Répatorták: főzési recept fotókkal, hozzávalókkal, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mik azok a sárgarépa szelet, sokan emlékeznek gyerekkorukból. Az óvodában és az iskolai menzán gyakran szolgáltak fel reggelire vagy vacsorára ilyen illatos, tejfölös szószos ételt. Ha gyermekei nem hajlandók friss zöldséget enni, készítsenek nekik kellemes ízű vitaminszeleteket. Egy ilyen sovány étel megfelelő fogyókúrát folytatók számára, mivel alacsony a kalóriatartalma.

A cikkben számos népszerű sárgarépa-szeletreceptet fogunk megvizsgálni. Ez a klasszikus, legegyszerűbb lehetőség, érdekes és aromás összetevők hozzáadásával minden ízléshez. Az étel lehet édes, például almával és naranccsal, tölthető belsőséggel, vagy fűszeres, fokhagymával. Különféle szószokkal készíthet szeleteket, bár főként tejfölt használnak.

Hogy válasszunk sárgarépát

A sárgarépaszeleteket a legjobb ősszel főzni, amikor a lédús, friss sárgarépát árulják a piacokon. Válassz édes fajtákat. Bírsága "carotel" fajta alkalmas ennek az ételnek a főzésére.

Könnyen felismerhető a lekerekített kúpos végéről. Nyugodtan kérjen levágott mintát a piacon, hiszen maga az étel íze a sárgarépa ízétől függ. A keserűség befolyásolja a minőséget és elrontja az egész ízt.

Az étel klasszikus változata

Ez a valaha volt legegyszerűbb gyors recept. Elkészítéséhez vegyünk 3 vagy 4 nagy sárgarépát, 1 csirke tojást, csipet sót, 50 gramm fehér búzalisztet (ez kb. 1,5 evőkanál). A sütéshez növényi olajra és serpenyőre lesz szüksége. Ennek az ételnek a kalóriatartalma mindössze 151,1 kcal a késztermék 100 grammjában.

A héjas sárgarépát egy serpenyőben előfőzzük. Ez 30 percig tart. Hagyja kihűlni, tisztítsa meg. Ezzel befejeződik az előfőzési lépés.

Készítsen elő egy nagy keverőtálat, és kezdje el a pogácsás mix keverésének alapvető folyamatát. A zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, beleütjük az egész tojást, megsózzuk, és alaposan simára keverjük. Ezután adjunk hozzá fehér lisztet, és keverjük újra.

Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön rá növényi olajat úgy, hogy az vékony réteggel fedje be a teljes felületet. Célszerű finomítva használni, hogy a kész ételben ne érezzen különleges szagokat.

Sárgarépaszeleteket kenjünk ki egy nagy kanállal, vagy formázzuk a tenyerünkben, lisztbe mártva. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Búzadarával készült étel

A finom sárgarépaszeleteket előzőleg tejben párolt sárgarépából készítik. Nézzük meg közelebbről ezt a receptet. A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg lédús sárgarépa;
• 100 ml pasztőrözött tej;
• 2 csirketojás vagy 4 fürjtojás;
• 100 gramm búzadara;
• 20 gramm vaj;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• egy csipet só;
• finomított napraforgóolaj sütéshez.

Főzés

A friss sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn megdörzsöljük. Könnyebb ezt konyhai robotgéppel vagy zöldségvágóval megtenni. Vannak, akik a facsavarás során a maradék préselt pépet használják fel. A növényi kifőttet egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük tejjel.

Adjunk hozzá egy darab vajat, és pároljuk puhára. A tej lédúsabbá és lágyabbá teszi a sárgarépát. Amikor a sárgarépa már majdnem kész, öntsük a búzadarát a tálba, közben folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak csomók. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Ha szereti az édesebb sárgarépa-szeleteket, adhat hozzá több cukrot. A keverék nem lehet túl folyékony, ezért várja meg, amíg sűrű tejfölös állagot nem kap, majd kapcsolja le a tüzet. Tedd félre az edényt, hogy kihűljön. Csak ezután üsd bele a tojást, és keverd újra jól.

Kotlett panírozására használjon búzadarát vagy zúzott zsemlemorzsát. Lisztbe jobb nem mártani, mertgyorsan megsötétül a sütéstől és a szelet esztétikusnak tűnik. A tenyérben kinyomkodva formázzuk, majd mindkét oldalukat búzadarába mártjuk, és növényi olajjal forró serpenyőben megkenjük. Mindkét oldalát meg kell sütni. Fedő nélkül főzzük, hogy a héja ropogós maradjon. Melegen, tejföllel tálaljuk. Édesszájúak számára ajánlott lekvárt vagy egy kanál természetes mézet adni.

Apple-változat

Az alma és az édes és lédús sárgarépa kombinációja minden gyermek számára vonzó lesz. A gyerekeknek szánt sárgarépa szelet tejjel készül. Az adagolás az adagok számától függ. A mi receptünk 4 nagy sárgarépára vonatkozik. Ezen kívül vegyél 1 pohár tejet, 2 tojást, ízlés szerint kell egy csipet só és cukor. Ha savanyú az alma, akkor több cukrot adhatunk hozzá. Jobb az Arany fajtát venni, mivel az ilyen alma édes és nem túl vizes. A sütéshez búzadara és olaj is kell.

A sárgarépát lereszeljük, és tejjel és egy kanál napraforgóolajjal egy serpenyőben megpiruljuk. Zárja le a fedelet, hogy a folyadék ne párologjon el. Amikor a sárgarépa kissé megpuhul, adjunk hozzá egy reszelt vagy apróra vágott almát, először távolítsuk el a héját. Fokozatosan adjunk hozzá búzadarát, sót és cukrot ízlés szerint. Pároljuk, amíg a sárgarépa elkészül.

Ezután hagyja lehűlni a munkadarabot szobahőmérsékletre, és üsse bele a tojásokat. Ha a keverék folyékonynak bizonyult, akkor 1 tojás elegendő. Ha száraz - tegyen kettőt. Alaposan összekeverjük, a tenyerünkben szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben kisütjük. Ezeket a búzadarával készült édes répatortákat tejföllel vagy mézzel tálaljuk.

Csirkemájszelet

A szelet következő változata kiadósra sikeredett, mivel belső hústölteléket tartalmaz. Tölteléknek csirkemájat használtunk, de marhahúst is vehetünk, ha szeretnénk. A következő összetevőkre van szükség:

• édes sárgarépa - 400 gramm;
• tej - 1 csésze;
• 2 tojás;
• egy csipet só;
• 300 gramm máj;
• 4 evőkanál fehér liszt;
• 1 evőkanál l. szójaszósz adalékanyagok nélkül;
• 1 közepes hagyma;
• apróra vágott friss gyömbérgyökér - 1 teáskanál;
• fűszerek ízlés szerint (koriander és fekete bors);
• finomított napraforgóolaj sütéshez.

Hogyan főzzek

Reszelje le a nyers sárgarépát, és töltse meg tejjel. Hagyja hatni 25 percig. Ezután csepegtessük le a tejet, és a kezünkkel nyomkodjuk ki a felesleges folyadékot. Tedd félre az üreset, de egyelőre vigyázz a csirkemájra.

Mosd le folyó víz alatt, szárítsd meg papírtörlővel és keverd össze egy kanál liszttel. Forró serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk a májat mindkét oldalukon. Ezután hűtsük le és vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a szójaszószt, és jól keverjük össze.

A megpirított hagymát külön megfőzzük, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a finomra vágott hámozott gyömbérgyökeret, és megszórjuk fűszerekkel. Osszuk a hagymát 2 egyenlőtlen részre. Adjunk hozzá még a májhoz, és a maradékot 3 evőkanállal együtt. l. lisztet, sót és borsotegy tálba sárgarépával és keverjük össze. Ezután szeleteket formázunk a töltelékkel.

Egy nagy marék sárgarépát teríts a tenyeredbe egy tortával, tegyél a közepébe egy kanál májat, és zárd le. Ezenkívül a szeleteket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgathatja. A serpenyőben minden süteményt lapáttal nyomkodjunk, mindkét oldalát megsütjük. Ezt követően mindent egy tepsire terítünk, és a sárgarépaszeleteket a sütőben 10 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Narancsos szelet recept

Az alábbi recept szerint készült sárgarépaszeletek fűszeresek és hihetetlenül illatosak. Főzéshez vegye be a következő termékeket:

• 3 nagy és édes sárgarépa;
• egy narancs fele;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• búzadara - ugyanannyi;
• fűszerek - fahéj, csillagánizs és szegfűszeg;
• tejföl;
• asz alt sárgabarack szószban;
• zsemlemorzsa;
• finomított olaj.

Lépésről lépésre főzési útmutató

A sárgarépát félig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket az edénybe, hogy a zöldségek telítődjenek aromájukkal. Ezután lehűtjük a sárgarépát, és finom reszelőn lereszeljük. Vegyünk egy narancsot, mossuk meg a héját, és reszeljük le a héját a feléről. Vágjuk félbe, és az egyik feléből facsarjuk ki a levét egy kis tálba öntött búzadarába. Hagyjuk állni, és 30 percig duzzasztjuk a gabonát. Ezután keverje össze a sárgarépát a búzadarával és adjon hozzá cukrot. Miután homogén masszát kaptunk, szeleteket formázunk a tenyérbe,mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

Készítse el külön a tejfölös szószt – adjon hozzá finomra vágott szárított sárgabarackot és (ízlés szerint) cukrot a tejfölhöz. Az asz alt sárgabarackon kívül bármilyen asz alt gyümölcsöt használhat, amit a gyermek szeret.

A cikkben részletesen leírtuk, hogyan készítsünk különböző módon sárgarépaszeleteket. Amint látja, tetszés szerint változatossá teheti a lehetőségeket, így sovány vagy húsos, édes vagy savanyú lehet. A szeletekhez való szószokkal fantáziálhatsz. A tejfölbe aprított kaprot vagy petrezselymet adhatunk, fokhagymát facsarhatunk, vagy egy kanál méz hozzáadásával édesíthetjük a szószt.

Főzz örömmel, jó étvágyat!