Mire jó a bivalytej? Az ital kalóriatartalma és tápértéke

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bivalytej nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú ital, szokatlanul finom ízzel. Ezek az állatok erős immunitással rendelkeznek, és nem fertőzöttek parazita és fertőző betegségekkel. A cikk elolvasása után megismerheti a bivalytej előnyeit.

Termékleírás

Ez az ital egy fehér viszkózus folyadék, kellemes krémes ízzel. Érdekes módon gyakorlatilag szagtalan. Széles körben használják Grúzia, Dagesztán, Azerbajdzsán, Örményország, Indonézia, Egyiptom és India nemzeti konyháiban. A bivalytej többféleképpen fogyasztható. Gyakran használják önálló termékként vagy kakaó vagy kávé egészséges kiegészítőjeként. A belőle nyert erjesztett tejtermékek pedig kiváló minőségűek és kiváló ízűek.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a bivalytej?

Ez az ital kiváló zsír- és fehérjeforrásnak számít, hozzájárulva az összes tápanyag gyors felszívódásához. Hatalmas mennyiséget tartalmazglicin és melatonin.

Ezenkívül a 100 grammonként 106 kalóriát tartalmazó bivalytej az A-, B-, C-, E- és PP-vitamin jó forrásának számít. Magas koncentrációban tartalmaz fluort, cinket, molibdént, nátriumot, jódot, vasat és kalciumot is. Ez utóbbi tartalmát tekintve egyébként ez az ital jelentősen megelőzi a tehéntejet.

Mi az előnye ennek a terméknek?

Ez a termék nélkülözhetetlen számos, a légzőrendszerrel összefüggő betegség kezelésében. Az orvosok gyakran javasolják, hogy a tüdőgyulladásban vagy hörghurutban szenvedők igyanak bivalytejet. Ennek az italnak az előnyei az ősidők óta ismertek. Nem hiába nevezik India és Egyiptom lakói másnak, mint a „hosszú élet italának”. Annak ellenére, hogy megnövelt zsírtartalommal rendelkezik, mindegyik könnyen felszívódik az emberi szervezetben.

Ismert, hogy a bivalytej rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, segít leküzdeni az álmatlanságot és normalizálja a központi idegrendszer működését. A magas vastartalom miatt ez az ital alacsony hemoglobinszintű emberek számára javasolt. Szív- és érrendszeri betegségekkel és pajzsmirigyproblémákkal diagnosztizált betegek étrendjébe is ajánlott bevenni.

Egyes jelentések szerint rendszeres használatával gyógyítható a magas vérnyomás, az ekcéma, a pikkelysömör és az irritábilis bél szindróma. Azoknak, akiknek növelniük kell a szervezet vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, bivalytejet is mutatnak, amelynek tápértéke meglehetősen magas. Igen, százbanA termék grammja 0,8% ásványi anyagot, 3,8% fehérjét, 4,8% laktózt és 7,7% zsírt tartalmaz.

Van valamilyen ellenjavallat ennek az italnak a fogyasztására?

Más élelmiszertermékekkel analóg módon a bivalytejet nem szabad inni azok, akik egyéni intoleranciát mutatnak összetevőire. Óvatosan, túlsúlyos embereknek kell kezelniük. Ezenkívül a zsíros bivalytej gyakran emésztési zavarokat okoz. Ezért kisgyermekeknek és emésztési problémákkal küzdőknek nem ajánlott.

Hol árulják a bivalytejet?

Az Orosz Föderáció területén ezeket az állatokat gyakorlatilag nem tenyésztik. Csak a Kaukázusban találhatók meg. Ezért csak azok kóstolhatják meg ezt a hihetetlenül ízletes és egészséges it alt, akik gyakran látogatnak Grúziába, Örményországba és számos más volt szovjet köztársaságba.

Azonban azokon a területeken kívül is megvásárolható, ahol bivalyokat nevelnek. Üzleteinkben szárazon és sterilizálva értékesítjük. Az elvégzett vizsgálatok eredményei arra engednek következtetni, hogy a porból helyreállított bivalytej nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

A tejpor hígításához meleg vizet kell használni. Részekben kell önteni, nem felejtve el folyamatosan keverni. Az elkészített it alt hagyni kell egy kicsit főzni. Ennek eredményeként meglehetősen viszkózus, vastag terméket kell kapniafehér tej. A világos krém és a sárgás szín jelenléte az alapanyag alacsony minőségére utal. A porított és sterilizált tej nem csak iható, hanem különféle ételekhez is adható.

Hogyan készítsünk autentikus indiai kheert bivalytejjel?

Az indiai édes rizs ünnepi ételnek számít. Ennek a desszertnek a légies és finom íze kiváló befejezése minden ünnepélyes étkezésnek. Bivalytejből és előfőzött rizsből készül. Az édesség hígítására szerecsendiót adunk az edényhez. Az autentikus indiai kheer elkészítéséhez szükség van egy csésze rizsre, két csésze bivalytejre, ½ csésze cukorra, kardamomra és édes mandulára.

Az előmosott és szárított rizst a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük. A fenti mennyiségű bivalytejet beleöntjük a kész kását. Oda is küldenek cukrot és pár kardamommagot. A zabkását fel kell forralni, és tíz percig főzni, nem szabad megfeledkezni a serpenyő tartalmának rendszeres keveréséről. Az indiai kheert hidegen kell tálalni. Ezért, miután megvártuk, amíg az edény teljesen kihűl, betesszük a hűtőbe. Ennek a könnyű desszertnek a díszeként javasolt az előre aprított mandulát használni. A rizskása kifejezőbb íze érdekében narancs- vagy citromhéjat adhat hozzá.