Étkezés az olasz hagyomány szerint: tészta sajttal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sajtos tészta klasszikus módja annak, hogy meglepje a vendégeket a főzés csodáival. Az étel egyszerűségét hangsúlyozza a fő összetevők szerénysége. Még a profi ügyetlenek sem képesek elrontani egy ilyen ételt.

Könnyű főzési kombinációk: makaróni és sajt

Miért kell feltalálni a gasztronómiai kerékpárt? A kulináris jegyzetfüzetek állandó díszítése a sajtos tészta egyszerű receptje. Az étel egyszerűségéről és sokoldalúságáról ismert.

Használt termékek:

• 110g tészta;
• 75g reszelt sajt;
• 26g sima liszt;
• 30g vaj;
• 10-12g mustár;
• 1 jalapeno;
• 90 ml tej.

Főzési folyamatok:

1. Tésztát főzni.
2. Egy közepes serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
3. Pirtsa meg a forró jalapeno szeleteket.
4. Szórjuk meg a zöldségdarabokat liszttel, alaposan keverjük össze, főzzük 1-2 percig.
5. Lassan öntse a tejet az illatos masszába.

Adjuk hozzá a mustárt és a sajtot, keverjük simára. Töltsük meg a tésztát sajttalFrissítő salátával vagy paradicsomszeletekkel tálaljuk.

Sült sajtos tészta articsókával, spenóttal

Ne félj kísérletezni saját konyhád falai között, használj új technikákat és eszközöket! A sütőben sült tészta zöldségekkel gyengéd textúrájú, fűszeres aromájú lesz.

Használt termékek:

• 125g tészta;
• 60g reszelt sajt;
• 30-45g spenót;
• 1-2 articsóka;
• 2 mozzarella.

Főzze meg a tésztát. Adjuk hozzá az articsóka szíveket, a spenótot, a reszelt parmezánt és a mozzarellát, alaposan keverjük össze. A szinte kész hozzávalókat egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, a tetejére szórjuk a többi sajtot. 2-3 percig sütjük.

Zöldség rakott vegetáriánusoknak? Tészta sajttal a sütőben

Könnyű, válogatott növényi összetevők okosan festik nyári színekkel a rakott tésztát. A húsevők igény szerint további sonkát, szalonnát vagy csirkét is használhatnak.

Használt termékek:

• 120 g tészta;
• 70g reszelt sajt;
• 60 ml olívaolaj;
• 30 ml balzsamecet;
• 2 cukkini;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 padlizsán;
• 1 hagyma.

Főzési folyamatok:

1. Egy kis tálban keverjük össze az olajat és az ecetet, ízesítsük sóval és fűszerekkel.
2. A fokhagymát felaprítjuk, a cukkinit és a padlizsánt karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Mindenkimegkenjük a szeletet vajas keverékkel, aranybarnára sütjük.
4. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, közben főzzük meg a tésztát.
5. Egy tepsibe óvatosan tegyünk egy réteg tésztát, tegyünk rá zöldségeket, szórjuk meg sajttal.

28-32 percig sütjük. Kívánság szerint megszórjuk a tésztát vékony réteg reszelt mozzarellával. Hogyan ellenőrizhető egy edény készenléte? Szúrja át a puha húst egy késsel.

Tészta pesto szósszal: klasszikus főzési technológia

Próbáld változatossá tenni a sajtos tésztát új összetevőkkel. Például a csípős pesto szósz kellemes világoszöldre színezi a szokásos ételt, új ízeket és illatos aromajegyeket ad hozzá.

Használt termékek:

• 280g spagetti;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesto, rosso;
• 90 ml fűszeres gyógynövényecet;
• 10 paradicsom;
• reszelt parmezán.

A spagettit sós vízben félkészre főzzük. A paradicsomot óvatosan kockákra vágjuk, fűszerekkel megpároljuk. Adjunk hozzá reszelt krémsajtot, illatos pesto szószt a paradicsomhoz.

A legjobb első fogás: zöldséges tésztaleves sajttal

Fő asztaldíszként tálaljon egy étvágygerjesztő finomságot. A háztartásokat és a vendégeket meg fogja lepni az összetevők egyszerű kombinációjának kellemes íze. Egy kiadós leves nem terheli meg nagy mennyiségű kalóriával.

Használt termékek:

• 180 g tojástészta;
• 90g reszelt sajt;
• 60g brokkoli;
• 30g vaj;
• 110 ml tej;
• 4 húsleveskocka.

Főzési folyamatok:

1. Forraljuk fel a vizet, időnként keverjük meg, amíg a kockák fel nem oldódnak.
2. Adjunk hozzá tésztát, főzzük 3-4 percig.
3. Dobj brokkolit, tejet és sajtot a forrásban lévő levesbe.
4. Folytassuk a főzést, amíg az utolsó összetevő teljesen fel nem oldódik.

A zöldséglevest változatosabbá teheti tésztával és sajttal, tenger gyümölcsei vagy hús összetevőivel. Használjon például garnélarák vagy sült sonka szeleteket.

A sajtszósz tökéletes kiegészítője a tésztaételeknek

A kemény sajt alapú klasszikus öntet kiemeli a tészta, a tészta és más tésztatermékek ízét. A szósz zöldségsaláták díszítésére is használható.

Használt termékek:

• 480 ml tej;
• 110g sajt;
• 50 g liszt;
• 30g vaj.

Töltsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá lisztet és vajat. Gyorsan felverjük, ahogy a vaj felolvad, a keverék felforr – a liszt eltűnik, a szósz pedig sűrűsödni kezd.