két tojás;
• 200g cukor a tésztához;
• egy kanál sütőpor;
• 250g tejföl a tésztához;
• 450 g tejföl a tejszínhez;
• 250 g cukor a tejszínhez.

Hogyan:

1. Keverjük össze a tojást homokkal, tegyünk tejfölt és verjük fel.
2. Tegyük bele a lisztet és a sütőport, majd verjük fel.
3. Töltsd a tésztát a kivajazott multicooker tálba.
4. Állítsa be a Sütési programot másfél órára.
5. A hangjelzés után 15 percig ne nyissa ki a multicooker fedelét.
6. A tejfölt és a tojást habbá verjük.
7. Vedd ki a tortát a tálból, teljesen hűtsd le, vágd 2 részre, pihegesd. Tetejét ízlés szerint díszítjük. Hagyjuk ázni.

Kefirre

A kefires tejfölös torta sütéséhez a következőkre lesz szükségehozzávalók:

• 430g cukor;
• 350 ml kefir;
• három tojás;
• 2 csésze liszt;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• két evőkanál kakaó;
• 400g tejföl;
• ½ teáskanál citromsav;
• 50 g dió.

Hogyan:

1. A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadunk 200 g cukrot, mixerrel fehér habbá verjük.
2. Töltsön joghurtot a tojásokba, és verje tovább.
3. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze kanállal, hogy ne legyenek csomók.
4. Ossza el a tésztát két részre. Öntsünk egybe szódabikarbónát, egy teáskanál lisztet, fél citromsavat.
5. Töltsük a tésztát az előkészített tepsibe, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 180o-on körülbelül 25 percig.
6. A tészta másik részébe tegyünk egy evőkanál kakaót, a második felét citromsavat, egy teáskanál lisztet és keverjük össze. Ugyanúgy sütjük, mint az első tortát.
7. Tegyünk tejfölt egy tálba, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, és addig verjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
8. A kihűlt kekszet vágd 2-2 darabra.
9. Változtassa meg színüket a tortákkal. Zsírozza meg a tetejét és az oldalát.
10. Tegye a maradék cukrot, a diót, egy kanál kakaót a turmixgépbe, és keverje homogén morzsává. Megszórjuk a tetejét és az oldalát.

Tegyél egy finom tejfölös tortát a hűtőbe pár órára. Ezután teával tálalhatod.

Sűrített tejjel

Tejfölös torta sűrített tejjel az édesszájú kedvére tetszeni fog. Az elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 200 ml sűrített tej;
• 250g porcukor;
• 250g sl. olaj;
• 250 g tejföl;
• két tojás;
• egy teáskanál szóda;
• két evőkanál kakaó;
• másfél bögre cukor;
• két bögre liszt.

Hogyan:

1. A kristálycukrot lereszeljük a tojással. Egy külön tálban keverjük össze a kakaót és a sűrített tej felét, majd tegyük bele a cukrot a tojással. Adjunk hozzá tejfölt, szódát, keverjük jól össze.
2. A keverékbe lisztet öntünk, felverjük, 2 részre osztjuk. Az egyik részt kivajazott formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Majd süsd meg a második tortát.
3. Vágja ketté a kihűlt süteményeket, hogy négy legyen.
4. A lágy vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sűrített tej második felét, és mixerrel felverjük. Hűtőbe tesszük fél órára.
5. A tortákat megkenjük krémmel, megkenjük a tetejüket és az oldalukat. Díszítsük reszelt csokoládéval.

Tejfölös keksztorta

Ez a desszert hihetetlenül lágy: könnyű tejfölbe áztatott, légies keksz. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze liszt;
• négy tojás;
• 1, 5 csésze cukor;
• pohár tejföl;
• 3 púpozott teáskanál kakaó;
• egy teáskanál szóda;
• egy zacskó vanillint;
• só.

Krémhez vegye:

• 2, 5 csésze tejföl;
• egy zacskó vanillint;
• 150gcukor.

Hogyan:

1. A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadjuk a cukrot, fehér habbá verjük.
2. Lisztet keverj össze vaníliával.
3. Adjunk hozzá tejfölt, majd lisztet, szódát és sót.
4. Mindent összekeverünk, hogy folyékony, homogén tésztát kapjunk.
5. A forma alját és oldalát kivajazzuk, ráöntjük a tészta felét. 25 percig sütjük. 190 fokra előmelegített sütőben.
6. A tészta második részébe öntsünk kakaót, keverjük össze és süssük ugyanígy.
7. A megfelelő edényben felverjük a tejfölt.
8. Amikor a sütemények elkészültek, hűtsük le és vágjuk mindegyiket 2 részre.
9. Megkenjük a tortákat. Mindegyikhez 6 evőkanál. kanál tejszínt. Kenjük meg a maradék krémmel a torta tetejét és oldalát.
10. Vegye ki a tortát éjszakára.

Amikor a desszert beázott és a krém megszilárdul, elkezdheti a díszítést. Például olvasszon fel egy csokoládét egy evőkanál tejjel, helyezzen rá egy hálót a torta felületére, és tegye ki a bogyókat. Díszíthető gyümölccsel, dióval, kandírozott gyümölccsel, csokireszelékkel.

Befejezésül

A tejfölös torta sokféle lehet – az egyszerű házi készítésűtől, a sietve elkészítetttől az ünnepi asztalra kitűnő és elegánsig. De mindig puha, gyengéd és nagyon kellemes ízű.