Birslából készült ételek: receptek fotókkal

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A birsalma olyan gyümölcs, amely valamilyen okból gyakran a főzés hátsó udvarában marad. Ebben a cikkben megpróbáljuk eloszlatni ezt a mítoszt, és bemutatni a legfinomabb birsalma recepteket, amelyek elkészítése biztosan sok örömet okoz Önnek és szeretteinek, mert a birsalma édes ételekhez és főételekhez is használható..

A körte és az alma legközelebbi rokona a birs. Nyers formájában ritkán kerül az asztalra. A kemény gyümölcsöket nem csak nehéz megharapni, de ízük (fanyar és savanyú) nem mindenkinek való. Ha azonban a recept szerint sütőben főzi a birsalmát, akkor lágy és édes ételt kaphat.

Egy kicsit a birsalmáról

A szezonális gyümölcs nagyon népszerű az egészséges táplálkozás követői körében. A birsalma, amelynek receptjeit ebben a cikkben tárgyaljuk, jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek a stressz leküzdésében, a szépség és a fiatalság megőrzésében.

A birs vírusellenes tulajdonságainak köszönhetően bebiztosíthatja magát az influenza ellen. Nagy mennyiségű káliumot is tartalmaz, ami hasznossá teszi az emberek számára,szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők és hipertóniás betegek. Ezután a legfinomabb birsalmarecepteket nézzük meg.

Csirke birsalmával sárgarépa-burgonyapürében

Ez az étel őszi ebéd lehet. A birsalma csirkepörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400g csirkefilé;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 2 darab birsalma;
• fél pohár víz, fehérbor vagy alaplé;
• őrölt bors és só ízlés szerint;
• 750g burgonya;
• 250g sárgarépa;
• 1 hagyma;
• fél csomag vaj;
• melegített krém – nem kötelező.

Csirkepörkölt főzése burgonyapürével

Először a csirkemellet vágjuk apró darabokra, és süssük olajon enyhén barnára. Tedd egy serpenyőbe. A hagymát apróra vágjuk, a meghámozott birsalma termését pedig felkockázzuk. A recept szerint hagymát és birsalmát kell küldenie a serpenyőbe, ahol a csirke sült. Lassú tűzön enyhén megpirítjuk. Ezután tegye a csirkét egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük fél pohár húslevessel, vízzel vagy fehérborral. Az ételt alacsony lángon addig főzzük, amíg a csirkehús elkészül.

Míg a mell sül, hámozzuk meg a gyökérzöldségeket (sárgarépa és burgonya, tehetünk bele zellert, édesburgonyát, paszternákot – amit akarunk). Sós vízben főzzük főni, a vizet lecsepegtetjük. A zöldségeket egy darab vajjal pépesítjük, és kevés tejszínnel ízesítjük.

Tegye egy tányérra a burgonyapürét és a csirkét szószban. Friss salátával tálaljukolívaolajjal és citromlével fűszerezett zöldségek. Egy ilyen finom recept birsalmával megismerheti a gyümölcsök másik oldalát is. És még ha nem is rajong ezért a gyümölcsért, akkor is értékelheti a húsétel édes-savanyú ízét.

Jó étvágyat!

Birssaláta sajttal, krutonnal és lilahagymával

Ez a recept birsalmával, camembert sajttal, lilahagymával, uborkával és olívaolajos öntettel nagy segítség lehet azoknak, akik fogynak és betartják a megfelelő táplálkozást.

A következő termékeket használják főzéshez:

• 2 darab közepes birs;
• 200 g Camembert sajt;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 1 friss uborka;
• egy-egy evőkanál napraforgó- és olívaolaj;
• bors, só ízlés szerint.

Birssaláta krutonnal receptje

A birsalmát a recept szerint meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Ezután a kenyeret apró kockákra vágjuk és meglocsoljuk növényi olajjal, pár csipet sót teszünk bele, összekeverjük.

Tegye a birsalmát és a kenyérkockákat egy tepsire, tegye körülbelül tíz percre előmelegített sütőbe (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot). Ezután a sajtot kockákra, az uborkát pedig vékony félkörre vágjuk. A forró birsalmát összekeverjük az uborkával és a sajttal, borsozzuk, sózzuk, leöntjük olívaolajjal. Tányérokra rendezzük. Megszórjuk krutonnal, és azonnal tálaljuk.

Sült zöldségekkel és birsalmával

Őszi recept birsalmával (fotó ebben találhatócikk) olyan összetevők használatát javasolja, mint a sütőtök, az édes paprika, a burgonya és a csirke.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 450g csirkefilé;
• 300g sütőtök;
• 300g hámozott birsalma;
• 1 közepes hagyma;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• só, rozmaring, bors, paprika – mind ízlés szerint.

Őszi zöldségsült főzés csirkefilével

Hámozza meg és vágja szeletekre a birsalmát, az édes paprikát, a sütőtököt és a burgonyát, a hagymát pedig félkarikára. A csirkemellet megmossuk és apró darabokra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá rozmaringot, néhány evőkanál növényi olajat és paprikát. Sütőhüvelyben (lehet kerámia formát) kiterítjük a zöldségeket és a csirkét. Előmelegített sütőbe tesszük kb 45-50 percre 200 fokra. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Birsalmakonzerv

Ha finom birsalmakonzervet készítünk úgy, hogy közben megőrizzük a gyümölcs finom aromáját, nem adhatunk hozzá kristálycukrot.

Először is mossa meg és hámozza le a gyümölcsöt a héjáról és a magról. Vágjuk fel, és tegyük forró vízbe (így nem fog sötétedni a birs). A birsalmadarabokat forró vízben 10-12 percig blansírozzuk 90 fokos hőmérsékleten. Ezután szűrőedénybe tesszük és kihűtjük. Üvegekbe tesszük, és leszűrjük húslevessel (amiben a birsalmát blansírozzuk) megtöltjük. Szorosan zárja le. Az üvegek felére történő sterilizálásáhozliterekhez 10 perc, literhez 12 perc.

A finom birsalmalekvár receptje

A birs nyers formájában ehetetlennek számít, bár vannak lelkes védelmezői ennek a gyümölcsnek, akik azt állítják, hogy íze egyszerűen isteni. A savanyú és kemény birsalma tökéletes finom lekvár készítéséhez.

A következő összetevőkre lesz szüksége (két adagra számítva):

• 1 nagy birs;
• 150g kristálycukor;
• 1 evőkanál facsart citromlé;
• egy csipet fahéj.

Birsalklekvár főzés

A recept könnyen alkalmazható otthon. A birsalmát megtisztítjuk, negyedekre vágjuk, magházát kivesszük. Vágjuk apró kockákra. Tedd egy lábasba, és töltsd fel vízzel, hogy ellepje a feldarabolt birsalmát. Felforral. Ezután 20 percig közepes lángon, folyamatos keverés mellett tartjuk. A birsnak puhává kell válnia.

Ezután adjunk hozzá cukrot, fahéjat és citromlevet. Csökkentse a hőt, hagyja teljesen feloldódni a cukrot (5 percig keverje). Ezután még 25 percig tartsuk alacsony lángon, időnként megkeverve. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Tedd át az előkészített tégelybe.

Ez a lekvár kiváló választás lesz desszertnek, mert a FÁK-országokban az emberek szívesen kényeztetik magukat teával édes-savanyú birsalmalekvárral.

Csirke indiai birsalma chutneyval

A szokatlan recept lehetővé teszi, hogy megízlelje az édes és a sós keleti kombinációját, amely az ízek igazi harmóniája. Legyen olyan fűszeresaz ételek hagyományos indiai szósszal is elkészíthetők.

A főzéshez vegye a következő összetevőket:

• 2 nagy birs;
• másfél teáskanál mustármag;
• fél teáskanál kömény;
• 1 evőkanál curry;
• 8 csirkemell;
• 1 teáskanál barna cukor;
• 1 csípős paprika.

Egy étel elkészítése birsalmachutneyval

A chutney szósz nagyszerű módja annak, hogy frissítse ízlési preferenciáit. Kezdetben megtisztítjuk a birs gyümölcsét a héjától és a magjaitól. Nagy darabokra vágjuk, felöntjük 1 pohár vízzel, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A fűszereket száraz serpenyőben enyhén melegítsük illatosra.

Ezután pürésítse a fűszereket és a birsalmát egy turmixgépben. A chutney szósz kész. Most át kell helyezni egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe, és hagyni kell főzni. A csirkefilét közepes darabokra vágjuk, napraforgóolajon gyorsan aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az indiai szószt a csirkéhez, és főzzük még körülbelül 15 percig közepes lángon.

Fahéjas birsalma receptje

A főzéshez szüksége lesz:

• másfél kilogramm birsalma;
• 700 g kristálycukor;
• evőkanál citromlé;
• egy pár fahéjrúd.

Mossa meg a gyümölcsöket és forralja 40 percig alacsony lángon. A birsalma legyen olyan puha, hogy késsel könnyen vágható legyen. Le kell engedni a vizet, hagyni kell lehűlni a gyümölcsöket és apró kockákra vágni. Aztán teddbirsalma egy serpenyőben citromlével, cukorral és fahéjrúddal.

A keveréket lassú tűzön pároljuk egy órán át, időnként megkeverve. Készre kell főzni. Ezt így ellenőrizheti: egy kis mennyiségű konfitot hűtött kanállal összegyűjtünk, majd hideg tányérba öntjük. Egy kanál segítségével készítsen vonalat a közepén. Ha a vonal mentésre került, és a folyadék egyes részei nem olvadnak össze, a konfitúra készen áll. Ha ez nem így van, további tíz percig kell forralnia. Ellenőrizze újra.

Sajttorta karamell gyümölcsszósszal

Ez egy nagyszerű reggeli lehetőség. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége (4 adaghoz):

• 250g zsírszegény túró;
• 3 evőkanál. l. szitált liszt;
• fél csésze kristálycukor;
• 1 csirke tojás;
• 5 evőkanál. l. hajdina pehely;
• egy csipet só.

Gyümölcsszószhoz:

• fél alma;
• fél mangó;
• félbirs;
• fél csésze cukor;
• 4 evőkanál. l. olvasztott vaj;
• fél lime.

Syrniki főzés

Termékek előkészítése a syrniki számára. A lisztet, túrót, tojást, sót, cukrot összekeverjük. Mindent alaposan összekeverünk. Hozzáadjuk a sütőport és a hajdinapelyhet. Meglehetősen sűrű masszát kell kapnia. Vizes kézzel sajttortákat formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Termékek elkészítése édes szószhoz. A gyümölcsöket kockákra vágjuk. Hámozza le a lime bőrét, és nyomja ki a levét. Meglocsoljuk őketgyümölcsdarabok. Serpenyőbe vajat, gyümölcsöt teszünk, a tetejére cukrot szórunk. Pároljuk enyhén puhára. Ezután növelni kell a tüzet – ez segít a gyümölcsdarabok karamellizálásában.

A kész sajttorták nagyszerű kísérői lesznek kedvenc teájának. Kívánság szerint az édes csemegét hígíthatja áfonyával vagy gránátalma magokkal.

Boldog teát!