Sütjük a pisztrángot a sütőben fóliában, egészben és steakben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 22:41

Az ínyencek szerte a világon régóta vitatkoznak arról, hogy mi a jobb: a hal egészben főzve vagy darabokra vágva. Ezért azt javasoljuk, hogy tartsunk egy kis párbajt, és döntsünk a preferenciáiról. Ehhez a pisztrángot sütőben, fóliában kétféleképpen sütjük: egy egész halat és steakeket főzünk belőle. Hogy melyik étel lesz jobb, azt egy független zsűri dönti el – rokonaink, akik megkóstolják ezeket az ételeket.

Fóliában sült szivárványos pisztráng

Hozzávalók:

• 2 szivárványos pisztráng;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• csokor petrezselyem;
• citrom;
• só;
• őrölt bors.

Hal elkészítése

Szóval ma pisztrángot sütünk a sütőben fóliában. Ezt a szakaszt még elérjük, és ezzel kezdjük a kulináris versenyünketh altisztítás. Eltávolítjuk az uszonyokat, kopoltyúkat, fejet, kibelezzük a hasított testet. Alaposan öblítse le folyó vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk a halat.

Pác

Az én citromom, hosszában kétfelé vágva, mindegyiket 3 mm vastag vékony szeletekre. A kapott 4-5 szeletből facsarjuk ki a levét és keverjük össze olívaolajjal, adjunk hozzá őrölt borsot és ízlés szerint sózzuk. A pisztráng tetemét kívül-belül bedörzsöljük az elkészített páccal.

"Vegyes"

Öblítsen le egy csomó petrezselymet vízzel, szárítsa meg és vágja apró darabokra. A pisztráng belsejét zölddel töltjük meg. A vágott citromszeleteket beleszúrjuk a hal tetemén korábban kialakított résbe.

Sütés

Óvatosan csomagolja be minden pisztrángot fóliába, hogy legyen benne egy kis hely. A halat tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. Süssük a pisztrángot a sütőben, fóliában körülbelül fél órán keresztül 180 fokon. Öt perccel a készenlét előtt nyissa ki kissé a csomagolást, és hagyja egy kicsit sülni a halat. A fólia eltávolítása nélkül, de csak óvatosan a szélein csavarva tálaljuk az ételt. A párolt zöldségek remekek köretként.

Fóliában sült pisztrángos steak

Hozzávalók:

• 2 pisztrángpecsenye;
• kapor és petrezselyem (szárított);
• fűszer a halhoz;
• őrölt szegfűbors;
• só (jobb a tengeri só használata).

Hal elkészítése

A steak elkészítését a feldolgozásukkal kezdjük: óvatosan öblítse le vízzel a darabokat és szárítsa meg szalvétával. Mindegyiket bedörzsöljük őrölt bors és só keverékével (utóbbival érdemes óvatosabbnak lenni, mert a hal fűszerezésében is benne van). A steakeket a fólia közepére tesszük (minden darabnak saját lapja van), a tetejét megszórjuk szárított fűszernövényekkel és speciális fűszerekkel.

Fóliafólia

Tehát a steakeket a fólia közepére helyeztük, a lapjai pedig elég nagyok legyenek (itt működik az elv: jobb a több, mint kevesebb). A fólialapot félbehajtjuk, befedjük vele a haldarabot, és a széleit óvatosan összeillesztve, mindkét oldalon egy-egy csővel szorosan ráhajtjuk a közepe felé.

Sütés

Helyezze a kapott kötegeket egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe. A pisztrángot a sütőben, fóliában 20-25 percig sütjük 200 fokon. A kész steakeket tálalótányérokra tesszük, a felső fedőt gyönyörűen lecsavarjuk, hogy a keletkező lé ne folyjon ki, ízlés szerint ízesítsük kedvenc szósszal.