2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tészta húsgombóccal egy sokoldalú étel, először olasz szakácsok találták ki, és nagyon gyorsan behatoltak a világ számos országának konyhájába. A gyerekek különösen szeretik. Egy igazi olasz vacsora elkészítése nem olyan nehéz – csak kövesse a receptet, és tegye bele szerettei iránti szeretetét a folyamatba.
Eredeti recept
Ez az egyszerű, de elképesztően finom étel elkészítése mindössze egy órát vesz igénybe, ebből mindössze húsz percet vesz igénybe a hozzávalók elkészítése. A kompozíció hat személyre készült.
szósz
Egy ínyenc mártáshoz (szószhoz) a következő termékekre lesz szüksége:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj;
- félhagyma (vágott);
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
- 1 csésze sárgarépa (finomra reszelve);
- 1 csésze gomba (apróra vágva);
- 2 kisebb konzerv olasz paradicsom;
- 1/4 csésze friss petrezselyem (aprított);
- 1/4 csésze friss bazsalikom (apróra vágva);
- 3 kanálparadicsompüré koncentrátum;
- 1/4 csésze parmezán sajt (reszelve);
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint);
- 1/4 csésze vörösbor.
Húsgombóc
Hiteles olasz tészta húsgombóccal, melynek receptje alább kibővített formában kerül bemutatásra, csak jó minőségű alapanyagok felhasználását jelenti. A hihetetlenül finom húsgombócokért vegye be:
- 0, 5 kg marhahús minimum 16%-os zsírtartalommal (húsdarálóban darálva);
- 250 g sertéskolbász;
- 4 evőkanál fűszernövények (finomra vágva);
- 1/2 csésze gomba (finomra vágva);
- 2 tojás;
- 3/4 csésze zsemlemorzsa;
- 1/4 csésze parmezán sajt (reszelve);
- 2 teáskanál dúsított tengeri só;
- 2 teáskanál bors;
- egy kanál olívaolaj;
- vörösbor.
Emellett körülbelül 0,75 kg száraz olasz tésztára lesz szüksége, például spagettire vagy bucatinire.
Főzési funkciók
A szósz pontosan az a legfontosabb ízösszetevő, amellyel elkezdik főzni a húsgombóc tésztát. A kész ételről készült fotó segít eligazodni a mártás kívánt állagának és megjelenésének jellemzői között.
- Melegítsen olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk két percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük egy percig, amíg a sült illatos lesz.
- Adjunk sárgarépát és gombát a hagymához és a fokhagymához, főzzük két percig.
- Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, bazsalikomot éspetrezselyem. Keverje össze és pürésítse a paradicsomot burgonyanyomóval, amíg a szósz besűrűsödik (közepes lángon kb. öt perc).
- Adjuk hozzá a paradicsompüré-koncentrátumot, és gyúrjuk simára. A húsgombócos tészta olyan étel, amelynek sikere nagyban függ a mártás helyes elkészítésétől, ezért ebben a szakaszban különös szorgalmat kell mutatni. Csökkentse a lángot, és hagyja párolódni a szószban, amíg elkészíti a húsgombócokat. Időnként keverje meg.
Húsgombóc
- Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint igazi húsgombócos tésztát készítsünk, vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze kézzel darált marhahúst sertéskolbásszal, fokozatosan hozzáadva a zöldeket, gombát, tojást, zsemlemorzsát, sajtot és fűszereket. A hozzávalók összekeverésekor ne törekedjünk egyneműség elérésére, nehogy túl sűrű legyen a töltelék.
- Egy teáskanál segítségével formálj kis golyókat.
- Egy serpenyőt hevíts fel nagy lángon, öntsd bele az olívaolajat, és süsd meg a húsgombócokat minden oldalukon 2-3 percig. A végén adjunk hozzá egy kis vörösbort.
Utolsó szakasz
- Töltsön 1/4 csésze vörösbort a szószba, majd keverje hozzá sajtot. Só ízlés szerint. Adjuk hozzá a húsgombócokat a mártáshoz, és óvatosan keverjük össze. Pároljuk 30-45 percig, időnként megkeverve.
- A tészta húsgombóccal majdnem kész. Amíg a húsgombóc párolódik, forraljunk fel vizet, adjunk hozzá két evőkanál sót. Amint újra felforr a víz, dobjuk bele a bucatinit ésfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
A tálaláshoz enyhén kenje meg a szósszal a tányérokat, helyezze rá a tésztát, öntsön rá egy extra adag szószt, és terítse rá a húsgombócokat, megszórva reszelt sajttal. Klasszikus olasz tésztát készítettél húsgombóccal.
Ajánlott:
Tészta húsgombóccal: receptek és főzési tippek
Tészta húsgombóccal túl egyszerűnek és unalmasnak tűnik számodra? Akkor ez a cikk neked szól! Az alábbiakban a világ különböző konyháiról kölcsönzött eredeti recepteket, valamint hasznos tippeket találsz, amelyekkel tökéletes húsgombócokat készíthetsz
Tészta húsgombóccal: recept, lépésről lépésre főzési útmutató, fotó
A tészta főzés húsgombóccal remek ötletnek tűnik egy finom és laktató ebéd megszervezéséhez. Az ilyen ételeket nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik. Főleg, ha az ételt egy jó szósz egészíti ki. Cikkünkben szeretném megfontolni a legérdekesebb ötleteket a húsgombóc tészta főzéséhez
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
Igazi olasz pizza: recept, hozzávalók
A klasszikus olasz pizza remek étel. Hagyományosan vékony tésztán, különleges paradicsomszósszal és különféle hozzávalókkal készül. Számos nagyszerű lehetőséget kínálunk
Tészta hússal: a legjobb receptek. Olasz tészta
Csak első pillantásra tűnik úgy, hogy a húsos tészta egyszerű és nem bonyolult étel. Végtére is, mindenki legalább egyszer az életében főtt tésztát csirkével vagy sertéshússal. De egy igazi ételt olasz akcentussal nem olyan könnyű elkészíteni - sok finomság és árnyalat van, amelyek lehetővé teszik egy igazán ízletes és finom étel elkészítését