Menta fagyl alt: házi receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyári melegben semmi sem frissül olyan gyorsan, mint a hűvös fagyl alt. Ez a gyermekkora óta mindenki által szeretett desszert adja a várva várt hűvösséget és kellemes utóízt hagy maga után. De nincs is jobb, mint menta fagyl altot enni a melegben: finom és nagyon finom. Otthon is elkészítheti konyhai eszközökkel vagy anélkül.

Házi készítésű mentás tojássárgája fagyl alt

Nem minden háziasszony vállalkozik az otthoni fagyl altkészítésre, hiába hiszi, hogy speciális gép nélkül nem lehet elkészíteni. Valójában nem. A fagyl alt nem csak egyszerűen elkészíthető, de ugyanolyan finom is, mint a fagyl alt.

A főzési folyamat a következő sorrendben megy végbe:

• Válassza el a mentaleveleket a gallyaktól (egy kis csokor mentára lesz szüksége, amely 8-10 ágból áll).
• Tegye a leveleket egy turmixgépbe, adjon hozzá 150 ml tejet, és keverje simára mindkét összetevőt. Elhagyturmixgépben fél órát keverjük, hogy a tej mentaízzel telítődjön.
• A megadott idő elteltével a tejet finom szitán szűrjük át, öntsük egy fém merőkanálba (edénybe), adjunk hozzá tejszínt (350 ml), porcukrot (50 g), egy zacskó vaníliás cukrot és keverjük össze egy mixer.
• Tegye a tejes keveréket a tűzre, lassan melegítse, de ne hagyja felforrni. Időnként keverje meg.
• Vegye le az üstöt a tűzről, és hagyja kihűlni a tejes keveréket.
• Készítse elő a tojássárgáját (4 db). Ehhez a tojásokat alaposan meg kell mosni szódával, és csak ezután válnak el a fehérjék a sárgájától.
• Adjunk 50 g porcukrot a sárgájához, és keverjük az egészet krémesre (amíg a keverék fehér nem lesz).
• Adjunk sárgájakrémet a tejes keverékhez. Keverjük össze turmixgéppel, és tegyük tűzre melegedni. Ne hagyja felforrni, nehogy a sárgája megfőjön.
• Ha a keverék forró és kezd besűrűsödni, vegyük le a merőkanálot a tűzről, öntsük a folyós menta fagyl altot egy fagyasztóedénybe, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• Tegye be a lehűtött fagyl altot tartalmazó edényt a fagyasztóba, és ne felejtse el megkeverni a tartalmát 30 percenként négy órán keresztül.

Elkészült a menta fagyl alt.

Menta fagyl alt főzés az autóban

A speciális gépben vagy fagyl altkészítőben való fagyl altkészítés előnye, hogy körülbelül háromszor gyorsabban készíti el automatikusan. És nem kell időnként kézzel kevergetni. Egy mínusz - nem mindenkinek van fagyl altgépe, és ez kerülnem olcsó.

• Egy tálban össze kell keverni egy tojást, egy pohár tejet, 150 g cukrot, egy teáskanál mentaolajat és néhány csepp zöld ételfestéket.
• Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük.
• Ezután adjunk hozzá négy evőkanál tejszínt (33-35%), és keverjük össze újra egy mixerrel.
• A kapott keveréket öntsük a gép edényébe, és fagyasszuk le a terméket az utasításoknak megfelelően (a különböző gyártók saját főzési jellemzőkkel rendelkeznek).

mentás csokoládé fagyl alt recept

A menta és a csokoládé kombinációját sok ínyence tartja ideálisnak, annyira jól kombinálható ez a két összetevő. Ezért a mentás csokoládéfagyl alt tökéletes ízű.

Elkészítéséhez először a tejszínt 20-35%-ra kell melegíteni a tűzhelyen (minél zsírosabb, annál finomabb), majd 6 tojást felverünk a cukorral (100 g). Amikor a tejszín felforrt (nem forraljuk), óvatosan a tojásos keverékhez öntjük, összekeverjük és ismét visszatesszük a tűzhelyre. Sűrű tejszínt forralunk, amely pudinghoz hasonlít. Ne hagyja abba a keverést, és ügyeljen arra, hogy a tejszínes masszában lévő tojás ne forrjon fel. A főzés végén adjunk hozzá két evőkanál mentaszirupot, és vegyük le a merőkanálot a tűzről.

Tegye a tejszínes tojásos masszát egy fagyl altkészítőbe. Egy idő után, amikor a keverék fagyni kezd, bele kell önteni a mikrohullámú sütőben megolvasztott csokoládét (100 g). Mindez a gép kikapcsolása nélkül is megtehető. Várd meg a döntőtfagyasztás, és megkóstolhat egy finom mentás-csokis desszertet.

Zsírmentes mentafagyl alt: alacsony kalóriatartalmú recept

Ha fogyókúrázol, ez nem ok arra, hogy lemondj kedvenc mentás desszertedről. Sőt, minimális mennyiségű kalóriával is elkészítheti.

A fagyl alt édesebbé tételéhez cukor helyett édesítőt is használhat (10-15 tabletta elég lesz). Porrá kell őket összetörni és mentalevelekkel (csokor) keverni. Ezután adjunk hozzá 5 sárgáját, és keverjük újra jól. Öntsünk bele 0,5 liter fölözött tejet.

Eközben 5 tojás fehérjét aprítógépben verj habosra. Keverje össze a fehérjerészt a sárgás keverékkel a processzorban, keverje néhány másodpercig, és öntse egy edénybe fagyasztásra. Tegye 5 órára a fagyasztóba, miközben 20 percenként keverje össze a menta fagyl altot, amelynek receptjét itt mutatjuk be. Ez úgy történik, hogy ne hámlik le és ne képződjön benne jég. Jó étvágyat!