2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A pisztrángos shish kebab sokkal gyorsabban sül meg a parázson, mint egy hasonló sertés-, bárány- vagy marhahús. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a halsütő sokkal egészségesebb és ízletesebb. Valójában ebben a vörös filében sok aminosav és más, a szervezet számára szükséges elem található. Mielőtt azonban a pisztrángos kebabot grillen sütné, ajánlatos fél napig pácolni a halat speciális mártásban.
Szükséges hozzávalók az ételhez:
- szójaszósz - 150 ml;
- olívaolaj - 100 ml;
- hűtött pisztráng - 2 kilogramm darab (vagy több);
- érett citrom - 1 gyümölcs;
- zöldfélék friss levelei (saláta, kapor, petrezselyem) - nagy csokor;
- jódozott só - kiskanál;
- póréhagyma - 30 gr.;
- zsírszegény majonéz – 50 gr.;
- őrölt fekete bors – 2-3 csipet;
- friss zöldségek a díszítéshez.
Vörös hal feldolgozása
Pisztrángos shish kebab, aminek a pác csak aromás fűszerekből áll, célszerű friss és hűtött halból főzni. Így a vásárolt terméket meg kell tisztítani a mérlegtől, mindenzsigerek, fej, farok és uszonyok. Ezután a halat jól meg kell mosni, és 2-3 centiméter vastag nagy steakekre kell vágni. Ezt követően nyugodtan folytathatja a pisztrángdarabok pácolását.
Halszósz készítése
Annak érdekében, hogy a pisztrángnyárs ne legyen száraz és nyájas, savanyú pácot kell készíteni. Ehhez facsarjunk ki egy érett citromot egy tálba, aprítsunk fel egy póréhagymát, friss fűszernövény-ágakat (kapor, petrezselyem), adjunk hozzá szójaszószt, olívaolajat, jódozott sót, zsírszegény majonézt és fekete borsot. Az összes illatos hozzávalót villával össze kell keverni, majd friss halpecsenyével jól bekenni. Ezután a pácolt pisztrángot egy fedővel ellátott zománcozott tálba kell helyezni, és 10-12 órán át hűvös helyen kell hagyni. Ezalatt a vörös hal magába szívja a szósz savanyúságát és ízét, emellett puhává és lédús lesz.
Az edény hőkezelése
A pisztrángnyársat grillen, speciális halhálóval kell elkészíteni. Előtte azonban tüzet kell gyújtani és forró szenet kell készíteni. Ezután a pácolt vörös hal steakeket rácsra kell helyezni, amelyet azonnal a grillre kell helyezni. Időnként megfordítva el kell érni a pisztráng teljes puhaságát. Ezután a halat óvatosan ki kell venni a hálóból, és egy nagy közös edényre kell tenni, amelyet célszerű salátalevéllel díszíteni.
Megfelelő kiszolgálás
A pisztrángos nyársat csak melegen tálaljuk a vidéki asztalnál. Egy ilyen ízletes és illatos étel köretének ajánlatos frissen apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket (petrezselyem, paradicsom, kapor, uborka, kaliforniai paprika stb.) tálalni. Egy kielégítőbb és kalóriadús ebédhez használhatsz parázsban sült fiatal burgonyát is.
Hasznos tanácsok
A grillezésre szánt pisztrángot nemcsak a fent leírt pácban, hanem más szószokban is áztathatjuk. Használhat például fehérbort, Provence-i fűszernövényeket, ananászkonzervet, paradicsompürét és még sok mást.
Ajánlott:
Luxus palacsinta savanyú tejjel élesztővel: receptek és főzési tippek
A háziasszonyoknak gyakran nincs idejük friss tejet használni, és az megsavanyodik. Illetve kiderülhet, hogy a bolti termék vásárlásakor nem figyelünk a csomagoláson található információkra, és lejárt szavatosságú terméket vásárolunk. Ne idegeskedjen, és szabaduljon meg a tejtől, mert dús, savanyú tejes, élesztős palacsintákat főzhet, amelyek tökéletesek reggelire, és felnőttek és gyermekek számára egyaránt tetszenek
Gyors savanyú káposzta ecet nélkül, ecettel, mézzel, fekete kenyérrel
A savanyú káposzta gyors módszere sok háziasszonyt vonz, mert segít rövid időn belül egy finom falattal kedveskedni a vendégeknek és az otthonnak. Válasszon bármilyen receptet és kísérletezzen saját konyhájában örömmel
Ki találta fel a barbecue-t? A barbecue története
Ki találta fel a barbecue-t? Milyen embereknek köszönhetjük, hogy kitaláltak egy módszert a hús ízének javítására? Haszontalan feladat annak az államnak vagy országnak a keresése, ahol a barbecue először megjelent. Már az ókori népek is megkóstolták a tűzön főtt marhahúst, miután megtanulták a tüzet szerezni. Néhány évszázaddal ezelőtt a bátor harcosok húst (főleg marhahúst) sütöttek kardon
Savanyú káposztalé. A savanyú káposzta és levének előnyei férfiak és nők számára, gyógyászati tulajdonságai
A savanyú káposztalevet az alternatív gyógyászatban különféle betegségek kezelésére és megelőzésére használják. Mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, hogy ez egy nagyon hatékony gyógyszer a férgek és más paraziták ellen. De kiderül, hogy a savanyú káposzta sóoldat nem kevésbé hasznos a túlsúlyos emberek számára, valamint gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás és más egészségügyi problémák esetén. Szóval, mire jó a savanyú káposztalé? Érdekes? Olvass tovább
Ízletes pisztrángos ételek: egyszerű receptek
A pisztráng a lazacok családjába tartozó kereskedelmi hal, amely édesvízben él. Zsenge húsa remekül passzol gombához, zöldségekhez és különféle szószokhoz, és kiváló alapot nyújt igazi kulináris remekművek elkészítéséhez. Mai kiadványunkban néhány egyszerű receptet talál a pisztrángos ételekhez
