Retekből készült ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A retek olyan termék, amelyet Oroszországban ünnepi étkezésként és mindennapi ételként fogyasztottak. Ma ez a zöldség már nem túl népszerű. Érdemes azonban odafigyelni erre a gyökérnövényre, mert számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A retek olyan anyagokban gazdag, amelyek jó állapotban tartják a szervezetet, erőt és energiát adnak. A cikk részei a zöldségek és az abból készült ételek főzésének sajátosságairól szólnak.

Retek fajtái és hasznos tulajdonságai

Mindenféle gyökérzöldség (fehér, rózsaszín, fekete és zöld) jótékony hatással van az emberi egészségre. Mindegyik fajtának vannak olyan jellemzői, amelyek csak rá jellemzőek. A retekből a receptek annak különböző fajtáit tartalmazzák. A Daikon (fehér színű zöldség) nem túl keserű, és nincs élénkítő hatása. Azonban sok hasznos anyagot tartalmaz. A zöld gyökértermés elég lédús, édes, a fekete retek pedig elég fanyar. Ez utóbbi fajtát nagyon hasznosnak tartják.

Segít harcolniköhögéssel, ízületi patológiákkal. Ezenkívül a fekete retek receptjei ajánlottak csökkent étvágyúaknak. Az ilyen gyökérnövény azonban ellenjavallt gyomor-bélrendszeri fekélyben, máj- és szívbetegségben szenvedőknek.

Tippek a zöldségek főzéshez való felhasználásához

Ebből a termékből többféle étel közül választhat: meleg, saláták, levesek. A szakácsok marhahússal vagy csirkehússal kombinálva használják. A gyökérnövényt más zöldségekkel és gyümölcsökkel is főzzük, például sütőtökkel, friss uborkával, céklával, almával, sárgarépával. Gombával is jól párosítható. Rengeteg lehetőség kínálkozik retkes ételekhez, receptek fotókkal. Ahhoz azonban, hogy a termék ízletes legyen, ismernie kell néhány kulináris titkot. Például, ha egy gyökérzöldség túl fűszeres, összekeverheti tejföllel, növényi zsírral vagy cukrozatlan joghurttal.

A keserűség eltávolítása érdekében a zöldséget előzetesen be kell áztatni hideg vízbe.

A különféle receptek szerinti reteksaláták sok más összetevőt is tartalmaznak. Példák rágcsálnivalókra:

1. Hagyományos karél étel (gyökérzöldség savanyú bogyókkal és növényi zsírral keverve).
2. Reszelt retek kvasszal, sült kenyérszeletekkel és zöldhagymával.
3. Fokhagymás és szalonnás fekete zöldség előétel.
4. Gyökérzöldség saláta szárított szőlővel, növényi zsírral és egy kis mézzel.
5. Párolt retek hagymával, szezámmal és őrölt pirospaprikával. Az előételt szójaöntettel meglocsoljuk.
6. Reszelt gyökér cukorhomokkal, sóval, savanyú káposztával és növényi zsírral keverve.

És ez nem az ételek teljes listája. Számos receptet részleteznek a cikk szakaszai.

Főtt retek saláta

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1. Szegbors őrölt formában.
2. Nagy kanál méz.
3. Közepes méretű retek.

El kell távolítani a gyökérnövény héját. Hagyja negyed órát egy tál hideg vízben. Ezután a retket addig főzzük, amíg megpuhul. Ha kihűlt a zöldség, reszelőn ledaráljuk. A gyökértermést folyékony formában mézzel és borssal kell kombinálni. Az ilyen recept szerint elkészített retket nagyon egyszerű elkészíteni. Ezen kívül jótékony tulajdonságai is vannak.

Okroshka

Az élelmiszer összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Két burgonya.
2. 1 liter joghurt.
3. 200 gramm marhahúspép.
4. Fehér retek.
5. Friss uborka.
6. Néhány zöld (hagyma és kapor).
7. Citromlé.
8. Asztali só.
9. 2 tojás.

Nyáron az okroshka retekkel kellemes, egészséges és frissítő étel. Az ilyen típusú recept szerint az alábbiak szerint készül. A burgonyát meg kell öblíteni és hámozás nélkül megfőzni. Távolítsa el a bőrt az uborkáról. Ezt a zöldséget kis négyzetekre kell vágni. A hagymát és a kemény tojást meghámozzuk és apróra vágjuk. A retket össze kell törnireszelő segítségével adjunk hozzá citromlevet, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A főtt marhahús pépet kockákra vágjuk. Az okroshkához szükséges összes terméket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kefirt.

Szórja meg az edényt sóval és előaprított kaporral.

Sült hús retekkel

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

1. Fél kiló darált marhahús.
2. Egy kis növényi zsír.
3. 2 nagy kanál szójaöntet.
4. Másfél csésze húsleves.
5. Néhány szezámmag.
6. 50 gramm apróra vágott retek.
7. Egy gerezd fokhagyma.
8. Néhány szál kapor.

Tűzön főtt hús kevés növényi zsírral.

Ezután adjunk hozzá egy pohár húslevest, és pároljuk még egy ideig. Amikor a marhahús megpuhult, szójaöntetet és retket adunk hozzá. Az edényt megszórjuk apróra vágott fokhagymával és szezámmaggal. Ezután beleöntjük a húsleves többi részét, és körülbelül hét percig pároljuk a tűzhelyen. Az edényt megszórjuk előre aprított kaporral.

Lagman

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Körülbelül egy kilogramm marhapép.
2. Hagymafej.
3. Zöldretek.
4. Paradicsom (legalább 4 darab).
5. 5 gerezd fokhagyma.
6. 400 gramm tészta lagman főzéséhez.
7. Édes paprika.
8. 4 burgonya.
9. Főzősó.
10. Néhány fűszer.
11. Sárgarépa (1 gyökérzöldség).
12. Zöld.
13. Négy nagy kanál növényi zsír.

Az egyik legegészségesebb zöldség a zöldretek. Sok recept létezik ennek a gyökérzöldségnek a hozzáadásával. Az egyik a lagman, egy jól ismert ujgur étel.

Így főzzük.

A marhahúst le kell öblíteni és kockákra vágni. A hagymafejet és a retket meghámozzuk és négyzetekre vágjuk, a sárgarépát és a paprikát felszeleteljük.

Tegyen egy kis növényi zsírt egy sűrű falú serpenyőbe. A húst és a fenti zöldségeket ebben az edényben főzik. Ezután adjunk hozzá fűszereket és konyhasót, pároljuk még egy kicsit a hozzávalókat. A burgonyát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, felaprítjuk. A paradicsomot le kell öblíteni és felaprítani. Ezeket a zöldségeket más termékekkel kombinálják. Az edénybe kevés forrásban lévő vizet kell önteni, és addig főzni, amíg a burgonya megpuhul.

A tésztát megfőzzük, és összekeverjük a hússal és a zöldségekkel. A Lagmant meg lehet szórni gyógynövényekkel.

A retek felhasználása gyógyászati célokra

A cikkben említett gyökérnövényt népi terápiaként alkalmazzák a különféle patológiák tüneteinek megszabadulására. Például gyógyszerként használják az immunitás javítására, a gyomor-bél traktus és az erek betegségeinek leküzdésére. Felnőtt betegek és gyermekek megfázásának kezelésére többféle köhögéscsillapító retket is lehet szedni.

Ebben a fejezetben több ilyen jogorvoslatot ismertetünk. Íme az egyik közülük. Gyökértermésnagy méretű, meg kell mosni, és egy lyukat kell kialakítani a felső részén, amelybe egy nagy kanál folyékony mézet helyeznek. Meg kell várni, amíg a lé elkezd kilógni a zöldségből. Naponta háromszor étkezés előtt fogyasztják. Az ajánlott adag egy nagy kanál adagonként.

A köhögés elleni feketeretek receptje más módon is elkészíthető. Az előre megmosott gyökértermést a bőrrel együtt reszelőn őröljük. A gyümölcslevet gézzel kell kinyomni, és mézzel keverni. A terméket zárt edénybe öntjük és hideg helyen tároljuk.