Paradicsomos fagyl alt recept. A paradicsomfagyl alt története

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fagyl alt olyan termék, amelyet a legtöbb ember gyermekkora óta szeret. Ezt a hideg finomságot hatalmas mennyiségben gyártották a Szovjetunióban. Sőt, ennek a desszertnek a standard fajtái között voltak valóban szokatlanok és egzotikusak. Például paradicsom fagyl alt. Mást mondanak az ízléséről: egyesek őszintén csodálják, mások borzongva emlékeznek vissza. Nem érdemes azonban sajnálni, hogy eltűnt a boltok polcairól. Ez a desszert könnyen elkészíthető otthon. Ennek módjáról cikkünkben fogunk beszélni.

Egy kis történelem

Az 1970-es évek közepén a paradicsomfagyl alt megjelent a Szovjetunióban. Létrehozásának történetét homály fedi. Azonban nem voltak benne titkos összetevők - a szokásos fagyl altból állt, paradicsomos töltelékkel kombinálva. Vannak, akik homályosan emlékeznek rápapírpohárban árulták, és egy fából készült pálcika volt ráerősítve. A jelek szerint kevesen voltak, akik kedvet kaptak ehhez a desszerthez, mert a paradicsomfagyl alt nagyon ritkán jelent meg az akcióban, utána pedig teljesen eltűnt. Most sikeresen kiadták Japánban. Ott paradicsom, fokhagyma, tejszín, paprika és babérlevél keverékéből készítik. A finomság nagyon különösnek bizonyul - éles és áthatóan hideg. De a japánok szeretik megfizethető ára és szokatlan íze miatt.

Szovjet paradicsomfagyl alt. Hozzávalók

A Szovjetunióban gyártott fagyl alt kivételes ízű volt. Csak természetes alapanyagokból állt, így nem csak nálunk, de külföldön is nagy népszerűségnek örvendett. Elég, ha csak annyit mondunk, hogy a szovjet fagyl altok eltarthatósága mindössze két hét volt, míg a modern fagyl altok körülbelül hat hónapig eltarthatók a hűtőszekrényben sérülés nélkül. Emellett más országokban a Szovjetunióban gyártott finomságot elit éttermekben szolgálták fel exkluzív desszertként. Próbáljuk meg otthon újraalkotni a paradicsomfagyl altot (Szovjetunió). Az étel elkészítésének receptje olyan termékek használatát foglalja magában, mint:

• tojássárgája - három darab;
• tejszín (zsíros) - 150 milliliter;
• cukor - 100 gramm;
• só – két vagy három csipet;
• paradicsompüré - 100 gramm.

Szovjet paradicsomfagyl alt. Főzési mód

1. Először is el kell választani a sárgáját a fehérjéktől, hozzáadni a cukrot, sót éskrém.
2. Ezután készítsen egy vízfürdőt, és tegyen rá egy serpenyőt a hozzávalókkal. Addig kell őket tűzön tartani, amíg a tömeg körülbelül a duplájára nem nő.
3. Ezt követően a hozzávalókat le kell venni a tűzről, kissé le kell hűteni, és mixerrel öt percig jól felverni.
4. Ezután a krémes masszát sűrű paradicsompürével kell összekeverni. Ehhez az összetevőket speciális formába kell helyezni. Keverje össze a leendő paradicsomfagyl altot, amíg levegős karamellhez nem hasonlít.
5. Ezután a kapott masszát a fagyasztóba kell küldeni. A fagyasztási idő a tartályban lévő termék mennyiségétől függ. Általában több óra.

Elkészült tehát a szovjet paradicsomfagyl altunk. Természetes alapanyagokból készült, így valóban hasonlít ugyanarra a Szovjetunióban készült finomságra. A leglátványosabb tálalás érdekében gyümölccsel vagy lekvárral díszíthetjük.

Paradicsom fagyl alt koktélparadicsommal. Hozzávalók

A házi készítésű lágy fagyl alt sok országban elterjedt. Az olasz háziasszonyok semifreddot készítenek – egy fagyasztott desszertet kandírozott gyümölcsök, diófélék és kekszdarabok hozzáadásával. Ennek a csodálatos finomságnak a mintája alapján készült az alábbi, általunk leírt recept. Ehhez a következő termékeket kell használnia:

• koktélparadicsom - 200 gramm;
• tejszín 20 százalék - 150 milliliter;
• csirke tojás - két darab;
• tejszínsűrítő - két teáskanál;
• cukor - 100 gramm;
• citrom - egy darab;
• csokoládé (díszítésnek) - ízlés szerint.

Paradicsom fagyl alt koktélparadicsommal. Főzési módok

1. Először is ki kell választania a koktélparadicsomot. Érettnek, édesnek és sértetlennek kell lenniük. Ezután turmixgépben finomra kell vágni, és át kell dörzsölni egy szitán.
2. Ezután a tojásokat meg kell mosni, szárítani, és fehérjére és sárgájára osztani. A fehérjéket felverjük 50 gramm cukorral és fél teáskanál citromlével, a sárgáját a maradék cukorral.
3. Ezek után a tejszínt mixerrel fel kell verni a sűrítővel együtt. Nem szükséges, ha a termék 35% zsírtartalmú.
4. Majd óvatosan keverd a tojásfehérjét a paradicsompüréhez
5. Ezután adjuk hozzá a sárgáját a teljes masszához, és szintén óvatosan keverjük össze.
6. Most a paradicsomfagyl alt jövőjét tejszínnel kell keverni. Ezt követően az összes terméket sima mozdulatokkal alulról felfelé kell keverni. Ezután a kapott masszát előre elkészített formába kell önteni. Előre kibélelheted fóliával, hogy később könnyebben kivehesd a fagyasztott desszertet.
7. Ezután az edényt a fagyasztóba kell küldeni, amíg teljesen megszilárdul. Időnként (háromszor vagy négyszer) meg kell keverni, hogy a fagyl alt egyenletesen megdermedjen.
8. Amikor a paradicsomfagyl altunk (többnyire jó vélemények róla) megkeményedik, be kell szerezni, tálakba, vázákba vagy más edényekbe tenni. A felső desszert reszelt csokoládéval díszíthető.

Japán paradicsomfagyl alt. Hozzávalók

Nincs helyes válasz arra a kérdésre, hogy mikor találták fel a paradicsomfagyl altot. A különböző országokban különböző időpontokban különféle lehetőségek jelentek meg ennek a szokatlan desszertnek az elkészítésére. Van egy vélemény, hogy a japánok kölcsönözték létrehozásának ötletét a Szovjetunió lakóitól. Az igazságosság kedvéért azonban érdemes megjegyezni, hogy a fűszeres japán finomság nagyon különbözik a szovjettől. Nézzük az egzotikus fagyl alt receptjét.

Hozzávalók:

• paradicsom - 400 gramm;
• tengeri só - 10 gramm;
• ásványvíz - 460 milliliter;
• cukor - 200 gramm;
• zselatin - 10 gramm;
• chili paprika – egy hüvely.

Japán paradicsomfagyl alt. Főzési mód

1. Először is száz gramm cukrot és zselatint kell összekeverni egy külön edényben.
2. Ezután a kapott keveréket 40-45 fokosra melegített vízbe kell önteni, és mindent alaposan össze kell keverni a csomók eltávolítása érdekében.
3. Ezután adjuk hozzá a maradék száz gramm cukrot és kilenc gramm sót ehhez a folyadékhoz, és forraljuk fel. Ebben az esetben a szirupot folyamatosan keverni kell, hogy a cukor ne égjen meg. Ezután le kell venni a tűzről, le kell hűteni, és néhány órára be kell tenni a hűtőszekrénybe.
4. Ezek után óvatosan aprítsa fel a chilipaprikát és a paradicsomot turmixgépben vagy reszelőn.
5. Ezután a paradicsompürét össze kell keverni zselatin és cukor keverékével.
6. Most kell a kész masszafagyl altkészítőbe tesszük, besűrűsödésig a fagyasztóban hagyjuk, vagy edénybe öntjük, fagyasztóba tesszük és 30 percenként besűrűsödésig keverjük.
7. Ezután a kész desszert kivehető a hűtőből és megkóstolható. A házi paradicsomfagyl alt remek csemege az egész családnak.

Paradicsom sorbet. Hozzávalók

Sokan érdeklődnek az otthoni fagyl alt - paradicsomos zserbó - készítés iránt. Azonnal határozzuk meg a terminológiát. A tény az, hogy a sörbet egy keleti finomság, amely fűszerekből, édesgyökérből, rózsából vagy somfából áll. De a sorbet fagyl alt, de nem krémes, hanem gyümölcsös. Vagy, mint esetünkben, zöldség. A paradicsomsorbet elkészítésének receptjét alább találja.

Hozzávalók:

• paradicsom (közepes méretű) - négy darab;
• uborka - egy darab;
• fokhagyma – két ág;
• hagyma (piros) - fél fej;
• zöldek - száz gramm;
• olívaolaj - három evőkanál (evőkanál);
• borecet - egy evőkanál (evőkanál);
• só – egy csipet;
• fekete bors – ízlés szerint.

Paradicsom sorbet. Főzési mód

1. Először is hámozd meg a paradicsomot, vágd kockákra az uborkát, és vágd apróra a hagymát, a fűszernövényeket és a fokhagymát.
2. Ezután az előkészített zöldségeket turmixgépbe kell tenni, olajjal, ecettel, fűszerekkel összekeverni, és pépes állapotba kell hozni.
3. Akkor a kapott keveréknek kell lenniekét-három órára hűtőbe tesszük.
4. Ezt követően szitán kell átdörzsölni, formákba önteni és fagyasztóba tenni.

Így készül a paradicsomsorbet. Némi hasonlóságot mutat a spanyol gazpacho levessel, ezért leggyakrabban nem desszertként, hanem a főétel előtt tálalják. Sőt, jobb azonnal megenni, mivel melegben azonnal elveszíti alakját, ami nem fogja megváltoztatni az ízét. Ahhoz, hogy az edény kis kristályokká váljon, fagyasztás közben többször óvatosan meg kell keverni.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell paradicsomfagyl altot készíteni. Ennek a desszertnek a receptjei változatosak, és mindegyik külön figyelmet érdemel. Próbáljon ki legalább egyet közülük, és egészen szokatlan ízélményekben lesz része. Ahogy az egyik hiteles forrás helyesen megjegyezte, a fagyl alt inkább szórakozás, mint étel. Szerezzen új benyomásokat és érezze jól magát! Sőt, az ilyen fagyl alt nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges csemege is. Biztosan tetszeni fog a családod minden tagjának. Jó étvágyat!