Ecetes hagyma salátához: főzési jellemzők, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hagymát számos ételhez használják. A leghasznosabb friss zöldség, pácolt, finomabb és pikánsabb ízű. Húshoz és halhoz köretként tálaljuk, salátákhoz, hideg előételekhez, szendvicsekhez adjuk. Egy ilyen fűszeres-vitamin előétel és ízesítő adalék tökéletesen kiemeli bármely étel ízét. A salátához való ecetes hagymát nagyon gyorsan elkészítik egyszerű és megfizethető alapanyagokból. Cikkünkben eláruljuk, hogyan kell csinálni otthon, és hogyan kell főzni az ecetes hagymás salátát.

Ecetes pácolt hagyma salátához

Az univerzális édes-savanyú pácban pácolt hagyma pikáns ízű, keserűség és kellemetlen utóíz nélkül. Elkészítéséhez a hagymát (3 db) a recept szerint felvágjuk (karikák, félgyűrűk, kockák stb.) és mély edénybe rakjuk. Ezután a pácot közvetlenül elkészítjük. Ehhez 9% ecetet (1 evőkanál), egy teáskanál sót és cukrot, valamint forr alt vizet (3 evőkanál) adunk a tálba. A pác jól elkeveredik, hogy a szemek feloldódjanak, majd a hagyma tetejére öntjük. A pácolási idő körülbelül 2 óra a hűtőszekrényben. ecetes hagyma számáraA saláták gyorsabban elkészíthetők, ha hideg víz helyett forró vizet használunk.

A vöröshagyma nem csak ízletes, de egészséges is, ha almaecetben pácoljuk. Az ilyen zöldség javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és lebontja a zsírokat. Az almaecetes ecetes hagyma elkészítése egyszerű:

1. 6 közepes méretű hagymát félkarikára kell vágni, és egy mély tálba kell tenni.
2. Egy külön edényben keverjen össze egy evőkanál sót és cukrot (4 evőkanál), forrásban lévő vizet (80 ml) és almaecetet (70 ml). Jól keverje össze, amíg a száraz összetevők teljesen fel nem oldódnak.
3. Az elkészített hagymába öntjük a pácot, kanállal vagy kézzel alaposan összekeverjük és lefedjük.
4. 30 perc elteltével ízletes ecetes hagyma ízlelhető. Szitán át kell szűrni, majd a recept szerint a salátához kell adni.

Pácolt zöldhagyma

Nemcsak hagymát, hanem zöldhagymát is lehet savanyítani. Ezzel az elkészítési móddal csak finomabb lesz. A pácoláshoz a zöldhagymát egy mély üvegtálba tesszük, a végek levágása után adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, kevés fekete borsot, durvára vágott fokhagymát, növényi olajat és étkezési ecetet (2 evőkanál). Az összes összetevőt jól összekeverjük, majd egy tál hagymát 2 órára a hűtőszekrénybe küldünk. Az ilyen hagymát hozzáadhatja salátákhoz és köretként a húsokhoz.

A zöldhagyma is tartósítható rajtatéli. Ehhez függőlegesen üvegekbe kell helyezni, miután előzőleg a tartály magasságára vágták, és forró páccal öntik. A sóoldat elkészítéséhez öntsön (500 g hagymához) 500 ml vizet, 30 g cukrot és 60 g sót, szárított kaprot (50 g), babérlevelet és borsot (2 db) egy serpenyőbe (500 g-hoz). g hagyma). Forralás után 9%-os (30 ml) ecetet adunk a vízhez. Az üvegekbe helyezett hagymát főtt páccal öntjük, és konzervkulcs segítségével fedővel lezárjuk. A nyersdarabokat sötét, hűvös helyen tavaszig tárolhatja.

Citrommal pácolt hagyma

Ha nem szeretne ecetet használni a pácban, helyettesítse citromlével. A recept szerint salátához való ecetes hagymát a következő sorrendben készítjük el:

1. A hagymát (2 db) félkarikára vagy más módon vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. 1 citrom levét facsarják a tetejére.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot (½ teáskanál mindegyik).
4. A hagymát alaposan összekeverjük a fűszerekkel.
5. Igény esetén egy evőkanál növényi olajat teszünk a tetejére.
6. A kész hagymát önálló snackként vagy salátához adjuk.

Koreai ecetes hagyma

A koreai módra pácolt hagyma nem csak saláták egyik alapanyagaként használható, hanem önálló nassolnivalóként is. A pácolt hagyma főzése nem sok időt vesz igénybe. Először készítse elő a pácot. Ehhez vizet (500 ml), 2 csésze szójaszószt és 1 csésze cukrot és 6% ecetet keverünk össze egy serpenyőben. KeverékForraljuk fel és főzzük közepes lángon további 5 percig. Ezt követően a serpenyőt le lehet venni a tűzről, és a szószhoz utolsóként 1 citrom levét kell hozzáadni.

Míg a pác hűl, a hagymát nagy szeletekre vágjuk, és üvegedénybe vagy serpenyőbe tesszük. Ízlés szerint adjunk hozzá chili borsot vagy fekete borsot. Az elkészített hagymát meleg páccal leöntjük, az asztalra hűtjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük.

Hagymás uborkasaláta receptje

A salátához a hagymát borecetben pácolják. De ha szükséges, eltérhet a recepttől, és használhat alma- vagy asztali ecetet.

A hagymás pácolt uborkasaláta a következő sorrendben készül:

1. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és borecet (60 ml) cukorral (1 teáskanál) felöntjük.
2. Az uborkát (500 g) karikákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
3. Tejfölből (100 ml) és citromléből (1 teáskanál) szósz készítése.
4. Uborkasaláta szósszal, a tetejére ecetes hagymát teszünk, ízlés szerint sót és fekete borsot adunk hozzá.

Saláta sárgarépával és ecetes hagymával

Ez a saláta elkészíthető sárgarépából, durva reszelőn reszelve vagy karikákra szeletelve. A további főzési sorrend a zöldség aprítási módjától függ. Az első esetben nyers sárgarépát használnak, a másodikban pedig a zöldségetelőforraljuk két percig, majd hideg vízben lehűtjük.

A főzési folyamat a hagyma bepácolásával kezdődik. Ehhez 2 hagymát félgyűrűkre vágunk, és almaecettel (40 ml) összekeverjük. Ekkor a sárgarépát lereszeljük vagy szeletekre vágjuk, a zellert, a petrezselymet és a koriandert felaprítjuk. A sárgarépát, a fűszernövényeket és a hagymát egy mély tálban egyesítjük. Olívaolajjal meglocsolt és citromlével meglocsolt pácolt hagymás saláta sárgarépával. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Secetes hagyma receptje tintahal salátához

Sok lehetőség van egy ilyen saláta elkészítésére: gombával, fűszernövényekkel, paradicsommal és uborkával, hagymával és anélkül. Ez a recept csak 3 összetevőt használ: tintahalat, főtt tojást és pácolt hagymát. És hogy ne ropogjon a fogakon, 1 órán át forró fűszeres vízben kell pácolnia.

A pácolt hagymás salátát először főzzük meg. Először egy pohár vizet öntünk egy serpenyőbe, és hozzáadunk ½ teáskanál sót és cukrot (3 evőkanál). Forralás után a tűzhelyet lekapcsoljuk, a serpenyőbe ecetet (4 evőkanál) és félkarikára vágott hagymát adunk. A serpenyőt fedővel lefedjük, és egy órán át ebben a formában hagyjuk. Ekkor forraljuk fel (a forralás után 2 percen belül) és vágjuk fel a tintahalat, valamint a főtt tojást. A hagymát leszűrjük, és szintén a salátához adjuk. Minden hozzávalót majonézzel megkenünk. Nagyon finom és kielégítő saláta lett belőle.

Általános szabályok és irányelvek

Következőtippek és trükkök a finom hagymás pác gyors és problémamentes elkészítéséhez:

1. A pác elkészítésekor bármilyen ecetet használhat. Az asztali ecet készíti a legélesebb és legélesebb pácot, a legtöbb más típus enyhébb ízt ad.
2. A pác hozzávalóinak mennyiségét kedvedre állíthatod. Például tegyünk kevesebb sót vagy cukrot, változtassuk meg az ecet mennyiségét, adjunk hozzá fekete vagy piros borsot, fokhagymát, fűszernövényeket és egyéb összetevőket.
3. Ha ecetes hagymát adunk egy salátához, ajánlatos az ételt utoljára sózni. Ez lehetővé teszi, hogy ne vigye túlzásba a fűszerekkel, és kiegyensúlyozott ízt érjen el.