Tészta húsgombóccal: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tészta húsgombóccal – mindenki számára előnyös kombináció. Egy egyszerű étel egy rutin tápláló vacsora és egy gasztronómiai program fénypontja lehet egy családi lakomán vagy egy romantikus vacsorán. Több száz változata létezik ennek a klasszikus csemegének, és ez a cikk összefoglal néhányat.

Mázas szelet? Szokatlan ázsiai hagyományok

Meg fogsz lepődni, milyen sokoldalúak a tésztaételek! Köztük a hagyományos tészta, és a vékony hajdinatészta… De vitaminos zöldségekből is elkészíthető a tészta. Hogyan? Az alábbiakban egy egyszerű recept található.

Felhasznált termékek (fasírthoz):

• 560 g darált pulyka;
• 100g darált hagyma;
• 100g mandulaliszt;
• 1 csirke tojás;
• szezám, zöldhagyma.

A cukormázhoz:

• 80 ml szójaszósz;
• 30 ml rizsecet;
• 20g kukoricakeményítő;
• méz vagy cukor.

Díszítéshez:

• cukkini;
• olívaolaj.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. keverjük mega húsgombócokhoz szükséges összes hozzávalót. A kész "tésztából" nagy köröket készítünk, tepsire tesszük, 18-20 percig sütjük.

A cukormáz elkészítéséhez: A kukoricakeményítő és a víz kivételével mindent egy kis serpenyőbe tegyünk. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a szósz el nem párolog. Egy kis tálban teljesen feloldunk 2 teáskanál kukoricakeményítőt 8 evőkanál vízben. Adjuk hozzá a keveréket a szószhoz, és azonnal keverjük össze. Forraljuk fel, főzzük, amíg az öntet besűrűsödik.

Vékony csíkokra vágott cukkinit, serpenyőben megsütjük. A húsgombócokat az elkészített mártással cukrászlapát segítségével kenjük meg. Együtt tálaljuk, további szezámmaggal díszítve.

Ínyenc csemege 30 percben. Fasírt tészta recept

Quinoa húsgombócban? Furcsának tűnhet, de hidd el, ezek a húsgombócok levegősek és omlósak.

Felhasznált termékek (díszítéshez):

• 200g zöldbab;
• 110 g üvegtészta;
• 60 ml szójaszósz;
• 30 ml szezámolaj;
• gyömbér, fokhagyma, cukor.

Húsgombóchoz:

• 450 g darált húsgombóc;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisin szósz;
• pirospaprika pehely.

A grízt egy kis serpenyőben, sós vízben főzzük puhára, 15-18 perc alatt; átadni, félretenni. A szószt összekeverjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált húst és a quinoát. Keverjük össze, formázzuk szimmetrikusanléggömbök. 16-20 percig sütjük.

Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Keverje össze a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, a szezámolajat és a cukrot egy kis tálban, amíg az édes por fel nem oldódik. A babot egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a tésztát és felöntjük a szósszal. Állandó keverés mellett 3-4 percig pároljuk. Aranyszínű húsgombócokkal tálaljuk.

Gálavacsora ötlet

A darált húsgombócos tészta receptje harmonikusan illeszkedik az egyszerű és finom ételek szerelmeseinek kulináris rutinjába. A vékony tésztát és a puha húsgombócokat fűszeres paradicsomszósszal tálaljuk, amely beszédesen kiegészíti a köret és a húscsemegék ízét.

Használt termékek:

• 800g paradicsomkonzerv;
• 450g spagetti;
• 400g darált marhahús;
• 1 csirke tojás;
• olívaolaj;
• zsemlemorzsa;
• petrezselyem, reszelt parmezán.

A spagettit a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük, lecsepegtetjük, félretesszük. Egy külön edényben keverjük simára a darált húst zsemlemorzsával, adjunk hozzá petrezselymet, parmezánt, tojást. A kész masszából 15-18 golyót formázunk, serpenyőben olaj hozzáadásával kisütjük. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fűszereket. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, 8-10 percig. Együtt tálaljuk.

Mediterrán stílusú halas húsgombóc

A tésztaételek nem korlátozódnak a hagyományos "tészta szeletekkel". A világ minden tájáról érkező ínyencek vékony tésztát szolgálnak felköretként különféle hozzávalókhoz, beleértve a halat is.

Használt termékek:

• 500g burgonya;
• 225g füstölt makréla;
• 60 ml paradicsompüré;
• 1 csirke tojás;
• vaj;
• citromhéj, zöldhagyma.

Hámozza meg a burgonyát, forralja 15-20 percig. A főtt burgonyát összekeverjük a makréla húsával, a paradicsompürével, a felvert tojással és a fűszerekkel. A keverékből fasírtokat formázunk és 1 órát pihentetjük. Minden golyót megkenünk olajjal, serpenyőben kisütjük vagy sütőben sütjük.

Koreai klasszikus - húsgombócos tészta

Imádod az ázsiai konyhát, egyszerű és gyors receptet keresel a vacsorához? Pihenjen, ezek az ázsiai stílusú húsgombócok rizstésztával az igazi sós csemege rajongók számára!

Felhasznált termékek (díszítéshez):

• 450 g rizstészta;
• 1/2 sárgarépa;
• 1/2 cukkini;
• jalapeno bors.

Húsgombóchoz:

• 500g darált húsgombóc;
• 90g zsemlemorzsa;
• 1 csirke tojás;
• zöldhagyma, fokhagyma, gyömbér.

szószhoz:

• 120 ml víz;
• 90 ml rizsecet;
• koriander, szezám.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel, a zsemlemorzsával és a felvert tojással. Vizes kézzel összegyúrjuk a "tésztát", amiből étvágygerjesztő golyókat formázunk. A húsgombócokat 7-8 percig sütjük, megfordítjuk, tovább főzzükkörülbelül 10 perc.

Vágd fel a cukkinit spirálozóval vagy hámozóval, tedd félre. A rizstésztát sós vízben megfőzzük. Egy másik tálban keverjük össze a szószhoz való összes hozzávalót. Az elkészített tésztát és a zöldségeket ízesítsük illatos folyadékkal, tegyük rá a húsgombócokat.

Jamie Oliver tippek

Hogyan készítsünk tölteléket? Ez a kérdés sok olyan háziasszonyt aggaszt, akik úgy döntenek, hogy maguk főznek omlós húsgombócokat. Jamie Oliver egy világhírű séf, aki pontosan tudja, hogyan kell egy húscsemegét tökéletessé tenni!

1. Többféle darált húst keverjen össze, például marha- és sertéshúst.
2. Főzzön zsemlemorzsát saját kezűleg úgy, hogy eltávolítja a kenyér héját, a terméket kézzel vagy turmixgépben darálja. Egyes háziasszonyok éjszakára beáztatják a kenyeret, hogy a jövőbeni húsgombócokat puhábbá és lágyabbá tegyék.
3. Add a keverékhez a tojássárgáját, a fűszereket (rozmaring, zsálya, citromhéj).
4. Vizes kézzel formázz golyókat. Ez a manipuláció azért szükséges, hogy a húsgombócok ne esjenek szét, és a darált húsrészecskék ne tapadjanak a kezekhez.

Jamie-nak azt tanácsolják, hogy paradicsomszószban párolja a húsgombócokat. A séf tápláló finomságot kínál ropogós pirítóssal, omlós rizzsel vagy friss zöldborsóval. Az utolsó simítás egy koriander vagy bazsalikom levél. A fűszeres kellékek nemcsak vizuálisan díszítik az ételt, hanem az ízét is fényesebbé és gazdagabbá teszik.

Szeretnél kísérletezni? Készítsen töltött húsgombócokat úgy, hogy a darált húshoz adjon egy kis reszelt sajtot, apróra vágott zöldségeket vagy omlós gabonaféléket (rizs, kuszkusz, bulgur).

Sült édes teriyaki szósszal

Egy ilyen étel elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, de maga a folyamat és a főzés eredménye minden bizonnyal még a nemes válogatósoknak is tetszeni fog. Ez az egyszerű recept tökéletes egy mindennapi étkezéshez vagy egy pazar vacsorához a családdal.

Használt termékek:

• 470g darált marhahús;
• 200g vékony tészta;
• 180g zsemlemorzsa;
• 120 g gomba;
• 100 ml szójaszósz;
• 90g méz;
• 60 ml mogyoróvaj;
• bármilyen zöldség.

Főzési folyamatok:

1. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel 1 evőkanál olajat közepes lángon.
2. A darált húst morzsával összekeverjük, ragacsos masszából készítünk 10-15 kerek szeletet.
3. Sütd meg a golyókat 6-8 percig, amíg a héjuk világos aranyszínűvé nem válik.
4. Tedd át a húsgombócokat egy nagy tálba, öntsd rá a szójaszósz és méz keveréket, tedd félre.
5. Sütje meg kedvenc zöldségeit ugyanabban a serpenyőben, adjon hozzá tésztát. Öntse hozzá a szójaöntet többi részét.

Illatos tészta húsgombóccal, ráadásul egy halom illatos fűszerrel ízesítjük. Az omlós szelet ízét őrölt korianderrel, mustármaggal, szegfűborsóborsóval hangsúlyozhatjuk.

Vegetáriánus recept

A szokásos húsos finomság növényi eredetű alapanyagokból is elkészíthető. Ez az étel a vegetáriánusok és azok számára is tetszeni fog, akik csak szeretnék egy kicsit diverzifikálni étrendjüket.szokásos étrend.

Használt termékek:

• 230g főtt csicseriborsó;
• 100 g apróra vágott fehérhagyma;
• 100g zsemlemorzsa;
• 60 ml paradicsompüré;
• 50 g parmezán sajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• Olasz fűszernövények.

Főzési folyamatok:

1. Egy nagy serpenyőben pároljuk át a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetsző nem lesz, körülbelül 3-4 percig, majd tegyük félre.
2. A csicseriborsót aprítógépben felaprítjuk, majd hozzáadjuk a pirított fokhagymát, a hagymát és a többi hozzávalót.
3. „Tészta” írjon be egy evőkanálnyit, és forgassa kis golyókat.
4. Keverje össze a maradék zsemlemorzsát és a parmezán sajtot egy sekély edényben. Sütés előtt mártsuk a húsgombócokat száraz hozzávalók keverékébe.
5. A zöldségfasírtokat 5-8 percig süssük serpenyőben, 12-15 perc múlva süssük 190 fokra előmelegített sütőben.

Tálalás előtt tálaljuk a húsgombócos tésztát egy bőséges csöpögtetéssel ízes szósszal.

Marinara - lédús szósz a húsgombócokhoz

Ennek a szósznak a finom textúrája és gazdag aromája minden ételt fényessé és egyedivé varázsol. A legelőnyösebb fűszeres marinara azonban pirospozsgás húsgombócokkal "néz ki".

Ehhez a hagyományos olasz szószhoz egy serpenyőben pirítsd meg apróra vágott zellert és sárgarépát, adj hozzá paradicsomot, bort és fűszereket. Lassú tűzön pároljuk 28-40 percig, amíg a keverék besűrűsödik.