Hogyan készítsünk finom darált húsos pogácsákat?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem hiába tartják a legfinomabbnak a valódi húsból otthon főzött szeleteket és az azt kiegészítő termékeket. Olvassa el ezt a cikket, ha meg szeretné tudni, hogyan kell különféle módon finoman főzni a szeleteket.

Sok szempontból

Ugyanolyan finomak lesznek, ha sütőben vagy dupla bojlerben sütjük. Ennek az ételnek a gőzzel készített változata még a kisgyermekek és az egészséges menüt követő emberek számára is nagyszerű. A sütőből készült finom szeletek felejthetetlen aromájukkal csábítják azokat, akik nem igazán szeretik a zsíros ételeket. Mondanunk sem kell a leggyakoribb sütési lehetőségről - olajban és serpenyőben! Kevesen vannak, akik önszántukból visszautasíthatják ezeket a szeleteket, amelyeknek kívül ropogós héja van, belül pedig olyan finoman illatos a hús.

Hogyan tanuljunk meg sikeres és ízletes szeleteket főzni

Tehát kezdjük. Hogyan készítsünk finom szeleteket marhahúsból, csirkehúsból vagy más húsból? Van már kedved a kotletthez? De ennek az ételnek vannak árnyoldalai is. Egyáltalán nem minden hostess tudja őket ideálisan főzni. Valaki ehet szeleteketszétesik a serpenyőben. Valaki tudja, hogyan kell rendkívül nehéz és kemény termékeket főzni. Igen, ahhoz, hogy tudjon finom szeleteket főzni, néha szüksége van valakinek tanácsára és tippjeire. Íme egy cikk, amely bemutat néhány trükköt. Ha szeletfőzés közben használod őket, biztosan a család örömére készíted el ezt az ételt. És valahol még büszke is leszel arra, hogy most egy igazi háziasszony vagy, akinek nem lesz nehéz szeletet főzni.

A darált hús elkészítésének fő szabályrendszere

És itt az ideje, hogy elolvass néhány receptet a finom húsgombócok főzéséhez. Itt biztosítunk nekik fotókat.

1. Ahhoz, hogy igazi húsételhez jussunk, nem kevésbé valódi darált húsról kell gondoskodnod. Ha lehetősége van rá, jobb, ha a hasított láb nyakán, hátán vagy hátán vásárolja meg a húst.
2. A húsfilé előzetes kezdeti feldolgozáson esett át – távolítsa el a fóliákat és távolítsa el az összes inakat. A natúr szeletek mintavételezése során bebizonyosodott, hogy a többféle darált húsból készült termékek fényesebb ízükről híresek.
3. Jó lenne darált sertéshúst adni a marhahúshoz. De ha nem volt ilyen sokféle húskomponens, adjon hozzá más termékeket a darált húshoz. A még nem friss kenyeret, hanem a tegnapelőtti sütést tapaszt alt szakácsok tartják a legalkalmasabb adag darált húshoz.
4. A szeleteket bármilyen húsból tökéletesen lehet nyerni. Az egyes személyek ízlési preferenciái tisztán egyéniek. Baromfi, vad és bárány iskiváló alapja lesz ennek az ételnek.
5. Az Ön preferenciái alapján a darált húst egy-három alkalommal átengedheti egy húsdarálón. De a normál opció esetében az egyszeri görgetés a legoptimálisabb szabály.
6. Mielőtt finom, lédús szeleteket főznél, adhatsz hozzá nyers burgonyát. Elődörzsöljük nagyon finom reszelőn vagy turmixgépet használunk.
7. Hagyma – nagyon kicsi. Ha a hagymát nem is látja a puha húspépben, ez adja a termékek levét és aromáját, ami alig észrevehető a termékeken.
8. A nagyobb lédússág érdekében a darált húshoz vaj, tojás, tejföl is tehető – általában ezek az árnyalatok az adott főzési recepttől függenek.

Hogyan főzz finom húsgombócot: receptek

A tölteléket előzetesen különféle fűszerekkel ízesítik. Adja hozzá kedvenc zöldjét. És mindenképpen sózzuk meg a félkész terméket.

Klasszikus recept

Szükséges:

• 800 gramm darált hús (sertés);
• 75 ml víz és tej;
• 1 nagy tojás;
• egy vagy három szelet kenyér, lehetőleg fehér;
• só és adalékok fűszerek formájában;
• hagyma fele;
• természetesen növényi olaj;
• nehéz aljú serpenyő.

És ugorjon közvetlenül a finom sertésszeletek elkészítéséhez:

1. Tedd egy tálba a félkész darált húst.
2. A hagymát felaprítjuk.
3. Keverd össze a tejet és a vizet, áztasd be a kenyeret folyadékbadarab.
4. Közben a darált húshoz küldjük a tojást és a sót. Alaposan összegyúrjuk.
5. A kenyér valószínűleg már beázott. Ki kell nyomkodni és a töltelékmasszába tenni.
6. A bors (fekete vagy piros) hozzáadása most.
7. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tiszta, hideg vízben megnedvesítjük a kezünket, homogén húsmasszából formáljuk leendő szeleteinket.
8. Süssük aranybarnára. Amikor megjelenik a kéreg, fedje le a serpenyőt, és készítse elő a termékeket.

Ez volt a leghíresebb módja a finom szeletek serpenyőben való főzésének.

Néha se erő, se idő nincs a serpenyő mellett állni a konyhában

Recept, hogyan készítsünk finom sertésszeleteket sütőben.

Termékek gyűjtése:

• 0,5 kg darált hús;
• 2 közepes méretű burgonya;
• izzó;
• fokhagyma ízlés szerint;
• morzsa 3 szelet kenyérből;
• egy kis darab vaj - körülbelül 50 gramm;
• majonéz - körülbelül 3 evőkanál;
• só és fűszerek.

És most nézzük, hogyan kell finom darált húsos pogácsákat főzni:

1. Reszelj le egy finom töredéket a nyers burgonyából.
2. A hagyma nagyon apróra vágható, de egyszerűen turmixgéppel pürésítheti.
3. A fokhagymát is össze kell törni és a darált húsba tenni.
4. A tejbe vagy vízbe áztatott zsemlemorzsát most vegyük ki, és a felesleget kicsavarva adjuk hozzá a kapott darált húshoz.
5. Só használataés borsot. Adja hozzá a majonéz teljes mennyiségét a darált húshoz.
6. A termékeket kezek segítségével óvatosan homogén masszává alakítjuk.
7. Nedves kezet vízben. A szeleteket formázva tedd egy sütőlapra, bőségesen megkenve növényi olajjal. Korábban a szeleteket zsemlemorzsába kellett forgatni.
8. A sütőt elő kell melegíteni. És már a forrón beletesszük a finom szeleteinket. 15 perc múlva távolítsa el a tepsit a tartalmával együtt, és tegyen egy kis darab vajat minden szeletre. Így lédúsabbak és illatosabbak lesznek. Várunk még 15 percet. Kiveheti és élvezheti a saját készítésű kulináris remekművét!

Gőzszeletek

A gőzzel főzött húsgombócok diétásabbak és nem kevésbé ízletesek. Most arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk finom darált húspogácsákat dupla bojler segítségével. Ezek a termékek nem kevésbé ízletesek és illatosak, annak ellenére, hogy nincs arany kéreg. Ezekkel a diétás szeletekkel etetheti gyermekeit, tudva, hogy egészséges és biztonságos ételeket esznek. Ezen túlmenően, ehhez a termékhez számos lehetőség van darált húsra. A párolt szelet lehet darált csirke, marha, hal és nyúl. Diétás és bébiételekhez sárgarépát, káposztát, cukkinit adnak hozzá.

Hogyan főzzünk finom csirkemellszeleteket dupla bojlerrel

Győződjön meg arról, hogy a megfelelő termékek állnak rendelkezésre:

• nagy csirkemell;
• egy kis hagyma;
• a tojás ugyanaz;
• tej- körülbelül fél pohár;
• száraz kenyér vagy keksz - körülbelül 100 gramm;
• 10 gramm tejföl;
• fokhagyma, bors és só.

Gőzszeletek főzésének gyakorlása:

1. Válaszd el a húst a csonttól.
2. Vágja le a héját a kenyérdarabokról, mártsa tejbe, hagyja ázni.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
4. Nyomd ki az elázott kenyeret.
5. Most fel kell vágnunk a húst. Görgetheti egy húsdarálóban, és egyszerre dobja bele az összes felsorolt terméket. Használhat turmixgépet, a főzési technológia ugyanaz, mint a húsdarálónál.
6. Most, hogy a darált hús összes hozzávalója fel van vágva, jól kell összegyúrni egy nyers tojás, só, tejföl és bors hozzáadásával.
7. A kapott puha húsból szeleteket formázunk, és főzőedénybe helyezzük. A szeleteknek kicsiknek kell lenniük, hogy a gőz elérje a magjukat. Főzési idő - legalább fél óra.

Néhány paradicsom

Íme még néhány szelet! Ízletes, gyengéd és a megszokottól eltérő megjelenésű. És az a helyzet, hogy paradicsomot adnak a darált húshoz. Hogyan főzzünk finom húsgombócokat paradicsommal? Olvassa el a receptet, és próbálja ki az ételt házi készítésű ételeknél.

Élelmiszer-összetétel:

1. A darált húshoz vegyen sertés-, csirke- és marhahúst. A darált hús teljes tömege körülbelül egy kilogramm lesz. Csavarja meg a húst egy húsdarálóban, és keverje össze.
2. Paradicsom – két közepes vagy egy nagy. A zöldségek csak pirosat kapnak. Tehát az étel nem csakfinom lesz, de nem kevésbé ínycsiklandó.
3. A hagyma, fokhagyma, bors, só kötelező.
4. Két szelet szeletelt cipó.
5. Búzadara – legalább két evőkanál.
6. Fekete teás zacskó (2 db).
7. 250 ml forrásban lévő víz.
8. Fél csokor zöldhagyma és petrezselyem.

Főzési technológia:

1. A présen zúzott fokhagymát a darált húsba, nagyon jól apróra vágott hagymába keverjük. Szórj rá borsot és sót.
2. Most a paradicsomon a sor. Távolítsa el róluk a bőrt, és vágja apró darabokra.
3. Főzzél teát két zacskóból és egy pohár forrásban lévő vízből. A kihűlt teába tegyük a héjától megszabadított, száraz cipószeleteket.
4. Búzadara bevezetése a darált húsba.
5. Egy (már beáztatott) hosszú cipót oda is küldenek. A cipót nem lehet megnyomni.
6. Ha saját darált húst készítesz, akkor nagy eséllyel vastagabb lesz, mint a bolti társa. Ezután körülbelül 100 ml hideg vizet kell önteni a házi darált húshoz.
7. Az apróra vágott friss fűszernövényeket a darált húsba is öntjük.
8. Most öntsük az olajat egy vastag falú serpenyőbe, és melegítsük fel.
9. És ilyenkor szeleteket formázunk. A szobrászat során gondosan meg kell verni a termékeket kézzel vagy asztallal. Ezeket a szeleteket nem búzadarában és zsemlemorzsában morzsoljuk, hanem formázás után azonnal forrásban lévő olajba tesszük. Hagyományos módon elkészítve.

A darált húsnak ez a változata nem csak fasírthoz jó, hanem fehérbe vagy káposzta tekercsbe is. Jó étvágyat neked és családodnak!