Menta szirup: főbb felhasználási területek és házi recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretik a menta frissítő ízét a teában vagy más italokban. De nem mindenkinek van kéznél mentatermesztése, és ahhoz, hogy infúziót készítsenek belőle, sok időbe telik. Sokkal kényelmesebb, ha van egy üveg tömény mentaszirup a hűtőben. Megvásárolhatod a legközelebbi szupermarketben, de jobb, ha magad főzöd.

A mentaszirup előnyei és kalóriatartalma

A mentaszirupok gyártásához leggyakrabban borsmentát használnak, amely olyan illóolajat tartalmaz, amelyben túlsúlyban a mentol. Az ipari mintákkal ellentétben a házi készítésű szirup természetesebb ízű és természetesebb összetételű.

A szirup szervezet számára előnyös tulajdonságait nem lehet túlbecsülni:

• emésztésjavítás;
• étvágyfokozás;
• csillapítja a hányingert és enyhíti a gyomorgörcsöket;
• nyugtató hatása az idegrendszerre;
• gyors felépülés a megfázásból és az influenzából.

A kalóriatartalmú mentaszirup 282 kcal. Nem tartalmaz fehérjéket és zsírokat, csak szénhidrátot (70 g/100 g termék).

A menta terápiás értékeelég magas ahhoz, hogy különféle betegségek elleni küzdelemben felhasználható legyen, nemcsak frissen, hanem szárítva és szirup formájában is.

Használd a főzéshez

A mentaszirup fő felhasználási területe alkoholos és alkoholmentes italok készítése hideg és meleg formában. Természetes ízesítőként adják teához, kávéhoz, különféle koktélokhoz és italokhoz. A mentol frissítő íze jó a szomjúság oltására és élénkít.

A mentaszirupot sütemények készítésekor kekszes tortákba áztathatjuk, krémhez adhatjuk, palacsintára, palacsintára önthetjük, fagyl alttal, túróval tálalhatjuk. A desszert ízének csak előnyére válik ez a kombináció.

Menta szirup: klasszikus recept

Hagyományos mentaszirup elkészítéséhez szüksége lesz: 1 csésze mentalevélre, 200 g cukorra és 220 ml vízre, citromlére vagy citromsavra (egy kés hegyével).

Válassza el a leveleket a szártól, öblítse le bő vízzel, vágja elég nagy darabokra, és csomagolja szorosan egy pohárba. Vízből és cukorból szirupot főzünk. 10 percig főzzük, amíg el nem kezd sűrűsödni. Ezután engedje le a mentaleveleket a szirupos serpenyőbe. Lassú tűzön forraljuk fel, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Most a szirupnak 1 órán át kell hatnia.

Ekkor készítsen elő egy tégelyt (a megadott számú összetevőből 200 ml kész szirupot kapunk). Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Hagyja felforrni a tartalmát, adjon hozzá citromsavat, szűrje le és öntse a forró szirupot egy üvegbe.

A szirup elkészítési ideje 15 perc, 1 órán át infúzióban adjuk, és egész télen sötét, hűvös helyen vagy hűtőszekrény polcán tárolva legfeljebb 6 hónapig.

A menta szirup a friss folyékony mézhez hasonló állagú, mivel az árnyalat a boltban kapható termékkel ellentétben nem zöld, hanem borostyánsárga. De ha kívánja, hozzáadhat egy természetes festéket - egy kis spenótlevet. Ezután a menta szirup érdekes zöldes árnyalatot kap. Ugyanakkor a frissítő mentolos íze teljes mértékben megmarad.

Téli mentaszirup tartósítása

A borsmenta szirup eltarthatóságának növelése érdekében dobozos is lehet. Ehhez készítse elő a következő összetevőket: 200 g mentalevél, 1,5 liter víz és 1,5 kg cukor. Ebből a számú komponensből 2-3 üveg szirupot kapunk, 0,5 liter térfogattal.

A téli mentaszirupot a következő sorrendben készítjük el:

1. Öblítse le a mentaleveleket folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe.
2. Töltsünk mentát vízzel, tegyük az edényt a tűzre és forraljuk fel.
3. Amint a víz felforrt, kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye félre az edényt 24 órára.
4. A megadott idő elteltével szűrje le a menta forrázatot, majd öntsön cukrot a serpenyőbe, és tegye ismét tűzre.
5. A mentaszirupot lassú tűzön főzzük legalább 20 percig, időnként megkeverve. Minél hosszabb a főzési idő, annál vastagabb lesz.
6. Öntsön forró szirupot steril üvegekbe,fedővel tartsd be, és tekerd be, amíg teljesen kihűlnek.
7. Hűvös, sötét helyen tárolandó körülbelül 1 évig.

A mentaszirup otthon sűrű és illatos. És jól helyettesítheti a természetes mézet.

Menta gyömbér szirup

Fűszeres mentaszirup elkészítéséhez egy pohár cukrot, vizet és apróra vágott mentát kell venni. Csak a növény leveleire lesz szüksége, ezért először el kell választani a szártól. Egy pohár mentát jól be kell csomagolni, különben a szirup íze nem lesz olyan gazdag.

Töltsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk egy kicsit. Ezután még forró cukorszirupot kell az apróra vágott mentalevelekre önteni. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk így állni egy napig. A megadott idő elteltével a szirupot újra fel kell forralni. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, hagyja felforrni, és állandó keverés mellett főzze 8 percig. A főzés legvégén adjunk hozzá szárított gyömbért (kés hegyén). Még forrón öntsük a mentaszirupot egy tiszta üvegbe, és fedjük le. Legfeljebb 6 hónapig tárolható hűtőszekrényben.

Fűszeres-aromás adalékként nem csak gyömbért, hanem fahéjat, szegfűszeget stb. is használhatsz.

Hogyan készítsünk mentaszirupot szárított mentából

Ha valaki hirtelen természetes mentaszörpre vágyik télen, amikor a friss levelek sehol, akkor szárított mentából készíthet egészséges finomságot. Bármelyik gyógyszertárban megvásárolhatja.

A mentaszirup, amelynek receptjét az alábbiakban közöljük, olyan gazdagnak és illatosnak bizonyul, mint a frissen leszedett növényből nyáron főzve. Elkészítéséhez 50 g szárított menta, 1 liter víz, 400 g cukor szükséges.

A vizet először fel kell forralni, hogy ráöntsék a szárított mentát. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 1,5 órán át főzni. Ezután szűrjük le az infúziót négy rétegre hajtogatott sajtkendővel, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk alacsony lángon, amíg sűrű mentaszirupot nem kapunk.

Otthon egy ilyen finomság bármikor elkészíthető, mert a szárított mentát nem nehéz beszerezni. Egy mentaszirup hozzáadásával készült finom ital lehűti a nyári melegben, és felmelegít a téli hidegben.