Tejfölös torta: lépésről lépésre recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Még a legnépszerűbb és legdrágább sütemény is teljesen ízetlen lehet. Az okok különbözőek: száraz sütemények, szappanízű cukormáz, vagy akár olyan krém, amelyben vaj helyett margarint használtak stb. Ilyenkor, hogy ne kockáztass és ne dobd ki a pénzt, készíthetsz tejfölön tejszínes, finom házi süteményt, ami mindenkit meghódít, aki desszertet eszik.

Torta "Mézes torta" klasszikus tejföllel

A terméklista a következő.

Tészta:

• liszt - 4 csésze;
• tojás - 4 db;
• sütési margarin - 160 gramm;
• méz - 6 evőkanál;
• szóda - desszertkanál;
• cukor - 1 csésze.

Krém:

• zsíros tejföl - 1400 gramm;
• dió - 200 gramm;
• cukor - másfél pohár.

Hogyan készítsünk tortát?

Házi mézes sütemény tejföllelkörülmények között nagyon finom és illatos lesz.

Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, és verjünk bele csirketojást. Ráöntjük a cukrot, és mixerrel jól elkeverjük. Utána a sütőmargarint apró darabokra vágjuk és egy lábosba tesszük, mindent újra felverünk. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű mézet, és keverjük újra jól egy mixerrel.

A serpenyőt a kapott masszával vízfürdőbe kell helyezni. Amikor hab kezd megjelenni a felületen, az edényt le kell venni az asztalra. Öntsünk szódát, keverjük össze, és folytonos keverés mellett tegyük vissza további hét percig a vízfürdőbe. Ezután vegyük ki és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután a búzalisztet a serpenyőbe szitáljuk, és tejföllel a tortához való rugalmas tésztát gyúrjuk. A tésztát élelmiszeres zacskóba kell helyezni, és 35 percre a hűtőszekrénybe kell tenni.

Ennyi idő elegendő a dió elkészítéséhez a tejfölös mézes tortához. Egy szűrőedénybe kell hajtani, és jól ki kell öblíteni a csap alatt. Papírtörlővel töröljük szárazra, és tegyük egy vastag aljú tepsibe. A diót lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk, nehogy megégjen. Ezután egy vágódeszkán egy éles késsel aprítsa fel.

Vegye ki a kihűlt tésztát a hűtőből, ossza fel darabokra, és nyújtsa ki körökre. Amikor a tészta kinyújtjuk, rátesszük a megfelelő méretű tepsiről a fedő tetejét, és a kör széleit egyenletesen bevágjuk rajta. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a köröket a tésztából, és körülbelül nyolc percig sütjük a sütőben. A sütő hőmérséklete legyen190 fok.

Tegye a kész süteményeket egy lapos tányérra, és hagyja teljesen kihűlni. A maradék tésztából nyújtsunk ki egy másik tortát. Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőben kb 15 percig sütjük, hogy sötétebb színű legyen, mint a többi. Ezután morzsára kell törni.

A krém elkészítése és a torta formázása

A következő lépés a krém elkészítése. Ehhez keverje össze a tejfölt a cukorral egy tálban, és keverje jól sűrűre. A finom tejfölös torta minden összetevőjét elkészítik, és már csak egy mézes torta készül. Ki kell venni az edényt, amelyen a tortát szolgálják, és rá kell tenni az első tortát. Kenjük meg bőségesen tejszínnel és szórjuk meg apróra vágott dióval. Ezért használjon fel minden süteményt és krémet. Kenjük meg krémmel a torta tetejét és oldalát, szórjuk meg morzsával és dióval.

Ezek után tegyük be a hűtőbe a tejfölös mézes tortát, hogy jól átázzon és besűrűsödjön. Hagyja hűlni legalább két órát. Amikor a krém megszilárdul, vegye ki a mézes tortát a hűtőszekrényből, és tálaljon egy finom és illatos házi desszertet egy csésze illatos, frissen főzött kávéval.

Kefirtorta

Hozzávalók listája:

• kefir - 2 csésze;
• liszt - 4 csésze;
• tojás - 8 db;
• szóda - desszertkanál;
• cukor - 2 csésze;
• ecet - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy kefires, tejfölös tortát készítsünk, a cukrot és a tojást mixerrel fel kell verni. Öntsük a kefirt és újraüt. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és újra felverjük. A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Jól keverjük össze a tésztát, aminek hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz. Ezután a tepsit bőségesen kikenjük margarinnal. Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük a sütőbe 35 percre. 180 fokon sütjük. Körülbelül 25 perc múlva fordítsa át a másik oldalra.

Ezután tejfölt kell készíteni. Keverjünk össze ötszáz gramm zsíros tejfölt két pohár porcukorral, és verjük öt percig nagy sebességgel. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, és verjük még egy percig. A krém kész. Sütés után a tortát kivesszük a formából és kihűtjük. Vágjuk három részre. A tortákból és a krémből tortát formázunk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggel egy könnyű, tejfölös kefires torta remek csemege lesz reggelire.

Keksz torták tejföllel

A szükséges termékkészlet a következő.

A teszthez:

• liszt - 15 evőkanál;
• tojás - 14 db;
• tejcsokoládé - nagy tábla;
• cukor - 15 evőkanál;
• só – két csipet.

Krémhez:

• tejföl - 400 gramm;
• por - fél csésze.

Főzési folyamat

A fehérjéket először el kell választani a sárgájától. A tojások fehérjét és sárgáját külön verjük fel egy csipet sóval. Ezután adjunk hozzá hét evőkanál cukrot a fehérjékhez és a sárgájához, és verjük három percig. Egy tálba sárgájával tegyünk három-négy evőkanál fehérjét ésfinoman keverjük össze egy spatulával. Ezt csak egy irányban kell megtennie. Adjunk hozzá kétszer átszitált lisztet, és keverjük össze. Ezután kiterítjük a maradék fehérjét, és nagyon óvatosan összegyúrjuk, szintén egy irányban.

A tejfölös keksztorta tésztája készen van, sütőpapírral bélelt rugós formába kell kitenni és kisimítani. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Beletesszük a tésztát és 45 percig sütjük. Most el kell készítenie a tejfölt: keverje fel a zsíros tejfölt egy turmixgéppel, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és besűrűsödjön.

Miután a keksz a szükséges ideig megsült, fanyárssal átszúrva ellenőrizni kell, hogy készen van-e. Ne maradjon rajta nedves tészta. A kész kekszet kivesszük a sütőből, és a formában 15 percig pihentetjük. Ezután kivesszük a formából, és félretesszük teljesen kihűlni. Ezután osszuk három részre a kekszet, és a középső torta legyen vékonyabb, mint a teteje és az alsó.

Az alsó tortát kenjük meg krémmel, várjuk meg, míg a krém felszívódik, és ismét kenjük be a tölteléket. Ismételje meg az eljárást a második tortával, és fedje le a harmadikkal. A tetejére vízfürdőben felolvasztott tejcsokit teszünk. A lépésről lépésre elkészített tejfölös tortát küldje el a hűtőszekrénybe két-három órára. A sütemények jól telítettek krémmel és egy kicsit megkeményednek. Ezt követően a tejfölös piskóta ízével és illatával kedveskedik vendégeinek.

Tejfölös palacsintatorta

A főzéshez szükséges termékek a következők.

Tészta:

• búzaliszt - 400 gramm;
• tej - 800 milliliter;
• csirke tojás - 4 db;
• finomított olaj - 4 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só – egy teáskanál.

Krém:

• tejföl - 800 gramm;
• cukor - 4 evőkanál;
• vaníliás cukor - 40 gramm.

Palacsintatorta főzése

Tejfölös palacsintához először el kell készítenie a tésztát. Egy tálban összekeverjük a csirke tojásokat, a kristálycukrot, a sót és habverővel felverjük. Ezután felöntjük a tejnorma felét, és hozzáadjuk az átszitált búzalisztet. Habverővel újra felverjük, hogy ne maradjanak csomók. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, a finomított olajat, jól keverjük össze, és tegyük félre huszonöt percre.

Ezután palacsintát kell sütni egy tejfölös tortához. Mivel olajat adtak a tésztához, nem kell kikenni a serpenyőt. A tészta egy részét jól felmelegített száraz serpenyőbe öntjük, és mindkét oldaláról vékony palacsintát sütünk. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy. A palacsintának időt kell hagyni kihűlni, és ez idő alatt elkészítheti a tejfölt. Tegyen magas zsírtartalmú tejfölt és kristálycukrot bármilyen kényelmes edénybe. Adjunk hozzá vaníliás cukrot az ízért. Turmixgéppel sűrűre és habosra keverjük.

Ezután elkezdheti a tejfölös palacsintatorta összeállítását. Ehhez vegyen egy megfelelő lapos tányértméretre, és tegyünk rá egy palacsintát. Kenjük meg kevés tejföllel, és tegyük rá a következő palacsintát. Így formázzuk meg palacsintából az egész tortát, és tegyük a hűtőbe két-három órára. Ez idő alatt a palacsintákat tejszínnel áztatják, és az íze sokkal lédúsabb és lágyabb lesz. Felszolgálhat egy ilyen finom házi készítésű desszertet reggelire, vagy megeheti egy szelet süteményt ebédre.

A sütemények lágyak és levegősek, és a krémnek köszönhetően egyszerűen elolvadnak a szájban. A lényeg az, hogy minden hozzávaló megtalálható a konyhában, és még a váratlan vendégek érkezése előtt süssünk finom és nagyon illatos és olcsó süteményt. Egyébként a gyerekek őt imádják a legjobban, és ez a fő előnye!