Hogyan készítsünk szeszesit alt. Recept otthoni főzéshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A világ egyik legnépszerűbb itala a likőr. Elkészítésének receptjét sok nemzet ismeri. Az ital összetétele, állaga, erőssége és illata azonban nagyon eltérő. Igen, és az elkészítési mód az összetevőktől függően változhat. Minden likőr közös jellemzője az édesség és az isteni aroma.

Az ital történetéből

A likőr, melynek receptjét később a cikkben mutatjuk be, ősi ital. Már a középkorban elkezdték árusítani. Megjelenését pedig az életelixírnek, vagy inkább annak keresőinek köszönheti. A szerzetesek, alkimisták és orvosok különféle tapasztalatai eredményeként csodálatos italok jelentek meg, amelyek közül sok a mai napig készül. Egyes likőrök nevét feltalálásuk helyéről, egy vallási rendről kapták. Ezeket az italokat gyakran említik az idegenvezetők, mivel a város vagy az ország igazi attrakciójának számítanak.

Mi ez?

Mi az a szeszes ital? Receptjét különféle változatokban közöljük.később, most pedig ennek az italnak a tulajdonságairól mesélünk az olvasónak. Általában nagyon édes (több mint 100 g cukor/liter folyadék), és 15-75% etil-alkoholt tartalmaz. Gyökerek infúzióin, illatos gyógynövényeken, fűszereken, valamint bogyók és gyümölcsleveken alapul.

Szolgáljon likőrt emésztést segítőként, valamint teát és kávét (az étkezés végén). Tiszta formájában is fogyaszthatja, és gyakran koktélokba vagy más ételekbe is beleteszik.

Tegyen különbséget desszert, erős és krémlikőr között.

A leghíresebb likőrök

Vannak olyan italok, amelyeknek a nevét még olyan emberek is hallották, akik nem nagyon szeretik az alkoholt. Mesélünk egy kicsit a leghíresebbekről.

• Az Amaretto egy sárgabarackmagból, mandulából és fűszerekből készült olasz remekmű.
• „Baileys” – ír whisky alapú krémlikőr.
• A "Becherovka" gyógynövényekkel átitatott erős ital, eredetileg Csehországból származik.
• "Old Tallinn" - észt erős, sötétbarna színű, rumtartalmú likőr.
• A "Curaçao" egy összetett ital, amelynek különböző árnyalatai lehetnek (kék, fehér, narancs, zöld).
• "Sheridans" - ír likőr, amely két részből áll - fehér és fekete, a palack különböző részeibe helyezve. A fehér része vaníliás-krémes, a fekete része kávés-csokis ízű.

Magas főzés

Az eredeti likőr, melynek receptjét a legszigorúbb bizalmasan őrzika gyártó sokba kerül. De szeretnéd valami finomsággal kényeztetni családodat és barátaidat! Sok háziasszony inkább önállóan készíti el ezt az it alt, különféle összetevők felhasználásával. Környékünkön a legnépszerűbb a cseresznye.

A cseresznyelikőr otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg cseresznye (friss vagy fagyasztott) maggal vagy anélkül;
• 200g cseresznyefa levél;
• fél citrom;
• 0,5 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 0, 5 liter vodka.

Hogyan készítsünk szeszesit alt? Saját bogyók és levelek, felöntjük vízzel, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és főzzük tíz percig. Ideje hozzáadni a cukrot és a citromot, és keverés közben ugyanannyit a tűzhelyen tartani. Vegyük le a keveréket a tűzről, szűrjük le, hűtsük le, öntsük bele vodkát és palackozzuk be. Egy tógában körülbelül 1 liter kész it alt kapunk. Azonnal fogyaszthatod, de ha egy hétig hagyod főni, akkor sokkal jobb lesz az íze.

A cseresznyelikőrt is más módon készítik el - a bogyókat rétegenként megszórják cukorral, felöntik vodkával, és egy hónapig sötét helyen ragaszkodnak hozzá. És csak ezután szűrjük le, és öntsük bele vodkát. De ebben az esetben feltétlenül távolítsa el a csontokat, mivel olyan toxint tartalmaznak, amely mérgezést okozhat.

Édes málna

Nem nehezebb málnalikőrt készíteni. Neki fél kiló cukorra és érett bogyókra, egy liter vodkára lesz szüksége. A málnát üvegbe töltjük és vodkával töltjük. Ezután szorosan le kell zárnia a nyakat gézzeltörölje le a tartályt, és tartsa hideg helyen körülbelül egy hónapig. Most cukorszirupot és 250 g vodkát készítünk. Keverje össze mindkét részt, szűrje le, palackozzon és zárja le. Az így készült málnalikőr annál jobb ízű, minél tovább tároljuk.

Van egy másik módja annak, hogy it alt készítsünk ebből a bogyóból. 500 ml málnalé, egy kilogramm cukor és 2 liter vodka kell hozzá. A levét a cukorral felforraljuk, de ne forraljuk fel (a habot mindenképpen eltávolítjuk!). Hűtsük le a keveréket, adjunk hozzá vodkát, keverjük össze és palackozzuk. Egy hónap múlva már inni is lehet.

Érett eper

A bogyók királynőjéből – lédús eperből – is készíthet likőrt. Az ital gyönyörű színű és csodálatos aromájú. Kell hozzá 1 liter alkohol, vodka, rum vagy konyak, 0,5 liter víz, fél kiló bogyó és cukor. Most átválogatjuk, megmossuk, kettévágjuk az epret, üvegedénybe tesszük és megtöltjük alkohollal (a folyadék 2-3 cm-rel fedje el a bogyót). A lezárt edényt napos helyre tesszük két hétre. Ez idő elteltével leszűrjük és leszűrjük a keveréket, hozzáadjuk a szobahőmérsékletre hűtött szirupot. Célszerű az it alt hét napig sötét, de nem hideg helyen főzni. És két évig tárolhatod.

Ez az eperlikőr a híres "Xu-Xu"-ra emlékeztet – egy német italra, amely 1997-ben jelent meg, és már a fél világot meghódította. Hűtve kívánatos inni, fagyl althoz illikhabzóborok.

Néhány általános főzési szabály

Sok recept létezik ehhez az italhoz. De néhány általános szabályt be kell tartani:

• a gyümölcsöt csak éretten, megmosva és szétválogatva, rothadás nélkül szabad bevenni;
• az ital ízének megőrzése érdekében kis edényekbe töltjük és hermetikusan lezárjuk;
• tartsa az üvegeket sötét helyen, közvetlenül tálalás előtt nyissa ki;
• ivás előtt jobb lehűteni az it alt, vagy jégkockát tenni a pohárba;
• az it alt kis átlátszó poharakban szolgálják fel;
• az alkoholnak a legjobb minőségűnek kell lennie, a vodkát célszerű adalékanyag nélkül fogyasztani.

Jó étvágyat! Ne feledje, hogy a szeszes ital alkoholos ital, ezért mértékkel kell fogyasztani, annak ellenére, hogy nagyon finom és nyári íze van.