2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tenger gyümölcsei étrendünk elengedhetetlen részét képezik. Egészségesebbek a húsnál, ízükben és a belőlük készíthető ételek változatosságában sem maradnak el a szívnek kedves szeletektől és karajtól.
Jó modor és garnélarák
A garnélarák a legdemokratikusabb étel a rákfélék között. Mindkettőt sörrel és pezsgővel ihatja, lazíthat egy meleg baráti társaságban, vagy demonstrálhat jó modort egy hivatalos koktélpartin. Amikor először találkozik ezekkel a hátborzongató külsejű lényekkel, elkezd tűnődni, hogyan eszik a garnélarák. Kiderült, hogy ebben nincs semmi bonyolult. Minden az elkészítési módtól és a finomság méretétől függ. Íme néhány alapvető, egyértelmű szabály:
- Ha saját kezűleg főzi őket, főzés után ne csak a fejet és a héjat távolítsa el, hanem a gyomrot is.
- Ezeket a főtt rákféléket kézzel tisztítják. Először a végtagok válnak le, majd a fej. A farok meghúzásával szétválaszthatja éshéj. Ami megmarad, az a szájba kerül, a farkát kiköpjük. Ha a garnélarákban van kaviár (általában zacskókba "bújik" a mancsok között), az is szóba jön, és ez a dolog nagyon finom. Hogyan esznek garnélarákot, ha nagyok? Ebben az esetben a húst egy speciális villával („homár”) tisztességesen ki lehet venni a héjból.
- Ha a garnélarákokat megsütik, a héja a farkon marad. Minden példányt, az etikett szerint, kézzel szednek, majonézbe, szószba, ketchupba (ha van) mártva - és a szájba. A farok ismét kárba megy. Így kell enni például grillen vagy normál serpenyőben főtt garnélarákot.
- Ami a különféle salátákat vagy tengeri koktélokat illeti, amelyekben gyakran szerepelnek ezek a rákfélék, ezeket desszertvillával fogyasztják. Az egész egyedet a szájba helyezik, ha kicsi, vagy egy darabot harapnak le róla, ha a példány nagy. Természetesen az ilyen ételekben a garnélarák már teljesen megtisztított és fogyasztásra kész. Úgy kell felvágni, mint egy rendes húsdarabot? Nem! Tisztáztuk, hogy mekkora garnélarákot esznek, és a kés, mint evőeszköz nem vonatkozik rájuk.
- Ne feledjük: ha a kezével eszik garnélarákot, és nem akar sokáig halszagot érezni, gondoskodjon egy kancsó citrommal vagy nedves törlőkendővel ellátott vízzel.
Tánc a tűzhelynél
Szóval a legelemibb étel a főtt garnélarák. Az elkészítése olyan egyszerű, mint kétszer kettő: felolvasztják, megmossák és sós forrásban lévő vízbe dobják. Vettem narancssárga garnélarákot, felszínre került - ennyi, lecsepegtetjükvizet és tálaljuk. És ha valami érdekesebbre vágyik, nem sörre, hanem könnyű fehérborra vagy félszáraz pezsgőre? Itt megmutathatja képzeletét és kulináris tehetségét. Például íme, mit főzhetsz garnélával.
Eredeti recept – garnélarák fokhagymás szósszal
Az étel egyes összetevői egzotikusnak vagy hozzáférhetetlennek tűnhetnek, ezeket nyugodtan cseréljük ki hasonló „mieinkre”. Szükségünk van a következőkre: 1 evőkanál. l. olívaolaj vagy szőlőmagolaj, kevés apróra vágott hagyma, 1 ek. l. finomra vágott vagy kinyomott fokhagyma, garnélarák (már meghámozva, 25-30 db), 2 db közepes méretű paradicsom apró szeletekre vágva, 100-150 g fehérbor, lehetőleg szárazon; vaj - 4 evőkanál. kanál, mindig szobahőmérsékleten; kevés petrezselyem, citrom, körülbelül egy teáskanál só, őrölt fekete bors - ízlés szerint. És fél kiló nyers tészta.
Minden elkészítése így: öntsünk olajat (olíva vagy szőlő) egy serpenyőbe, amikor közepes lángon felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Egy percig kevergetve pároljuk. Ezután hozzáadjuk a garnélarákot, és majdnem készre pároljuk (3-4 perc). Az utolsó szakaszban paradicsomot adunk hozzá, mindent még pár percig párolunk. A bort utoljára öntik, egy perc múlva eloltják a tüzet. Ezután facsarjon citromlevet a szószba, keverje össze a gyógynövényekkel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát kifőzzük, összekeverjük a vajjal, hozzáadjuk a garnélamártást és tálaljuk. Ízletes, nem? És csinosnem megterhelő. Nehézségek esetén azonban mindig találhat különféle garnélarákrecepteket fotókkal és lépésről lépésre szóló utasításokkal.
Garnélarákos szendvicsek darált hús stílusában, garnélarákleves, különféle saláták, pácolt garnélarák és sült garnélarák – nagyon sok mindent elkészíthetsz, ha szeretnél! Mindenki eheti őket, mert a rákfélékben nagyon kevés kalória van, de számos előnye van!
Ajánlott:
Hogyan együnk osztrigát? Etikett szabályok és kulináris titkok
A francia konyha szakértői szerint az osztriga íze a legjobb azokban a hónapokban, amikor nem szaporodnak. Így szeptember és április között az ő húsuk a legélvezetesebb. Olvassa el, hogyan kell enni az osztrigát és hogyan kell főzni
Hogyan válasszunk és hogyan főzünk garnélarákot?
A tenger gyümölcsei nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is. A garnélarák sem kivétel. Hogyan válasszuk ki és készítsük el őket helyesen?
Az asztali etikett finomságai: hogyan esznek rákot?
Gyakran megfigyelheti, hogy a tapasztalatlan szerelmesek hogyan döntenek úgy, hogy főtt rákkal kényeztetik magukat. Azonban alapvetően rosszul eszik őket. Általában először letörik a rák nyakát (de valójában ez a farka), megtisztítják a héj pikkelyeitől, majd boldogan esznek. Ezen a részen kívül néha karmokat is esznek. Itt valójában ez minden. De az a kérdés, hogy hogyan esznek rákot, valójában nagyon komoly
A kulináris keresésben részt vevőknek: hogyan kell főzni a garnélarákot
Hogyan főzzünk garnélarákot, hogy valami különlegességgel kényeztesse magát és családját? A válasz egyszerű: fűszeres kapormártással főzzük meg őket. Ez az étel rendkívül népszerű a tenger gyümölcseit széles körben fogyasztó népek körében
Mivel esznek pezsgőt? Tanulmányozzuk az alkohol etikett finomságait
Még ha nem is rajong az alkoholért, biztosan nem fog visszautasítani egy pohár jó pezsgőt. Hiszen ennek a nemes habzó italnak kiváló íze és finom illata van, és kiváló aperitifnek is tartják. A kiváló minőségű pezsgő javítja az étvágyat, javítja a hangulatot és élénkíti a testet a napfényes bogyók világos árnyalataival. Az utóíz fele azonban közvetlenül attól függ, hogy pontosan mit szolgálnak fel ezzel az itallal. Szóval mivel esznek pezsgőt?
