2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lassú tűzhelyben lévő sajt lágy és ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges. Ez annak köszönhető, hogy a saját készítésű tejtermékekben kizárólag természetes összetevőket használnak, amelyek kíméletes hőkezelésen esnek át, amely megőrzi az összes rendelkezésre álló vitamint és tápanyagot.
Azonban mielőtt sajtot főzne lassú tűzhelyen, feltétlenül gondolja át, hogy milyen terméket szeretne kapni ennek eredményeként. Valójában a mai napig rengeteg receptet fejlesztettek ki, amelyek nemcsak a fő összetevők típusaiban, hanem a hőkezelés módjában is különböznek egymástól.
Házi sajt lassú tűzhelyben: a szükséges termékek
- enyhén savanyú tej - három liter;
- csirke tojás - három kis darab;
- étkezési só - húsz gramm.
Sajt lassú tűzhelyben savanyú tejből: a főzés folyamata
Egy ilyen termék elkészítéséhez a legjobb, ha enyhén savanykás, zsíros tejet használunk. Ügyelni kell azonban arramég nem volt ideje elválni a szérumtól. Így a terméket a konyhai készülék edényébe kell önteni, majd külön-külön fel kell verni három kis csirke tojást sóval, és óvatosan ugyanabba a tartályba önteni. Az összes összetevőt egy kanállal össze kell keverni, majd zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a sütési módot húsz percig. Az idő letelte után a kész masszát egy szűrőedénybe kell önteni, amelyet először vastag gézzel kell lefedni. Ezután a szövet széleit szorosan meg kell kötni egy kötéllel, és össze kell helyezni a tartalommal a prés alá. Kívánatos, hogy a tejterméket a lehető leghosszabb ideig elnyomás alatt tartsák. Valójában ebben az esetben a sajt megkapja a megfelelő keménységet, és nagyon hasonló lesz a sajthoz.
Sajt multicookerben különleges kovászból: a szükséges hozzávalók
-
házi sajt lassú tűzhelyben - zsíros tej - három liter;
- különleges előétel házi sajtokhoz (lehetőleg "Meito") - a csomag 1/20-a;
- meleg forr alt víz - négy evőkanál;
- étkezési só - két kis kanál (kevésbé lehetséges).
Sajt lassú tűzhelyben: főzési folyamat
Három liter zsíros tejet kell önteni a multicooker edényeibe, és a megfelelő üzemmódban ("Fűtés") melegíteni kell negyven fokra. Ezután vegyen be egy speciális enzimet a házi sajtok készítéséhez, és oldja fel négy evőkanál meleg forr alt vízben. Ezután az indítóval ellátott folyadékot óvatosan a tejbe kell önteni, és mindent addig keverni, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ezután le kell zárni a konyhai készülék fedelét, és a tejet ugyanabban az üzemmódban kell tartania körülbelül másfél óráig. Az idő letelte után a kapott masszát lassú tűzhelyen alaposan összegyúrjuk, majd két-három órán keresztül ragaszkodunk hozzá, amíg a tejsavó teljesen el nem válik. Szükség esetén további sót adhatunk a tejkeverékhez.
Miután elkészült a sajt alapja, szűrőedénybe kell dobni gézzel, hagyni, hogy az összes savó lefolyjon, majd nyomás alá helyezni. Érdemes megjegyezni, hogy minél hosszabb ideig van nyomás alatt a saját sajtja, annál keményebb és ízletesebb lesz.
Ajánlott:
A legfinomabb húsételek lassú tűzhelyben
Mi van vacsorára? Ezt a kérdést valószínűleg sok háziasszony tette fel nem egyszer. Valami könnyűt, egyszerűt, de ugyanakkor kielégítőt szeretnék csinálni. Az ideális lehetőség a húsételek. Lassú tűzhelyben különösebb gond nélkül elkészítheti őket. Ez a hasznos konyhai kisegítő automatikusan kiválasztja a megfelelő hőmérsékletet és optimális időt
A legegészségesebb bogyók és gyümölcsök. A 10 legegészségesebb bogyó
A tudósok világszerte egyetértenek abban, hogy a bogyók és gyümölcsök felbecsülhetetlen segítséget nyújtanak a szervezetnek. De sokak meglepetésére nagyon nehéz kiemelni a legszükségesebbeket
Chechil (sajt). Füstölt sajt "pigtail". Kaukázusi diétás sajt
Elasztikus sajtmasszából szőtt szoros fonatok joggal hevernek a boltok polcain más sajtok mellett. Chechil - pácolt sajt, Suluguni testvére, de saját, finom íze van
A legfinomabb és legegészségesebb sárgarépa rakott lassú tűzhelyben
A legtöbb ember egészségére ügyelve lassú tűzhelyet használ a főzéshez. Most megvizsgáljuk az egészséges és nagyon ízletes sárgarépa rakott lassú tűzhelyben való elkészítésének egyik módját
Ízletes gabonafélék tejjel lassú tűzhelyben: receptek, főzési módszerek, vélemények. Búzadara kása lassú tűzhelyben tejjel
A multifőző egy csodálatos segítő a konyhában, amely még a legbonyolultabb ételek elkészítésével is megbirkózik. Nem titok, hogy sok háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni bizonyos gabonaféléket, ezért más termékekkel helyettesíti őket
