Hogyan készítsünk diólisztet és sütiket készítsünk belőle?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A dióliszt a legnépszerűbb dió alapú termék. Az ilyen liszt nagyon hasznos és tápláló. Széles körben használják a főzéshez. Hogyan készítsünk diólisztet otthon? És mit főzzek belőle? Erről cikkünkben fogunk beszélni.

Gyártás

Nem is olyan régen a diólisztet hulladékterméknek tekintették, amelyet a dióvaj előállítása után gyűjtöttek össze. De az idő múlásával a bolygó lakossága egyre jobban érdeklődik az egészséges életmód és a helyes táplálkozás iránt. Kiderült, hogy a diószemekből olyan terméket lehet előállítani, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Attól függően, hogy az alapanyagot előkezelték-e vagy sem, kétféle liszt létezik: pörkölt dióból és blansírozott, hámozatlan gyümölcsökből.

Dióliszt készítéséhez különböző típusú termékeket használhat. A főzésben különösen népszerű a liszt, amelyet mogyoróból, mandulából, földimogyoróból, kesudióból vagy dióból készítenek. Dió keverékét is használhatja az elkészítéséhez.

A termék hasznossága

A dióliszt az egyik legegészségesebb élelmiszer a pékárukban. A nagy mennyiségű értékes és tápláló anyag közül, amelyek ezt a terméket telítik, kiemelendő a magas lecitintartalom. Ez a zsírszerű anyagok egy csoportja, amely a tápanyagok idegsejtekbe történő szállításáért felelős.

A dióliszt magas kolintartalmának köszönhetően segít megelőzni a májzsírt. Lelassítja a kórokozó mikroflóra fejlődését a belekben és növeli a szervezet ellenálló képességét.

A dióliszt pozitív hatással van az ilyen betegségekre:

• gastritis, peptikus fekélybetegség;
• urogenitális rendszerrel kapcsolatos betegségek;
• tüdőbetegségek;
• vérrel kapcsolatos betegségek;
• a szervezet általános kimerülése;
• műtét utáni gyengeség.

A használat egyetlen ellenjavallata a termék egyéni intoleranciája.

Liszt használata

A modern édesipari iparban gyakran találkozhatunk kulináris termékekkel, valamint dióliszttel készült péksüteményekkel. Hozzáadjuk a péksüteményhez – ennek eredményeként a sütés finom, felejthetetlen diós ízű. A liszthez gyakran asz alt gyümölcsöket adnak, amelyek javítják az előállított termék ízét és fogyasztói tulajdonságait.

Diólisztsalátákhoz és gabonafélékhez adják ízesítőként. Ezenkívül joghurtok és különféle szószok sűrítőjeként használják. Ne felejtse el, hogy önálló sütőipari termékként is használják. Például diólisztből (mogyoróból) készítenek krémet. A marcipán pedig mandulából készül – ez a legendás olasz finomság.

Hogyan készítsünk diólisztet otthon

A házi dióliszt előnyei közé tartozik nemcsak a hasznossága, hanem magának a terméknek a kellemes ára is. Az ilyen liszt nem tartalmaz kétes frissességű diót vagy idegen adalékanyagokat.

Ha otthon szeretne lisztet készíteni, kövesse az alábbi lépésenkénti utasításokat.

1. Ehhez áztassa az előkészített diót forrásban lévő vízbe 15 percre.
2. Az idő letelte után távolítsa el a folyadékot, és hámozzuk meg a szemeket.
3. Papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet minden anyáról.
4. Sütőpapírra szórjuk a diót.
5. Szárítsa meg a diót a sütőben 12-15 percig 120 °C-on vagy egy serpenyőben, miközben rendszeresen keverje.
6. Aprítsd fel kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel.

Ha az őrlés során túl nagy részecskék képződnek, a keletkező gabonát újra kell őrölni. Ezután a kész terméket szitán kell átszitálni, és hermetikusan lezárt edénybe kell helyezni. től kapottliszt, ha kívánja, sok finomságot főzhet. Cikkünkben bemutatunk egy receptet a finom süteményekhez, amit bármelyik háziasszony elkészíthet.

Diólisztes keksz receptje

A főtt diós keksz nagyon lágy és ízletes. Használhatja a receptben feltüntetett diót, mandulát vagy kesudiót.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• tojás - 3 db;
• dió - 130 g;
• porcukor - 130 g;
• cukor - 100 g;
• citrom - 1 db

Gyakorlati rész

Kezdjük a sütikészítést dióliszt készítésével. Ehhez szárított diót kell venni, és meg kell hámozni. Ezután kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel kell őket őrölni. A receptben előírt porcukor a fent javasolt elektromos készülékek valamelyikével is beszerezhető. Ha kész a liszt, keverjük össze porcukorral és szitáljuk át.

Kezdje el a tészta elkészítését a tojások felverésével. Ehhez a fehérjét el kell választani a sárgájától. Adjunk hozzá egy kis citromsavat a fehérjékhez, és fokozatosan felverve öntsünk 100 g kristálycukrot. Ezt követően a cukorral felvert tojásfehérjéhez kell hozzáadni a diólisztet és a porcukrot. Alaposan keverje össze a tartalmat, amíg homogén masszát nem kap.

A következő lépés a teszt részekre osztása. A színezékek mennyiségétől függően a kapott tésztát külön edényekbe kell önteni, minden ételbe belehelyezve.festék. Ezután alaposan keverje össze a tésztát, és sütőpapírra terítse a leendő sütiket. A diós csemege egy órán keresztül álljon a szobában és száradjon.

60 perc elteltével a süteményes tepsit 140 °C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni, és a desszertet 15 percig kell elkészíteni.