2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Néha, miután elolvasott egy receptet egy szakácskönyvben, az a benyomása támad, mintha valami furcsa titkosítást olvasott volna a speciális ügynökök számára. Blansírozzuk, pároljuk egy kicsit vajjal, forraljuk a "puha golyó" tesztig - és ez nem mind a szakácsok által használt kifejezések. De talán a legnépszerűbb köztük a "vízfürdő". Sokan nem tudják, hogyan kell csinálni, ezért elutasítják az ilyen recepteket. És teljesen hiába. Könnyen elkészíthető, a vízben vagy gőzfürdőben elkészített ételek ízletesek és egészségesek.
Olyan esetekben használják, amikor finom főzésre van szükség, és az edényt legfeljebb 100 fokra kell melegíteni. A vízfürdő elkészítésének legegyszerűbb módja, ha az egyik serpenyőbe vizet öntünk, és belerakunk egy másik, kisebbet. Ide kerül az étel, amit meg kell főzni. Jellemzően ezt a módszert alkalmazzák olajok és csokoládé olvasztására, valamint puding és keksztészta melegítés közbeni elkészítésére. A házi túró is hasonló gőzfürdőben készül.
Egy másik lehetőség a vízfürdő készítésére a rögtönzött gőzölő. Ehhez sajtruhát kell kifeszíteni egy vízedényre, az utóbbitól 3-4 centiméter magasságban. Így főzhet párolt ételeket - zöldségeket, halakat és még húst is. Valójában ezen az elven működnek az elektromos gőzölők, amelyek ma bármely háztartási készülék boltban megvásárolhatók. Megjelenésük előtt speciális, dupla fenekű serpenyőket használtak. Ez a főzési mód a legdiétásabb és legegészségesebb.
Sokan azonban úgy gondolják, hogy a gőzmenü csak gyerekeknek vagy szigorú diétát betartóknak alkalmas. Valójában sok eredeti és ízletes ételt főzhet gőzzel. Lehet sokféle szufla, omlett, sőt muffin is. A vízfürdőben való főzés extra nedvességgel telíti őket, és lédússá teszi őket, miközben megőrzi a termékek minden előnyét. Így a gőzmenü nagyon változatos lehet, és nem csak diétás.
De ez nem meríti ki az összes esetet, amikor tudnia kell, hogyan kell vízfürdőt készíteni. Ezt a főzési módot gyakran használják sajttorta, sütemény vagy szufla sütőben történő elkészítéséhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a finom sütéshez lágyítani kell a sütő magas hőmérsékletét, és meg kell akadályoznia a tetejének megrepedését. Ehhez öntsön vizet egy mély tepsibe úgy, hogy az elérje a tepsi közepét. Ha levehető formát használunk, azt fóliával kell becsomagolni, hogy ne kerüljön be nedvesség. Célszerű több rétegben csomagolni és átfedni, és természetesen nemsiess.
Ha ismeri az otthoni vízfürdő készítését, nem csak diétás ételekkel teheti változatosabbá étlapját. Sok sütemény, felfújó és sajttorta elkészítése nagyon elterjedt dolog lesz neki köszönhetően. Így minden nap kisebb ünnepeket szervezhet családja számára. A párolt szelet, hal és zöldség pedig sokszor sokkal vonzóbbnak tűnik, mint a sült vagy párolt. És ami a legfontosabb, egyesítik a finom ízt és az egészségügyi előnyöket, mivel olaj hozzáadása nélkül készülnek.
Ajánlott:
Fémvíz: vélemények, receptek otthoni főzéshez, hasznos tulajdonságok, használati tippek
Sok szakértő szerint a fiatalság és az egészség elixírje az olvadt víz. Az emberek visszajelzései csak megerősítik ezt. A tiszta, kiváló minőségű termék minimális deutériumot és nehézvizet tartalmaz. Az olvadékvíz felbecsülhetetlen előnyökkel járhat az emberi szervezet számára, a fogyasztó életkorától függetlenül. Csak túlzott mennyiség esetén, valamint az otthoni gyártástechnológia megsértése esetén okozhat kárt
Tésztaszerű túró: különbség a többi fajtától és az otthoni főzés módja
A kenhető túró olyan, amelynek masszája nagyon sűrű tejfölnek tűnik. Puhának is nevezik. Ez a termék megvásárolható a boltban simán vagy cukorral édesítve, gyümölcsdarabokkal, színezékekkel és esszenciával hígítva. És meg is főzheti otthon. Ezenkívül az ilyen túróból más típusú túró is készíthető, valamint különféle finomságok, amelyek gyengédebbek, mint a hagyományos túróból készített ugyanazok az ételek
Zselé receptek agar-agarral otthoni főzéshez
Sokan, akik érdeklődnek az otthoni főzés és különféle ételek elkészítése iránt, valószínűleg legalább egyszer találkoztak olyan összetevővel, mint az agar-agar. Különösen gyakran az interneten és a szakácskönyvekben találhat recepteket az agar-agar zseléhez. És gyakran ajánlott is használni, és nem zselatint. De nem mindenki ismeri az agar-agar szót. Ami?
Hogyan készítsünk szeszesit alt. Recept otthoni főzéshez
A világ egyik legnépszerűbb itala a likőr. Elkészítésének receptjét sok nemzet ismeri. Az ital összetétele, állaga, erőssége és illata azonban nagyon eltérő. Igen, és az elkészítési mód az összetevőktől függően változhat. Minden likőr közös jellemzője az édesség és az isteni aroma
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
