Majomkenyér recept fényképpel. Hogyan főzzünk majomkenyeret lassú tűzhelyben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A majomkenyér egy eredeti lisztből készült termék, amelyet a háztartásban mindenki szeretni fog. Ennek a péksüteménynek okkal van a neve. Hogy felfedjük az ilyen kenyér titkát, felajánljuk, hogy vessünk egyet a keletkezésének történetébe.

Általános információ

A majomkenyér elkészítésének módját 1950-ben írták le először. Ennek a tételnek a részletes receptje egy, az Amerikai Egyesült Államokban kiadott női magazinban szerepelt.

Az, hogy a majomkenyérnek miért van ilyen szokatlan neve, a kinézete alapján lehet megítélni. Miután magam készítettem ezt a lisztterméket, azonnal eszembe jut egy „baobab” nevű afrikai gyümölcs. Mint tudják, a pépje különálló gyümölcsdarabokból áll, és a majmok nagyon szeretik. Innen ered a kenyér eredeti neve.

Egyébként az ilyen péksüteményeket többféleképpen is elkészítheted otthon. A legnépszerűbb receptek azonban azok, amelyek kemény sajtot, fokhagymát és cukrot használnak kakaóporral. Ezen összetevők felhasználásával illatosítót készíthetvagy édes majomkenyér, amely senkit sem hagy közömbösen a háztartásban.

Nézzük meg részletesebben a két megnevezett receptet.

Majomkenyér fokhagymás kemény sajttal

Úgy döntöttünk, hogy egy ilyen terméket multicookerrel sütünk. Ez a készülék segít jól sütni a kenyeret azáltal, hogy megakadályozza a túlzott barnulást és megégést.

Tehát a saját majomkenyérünk elkészítéséhez sajttal és fokhagymával a következőkre van szükségünk:

• kiváló minőségű búzaliszt - 450 g-tól (belátása szerint adható hozzá);
• forr alt víz (legjobb melegen használni) - körülbelül 250 ml;
• granulált cukor - 2/3 nagy kanál;
• kis konyhasó - desszertekanál;
• aktív szárazélesztő - kiskanál;
• natúr vaj (töltelékhez) - 8 nagy kanál;
• finom tengeri só (a töltelékhez adjuk) - 1/3 kiskanál;
• frissen préselt fokhagyma - néhány nagy gerezd (töltelékhez);
• bármilyen kemény sajt - körülbelül 160 g (töltelékhez).

Gyúrj élesztőtésztát

Ahhoz, hogy majomkenyeret lassú tűzhelyen süthessünk, előre el kell készíteni az élesztős alapot. Ehhez oldjuk fel a finom kristálycukrot meleg vízzel, majd adjunk hozzá aktív száraz élesztőt, és hagyjuk állni ¼ órán keresztül. A megadott idő elteltével finom sót kell hozzáadni a kapott masszához, és jó minőségű lisztet kell hozzáadni.

Az élesztő alap összekeverése után ajánlatos sűrű tál alatt hagyni.törölközőt 90 percig. Ebben az esetben a tésztát növényi olajba áztatott tenyérrel rendszeresen kell gyúrni.

Töltelék elkészítése

Ahhoz, hogy a fokhagymás majomkenyér ízletes és illatos legyen, a formálás során sajttölteléket kell használni. Ehhez a szilárd tejterméket előre le kell reszelni egy nagy reszelőn.

Emellett a lisztes terméket bőségesen olajos öntetbe kell mártani. Elkészítéséhez olvasszuk fel az étolajat egy fémtálban, majd adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket és finom tengeri sót. Ezt követően az összes hozzávalót össze kell keverni.

Ízletes és eredeti kenyér formázása

Majomkenyér, amelyhez sajt és fokhagyma szükséges, meglehetősen könnyen formázható. Ehhez az élesztőtésztát sok kis darabra kell osztani, és szép golyókat kell sodorni belőlük. Ezután minden terméket olajos masszába kell mártani fokhagymával és sóval. Ezt követően az élesztőalap illatos darabjait kell a multicooker tálba tenni. Ezenkívül minden töltött réteget bőségesen meg kell szórni reszelt sajttal.

A liszttermék képzésének befejezése után azt vékony tejtermékréteggel kell bevonni. Kívánság szerint még megszórhatjuk szezámmaggal.

Sütési folyamat

Majomkenyér lassú tűzhelyben nem sül túl sokáig. Miután szépen kialakult, le kell zárni ésállítsa be a sütési (vagy sütési) programot. Ebben az esetben az időzítőt 60 vagy 70 percre kell állítani. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kenyér teljesen megsüljön, puha, puha és nagyon ízletes legyen.

Utolsó szakasz

Miután a multicooker befejezte a sütési programot, óvatosan vegye ki a kenyeret az edényből és helyezze a deszkára. A termék kis hűtése után nyugodtan teríthető az asztalra bármely első vagy második fogás mellett.

Egyébként a majomkenyeret, amelynek receptjét fényképpel a fentiekben mutatjuk be, vágatlanul kell tálalni. Egyáltalán nem kell késsel vágni, mert az előzőleg formába fektetett tésztadarabok olyan jól letörnek a kezünkkel.

Majomkenyér: Édes lisztes sütési recept

Ha nem közönséges kenyeret szeretne készíteni, amelyet a második vagy az első fogás mellé lehet enni, hanem édes és ízletes péksüteményeket teához, akkor egy ilyen terméket egy kicsit másképp kell elkészíteni. Ehhez használjon még kakaóport, fahéjat és egy kis cukrot. De először a dolgok.

Tehát az édes majomkenyérhez:

• kiváló minőségű könnyű liszt - 3 pohárból (belátása szerint adható hozzá);
• zsíros tej, kicsit meleg - teli pohár;
• vidéki közepes tojás - 1 db;
• finom tengeri só - hiányos kiskanál;
• aktív száraz élesztő - körülbelül 1 kiskanál csúszda nélkül;
• granulált cukor - 200 g (nagy kanál a tésztához, a többi a porhoz);
• vanillin - egy kiskanál (porhoz);
• natúr vaj (előolvasztott) - kb 100 g (+ 2 nagy kanál a tésztába);
• kakaópor - 3 nagy kanál (porhoz);
• őrölt fahéj – egy kiskanál (porhoz).

Tészta elkészítése

Hogyan kell a majomkenyeret elkészíteni? Fent bemutattuk a receptet az étel fényképével, amely fokhagyma és sajt felhasználásával jár. De ha édes terméket szeretne beszerezni, javasoljuk az alábbiakban leírt elkészítési mód használatát.

Tehát az élesztőalap összegyúrásához fel kell oldani a finom kristálycukrot meleg tejben, majd hozzá kell adni az aktív élesztőt, és várni kell kb. ¼ órát, amíg hatni kezd. Ezt követően hozzá kell adni a hozzávalókhoz egy felvert tojást, tengeri sót, néhány evőkanál olvasztott vajat és jó minőségű lisztet. A termékek összekeverése után a tésztát le kell takarni egy vastag ruhával, és 1,6 órán át a radiátor közelében vagy a napon kell hagyni. Ugyanakkor félóránként kézzel kell gyúrni az alapot, hogy nagyon buja és puha legyen.

A por és a töltelék elkészítése

Az édes liszttermék előállításához a port külön kell elkészíteni. Ehhez keverje össze a finom kristálycukrot fahéjjal, vaníliával és kakaóporral, majd tegye egy mély tálba. Ami a tölteléket illeti, az elkészítése egyszerű. Ehhez csak a természetes vajat kell alacsony lángon felolvasztania.

Alakítási folyamatédes sütemények

A majomkenyér formája mindig azonos. De attól függően, hogy milyen sütést szeretne végezni, ezt a terméket bizonyos összetevőkbe mártják. Az édes étel elkészítéséhez az élesztős tésztát több golyóra kell osztani, majd felváltva olvasztott étolajba engedni. Ezt követően a termékeket alaposan meg kell forgatni kakaópor és cukor száraz keverékében. Végezetül, az alap minden darabját egy sütőkendőben lévő mély tepsibe kell helyezni. Ha maradt száraz por, akkor azt a formált kenyér felületére kenhetjük.

Sütési folyamat

Miután édes barna golyókkal megtöltöttük a formát, előmelegített sütőbe kell tenni. Kívánatos a terméket 65 percig sütni 205 fokos hőmérsékleten. Ugyanakkor a majomkenyérnek növelnie kell a térfogatát, nagyon puhává, bolyhossá kell válnia, és ami a legfontosabb - finomnak kell lennie.

Hogyan tálaljuk házi süteményeket a vendégeknek?

Egy ilyen terméket nem csak lassú tűzhelyen vagy sütőben, hanem más konyhai eszközök segítségével is elkészíthet. Például a kenyérsütőgépben lévő majomkenyér is nagyon finom és puha. Ebben az esetben azonban egy ilyen eszköz csak homogén élesztőtészta dagasztására és kelesztésére lehet hasznos. De manuálisan kell kialakítani.

Miután a lisztterméket hőkezelésnek vetették alá, ki kell venni a formából és fel kell tenni a deszkára. Kicsit lehűtve az édes kenyeret, aztazonnal asztalhoz kell vinni. Az ilyen péksüteményeket általában ízletes házi zsemleként használják forró tea vagy erős kávé mellé.