Ízletes spagetti sajttal: főzési jellemzők, receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sajtos spagetti sokak számára az egyik legkedveltebb étel. Gyakran azonnal kapcsolódik a napfényes Olaszország illatos és étvágygerjesztő konyhájához. De ez nem egyszerű étel, és ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki belőle, meg kell tanulnia néhány egészséges és finom olasz tésztareceptet.

Klasszikus carbonara

Ez a sajtos spagetti recept minden további variáció alapja. A jó olasz konyhát kínáló éttermek minden látogatója jól ismeri ezt a főzési módot. Sajtos spagetti ropogós szalonnával és finom vajjal, amit otthon is főzhet. Csak a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 gramm spagetti;
• 150 gramm szalonna;
• 70 gramm sajt;
• egy kanál olívaolaj;
• tojás és 1 sárgája;
• bors, só és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• friss zöld bazsalikom.

A következő lépések nagyon egyszerűek:

1. A szalonnát alaposan feldaraboljuk. Helyezze egy forró serpenyőbe olívaolajjal.
2. Forraljuktészta.
3. A sajtot finomra reszeljük.
4. A sárgáját tartalmazó tojást kézzel kell felverni villával vagy habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután mehet bele reszelt sajt, csipet só, bors és egyéb fűszerek.
5. A már elkészített tésztát, amiből lecsöpögtették a vizet, össze kell keverni sült szalonnadarabokkal.
6. Ugyanabban a forró tésztában azonnal hozzáadjuk a sajtból és a tojásból nyert szószt. Keverje meg az edényt.
7. Az így kapott spagettit az egész tányérra kenjük, a tetejére sajtot és zöldeket díszítünk.

A bemutatott sajtos spagetti recept rendkívül egyszerű és minden szakács számára megfizethető. Ennek eredményeként élvezheti az olasz ételek nagyszerű ízét.

Paradicsomos és sajtos spagetti receptje

Ne becsülje alá ezt az ételt. Egyszerűsége ellenére ez a spagetti sajtos recepttel a lehető legkreatívabban és legérdekesebben játszható.

Sőt, a paradicsom hozzáadásának nemcsak esztétikai szempontból van pozitív hatása, hanem jelentősen javítja ételünk ízét is.

Hozzávalók az ételhez:

• 250 gramm tészta;
• 0,5 kilogramm érett paradicsom;
• 2 fokhagyma;
• kemény sajt (opcionális);
• néhány evőkanál olívaolaj;
• egy csipet só, fűszerek ízlés szerint.

Kezdjünk főzni

A főzés lépései:

1. Húzza le a héját a paradicsomról, a fokhagymát aprítsa fel alaposan.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal, adjon hozzáfokhagyma és paradicsom, apró kockákra vágva. Körülbelül fél órán keresztül tűzön kell tartani őket, hogy az összes folyadék elfogyjon. Időnként megkeverjük, nehogy a szósz megégjen.
3. Ezzel párhuzamosan tedd a tésztát a következő égőre főni.
4. Adjon sót és fűszereket a paradicsomszószhoz.
5. Amikor a tészta kész, el kell választani a víztől, és át kell tenni a serpenyőbe a szószba, aminek sűrűnek kell lennie.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot.

Reszelt sajtot közvetlenül minden tányérhoz adhatunk tálalás előtt.

Csirkeétel

Mindannyian a spagettireceptek felé fordulunk, amikor kezd elegem lenni a banális tésztából. Remek megoldás lenne visszatérni az olasz klasszikushoz, csirkével és sajttal ízesítve. A bemutatott sajtos, fokhagymás csirkés spagetti receptje gyakran megtalálható különféle olasz éttermekben, így estére a konyhája „kis Olaszország” lesz.

Az ételhez:

• 400 gramm spagetti;
• 0,5 kilogramm csirke;
• 400 gramm brokkoli;
• 3 nagy fokhagyma;
• friss petrezselyem;
• só, bors és különféle fűszerek;
• 2 kanál citromlé.

A következő összetevőkből is készítünk szószt:

• 0,5 liter tej;
• 4 kanál liszt;
• 50 gramm vaj;
• 100 gramm cheddar sajt.

Főzési útmutató

Hogyan főzzek?

1. A húst kockákra vágjuk, a brokkolit virágzatra kell osztani, a petrezselymet és a fokhagymát alaposan felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn megdörzsöljük.
2. A húst 15 percig pácoljuk fűszeres citromlében. A brokkolit ilyenkor felforr alt vízben meg lehet főzni, 2 perc is elég lesz.
3. Térjünk át a sajtszószra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, és főzzük az egészet két percig folyamatos keverés mellett.
4. Vegye le a szószt a tűzről, és fokozatosan adjon hozzá tejet, ne hagyja abba és keverje össze a keveréket. Ezután kapcsolja be újra a hőt, és tartsa a leendő szószt körülbelül 5 percig, amíg sűrűsödni nem kezd. Fokozatosan, apró darabokban adjuk hozzá a sajtot, amíg teljesen elolvad.
5. Egy serpenyőben külön hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük néhány percig. Amint érezni kezdi a fokhagyma aromáját, adjon hozzá húst, és tartsa tűzön 5 percig. A tűznek erősnek kell lennie. Ezután adjunk hozzá brokkolit a serpenyőbe, és főzzük mindent további három percig.
6. Főzzük meg a tésztát. Ha kész, tedd a serpenyőbe, és szükség szerint melegíts össze mindent.

Tegye át a kapott edényt egy meleg tálba, és ízesítse az előzőleg elkészített sajtszósszal. Az esztétika érdekében néhány szál zöldet vagy friss zöldséget adhat hozzá.

Sajt-tojás recept

Ez egy nagyon egyszerű recept, a tojás és a sajt és a spagetti kombinációja kellemesen meglep. Ráadásul minden nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók az ételhez:

• 400 grammbeillesztés;
• vajkanál;
• 4 csirke tojás;
• kanál kristálycukor;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 100 gramm kemény sajt.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű:

1. A tésztát megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy az összes víz kiürüljön.
2. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze bele a kapott pasztát, és adja hozzá a maradék olajat.
3. Egy külön edényben keverje össze a tojást és a cukrot, adjon hozzá minden fűszert. Öntse a keveréket a tésztára.
4. Az ételnek 20 percig a sütőben kell lennie.
5. Ezután ki kell venni a formát, és mindenre reszelt sajtot szórni.
6. Tegye vissza a formát a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

A kész ételt darabokra vágjuk, és bátran tálaljuk az asztalra. A vonzóbb hatás érdekében friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel díszítheti.

Sajtos és gombás változat

A spagetti gombával és sajttal egy csodálatos étel, amelyet biztosan sokan megszeretnek. Készítse elő a következő hozzávalókat:

• 250 gramm tészta;
• 6 gomba;
• 5 koktélparadicsom;
• izzó;
• 70 gramm kemény sajt;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só és fűszerek – nem kötelező.

A főzési folyamat a következő:

1. Főzzük meg a tésztát.
2. Gomba hagymás óvatosan aprítsuk fel.
3. Töltsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket. Tartsa őket tűzön 5 percig.
4. A kapottsütés közben hozzá kell adni az apróra vágott koktélparadicsomot, további 7 percig sütni.
5. Adja hozzá a tésztát a serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

A sajtos és gombás spagetti szósz nem kötelező. A sajtot egyszerűen lereszelhetjük az edény tetejére. A tésztát felmelegített tányérokra helyezzük, és fűszernövényekkel díszítjük. Ez az étel fő csemegeként, és más húsételek köretének is tekinthető. A kulináris tehetsége csak a képzeletén és a találékonyságán múlik.

Még egy spagetti recept

Ez a beállítás a következő összetevőket igényli:

• 300 gramm tészta;
• 500 gramm gomba;
• izzó;
• fokhagyma;
• 200 gramm krémsajt;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• fél pohár víz;
• kanál reszelt parmezán sajt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• petrezselyem, kapor.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű. Spagettit kell főzni, szűrőedénybe kell tenni, hogy az összes víz elfolyjon. A hagymát félkarikára vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. A gombát először meg kell mosni és serpenyőben megsütni. Ezután adjunk hozzá hagymát. Néhány perc múlva hozzáadjuk a maradék fűszernövényeket, fűszereket és a sajtot. A tartalomnak fel kell forrnia, és csak ezután kell levenni a tűzről.

Dobja fel a gombát spagettivel, a tetejét szórja meg reszelt parmezánnal minden adaghoz, és élvezze a hihetetlen ízt. Ha azt szeretné, hogy a gombát ne pároljuk, hanem sütjük, akkor nagyon gyorsan meg kell sütni.forró serpenyőben vajjal, és csak ezután adjuk hozzá a hagymát. Minél több sajtot ad hozzá, annál "krémesebb" íze lesz. A kapott krémsajtos spagettiszósz vastagságát forr alt víz hozzáadásával állíthatja be.

Krémtészta

Ha fáradt vagy egy napi munka után, és azon tűnődsz, mitévő legyél, akkor ez a recept tökéletes számodra. Hozzávalók az ételhez:

• 400 gramm spagetti;
• 200 ml 20%-os tejszín;
• só, bors, reszelt szerecsendió;
• 2 gerezd fokhagyma.

Főzés:

1. A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki.
2. Melegítse fel a tejszínt egy külön tálban.
3. Adjunk hozzá finomra reszelt sajtot.
4. A fokhagymát törjük össze, és adjuk a szószhoz a többi fűszerrel együtt.
5. Tegye a spagettit a szószba, és várjon néhány percet, amíg a tészta teljesen felszívódik.
6. Minden adaghoz adhatsz egy csipetnyi apróra vágott zöldet.

Az étel fogyasztható. A vélemények alapján ez az étel kiadós. Az igazi olasz tészta főzéséhez fontos, hogy durum spagettit vásároljon. Főzés közben nem forrnak puhára, és ami még fontosabb, nem károsítják az alakot.