Zeppelinek. Recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zeppelin a litván konyha receptje. Ez az étel ízében egyszerre hasonlít a zrazyra és a gombócra. Nagyon finom és könnyen elkészíthető. Szóval hogyan főzöl zeppelint?

Hozzávalók

A krumplitészta elkészítéséhez szükségünk van:

• burgonya - 6 közepes darab (legalább 1 kg);
• tejföl (42% zsírtartalmú) - 30 gramm (1 evőkanál);
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Darált húshoz:

• darált marha- vagy sertéshús - 300 g;
• zsír - 30 g;
• fehér hagyma - 1 db;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési recept

Először is készítünk egy blankot a tésztából. Főtt és nyers burgonyára van szükségünk. A zeppelinek, amelyek receptje már több évszázada kialakult, nem nagyon szereti az innovációt. Ezért az elkészített burgonya egyharmadát szétválasztjuk, és héjában főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Nagyon fontos: meg kell főzni egy serpenyőben, hogy neszáraznak bizonyult. Ezután óvatosan távolítsa el a héját, és forgassa pürévé. Egyes háziasszonyok a burgonya összetörése előtt tejet vagy vajat adnak hozzá. A mi esetünkben erre nincs szükség. Elég, ha a főtt burgonya kissé nedves.

Amíg a burgonya egy része megfő, finom reszelőre szedje a másik részt és a hármat. Ezután dupla réteg gézet teszünk a szitára, és kinyomkodjuk a levét. Az utolsót tedd félre 15 percre.

A főtt és nyers burgonyát simára keverjük. Adjuk hozzá a tejfölt, a levet és a fűszereket. Az egészet újra keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Itt az idő a sütéshez. Ez kötelező elem, különben nem kapsz zeppelint. A recept két lehetőséget kínál: pirítsd meg a hagymát zsíron vagy növényi olajon. Az első lehetőség előnyösebbnek tűnik, mivel jobban megfelel az eredetinek. A lényeg, hogy kis lángon aranybarnára sütjük. Ezt követően a darált húshoz adjuk a sütést, és az egészet alaposan összekeverjük.

Ezután tenyérnyi süteményt készítünk, beletesszük a darált húst és bezárjuk. Vegyen burgonyás-húsos zeppelineket. A recept majdnem kész.

Csak fel kell forralnunk a "léghajókat", lehetőleg egyszerű fazékban enyhén sós vízzel. Ebben az esetben az edényeknek elég nagyoknak kell lenniük, hogy a zeppelinek ne súrolódjanak egymáshoz - elveszíthetik természetes kinézetüket. Ezenkívül azonnal a vízbe kell dobnia őkethogyan készülnek az üresek, hogy a burgonya ne sötétedjen. Körülbelül 20 percet vesz igénybe a főzés. Ahogy a zeppelinek felforrnak, először a tetejére emelkednek, majd lesüllyednek az aljára – ez az első jele annak, hogy készen állnak.

Emellett ne felejtsd el alaposan szemmel tartani a kapott "légihajókat". Egyes háziasszonyok esetében előfordul, hogy a burgonya tészta kezd sötétedni vagy szétrepedni. Ebben az esetben csak adjon hozzá egy kevés keményítőt a vízhez. Azonban, hogy megvédje magát az ilyen bajoktól, a legjobb, ha azonnal felveszi a kiváló minőségű burgonyát.

Elkészültek a zeppelinek (recept fotóval):

Miután a "léghajók" felbukkantak, a kapott ételt tányérra tesszük, tejföllel leöntjük és megszórjuk hagymával.

Jó étvágyat!