Ízletes pisztrángos ételek: egyszerű receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pisztráng a lazacok családjába tartozó kereskedelmi hal, amely édesvízben él. Zsenge húsa remekül passzol gombához, zöldségekhez és különféle szószokhoz, és kiváló alapot nyújt igazi kulináris remekművek elkészítéséhez. A mai bejegyzésben néhány egyszerű pisztráng receptet találsz.

Fóliában sült hal

Ez a lédús ínyenc étel hihetetlenül könnyen elkészíthető. Jól illik zöldséges körethez, és bármilyen lakomát képes díszíteni. Ahhoz, hogy illatos sült hallal kedveskedjen családjának, szüksége lesz:

• Körülbelül 500 g tömegű pisztráng
• 1 evőkanál l. növényi olaj.
• Fél citrom.
• Só, fűszernövények és fűszerek.

A hal feldolgozásából kell elkezdenie főzni a pisztrángos ételt, amelynek fotója közvetlenül fent látható. Megszabadítjuk a pikkelyektől, a zsigerektől és a kopoltyútól, alaposan megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Az így elkészített hasított testet sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, több helyen felvágjuk és leöntjük lével.citromnegyedek. A hal belsejében óvatosan elhelyezzük a növényi olajjal kevert zöldeket. A korábban készített vágásokba pedig a maradék citrom darabjait helyezzük el. Mindezt fóliával letakarva normál hőmérsékleten sütjük. Fél óra elteltével a halat óvatosan kicsomagoljuk, és további tíz percre visszatesszük a sütőbe.

Royal Steak

Ez az egyik legnépszerűbb és legfinomabb pisztrángos étel. Egyaránt alkalmas nagy és kicsi evők számára, ami azt jelenti, hogy némi változatosságot visz a megszokott menübe. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 pisztrángpecsenye.
• Édes paprika.
• 4 evőkanál. l. majonéz.
• 2 evőkanál. l. szójaszósz.
• Citrom, só és fűszerek.

A felolvasztott, megmosott és szárított haldarabokat majonézből, fűszerekből és szójaszószból készült páccal bevonjuk, megsózzuk, és legalább fél óráig állni hagyjuk. A megadott idő leteltével a steakeket fóliára tesszük, citromszeletekkel és paprikacsíkokkal lefedjük, majd borítékba csomagolva sütőbe tesszük. Főzzük őket közepes hőmérsékleten körülbelül ötven percig.

Hal zöldségekkel

Azoknak, akik ízletes és egészséges ételekkel próbálják etetni szeretteiket, javasoljuk, hogy próbáljanak ki egy másik érdekes pisztráng receptet. Az alábbiakban egy ilyen hal fényképét mutatjuk be. Nézzük az étel hozzávalóit. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 550 g pisztrángfilé.
• 300g fagyasztott zöldségkeverék.
• Érett paradicsom.
• Édes paprika.
• Hagymafej.
• Só, fokhagyma, bors és növényi olaj.

A halfilét előre kivesszük a fagyasztóból és szobahőmérsékleten hagyjuk. Amint kiolvad, leöblítjük, megszárítjuk, és zúzott fokhagymából, sóval, növényi olajból és őrölt borsból készült páccal megkenjük. Legkorábban fél órával később a filéket olyan formába fektetjük, amelyben már vannak felengedett zöldségek, hagyma félkarikák, paradicsomszeletek és édes paprika csíkok. Mindezt leöntjük a maradék páccal, és közepesen meleg sütőben huszonöt percig sütjük.

Sült hal

Ez a népszerű pisztrángos étel nagyon kellemes ízű és finom illatú. Krumplipürével és friss zöldségsalátákkal illik. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg pisztráng.
• 3 hagyma.
• Majonéz és panírozás.
• Só, növényi olaj és fűszerek.

A meghámozott, kibelezett és megmosott halat steakekre vágjuk, és egy mély edénybe tesszük. Sót, fűszereket és majonézt is adnak hozzá. Mindent óvatosan összekeverünk, és legalább fél órát állni hagyjuk. A megadott idő elteltével minden haldarabot panírba forgatjuk, felhevített, zsírozott serpenyőben kisütjük és lapos tányérra fektetjük. A steak tetejére pirított hagymafélkarikákat teszünk.

Steak tejszínes szószban

Ez a finom pisztrángos étel a legválogatósabb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Kiderült, hogy nemcsak ízletes, de nagyon látványos is. Ezért kívánság szerint az ünnepi asztalon is felszolgálható. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 kg friss pisztráng.
• 200 ml krém.
• 200 ml száraz fehérbor.
• 200 ml csirkehúsleves.
• 2 tk porított mustár.
• 1 evőkanál l. liszt.
• Hagymafej.
• Citrom.
• Só, olívaolaj, fűszerek és kapor.

Egy ilyen pisztrángos étel elkészítése meglehetősen egyszerű. A megmosott, megtisztított és kibelezett halat steakekre vágjuk, leöntjük citromlével és fél órát állni hagyjuk. A megadott idő leteltével a pácolt pisztrángdarabokat megsózzuk, fűszerekkel bedörzsöljük, és egy kikent serpenyőben mindkét oldalát néhány percig sütjük. A megpirult halat tűzálló formára fektetjük, és az apróra vágott hagymát a megüresedett tartályba küldjük. Néhány perc múlva hozzáadjuk a bort, és megvárjuk, amíg térfogata felére csökken. Ezután tejszínt, mustárt, húslevest, sót, fűszereket és lisztet adunk a serpenyőbe. Mindezt kis tűzön rövid ideig felmelegítjük, apróra vágott kaporral kiegészítve a halra öntjük. Süssük az edényt körülbelül húsz percig közepesen felmelegített sütőben.

Hal citrusmártásban

Ez a szokatlan pisztráng étel tökéletes különleges alkalmakra. Nemcsak kellemes íze van, hanem jól érezhető citrusos illata is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g pisztrángfilé.
• 3 narancs.
• 2 citrom.
• 2 evőkanál. l.puha vaj.
• 3 evőkanál. l. liszt.
• 1 teáskanál barna cukor.
• 9 Art. l. olívaolaj.
• Só és bazsalikom.

A megmosott és sózott filéket mély, nem fémes edénybe rakják. Hat nagy kanál olívaolajat és egy citromból és két narancsból kifacsart levet is odaöntünk. Egy órával később a halat lisztben bepanírozzuk, zsírozott serpenyőben kisütjük és tányérra tesszük. A vajat és a folyadékot, amelyben a pisztrángot pácolták, a kiürített edénybe küldik. Mindezt édesítjük, fűszerekkel ízesítjük, apróra vágott bazsalikommal kiegészítjük és a mellékelt tűzhelyen rövid ideig felmelegítjük. A halat leöntjük a kapott szósszal, és a maradék citrusfélék szeleteivel díszítjük.