Snackek büféasztalra: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor a büféasztal megszervezéséről van szó, gondosan meg kell terveznie az étlapot. Ugyanakkor olyan edényeket kell választania, amelyekhez nincs szükség evőeszközökre. Általában az ilyen asztalokon hamburgerek, kis szendvicsek, mini torták és gyümölcstorták láthatók. A svédasztalos harapnivalóknak „egy falatnak” kell lenniük, és ne piszkosítsák be a kezét. Az alábbiakban felsoroljuk a legérdekesebb ötleteket az ilyen ételekhez.

Szendvicsek uborkával és lazaccal

A füstölt lazacos szendvicsek minden ünnepi asztalon elterjedtek. Egyszerűen helyezzen egy darab halat és szeletelt uborkát a kenyérszeletekre, vágja le a héját, és vágja négyzet, téglalap vagy háromszög alakúra. Valódi műalkotásokká is alakíthatod őket. Ehhez az egyszerű svédasztalos előételhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm vaj;
• 250 gramm lágy krémsajt;
• 3 kis uborka;
• 1 búzakenyér;
• 150 gramm füstölt lazac vékony csíkokra vágva;
• 1 kis doboz kapribogyó.

Hogyan kell csinálni?

Tegyünk félre 2 evőkanál lágy sajtot. A többit egy közepes tálban összekeverjük a vajjalméret. Beat, amíg egy homogén bolyhos masszát. Hűtőbe tesszük 30 percre.

Vékonyra szeleteljük az uborkát zöldséghámozóval. Kenjük meg a kenyérszeleteket a krémsajt keverékkel. A felére uborkacsíkokat helyezünk. Egy kerek pogácsaszaggatóval vágj ki annyi kört a kenyérből, amennyit csak tudsz.

Uborka karikák a szendvics alja. Helyezzük rájuk a többi szeletet, csak a sajtos-vaj keverékkel megkenve. Tehát a szendvics rétegezése alulról felfelé legyen: kenyér, sajt, uborka, sajt, kenyér.

Vágja félbe a maradék uborkacsíkokat hosszában. Tekerje őket szendvicsek köré. Ha szükséges, használjon két vágást, hogy átfedje egymást. A tetejére füstölt lazac szeleteket helyezünk, majd sajtcseppekkel és kapribogyóval díszítjük. Ahogy a képen is látszik, nagyon szép a svédasztalos előétel.

Bármilyen típusú uborkát használhat. De ne feledje, hogy egyes fajták túl kemény héjúak és nagy magvakkal rendelkeznek, amelyeket el kell távolítani.

Halasszendvicsek második változata

A vörös halat nyitott szendvicsekre is tálalhatjuk. A második svédasztalos előételhez szüksége lesz:

• 1 vekni pirítós kenyér;
• 2 uborka;
• 150 gramm füstölt lazac;
• 2 evőkanál finomra vágott zöldhagyma;
• 1 kis csokor mentalevél;
• 2 evőkanál krémsajt, puha;.
• 4 evőkanál asztali olaj szobahőmérsékleten.

Hogyan készítsd el?

Mosd meg az uborkát. Vágja őket a kenyérszeletekkel azonos hosszúságú szeletekre. Keverje össze a vajat a hagymával, kenje meg a keveréket a kenyérre. Óvatosan helyezze rá az uborkaszeleteket. Vágja le a kéreg mind a 4 oldalát, majd vágja a szendvicseket 4 négyzetre, 2 téglalapra vagy háromszögre, ízlése szerint. Tegyünk egy kis lágy sajtot minden szendvicsre a füstölt lazac "ragasztójaként". A kis haldarabkákat feltekerjük rozettákká, és a sajt tetejére fektetjük. Díszítsd mentalevéllel a kész előételt.

Kaporos hagymás tojássaláta

A felszolgált saláták is jó svédasztalos előételek. Általában pirítósra vagy tortára tálalják. Ehhez az egyszerű előételhez a következőkre lesz szüksége:

• 8 főtt tojás;
• 1/2 csésze majonéz;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• 1 evőkanál finomra vágott kapor;
• só és bors;
• zöldhagyma, finomra vágva;
• 1 kis doboz olajbogyó apróra vágva;
• 1 vekni szeletelt fehér kenyér.

Főzős tojás-hagymás saláta

A tojásokat villával összetörjük vagy lereszeljük. Adjuk hozzá a majonézt, a dijoni mustárt és a kaprot. Jól összekeverni. Sózzuk, borsozzuk. Kerek pogácsaszaggatóval köröket vágunk ki az enyhén pirított kenyérből. Tetejét tojássalátával díszítjük, hagyma- és olívaszeletekkel díszítjük.

Grapefruit és avokádó saláta

Az egyszerű svédasztalos receptek a leggyakoribbak. Érdemes gyorsan megteríteni a vendégek asztalát. Annak érdekében, hogy egy ilyen előétel szép és kényelmes legyen, tálaljuk tortákban. Egyszerűen keverje össze a hámozott grapefruit szeleteket és az avokádó pépet, és tálaljon egy evőkanál adagonként.

Mini pizza

Készítsen pizzát kedvenc receptje szerint adagokban. Ehhez a tészta elkészítése közben pogácsaszaggatóval vagy egy pohár falával karikára vágjuk, majd töltelékkel megtöltjük és kisütjük. A hagyományos paradicsom helyett ajánlatos fél koktélparadicsomot használni.

Csokoládéval bevont eper

Ezt a svédasztalos harapnivalók fényképével ellátott receptet gyakran professzionális szakácsok kínálják. A fehér csokoládé nagyon jól néz ki, de az olvadás során túl puhává válhat. Ha ez megtörténik, elég sűrű tejszínnel összekeverni, ganache-ba forgatni. Különféle csokoládéfajták keverékét is használhatja, ha az eper különböző részeit mártja bele.

Az eredeti recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál cukor;
• 1/2 teáskanál finomra reszelt narancshéj;
• 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj;
• fehér csokoládé - 170 gramm, szeletelve;
• 16 nagy érett eper.

Csokoládéval bevont eper főzése

Béleljünk ki egy nagy tepsit alufóliával. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a citrushéjat. Várja meg, amíg a cukor nedves lesz.

Tegye a csokoládét egy kicsibetálba állított egy serpenyőben forró vizet. Felolvasztjuk folyékony állapotba, levesszük a tűzhelyről. Az eper pereménél fogva mártsuk az eper 2/3-át a csokoládéba, a felesleget rázzuk vissza a tálba. Minden oldalát megszórjuk citruscukorral, az előkészített tepsire tesszük. Ismételje meg a folyamatot a maradék bogyókkal, csokoládéval és cukorral. Hagyja 30 percig dermedni.

Ha elrontja a fehér csokoládét, forraljon fel egy kevés tejszínt, keverje hozzá a csokoládét, hagyja állni egy percig, majd verje simára. Egy ilyen keverék nem lesz kemény, mint a cukormáz, de finom lesz.

Krémes pite málnával és banánnal

Az édes svédasztalos falatok is relevánsak. Általában az ilyen asztalokon adagolt pitéket szolgálnak fel. A puding és a banán kombinációja mindenki számára előnyös. A friss málna vagy eper hozzáadásával készült desszert különösen ízletes. Ehhez szüksége lesz:

• 3 nagy tojássárgája;
• 1 nagy tojás;
• 140 gramm kristálycukor 2 részre osztva;
• 50 gramm kukoricakeményítő;
• egy csipet só;
• 450 ml teljes tej;
• 50 gramm sótlan vaj, kockára vágva;
• 3 nagyon érett banán;
• 170 ml tejszínhab egy evőkanál cukorral.

Nem kötelező:

• 1 nagy keksz vagy omlós torta;
• 3 csésze málna;
• 1/2 csésze bogyólekvár az Ön által választott;
• az egyik leve és héjacitrom.

Hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet?

Egy közepes tálban verd simára a sárgáját és a tojást. Egy külön tálban keverj össze 70 gramm cukrot, kukoricakeményítőt és sót. Adjuk hozzá a keveréket a tojásokhoz, és verjük simára.

Egy közepes lábosban melegítsük fel a tejet, a vajat és a maradék cukrot, forraljuk fel, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon. A tejes keveréket lassú sugárban öntsük a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ezt a masszát egy serpenyőbe öntjük, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik és forrni kezd. Forraljuk 30 másodpercig, folyamatosan és egy kanállal gyorsan kavargatva, hogy az esetleges csomók széttörjenek és a keményítő ízei eltűnjenek. Vegyük le a tűzről és szűrjük le a tejszínt egy közepes tálba, tegyük egy nagy tál jeges vízbe, és alaposan keverjük össze. Ha kihűlt a massza, hámozzuk meg a banánt, és szűrjük át egy szitán. Keverje össze a pürét pudinggal.

A tejszínt egy evőkanál cukorral verd fel addig, amíg lágy csúcsok képződnek. Tedd őket a pudingba és keverd össze. Nyújtsa ki a műanyag fóliát a puding felületére. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Hogyan kell összeállítani ezt a finom svédasztalos előételt?

Keverjük össze a lekvárt, a citromlevet és a héját. Ha a keverék túl sűrű, adjon hozzá egy kis vizet.

Vágja a tortát egyenletes négyzetekre. A desszertet a következő rétegekben kenjük: torta, lekvár, puding, málna. Elég hozzávalónak kell lennie ahhoz, hogy ezt a sorozatot kétszer megismételje.

Levendulás cupcakes

Ez egy másik érdekes svédasztalos előétel recept. Ez egy eredeti desszert, amely mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a levendula ízét és illatát. Ha nem talál ilyen szirupot, vegyen másikat. A lényeg, hogy erős aromája legyen.

Egy adagos desszerthez szüksége lesz:

• 9 evőkanál sótlan vaj, plusz néhány formához való;
• 4 nagy tojásfehérje;
• 1 1/3 csésze porcukor;
• 6 evőkanál teljes liszt;
• 1/4 csésze mandulaliszt;
• 1 evőkanál levendulaszirup.

Így készítsünk illatos desszertet

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben mérsékelt lángon, amíg aranybarna nem lesz, gyakran kevergetve. Ez 3-4 percet vesz igénybe. Tedd félre.

Elektromos keverővel verje fel a tojásfehérjét, a cukrot, a sima lisztet és a mandulalisztet egy közepes tálban simára és egyneműre. Öntsük a szirupot a keverékhez. Adjunk hozzá barna vajat, és verjük teljesen össze.

Tegye a tésztát minden előkészített tepsibe. Addig sütjük, amíg a teteje meg nem szárad. Ez körülbelül 12 percet vesz igénybe. Hagyja hűlni 5 percig, és óvatosan ütögesse a formákat. Helyezze a süteményt egy rácsra hűlni.