Chateau Lafite-Rothschild. Vörösbor Franciaországból

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Több mint egy évszázada a híres francia Château Lafite bor maradt a világ legdrágább és legjobb bora, amely megtestesíti a tiszteletet és a gazdagságot, a luxust és a presztízst. A 19. század vége óta a Rothschild család több generációja dolgozik ezen egyedi borok megalkotásán.

Kúria a hegyen

A világ egyik leghíresebb borászata, a Château Lafite-Rothschild a francia Bordeaux-ban, a Medoc kerületben található. Ezt a feudális birtokot először 1234-ből származó dokumentumok említik. A filológusok azt mondják, hogy a "lafite" név a gascon la hite szóból származik, ami azt jelenti, hogy "lejtő, domb". Egy ilyen név nagyon illik a szelíd dombon található birtokhoz.

Egy kis történelem

A Château Lafite birtoka 1868 nyaráig volt birtokában, amikor is James Jacob de Rothschild báró, aki akkoriban e híres család francia ágát vezette, több mint 70 hektár szőlőt és magát a gazdaságot is megszerezte. a következő személyek:

• nemes József Soba dePommier;
• Jacques de Segur – közjegyző;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Jean Arend de Vos Van Steenvwyck báró;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankár Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Ideje felismerni

A 18. század elején a Chateau Lafitte már jól ismert és keresett bor volt. Ezt nagymértékben elősegítette a "borherceg" - Nicolas Alexandre de Ségur, aki jelentős erőfeszítéseket tett a birtokán termelt borok javítására. A bekövetkezett változásokat Franciaországban és külföldön egyaránt nagyra értékelték. Richelieu hercege Guyenne tartomány kormányzósága alatt egy háziorvos tanácsára Château Lafitte bort használt. Javaslatai hozzájárultak ahhoz, hogy a Château Lafite felkerüljön XV. Lajos királyi asztalára. Az udvaroncok és a nemesek uralkodójuk mintájára szintén elkezdték rendelni. Az angol miniszterelnök, Sir Robert Walpole nagyra értékelte a Château Lafitte termékeit, és néhány havonta több mint 200 liter bort rendelt magának.

A 19. század közepén kiadott "Bordeaux-i Borok Hivatalos Osztályozásában" a Château Lafite bortermelő birtok hivatalosan is bekerült a Premier Grand Cru Classe kategóriába, és a legjobb négy közé sorolták.

Rothschild-korszak

1868 nyarán ismét eladták a Chateau Lafitte szőlőültetvényeit és birtokát. Az az ár amiJames de Rothschild által fizetett összeg akkoriban közel 5 millió frankot tett ki. Három hónappal a tranzakció után James megh alt, és a pincészetet három fia: Edmond, Alphonse és Gustav örökölte. Az idei, 1868-as termés rekordmagasságú, csak a 20. század végén megverett árat kapott egy 900 literes hordóért – 6250 frankot, ami a modern 5000 eurónak felel meg.

Kemény idők

A 19. század végétől és a 20. század első felében a Chateau Lafitte Rothschild küzdött a túlélésért. A szürkepenész és a filoxéra járvány negatív hatással volt a szőlőültetvényekre. Az első világháború és az azt követő harmincas évek nagy gazdasági világválsága az európai termelők borainak árának példátlan csökkenéséhez vezetett. Mindez hozzájárult ahhoz, hogy a Rothschildok egyes 1882-től 1886-ig terjedő, illetve néhány más évjáratot feloldottak. Ezenkívül ebben az időszakban a hamisítás és csalás lehetőségének kizárása érdekében bort csak Château Lafite területén palackoztak. Ekkortájt a szőlőterület jelentősen lecsökkent, de ennek ellenére számos kiváló minőségű bort adtak ki, például 1899-ben, 1906-ban és 1929-ben. Elie Robert, Edmond fia és James de Rothschild dédunokája vette át a családi vállalkozást a második világháború végén. Ő volt az, aki a kor ismert borászával, Emile Peynaud professzorral együttműködve nagymértékben hozzájárult a francia borászat háború utáni helyreállításához, és a medoci borász közösség egyik alapítója lett.

Hatalomváltás

A múlt század hetvenes éveibengenerációk váltottak fel, és báró Elie Robert átadta a Chateau Lafitte vezetését Eric de Rothschildnak, az unokaöccsének. Az új vezető nemcsak frissítette a csapatot, hanem fiatal szőlőültetvények telepítésébe is belekezdett, és egyedi fejlesztéseket és növényvédelmi módszereket kezdett alkalmazni. Charles Chevalier technológus, akit a 20. század utolsó évtizedében hívtak meg a francia birtok irányítására és a termelt bor minőségének ellenőrzésére, még mindig a Rothschildéknak dolgozik.

Jelenlegi állapot

Ma a "Chateau Lafite Rothschild" családi vállalkozás a DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) borgazdaság része, amely e család francia ága tulajdonában van. Ez a cég több további szőlőültetvényt is felvásárolt Franciaországban, valamint olyan dél-amerikai országokban, mint Argentína és Chile. Ennek köszönhetően a cég jelentősen megnövelte a szőlőültetvények területét és növelte a termelési volument.

Talaj és szőlő

Bardo modern szőlőültetvényei több helyen találhatók:

• a téren Saint-Estephe falu közelében;
• a birtoktól nyugatra eső területeken, a Carruade fennsíkon;
• közvetlenül a vár mellett, a domb lejtőin.

Ezek a szőlőültetvények rossz talajúak, kavics és finom homokkő keverékéből állnak, vastag mészkőágyon alapulva. A talaj szűkössége miatt itt meglehetősen alacsony a terméshozam, viszont nagyon magas a különféle anyagok koncentrációja. Mindez befolyásolja a borok telítettségét és összetettségét.

Ma a háztartásbana következő szőlőfajták termesztése:

• Cabernet Sauvignon - növekszik, a terület körülbelül 70%-a;
• Merlot – ¼ szőlőültetvény;
• Petit Verdot és Cabernet Franc, nagyon kevesen.

Világhírű vörösbor Franciaországból – a Château Lafite-Rothschild kizárólag 30 év feletti szőlőből szedett bogyókból készül. Itt van még a La Graviere szektor, ahol a szőlők több mint 100 évesek, és számos olyan hely, ahol több a "fiatal" - 80 éves.

Hogyan készül a bor?

Az egyes termőhelyekről származó szőlő ízének épségének és egyediségének megőrzése érdekében a Lafitte birtok külön tartályokban erjeszti azt.

Három-négy hétig a must fakádakban erjed, öntözi a pépet, és megkönnyíti az aromás és extrakciós vegyületek, ásványi anyagok és poliszacharidok átjutását belőle a készülő borba. Ennek a szakasznak a végén a kapott készítményt megkóstolják és kádakba öntik malolaktikus fermentációhoz, vagy más néven malolaktikus fermentációhoz, amely segít az íz lágyításában és a savasság csökkentésében. Részletekben a fiatal bort kádakból ciszternákba öntik. Márciusban, mielőtt az italokat hordókba öntik, összeállítást tartanak. Fiatal borok házasítása, amelyek azonos fajtájú, de különböző területeken termesztett szőlőből készülnek. 18-20 hónapig a hordókat a pincébe teszik a bor érlelésére, majd már palackozzák is.

„Első” és „második” borok

A fő, vagy "első" bor, a "Rothschild Lafite"Château Lafite-Rothschild készítette még 1815-ben. Összetételében a terméstől függően 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot található, mindezt kiegészíthetjük kis mennyiségben Petit Verdot-val és Cabernet Franc-tal. Évente körülbelül 90 000-145 000 palack készül ebből a sűrű, a szakértők szerint "testben" borból, aminek köszönhetően a Chateau Lafite ára mindig nagyon magas szinten marad.

Ennek a francia pincészetnek a "második" bora - a Carruades de Lafite - szinte a múlt század végéig Moulin des Carruades néven volt ismert. Kizárólag a Carruade-fennsík szőlőiből szüretelt szőlőből állítják elő. Alapja a hozamtól függően Merlot (30-50%) és Cabernet Sauvignon (50-70%), valamint 5%-ig Petit Verdot és Cabernet Franc. Az „első” borral ellentétben a „második” bort körülbelül 18 hónapig érlelik új és kétéves tölgyfahordóban egyaránt. Évente körülbelül 180 000 palackot gyártanak.

Nagyon drága és ízléses…

A Château Lafite múlt és jelen évszázad kiemelkedő éveit (millesimjeit) a 100 lehetséges pontból 100-ra méltóan a világhírű szakértő, Robert Parker nevezte meg: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 és 2003. Annak ellenére, hogy a Chateau Lafitte 1963 nem szerepel ezen a listán, az ára magas - 85 000 orosz rubeltől és még tovább. Csak hát szinte lehetetlen megtalálni, ha olyan szerencséd van, hogy valamelyik aukción megvásárolod.