Fokhagymás és tejfölös cékla: salátarecept, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ősz az egészséges gyökérnövények és zöldségek ideje. Itt az ideje, hogy vitaminokkal és finom ételekkel kényeztesd testedet. Az egyik ilyen a fokhagymás és tejfölös céklasaláta. Önmagában is tálalható egyszerű és ízletes nassolnivalóként, vagy köretek kiegészítéseként. A cékla különösen jó húsételekhez, húsgombócokhoz. Ebben a cikkben megosztunk veletek néhány érdekes receptet ennek az elegáns salátának az elkészítéséhez.

Milyen előnyei vannak a céklának

Annak ellenére, hogy a fokhagymás és tejfölös répa kalóriatartalma hozzávetőleg 260 kcal/100 gramm, ez egy egészséges és tápláló étel. A cékla nagyon hasznos zöldség. Összetétele ásványi anyagokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag. Ez a gyönyörű gyökérnövény vassal, jóddal, magnéziummal, foszforral, fluorral, káliummal, kalciummal, mangánnal, rengeteg A-, D- és vitaminnal látja el a szervezetet. PP.

A cékla fő előnye a sok rost, amely hatékony és természetes testtisztítónak számít. Általában ez egy nagyon hasznos termék a gyomor-bél traktus számára. Neki köszönhetően javul a periszt altika, megszűnik a székrekedés, a belek védve vannak a rákos megbetegedések megjelenésétől. A főtt gyökérzöldség erős antioxidáns, amely segít megvédeni a szervezetet a nehézfém-gőzöktől és más méreganyagoktól.

A cékla jótékony hatással van a keringési és szív- és érrendszeri rendszerek működésére. Az erek rugalmasabbá válnak, magas vérnyomás esetén a vérnyomás csökken. A természetes élelmi rostok segítségével csökken a koleszterin és a triglicerid szintje, és ez megmenti az embert az érelmeszesedéstől.

A vörös zöldség segít a terhes nőknek a vérszegénység megelőzésében, az ellenkező nem pedig erőt ad a férfiaknak. A répában lévő jód hasznos lesz minden pajzsmirigy-betegségben szenvedő ember számára. A táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a cékla energiával tölti fel az embert és növeli a hatékonyságot.

A cékla gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele növeli az immunrendszer vírusokkal és mikrobákkal szembeni ellenálló képességét. Ha fokhagymát adunk a főtt répához, kiváló megelőzést kapunk a hideg évszakban a megfázás ellen. Kicsit később megnézzük a fokhagymás céklasaláták receptjeit, most pedig kitaláljuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő céklát.

A megfelelő cékla kiválasztása

Ma a céklát a szupermarketben és a piacon is lehet kapni. Azonban a polcokon mása gyökérnövények takarmány- és étkezési fajta, valamint jó termék a lomha és romlott zöldségekkel keverve. A jó friss cékla nemcsak kellemes ízt ad az ételnek, hanem a szervezet számára is előnyös. Vegye figyelembe a cékla kiválasztására vonatkozó tippeket:

• A takarmányminőség élelmiszerre alkalmatlan. Nagy termések jellemzik. Válasszon kis és közepes céklát.
• Ha meg tudod nézni egy zöldség belsejét, akkor állj meg a sötét, bordó gyökereknél (a rózsaszínűek nem lesznek finomak).
• Külsőleg a zöldség legyen sima héjú, sérülésmentes, mert már egy kis vágás is baktériumot kaphat.

A gyökértermést legfeljebb egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Gyökérnövények főzése

Klasszikus céklafőzés:

• Mosd meg jól a gyökereket. A bőr lehúzható vagy elhagyható.
• Tegyünk hideg vizet egy serpenyőbe, mártsuk bele a céklát és tegyük közepes lángra.
• Várja meg, amíg a víz felforr, és csökkentse a hőt a minimumra.
• Pároljuk pár órán át, ügyelve arra, hogy a zöldségek teljesen el legyenek merülve.

Meddig főzzük így a céklát puhára? Itt minden egyedi - a cékla méretétől és a serpenyő térfogatától függ. Ez a folyamat általában 2-3 órát vesz igénybe. Van egy kis titok. A főzési idő 1 órával történő csökkentése érdekében a gyökérnövényeket azonnal forrásban lévő vízbe kell engedni. Fennáll azonban annak a veszélye, hogy nem marad meg minden hasznos anyag az ilyen répában.

Van mód a főtt cékla sokkal gyorsabb elkészítésére. Körülbelül 30 percet vesz igénybe:

• Mosd meg a gyökereket. Ne távolítsa el a gyökereket és a bőrt.
• Mártsa egy fazék forrásban lévő vízbe, és tartsa tűzön 20 percig.
• Tedd a zöldségeket egy tál jeges vízbe 10 percre.

Most már tudja, hogyan és mennyit főzz puhára a céklát. Térjünk rá a receptekre.

Hagyományos recept

Klasszikus recept – sajt nélkül, de ez a termék finom, ínyenc ízt adhat a salátának.

Ehhez:

• 4 kisebb gyökérzöldség;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 60 ml tejföl;
• 120g sajt;
• tengeri só ízlés szerint;
• egy csokor friss fűszernövény ízlés szerint.

A főzés módja:

1. A főtt céklát meghámozzuk és felkockázzuk.
2. A sajtot lereszeljük.
3. A fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, összekeverjük.
4. A lereszelt céklát tedd egy tálba, adj hozzá fokhagymát és fűszernövényeket, szórd meg sajttal, sózd meg és ízesítsd tejföllel.
5. Jól keverjük össze és tálaljuk.

Egészséges saláta asz alt szilvával és dióval

A fokhagymás és tejfölös cékla asz alt szilvával és dióval is jól passzol. Ez az a helyzet, amikor az édes és a fűszeres tökéletesen harmonizál egymással. Hihetetlenül egészséges és kielégítő snack.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg cékla;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 80g asz alt szilva;
• 70 ml tejföl;
• 4-5 dió;
• egy csipet só.

Íme, hogyan kell főzni:

1. A céklát lereszeljük durva reszelőn.
2. Töltsön asz alt szilvát meleg forr alt vízzel, és hagyja állni 6 percig. Ezután engedje le a vizet, és vágja apró rudakba.
3. A fokhagymát felaprítjuk, és a céklához adjuk.
4. Oda szórja az asz alt szilvát.
5. A diót feldaraboljuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
6. Sózd, ízesítsd tejföllel és keverd össze.

Cékla fokhagymás tejföllel: recept burgonyával

Mit fogunk csinálni:

• 0,5 kg répa;
• 250g burgonya;
• 5 evőkanál. kanál tejföl;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál cukor;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A céklát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn bedörzsöljük.
2. Krumplit főzz egyenruhában. Ezután ugyanúgy hűtjük, tisztítjuk és dörzsöljük, mint a répát.
3. A reszelt zöldségeket összekeverjük.
4. A fokhagymát felaprítjuk, és a zöldségekhez adjuk.
5. Kiegészítés sóval, cukorral és mustárral.
6. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
7. A kész salátát adagolt tányérokra tesszük, és egy szál zölddel díszítjük.

Tojással

Fott tojáshoz nagyon jól passzol a tejfölös és fokhagymás céklasaláta. Íze könnyű és fűszeres. Ennek a salátának az a fő előnye, hogy nem sok időt vesz igénybe az elkészítése éstermékek.

Recept Hozzávalók:

• 2 kis cékla;
• 2-3 főtt tojás;
• 100g sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 ml tejföl;
• só ízlés szerint.

Hogyan:

1. A céklát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. A sajtot is durvára reszeljük, és a céklához adjuk.
3. A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük és lereszeljük. Hozzáadás a céklához.
4. Tegye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, és küldje el a többi hozzávalóhoz.
5. Só, bors kívánság szerint.
6. Szórjuk meg tejföllel és alaposan keverjük össze.

Fokhagymás és tejfölös cékla szokatlan receptje

Szükséged lesz:

• 1 közepes méretű cékla;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 8 héjas dió;
• 5 evőkanál. kanál tejföl;
• 85 g sajt;
• 3 evőkanál. kanál citrom- és narancslé;
• só - ízlés szerint;
• paprikakeverék – nem kötelező.

Lépcsős főzés:

1. A céklát és a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
2. Adj hozzá feta sajtot.
3. A fokhagymát felaprítjuk, és a zöldségekhez adjuk.
4. A diót sóval pirítsuk meg egy serpenyőben olaj nélkül, majd vágjuk apróra, és küldjük a többi hozzávalóhoz.
5. Egy külön edényben készítsünk mártást tejfölből, citruslevekből, sóval és borssal.
6. Öntsük bele a kapott szószt, és jól keverjük össze.

Főzési tippek

• Répát tartalmaztermészetes festék, ezért beszennyezi a kezet. Ennek elkerülése érdekében használjon szokásos orvosi kesztyűt a kezelés során.
• Főzés után hagyja a salátát kb. 10 percig főzni, hogy az összetevők ízei harmonikusan összefonódjanak, és a fokhagymás és tejfölös céklasaláta szaftosabb lesz.
• A főtt cékla szagának elkerülése érdekében a konyhában adjon kenyérhéjat a vízhez.
• A céklát jobban megemésztjük zsíros tejföllel. Ha korábban ezt a salátát kizárólag majonézzel készítette, és nem akar lemondani róla, akkor vegyen be majonézt és tejfölt 1: 1 arányban. Az étel könnyű és kifinomult lesz.
• A diósaláta ízletesebb lesz, ha a diót néhány percig olaj nélkül megpirítjuk egy serpenyőben.
• Még egy módja annak, hogy a fokhagymás és tejfölös répa ízét felejthetetlenné tegye. A fokhagymagerezdeket olajon 2-3 percig pirítsd, és csak ezután aprítsd fel.
• Ha a recept nem tartalmaz friss fűszernövényeket, akkor is adjon hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot. Ezek a gyógynövények remekül passzolnak a céklához. Ezenkívül az étel étvágygerjesztőbbnek tűnik. Jobb, ha a salátát közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.
• Bármilyen főzési lehetőség kiegészíthető szárított gyümölccsel. Érdekesebbé és gazdagabbá teszik az ízét, a saláta pedig egészségesebb lesz.
• A víz, amelyben a gyökérzöldséget főzték, nyugtatóként használható. Ehhez a folyadékot szűrni kell, adjunk hozzá egy kevés citromlevet és egy kis gyömbért. Ez az ital nem ajánlott cukorbetegeknek.

Reméljük, cikkünket hasznosnak találta. Most már több lehetőséget is tud a főtt répa főzésére fokhagymával és tejföllel. Ennek a salátának a különlegessége tápértékében, előnyeiben és egyszerűségében rejlik. Nemcsak az egészséges táplálkozás híveinek fog tetszeni, hanem a fűszeresek kedvelőinek is. Lepje meg családját vagy vendégeit egy finom és elegáns csemegével! Jó étvágyat!