2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Cabernet Sauvignon egy régi bor. Úgy tartják, hogy az ókori Róma korában kezdték kiválasztani, majd a császári udvarnak szállítani. A fajta alapját a "Cabernet Franc" nem leíró ritka és kis kék-fekete bogyók képezték. Ennek a fanyar gyümölcsű szőlőnek a szőlője Dél-Franciaországban vadon nőtt. Az ókori nemesítők munkájukat a növény minőségének javítása érdekében kezdték meg azzal, hogy a Sauvignon Blanc nevű nagy fehér szőlővel kombinálták. A "sauvignon" világos színe nem befolyásolta az új fajtát, csak a sötétkék bogyók lettek nagyobbak.
A 17. században a "cabernet sauvignon" fajtát a "szürke" Richelieu bíboros nagyra értékelte. Ő volt az, aki kitalálta, hogy ennek a növénynek a szőlőjét Bordeaux szőlőültetvényeibe helyezzék át. A napfényes Medoc és Grave kiszáradt talaja éppen az, amire szüksége van ehhez a szőlőhöz. Most ez a fajtaaz egész francia Bordeaux tartomány fémjelzi. Borukat azonban nagyra értékelik: az árak 30 eurótól kezdődnek. Ami érthető: Franciaországban ezt a bort - tiszta formájában vagy más fajtákkal keverve - hosszú ideig, legalább 5 évig érlelik. Úgy tartják, hogy a bor legjobb tulajdonságai a szüret 15. évében érik el.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szőlőnek "kAbernet Sauvignon" nagyon vastag, húsos héja van, és minden bogyó tiszta fényű gubóba öltözött. virágzik, a termés nagyon ellenáll a rothadásnak és a különféle betegségeknek. Emiatt a fajta messze túlterjedt Bordeaux-n, sőt Franciaországon is. Olaszországban jelentősen kiszorította a hagyományos "Sangiovese"-t, sőt, az úgynevezett szuper-toszkán borok összetett házasításának összetevője, amelyhez a francia vendég fanyar, feketeribizli ízt és sokoldalúságot ad.
De ez még nem minden. A 20. század elején a Cabernet Sauvignon „átlépte” az Atlanti-óceánt, és benépesítette az Újvilág szőlőültetvényeit. Jelenleg Argentínában és Chilében, Kaliforniában és Ausztráliában, Dél-Afrikában és Új-Zélandon termesztik.
Természetesen a bor ízbeli tulajdonságai megváltoznak az éghajlati különbségek és a szőlő termőföldjei miatt. De nem a földrajzi jellemzők a fő dolog, amely megkülönbözteti a „cabernet” különböző alfajait. Az Újvilág országaiban hagyják, hogy a szőlő teljesen beérjen, míg Európában a betakarítást ez idő előtt eltávolítják. Ennek eredményeként Argentínában betakarított bogyók illKalifornia, adja meg az italnak az érett és lédús gyümölcsök tónusát, az európai pedig a ribizli, édesgyökér, asz alt szilva fanyar ízét és aromáit.
A világ legtöbb borospincéjének arzenáljában hibátlanul megtalálható a Cabernet Sauvignon. A bor ára a termelő országtól függően jelentősen eltér. Az a helyzet, hogy az újvilág országai 4-5 évesen, 2 éves tölgyfahordós érlelés után készítik el az it alt eladásra. A francia gyártók szünetelnek, ami csak az alkoholra jó. Ezért ne rohanjon az üveg kinyitásával! A fiatal Cabernet Sauvignon bor cseresznye és szilva illatú, a fűszerezettebb borok kávé, vanília, asz alt szilva illatúak. A francia finom és elit borban egyértelműen érződik a cédrus, a drága dohány és a bőr illata. De a feketeribizli illata a Cabernet-t teszi a leginkább felismerhetővé. Ez a bor alkalmas marha-, sertés-, bárány-, nyúl- és baromfihús ételekhez.
Ajánlott:
Bordeaux régió, borok: osztályozás és leírás. A "Bordeaux" legjobb márkái
A rómaiak még a 6. században ráerőltették a franciákra a borkészítés kultúráját. időszámításunk előtt e. Tűzzel és karddal kényszerítették a gallokat, hogy szőlőt telepítsenek. 500 év elteltével a rómaiak elpusztították Gallia összes szőlőültetvényét, mivel fenyegetést jelentettek az egész birodalmi kereskedelem számára. Csak a lakosok szeretetét e nemes ital iránt már lehetetlen volt kiirtani, kezdték elölről
Szeszezett bor: történelem és gyakorlat
Valószínűleg minden átlagos középkorú férfi életében legalább egyszer kipróbálta a portói bort vagy a Madeirát – a szovjet múltból származó italokat. A szeszezett szőlőbort ekkor jóval nagyobb mennyiségben fogyasztották, mint a szárazat, valószínűleg megnövekedett erőssége miatt. De ne nosztalgiázzunk túlzottan. Cikkünkben fogunk beszélni arról, hogy mi az a szeszezett bor, miben különbözik a közönséges bortól. Az anyagból megtudhatja, hogyan készítse el ezt az it alt saját kezűleg otthon
Mi a különbség a bor és a bor között? Szénsavas bor ital
Miben különbözik egy borital a hagyományos bortól? Ez a kérdés sok embert érdekel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikkben válaszolunk rá
Kazanyi étkezdék. Jellemzők, menü, árak, címek, vélemények
Kazan Tatárföld fővárosa, az Orosz Föderáció egyik legnagyobb városa. Hatalmas számú turista érkezik ide a világ minden tájáról. Hiszen számos múzeum, történelmi és kulturális emlékmű, építészeti építmény, koncertterem, üzlet és egyéb intézmény található. Amikor turisták érkeznek a városba, az étkezés kérdése nagyon éles számukra. Hol lehet itt olcsón és finomat enni? Kínálunk Önnek, hogy látogassa meg Kazany legnépszerűbb és legolcsóbb étkezőit
Torta "Ajándék" a GOST szerint: összetevők, recept fotóval, főzési jellemzők
A Szovjetunióból származó GOST szerinti „Ajándék” torta már régóta az egyik szimbólumává vált: tömör, mindenki számára elérhető és ugyanakkor nagyon ízletes. A szokásos kerek formától eltérően négyzet vagy téglalap alakúra sütötték, bőségesen megszórva pörkölt mogyoróval
