A cékla főzése: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cékla a borscs egyszerűsített változata. Ez a leves nagyon jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Az óvodákban gyakran szerepel az étlapon. Számos módja van a cékla főzésének, íme néhány közülük.

A céklafőzés általános elvei

Hogyan főzzek céklát, mint az óvodákban? Vízben, húslevesben vagy céklalében főzzük. Ha gyerekeknek főz, a legjobb, ha csirkemellet vagy sovány marhahúst használunk a húsleveshez. Főtt kolbász hozzáadásával az íze különleges lesz.

Gyakran félbevágott főtt tojást adnak a céklához. Készenlét előtt zöldet adunk a céklához, és ezt tálaláskor is meg lehet tenni. A levest forrón, kevés tejföllel tálaljuk.

Klasszikus cékla tejföllel

Hogyan főzzünk ilyen céklát, amit általában otthon tálalnak?

Szükséges termékek:

1. Cékla.
2. Három krumpli.
3. Húsleves vagy víz - másfél liter.
4. Apró hagyma.
5. Napraforgóolaj.
6. Tejföl.
7. Közepes sárgarépa.

Cékla főzési folyamata:

1. A céklát meg kell mosni. Bő vízzel puhára főzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A félkarikás hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Adjuk hozzá a burgonyát és a túlfőtt zöldségeket, főzzük még körülbelül 10 percig.
4. Mártsa be a céklát, és addig főzze, amíg a burgonya meg nem puhul. Öt perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a céklát. Ezután adjunk hozzá tejfölt és forraljuk fel.

Céklaleves csirkelevesben paradicsomszósszal

Ez az egyik lehetőség a cékla csirkével való főzésére.

Szükséges hozzávalók a főzéshez:

1. 350 gr. hűtött csirke filé.
2. 400 gr. főtt cékla.
3. Apró hagyma.
4. 450 gr. burgonya.
5. 40 gr. tejföl.
6. Kanál paradicsom.
7. Másfél evőkanál vaj.
8. Liter víz.
9. Sárgarépa.

Főzési folyamat:

1. A megfőtt, kihűtött és meghámozott répát kis szeletekre vágjuk.
2. A filét öblítsük le, és tegyük egy fazék vízbe, forraljuk fel. Vízkőmentesítse, és közepes lángon főzze tovább 30 percig.
3. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és helyezze rá a korábban szeletekre vágott burgonyát.
4. A burgonyafőzés idején elkezdheti főzni a zöldségöntetet. A hagymát és a sárgarépát forró olajon megpároljuk, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, egy kevés húslevest, és forraljuk feltizenöt percig.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a sült zöldségeket és az apróra vágott csirkefilét.
6. 5 perccel a főzés vége előtt sózzuk és adjuk hozzá a tejfölt.

Cékla lassú tűzhelyen

Ebben a bekezdésben ismét elmondjuk, hogyan kell főzni a céklát, a recept lépésről lépésre, de a recept már más lesz, mivel lassú tűzhelyet használunk.

Szükséges termékek:

1. Két liter húsleves előre elkészítve.
2. Négy főtt cékla.
3. Két hagyma.
4. Négy krumpli.
5. Sárgarépa.
6. Fél citromból facsart lé.
7. Fokhagyma.
8. Evőkanál cukor.
9. Három evőkanál növényi olaj.
10. Tejföl.
11. Néhány apróra vágott zöldfű.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott céklát felvágjuk, a húsát lereszeljük.
2. Állítsa a multicookert sütés módba. Öntsünk olajat egy tálba, és pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük puhára.
3. Vágd fel a burgonyát, add a zöldségekhez, és öntsd fel a keveréket húslevessel.
4. Húsz perc elteltével sózzuk, édesítsük a levest, adjunk hozzá citromlevet és céklát.
5. A végén adj hozzá három gerezd fokhagymát a céklához, adj hozzá zöldeket, és hagyd hatni tíz percig.

Hús cékla tojással

Hogyan főzzünk céklahúst tojással? Ez a recept is az egyik legnépszerűbb, mert a tojás az orosz népi konyhábannagyon gyakran használják.

Szükséges termékek:

1. 300 g marhahúspép.
2. 250 g cékla.
3. Fél hagyma.
4. Kis sárgarépa.
5. Két kanál finomított olaj.
6. Kapor.
7. Két főtt tojás.

Érdemes kitalálni, hogyan kell a céklát húslében főzni, az alábbi instrukciókban lépésről lépésre bemutatjuk a főzési folyamatot:

1. Öblítse le a marhahúst, vágja apró darabokra, és forralja fel. Forralás után további tíz percig főzzük, és a levest lecsepegtetjük. Öntsünk tiszta vizet egy serpenyőbe, és főzzük benne a húst negyven percig.
2. A céklát, a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát közepes méretűre vágjuk.
3. A céklát két percig sütjük, majd lefedve pároljuk további húsz percig. Ha a saját lé nem elég, adhatunk hozzá egy kis húslevest.
4. Ezután hozzá kell adni a sárgarépát és a hagymát, pár percig pirítani, majd letakarni és további tíz percig párolni.
5. A főtt húsleveshez adjuk a burgonyát, majd húsz perc múlva a többi zöldséget. Sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott tojást, és addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
6. Tálalás előtt ízesítsük a levest tejföllel és adjunk hozzá fűszernövényeket.

Böjti cékla ecettel

Hogyan főzzünk céklát hús nélkül? Nagyon egyszerű.

Szükséges termékek:

1. Cékla – öt darab.
2. Két burgonya.
3. Két teáskanál ecet.
4. Sárgarépa.
5. Hagyma fele.
6. 2 evőkanál. l. finomított olaj.
7. Finomított cukor.
8. Zöld.
9. Főtt tojás.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a céklát, hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a húslevesből.
2. Lereszeljük, és az ecethez adjuk. Hagyjuk egy kicsit főni.
3. Forrald fel a céklalevest, és adj hozzá apróra vágott burgonyát.
4. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és hagyjuk megpuhulni.
5. Miután megpuhult a burgonya, adjunk hozzá céklát.
6. Forraljuk fel a levest, ízesítsük sóval, édesítsük, fedjük le és hagyjuk állni.
7. Tálalás előtt, ha kívánja, finomra vágott tojást, tejfölt és zöldeket is adhatunk a céklához. Ezt nem teheti meg, ha szigorúan lean opcióra van szüksége.

Cékla kolbásszal

Ez a recept tökéletes azoknak, akik nem akarnak időt tölteni a húsfőzéssel. Csak egy minőségi kolbász kell, ami valódi húst tartalmaz, nem szóját, akkor az íze elég gazdag és kellemes lesz.

Szükséges termékek:

1. 200 g főtt kolbász zsír nélkül.
2. Cékla - 1 kg.
3. Húsleves vagy víz - 1 l.
4. Sárgarépa.
5. hagyma.
6. 20g házi vaj.
7. Cukor.
8. Fél teáskanál ecet.
9. Liszt.
10. Paradicsompüré - 2 kanál.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg és főzd meg a céklát, hűtsd le, hámozd meg és vágd fel.
2. A sárgarépát és a hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjukparadicsomot és keverjük össze. Melegítse a kapott keveréket a tűzhelyen egy percig.
3. Forrald fel a húslevest, és add hozzá a zöldségeket és a kolbászt.
4. Lisztet felforrósítunk egy száraz serpenyőben levessel, és öntsük egy serpenyőbe.
5. Adjunk hozzá ecetet, sózzuk és édesítsük. Miután felforrt a leves, főzzük további 10 percig, és hagyjuk állni.

Hasznos tippek

A másik esethez hasonlóan itt is van néhány árnyalat, amelyeket szívesen szentelünk Önnek:

1. A bordeaux cékla a legjobb, mert intenzívebb a színe és édesebb az íze.
2. A citromlé jó helyettesítője az ecetnek.
3. A cékla átlátszósága érdekében a céklát először a hússal együtt kell főzni.