A fettuccine olasz hagyomány a tányérodon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Fettuccine egyfajta hosszú vékony tészta az egyik legszebb mediterrán országból - Olaszországból. És ki jártas a legjobban a tésztakészítésben és -készítésben, akármilyen lakosai is vannak? Cikkünkben ezekről a kulináris kérdésekről lesz szó.

Hogyan készítsünk fettuccine-t otthon?

Ahhoz, hogy a legjobb olasz hagyományok szerint finom ételeket szolgáltasson fel, az elkészítésének minden szabályát be kell tartania. Miért ez a megjegyzés? Ezenkívül a fettuccine házi tészta. Csináljuk meg.

Hozzávalók:

• 200 g búzaliszt;
• 2 csirketojás;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só

Főzés:

1. Egy nagy edényben keverje össze a szükséges összetevőket úgy, hogy kemény tésztát gyúr. Golyóba forgatjuk, és nedves törülközővel letakarva 30-40 percig állni hagyjuk.
2. A megadott idő elteltével gyúrja át kissé a tésztát, ossza több részre, és tekerje vékony rétegre. Megszórjuk liszttel, laza tekercsbe tekerjük, és körülbelül 5 cm széles csíkokra vágjuk.mm. A kész fettuccine-t törölközőre terítve vagy fa sügérre akasztva szárítsa meg.

Fettuccine recept "Alfredo"

A fettuccine nem csak egy bizonyos tésztafajta neve, hanem a belőlük készült ételek is. És nagyon sok lehetőség van az ilyen ételekhez: hallal és tenger gyümölcseivel, gombával, hússal, zöldségekkel, sőt bogyókkal és gyümölcsökkel is. A leghíresebb azonban az Alfredo fettuccine tészta.

Hozzávalók:

• 1 darab csirke filé;
• 200g fettuccine;
• 50 ml 33% zsírtartalmú tejszín;
• 50g vaj;
• 4 evőkanál parmezán (reszelve);
• só;
• őrölt szegfűbors.

Főzés:

1. A csirkehúst lereszeljük borssal és sóval, és kevés olívaolajon puhára sütjük.
2. A tésztát mártsuk forrásban lévő vízbe, sózzuk. 5-7 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A tésztát serpenyőben 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt és a vajat. Megszórjuk parmezánnal, és megvárjuk, míg felolvad.
3. A kész fettuccine-t tegyük egy edényre, tegyük a tetejére hosszú csíkokra vágott csirkefilét, szórjuk meg apróra vágott zöldekkel.

Shrimp fettuccine recept

Íme egy másik lehetőség, hogy a legjobb olasz hagyományok szerint készítsen finom tésztákat. Adjunk hozzá pácolt garnélaráköntetet koktélparadicsommal – és nagyon lágy és zamatos tésztát kapunk.

Hozzávalók:

• 100g fettuccine;
• 100g garnélarák;
• 50g koktélparadicsom;
• 150 ml 33% zsírtartalmú tejszín;
• 50g parmezán;
• 20g fokhagyma;
• 30g bazsalikom;
• 50 ml citromlé;
• 100 ml olívaolaj;
• só;
• őrölt szegfűbors.

Főzés:

1. Töltsd le a garnélarákot citromlé és olívaolaj keverékével. 1 órát hagyjuk pácolódni. Lecsepegtetjük a folyadékot, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk a tenger gyümölcseit.
2. Vágja félbe a paradicsomot, adjon hozzá a sült garnélához. Beleöntjük a tejszínt. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a krém besűrűsödik. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.
3. Forraljuk fel a fettuccine-t, adjunk hozzá garnélaráköntetet, és keverjük össze. Reszelt parmezánnal és bazsalikommal díszítve tálaljuk.

A Fettuccine egy választási lehetőség

Keresd meg a világhírű tészta kedvenc változatát, főzd meg a napfényes Olaszország hagyományai szerint, és az eredmény nem hagy közömbösen!