Sajtkrémes piskóta: A legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Több száz, sőt több ezer recept létezik a házi sütemények elkészítésére. De nehéz lehet közöttük olyat találni, amivel finom desszertet lehet sütni a legfinomabb krémmel és lágy süteményekkel. Ilyen esetekben a legjobb, ha a krémsajtos keksz receptjeihez fordulsz segítségért.

Gyümölcsös-bogyós piskóta krémsajttal

A sajtkrém lágy süteményekkel kombinálva csodálatos eredményt ad. Mindenki imádni fogja ezt a tortát. Gyümölcsökkel díszítve pedig akár az ünnepekre is tálalhatod a desszertet. Kötelező hozzávalók:

• túró - 900 g;
• liszt - 2 csésze;
• őszibarack konzerv - 400 g;
• tejszín - 2 csésze;
• banán - 2 db;
• tojás - 12 db;
• kiwi - 2 db;
• cukor - 2 csésze;
• eper - 400 g;
• porcukor - 1,5 csésze;
• vaj – 25g

Süteményfőzés

Ha még nem döntötte el, milyen finom és gyönyörű cukrászati terméket kínáljon vendégeinek desszertként, javasoljuk, hogy készítsen egy keksztortátkrémsajt és gyümölcs. Sokan azt hiszik, hogy nehéz, hosszú és nehéz, de csak úgy tűnik. Még a kezdő szakácsok is elkészíthetik ezt az ünnepi desszertet.

Mielőtt elkezdi főzni a krémsajttal és bogyós gyümölcsös piskótát, kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Mint minden más recepthez, el kell kezdened a sütemény készítését süteményekkel:

1. A friss csirke tojásokat törje fel egy robotgép táljába, adjon hozzá cukrot, és keverje habosra.
2. Ezután a felvert tojáshoz kis részletekben adjuk hozzá a duplán átszitált lisztet, és óvatosan, lassan keverjük össze.
3. Az összes liszt hozzáadása után a tészta nem veszítheti el légiességét.

Ezután két, 28 cm átmérőjű, tapadásmentes bevonatú, levehető formát kell elkészíteni, az alját és a falakat jól megkenni lágy vajjal, a tetejére pergament fektetni. Az elkészített tésztával egyenlő arányban megtöltjük a formákat, és a tésztakészítés során 180 fokra melegített sütőbe tesszük sütéshez. 25-30 perc elteltével győződjön meg arról, hogy a sütemények készen vannak, és vegyük ki a formákat a sütőből.

A krém elkészítése

Ne rohanjon azonnal kivenni a forró keksztortákat a formákból. Ezt csak tizenöt perc alatt lehet megtenni. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson, és óvatosan vágjuk két részre mindegyik tortát egy hosszú éles késsel.

Most el kell kezdenünk a krém elkészítését. Ehhez tegye a túrókrémet egy mély edénybe, és fedje le porcukorral. A tejszínt mixerrel felverjükhabosra, és a folyamat megszakítása nélkül adjunk hozzá tejszínt. Verd sűrűre a krémsajtot.

A sütemények és a krém elkészítése után hátra van a bogyók és gyümölcsök elkészítése:

• Nyissa ki a konzerv őszibarackot, csepegtesse le és vágja szeletekre.
• Hámozza le a banánt a héjáról, és vágja keresztben karikákra.
• Húzza le a héját a kiviről, és szintén karikákra vágja.
• Öblítse le az epret, távolítsa el a farkát és vágja fel.

Minden készen áll a torta összeállításához. Ki kell venni egy megfelelő méretű lapos tányért, és rá kell tenni az első tortát. Kevés krémet kenünk rá és elsimítjuk. A tetejére egyenletesen elrendezzük az eper- és kiviszeleteket.

Az asztalra kenjük meg a második tortát ugyanannyi krémmel, és krémes felével lefelé tegyük a bogyókra. Enyhén nyomkodjuk le, és kenjük meg a krém másik adagjával a második tortát, egyengessük el és rakjunk ki egy sor konzerv őszibarackot és banánt. Helyezze ki a harmadik és a negyedik tortát, mint az első kettőt, váltogatva a bogyókat és a gyümölcsöket.

Kenje meg a maradék krémsajttal a torta minden oldalát. Tetejét bármilyen bogyóval és gyümölccsel díszítheti: eper, málna, ribizli, kivi szelet vagy banán.

Kész bogyós-gyümölcsös keksztorta krémsajttal több órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és jól összetartson.

Csokoládé krémsajttorta

Keksz termékek listája:

• liszt - 280 g;
• tojás - 12 db;
• sütőpor - 20 g;
• cukor - 350 g;
• kakaó – 60r;
• olaj - 6 evőkanál;
• keményítő - 20 g.

Krémhez:

• mascarpone sajt - 500 g;
• tejszín - 400g;
• málna - 600 g;
• porcukor - 150 g;
• vanília kivonat - 1 teáskanál.

A borító:

• hideg mascarpone sajt - 480g;
• vaj - 160 g;
• porcukor - 140 g.

Süteményfőzés

Ennek a krémsajtos piskótának a sajátossága a csokoládé torták. A légies keksz, a mascarponés krém és a bogyós gyümölcsök együttesen egy cukrász remekmű, amely méltó helyet foglal el az ünnepi asztal közepén. Csokis keksz torta krémsajttal, melynek receptjét felhasználjuk, egészen egyszerűen elkészítjük. És a sütés közben meg is győződhetsz róla.

A főzés megkezdése előtt ne felejtse el bekapcsolni a sütőt. Tészta első a sorban:

1. A lisztet, a keményítőt, a kakaóport és a sütőport egy finom szitába öntjük.
2. Szűrjük át a száraz hozzávalókat és keverjük össze.
3. Ezután a legjobb, ha a tojást és a cukrot robotgépben tizenöt percen keresztül levegős fehér masszává verjük.
4. Most adjunk egy evőkanál száraz keveréket a felvert tojásokhoz, és alulról felfelé lassan keverjük össze.
5. A végén öntsük bele az olajat és keverjük össze.

Krém elkészítése

Ezután fedje le egy integrált forma belsejét pergamennel éstedd bele a tésztát. Csomagolja be a formát több réteg fóliával, és tegye a sütőbe. 180 fokon süssünk egy kekszet egy órán keresztül.

A megsült kekszet kivesszük a formából, kissé lehűtjük és fóliába csomagoljuk. Küldje el 7 órára a hűtőszekrénybe.

Most kell egy krém a sütemények kenéséhez:

1. Tegye a sajtot és a port a tálba. Verjük a keverő közepes sebességével.
2. Egy külön tálban verje fel a tejszínt lágy habbá.
3. Ezután keverd össze felvert sajttal és keverd össze.

Vedd ki a csokis kekszet a hűtőből, és vágd három részre. Vegyünk egy edényt, fedjük le pergamennel, és helyezzük rá az első tortát. Sűrű krémsajtot kenünk rá, amire rátesszük a málna felét. A tetejére a második tortát, a krémet és a bogyókat. Befedjük a harmadik tortával, a tetejét megkenjük krémmel. Tegye vissza a sajtkrémes piskótát 5 órára a hűtőbe.

Krém előkészítése bevonáshoz:

• A puha vajat a porral habosra verjük, majd a folyamatot folytatva több lépésben hozzáadjuk a lehűtött krémsajtot.
• A sütemények minden oldalát megkenjük krémmel, és ízlés szerint díszítjük bogyós gyümölcsökkel.
• Hűtsük le a csokis sajtkrémes piskótát a hűtőben, és tálaljuk.

Ezek a desszertek nagyon könnyen elkészíthetők, de a sütemények nagyon finomak és puhák. Még a legigényesebb vendégek is értékelni fogják őket. A receptben szereplő gyümölcsök pedig tetszés szerint és ízlés szerint pótolhatók.