2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A konyak talán az egyik legkedveltebb „férfi” alkoholos ital. Általában nem keverik koktélba, önmagában, nem hűtve, hanem melegen fogyasztva fogyasztják. Cikkünkben a "Courvoisier" elit italról fogunk beszélni. Ezt a konyakot, ízét és nemességét egykor maga Bonaparte Napóleon is értékelte.
Márkatörténet
Több mint 200 éve Franciaországban, a Charente régióban nyitották meg a Courvoisier konyakházat (a francia helyesírással). Azóta az elit ital készítésének hagyománya ennél az alkoholgyártó cégnél keveset változott. Hiszen az igazi konyak nem igényel sietséget, szinte az egész folyamat úgy zajlik, mint 200 évvel ezelőtt.
Először egy speciális 9%-os abv bort desztillálnak le, amely kifejezetten a Charente régióban termesztett szőlőből készül. Ezt követően a "Courvoisier"-t hatalmas tölgyfahordókban érlelik. Térfogatuk eléri a 450 litert. Ugyanakkor a tölgynek, amely az ital érlelésére szolgáló edényzé vált, legalább 80 évesnek kell lennie. Ezért a "Courvoisier" a hagyományokat és a legmagasabb minőséget értékelő tekintélyes emberek konyakja, és nem is olyan olcsó. Egyébként, mint a pezsgőnél, az igazi Courvoisier is csak egyegy ital, amelyet az elejétől a végéig a Charente régióban gyártanak.
A "Courvoisier" konyak fajtái: VSOP és VS
Az öregedéstől és egyéb technológiai árnyalatoktól függően a szóban forgó alkoholos ital kétféle változatban kapható: VSOP és VS. Tehát a "Courvoisier VSOP" konyak minimális életkora 10 év, egy erőd - 40 fok. Klasszikus tölgyfahordóban érlelik. A szakértő sommelierek szerint a VSOP konyak aromája a méznövények jegyeit, valamint a réti fűszernövények illatát tartalmazza. A fahéj, vanília és kardamom aromáit, valamint az asz alt alma és asz alt sárgabarack gyümölcsös jegyeit is megragadják a szakemberek és az ínyencek. A "Courvoisier VSOP" (0, 5) konyak, amelynek ára 2500 rubeltől kezdődik (a nagyobb térfogatú palackok még drágábbak), indokolja az ilyen, mondjuk, tisztességes árat. Hiszen már részletesen leírtuk, milyen bonyolult a gyártási technológia.
„Courvoisier VS” – a nemes italok ínyenceinek választéka
Tehát, ha a VSOP-t legalább 10 évig hordóban érlelik, akkor az „öccsét”, a Courvoisier VS konyakot legfeljebb 4 évig a pincében tárolják, de ez nem jelenti azt, hogy a VS márka sokkal rosszabb, mint a VSOP. Megjegyzendő, hogy a szóban forgó ital alkoholok keverékéből készül, és az íze legalább egy kicsit „gyengébb”, mint a VSOP-ban, de ügyeljen arra: ez csak a szakértők és az igazi ínyencek számára észlelhető. Még mindig megkülönbözteti a tölgyfa jegyek, a gyümölcs aromák - ugyanaz a szárított alma és körte, valamint a vadvirágok enyhe illata. A legkisebb üveg "Courvoisier VS" ára(0,5 liter) 1500 rubeltől kezdődik, a nagy mennyiségek (vannak literes tartályok is) drágábbak - 3000 rubelig. Az ilyen árak Oroszország számára relevánsak. Franciaországban a nemes "Courvoisier" - konyak, amelyet sok híresség szeret, sokkal olcsóbb. Például egy Duty-free üzletben az ára 25-30 eurótól kezdődik.
Hogyan igyunk pálinkát
Van egy egész művészet, amely megmondja, hogyan kell megfelelően élvezni ezt a nemes it alt. Először is, a konyakot étkezés után isszák - ez az úgynevezett "emésztő". Általában kis beszélgetés közben vagy egyedül ülve szivarozva élvezik. Még egy három "C" szabály is létezik - kávé, konyak, szivar (franciául ez Cafe, Cognac, Cigare). Vagyis a lakoma után megisz egy csésze kávét, majd egy pohár konyakot, és utána szívsz egy szivart örömmel.
A konyakot általában speciális „konyakos” poharakban szolgálják fel, amelyeknek legfeljebb egyharmadát kell kitölteni. Ezenkívül a nemes it alt nem hűtik le tálalás előtt. Nagyon-nagyon kis kortyokban kell inni, mintha a nyelvén ízlelgetné, próbálja élvezni az ízét és megérteni az ital minden árnyalatát. A konyakot hagyományosan étcsokoládéval eszik, de citrommal nem – ez a „barbár”, a franciák szerint a hagyomány Oroszországból származik.
Miért szeretnek az oroszok konyakot enni citrommal
Nem tudni biztosan, hogy ez igaz vagy kitaláció, de a konyak szelet citrommal fogyasztásának szokása II. Miklós uralkodása alatt vált népszerűvé. Nak nekSzerencsére ez a történet nem vonatkozik a Courvosier nemes konyakra. Azt mondják, hogy amikor egy bizonyos örmény konyakot bevittek a császár udvarába kipróbálni, az íze annyira kellemetlen volt, hogy a király, hogy alattvalóit meg ne sértse, megharapta egy szelet citrommal, mondván, hogy az örménytől ráncosodott. a gyümölcs savától, és nem magának a gyümölcs ízétől és illatától. ital.
Egy másik változat szerint, amely ismét II. Miklóshoz kötődik, a császárné már akkor kényszerítette férjét, hogy erős alkoholt egyen egy szelet citrommal, mivel az utóbbi megzavarta az általa utált alkoholszagot. Így vagy úgy, azóta Oroszországban egyfajta hagyomány lett a konyakot citrusszeletekkel enni. De cikkünkben megvizsgáltuk a nemes "Courvoisier" - konyakot, amelyet az összes szabálynak megfelelően kell inni, élvezve finom ízét és aromáját. Hiszen a franciák, akik sokat tudnak a borokról, a konyakok szakértői is, így biztosan nem fognak rosszat tanácsolni.
Ajánlott:
Belarusz sör: hagyomány és modernitás
Ma országunk legtöbb üzletének polcain fehérorosz sörtermékek találhatók. A sörfőzés ebben az országban gazdag történelemmel rendelkezik, és a gyárak örömmel töltik el a természetes összetevők habos felhasználásának rajongóit a sörsörfőzés során
Hogyan együnk pomelót: néhány szabály és hagyomány
A pomelo egy egzotikus gyümölcs, amelyet még nem mindenki ismer, de már nagyon népszerűvé vált az ínyencek körében. Egészséges, valamint ízletes és lédús. Hogyan eszel pomelót?
Gombás julienne – eredetileg Franciaországból származó recept
A gombás julienne egy csodálatos francia recept. Leggyakrabban az ünnepi asztalra készül. A recept azonban nem okoz nehézséget, így hétköznap is kényeztetheted vele családodat. Igaz, a tejfölös szósz használata miatt komoly kalóriatartalmú az étel, ezért érdemes inkább ebédre tálalni, nem vacsorára
Chateau Lafite-Rothschild. Vörösbor Franciaországból
Több mint egy évszázada a híres francia Château Lafite bor maradt a világ legdrágább és legjobb bora, amely megtestesíti a tiszteletet és a gazdagságot, a luxust és a presztízst. A 19. század vége óta a Rothschild család több generációja dolgozik ezen egyedi borok megalkotásán
Étkezés az olasz hagyomány szerint: tészta sajttal
Mit főzz, ha nem akarsz elmélyülni a kulináris folyamatok bonyolultságában? A sajtos tészta a lusta szakácsok egyszerű gasztronómiai találmánya. A tésztát főzzük ki, hígítsuk fel egy ragacsos sajtszórással és… élvezzük! Ebben a cikkben szokatlan receptek, ajánlások
