Pita rakott sütőben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden ország büszkélkedhet hagyományos süteményeivel. Vannak kevésbé ismertek és elterjedtek, és vannak, amelyek ízlésük miatt már rég elhagyták országaik határait, és világszerte ismertté váltak. Az egyik ilyen termék a lavash.

Mi az a lavash?

A lavash a közép-ázsiai és a kaukázusi országok hagyományos kenyér, búzalisztből készült, gazdag adalékanyagok nélkül készült laposkenyér. Valójában a kovásztalan kenyér minden ételhez jól illik.

A lavash másképp néz ki a különböző országokban. Minden attól függ, hogyan sütöd. Süthető tandoorban, de akár serpenyőben is süthető. Mindkét módszer nagyon ízletessé és illatossá teszi a tortát, a recept egyszerűsége ellenére. A hagyományos lavash összetétele csak néhány összetevőt tartalmaz: búzalisztet, vizet és egy kis sót. A dagasztás után a tésztát vékony lapokra sodorjuk és megsütjük. Sütés közben a tészta buborékosodik, és a duzzadt helyeken aranyszínű kéreg képződik.

Azokban az országokban, ahol a lavash-t régóta kenyérként használják, zöldség- és húsételekhez, sőt piláfokhoz is tálalják.

Örményországban lavashvékonyat készítenek, de például Grúziában vastag buja. Olaszországnak megvan a maga fajta pita - pita.

Mindkettőt megtalálod az üzletekben. Mindkettő búzalisztből készül, de más-más technológiával sütik. Mindkét típusú pita kenyérre van kereslet, mert különféle rágcsálnivalók, rakott ételek, zsemlék, pizza alapja lehet. A lavash rakott teret enged a háziasszony fantáziájának. Egy alapból többféle ételt készíthet ízlés szerint. Elég ránézni a pita rakott fényképére, amint valami ínycsiklandó és illatosat szeretne főzni.

Kalória és tápérték

Mindenki, aki fogy, tudja, hogy a kenyér ki van zárva a diétából. Túl magas kalóriatartalmú, és nyugodtan megehet több mint száz grammot.

Pita kenyér jöhet. Nem mondható, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, és korlátozás nélkül fogyasztható, de sokkal kevesebb kalória van benne, mint a hagyományos kenyérben, különösen egy zsemlében.

A Pita típustól függően 236-274 kcal-t tartalmaz. Az örmény valamivel kevesebb kalóriatartalmú, mint a grúz. A kalória nagy része szénhidrátokból származik. A lavash zsírja legfeljebb 1-2 g-ot tartalmazhat, mert az nincs a receptben, és vaj nélkül is sütik.

Ne feledje, hogy figyelembe kell venni az étel összes összetevőjének kalóriatartalmát. Ha pita rakottot főz, akkor a kalóriatartalom teljesen más és sokkal magasabb lesz. A rakott ételt leggyakrabban magas kalóriatartalmú ételek hozzáadásával készítik: sajt, majonéz,darált hús.

Annak ellenére, hogy az összetétel nem túl gazdag, a lavash tartalmazza az összes fő vitamint és ásványi anyagot, amire az embernek szüksége van. Vannak benne B és PP vitaminok, valamint réz, szelén, vas, foszfor, kálium, nátrium.

Gyomorbántalmakban szenvedőknek is javallott, mert az élesztő hiánya miatt alacsony a savassága.

Finom diétás falatok

Mindazok, akik fogynak, sajnálattal ismerik be, hogy a kenyér, különösen a fehér kenyér tilos a diéta során. Azok számára, akik egyáltalán nem utasítják el a pékárut, de nagyon szükséges a fogyás, van egy kiút - vékony pita kenyér. Készíthet csirkemellet, készíthet pita kenyeret a sütőben, vagy készíthet alacsony kalóriatartalmú desszertet.

A kalória tekercs csirkemellel csak körülbelül 100 kcal. De egy túrós, gyógynövényes uzsonna minden nap fogyasztható, nem csak finom, de egészséges is. És könnyű elkészíteni. Csak össze kell keverni a túrót a gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy kis sót. A masszát egy, előzőleg kevés tejföllel megkent pita kenyérlapra tesszük, feltekerjük, 25 percre a sütőbe toljuk.

Az almás rétes nagyon alkalmas desszertnek. A jól ismert desszert meglehetősen kalóriadús, de a pita kenyérből készült fogyókúrára alkalmas. A hámozott almát fahéjas növényi olajon megpirítjuk. A pita kenyeret megkenjük egy kevés olajjal, és rárakjuk az almát. Feltekerjük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre. Sütés után a tekercset törölközőbe tekerjük, és hagyjuk kihűlni. Miután a rétes kihűlt, aztkevés porcukorral tálalhatjuk.

Pita rakott ételek a sütőben

Pitakenyérből nagyon egyszerű könnyű harapnivalót készíteni, vagy készíthetünk egy teljes illatos ételt, amely ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas. Ilyen étel a pita rakott, melynek receptje annyi, ahányat a háziasszonyok főznek. Tölteléknek zöldség és hús egyaránt alkalmas. Ízletes rakott ételek készülnek sajttal, túróval, darált hússal, gombával, paradicsommal. Az összetevőket variálhatod.

Hús rakott

A darált húsos pita rakott elkészítéséhez nagyon egyszerű termékekre van szükség, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók: pita kenyér, darált hús, hagyma, paradicsom, kemény sajt, majonéz, tojás, fűszernövények, só és bors ízlés szerint.

2 kisebb vöröshagymát elősütünk 400 g darált hússal. Ezután a pita kenyérre tesszük a megsütött darált húst, a tetejére paradicsomszeleteket teszünk, megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel, fűszerekkel ízesítjük, a szaftosság kedvéért felöntjük egy kis majonézzel. A kapott alapot hengerre tekerjük, és kör alakúra fektetjük. Így készíts még egy pita kenyeret, és tedd az első mellé ugyanígy. Az űrlapot teljesen meg kell tölteni tekercsekkel. Mielőtt a tepsit feltennénk, meg kell önteni tejföllel elkevert, felvert tojással. Két tojáshoz körülbelül 200 g tejfölt kell venni. Most már 20-25 percre elküldheti a tepsit a sütőbe. Miután megsült és kicsit kihűlt, kivehető a formából és tálalható.

Pita rakotta sütőben lévő darált húst ki lehet egészíteni más hozzávalókkal, a darált húshoz például nagyon jó a gomba. Sütés közben is hozzáadhatók.

Sajtos rakott

A sajtos lavash rakott nagyon gyorsan elkészül. Csak néhány hozzávaló kell ide: pita kenyér, sajt (300 g), fokhagyma (2-3 gerezd), 3 tojás és tej. A sajtot finom reszelőn kell lereszelni, hozzáadni fokhagymát és jól összekeverni. Külön felverjük a tojásokat, és a tejjel elkeverjük. Keverje össze ezt a két keveréket, hogy úgy nézzen ki, mint egy tészta. A lavash-t egy mély tepsibe kell helyezni, és rátenni a tölteléket, letakarni egy lavashlappal, majd újra tölteni. Több réteg is készíthető. De az utolsónak a pita kenyérnek kell lennie. Kb. 15 percig sütjük 180-200 fokon.

Ez a rakott tálalható hidegen reggelire vagy előételként.

Házi lavash

A kenyérvásárlás mindenki szokásává vált. Tekintettel arra, hogy most még kémiai keverékeket is adnak hozzá, néhányan otthon sütnek. A közönséges kenyeret és a hosszú cipót elég nehéz elkészíteni, a pita kenyeret könnyebb sütni.

A recept nagyon könnyen átültethető a valóságba. Ehhez mindössze 400 g lisztre és 400 ml vízre van szüksége, ízlés szerint sót adunk hozzá. A liszthez lassan forró vizet öntünk. Meleg, hogy a tészta rugalmassá váljon. Közepesen sűrűnek kell lennie, hogy ki lehessen nyújtani. A kész tésztát egyenlő részekre osztjuk, mindegyiket palacsintává sodorjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A lavash-t egymásra kell rakni és le kell fednitörölközőt, nehogy törékennyé váljanak. Mostantól kenyérként fogyaszthatók, vagy pita rakotthoz is használhatók.

Vegyél tortillát, süthetsz magadnak, de mindenképpen próbálj meg finom falatot vagy rakott ételt készíteni.