Zsírból készült ételek. Snackek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Zsírból sok ételt lehet főzni. A sózás mellett a meleg ételek és a rágcsálnivalók is finomak. A zsíros ételek nagyon hasznosak, segítik a hormonrendszert, normalizálják a szív, a máj és a vesék munkáját. Magas kalóriatartalma ellenére napi egy kis darab nem árt az alaknak.

Házi disznózsír

Elkészítéséhez húscsíkos darabokat választunk. Hűtőben tároljuk, mivel a fokhagymát főzéshez használják.

Amire szüksége van:

• Friss disznózsír - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Lavrushka - 1 db
• Tengeri só - 3 evőkanál. l.
• Fekete bors – 0,5 tk
• kömény – 0,5 teáskanál
• Koriander - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Vágja a szalonnát körülbelül 5 x 10 centiméteres darabokra.
2. Dörzsölje be sóval mindkét oldalát.
3. A köményt és a koriandert összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
4. Az így kapott keverékkel minden disznózsírdarabot bevonunk.
5. Tedd zacskóba, adj hozzá babérlevelet. 10 órára indulunk.
6. Az idő letelte után tedd a fagyasztóba 2 napra.

A házi disznózsír csodálatos snack. Főtt burgonyával, borscsal tálalhatjuk. Ha nem tudja, mit főzzön szalonnával, ez a recept lesz a legjobb.

Smalets

A salátaételek meglehetősen változatosak. A disznózsírt sütéshez használják, helyettesíti a vajat. A ghí-t hosszú ideig tárolják. Gyakorlatilag nincs szaga. Elkészítéséhez csak disznózsírra lesz szüksége - 1 kg.

Folyamat:

1. Válassz vastag és lágy zsírt.
2. Vágja le a bőrt.
3. Vágd kis kockákra.
4. Tedd a darabjainkat egy serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre közepes lángon.
5. Amikor a sertészsír felmelegszik, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, zárja le a fedelet.
6. Melegítse újra, amíg a tepertő és a zsír el nem válik egymástól.
7. Szűrjük le, töltsük üvegekbe tárolás céljából, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A sertészsírt sötét, hűvös helyen tárolja. Az átlagos futamidő hat hónap.

zsírpástétom fűszernövényekkel

Hagyományos és nagyon ízletes snack. A pástétom kiváló helyettesítője lehet a vajnak. A friss zsírból készült ételek könnyen elkészíthetők és sokáig eltarthatók. Ezt az előételt nagyon népszerű borscs mellé tálalni.

Hozzávalók:

• Friss szalonna – 600 gramm.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Só - 1 teáskanál.
• Finomra őrölt fekete bors – 1,5 teáskanál
• Zöldek ízlés szerint (kapor, petrezselyem, koriander) - 2 csokor.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan távolítsa el a bőrt a zsírról. Ha meg akarja tartani, vékonynak kell lennie.
2. vágásapró darabokra.
3. Hámozza meg a fokhagymát. Fűszeresebb harapnivalóhoz adj hozzá még néhány szegfűszeget.
4. A zöldeket alaposan öblítsd le és vágd fel.
5. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba, adjon hozzá sót.
6. Göröljük simára.
7. Tedd egy üvegedénybe és tedd be a hűtőbe.

Ezt a szalonnás pástétomot rozskenyérre vagy egy szelet friss paradicsomra kenhetjük.

Párolt szalonna

A sózott szalonnából készült ételek ízletesek és gyönyörűek lehetnek. Még a recept szerint elkészített legkeményebb darab is lágy és puha lesz.

Hozzávalók:

• Friss, sózott disznózsír - 400 gramm.
• Őrölt fekete bors - 2,5 teáskanál
• Fokhagyma – fél nagy fej.
• Lavrushka – 2 levél.

Főzés:

1. Vágja vékony csíkokra a zsírt, hagyja egy kicsit megszáradni.
2. Reszeljük le borssal, apróra vágott fokhagymával.
3. Végy egy kis bemetszést minden darabon, és tegyél bele egy babérlevelet.
4. Pácoljuk körülbelül 10-12 órán keresztül a hűtőben.
5. Tegye a zsírt egy dupla kazánba. Körülbelül 1,5 órán át főzzük, villával ellenőrizzük.

Ez a főzési mód nem telíti a zsírt vízzel, és minden fűszer rajta marad.

Három sózási mód

Mit főzzünk zsírból rövid idő alatt? Persze, sózd meg! Így a zsír ízletes, egészséges lesz, és sokáig eltartható.

Legnépszerűbbsózási receptek:

1. recept: a legegyszerűbb módja. Kötelező hozzávalók:

• Sírzsír - 500 gramm.
• Fűszerek – ízlés szerint.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Só.
• Száraz kapor.

Vágja a salót apró darabokra. Sóval bedörzsöljük. Öntsön fűszereket egy széles tányér aljába, és mártson meg minden darabot. Üvegedénybe tesszük, három napig meleg helyen állni hagyjuk. Miután áttesszük a hűtőbe. A hűtött szalonna fogyasztható.

2. recept: fokhagymával és fűszerekkel. Ennél a receptnél a disznózsírt 5x10 cm-es darabokra vágjuk, mindegyikbe késsel vagy villával lyukakat szúrunk, és mindegyikbe teszünk egy-egy fokhagymát. Ezután a zsírt bőségesen bedörzsöljük fűszerekkel, alaposan bedörzsöljük. Tedd a darabokat egy tálba. A sóoldatot külön főzzük meg úgy, hogy sót és babérlevelet adunk a vízhez. Kicsit lehűtjük, teljesen megtöltjük zsírral. Teljes kihűlés után tegyük be a hűtőbe. 7 nap múlva kész a zsír, kipróbálhatod.

3. recept: Száraz mód. Ehhez szüksége van:

• Salo.
• Hagymahéj.
• Só.
• Fokhagyma.
• Ízlés szerint fűszerezés.

Először megfőzzük a sólevet. Adjuk hozzá a sót, a hagymahéjat és a fűszereket, forraljuk körülbelül 10 percig. A salót közepes méretű darabokra vágjuk, és sós lében lassú tűzön 2 órán át főzzük. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Amikor a darabok kihűltek, bedörzsöljük sóval. Utána fokhagyma és fűszerek. Kendőbe vagy törülközőbe csomagolva 24 órán át állni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük.

Nagyon az asztalhoz

A rossz ételeket nyersen és sózva is készítik. Ilyen receptekszánjon rá egy kis időt, és sok leveshez és körethez illik. Uzsonna hozzávalói:

• Sós szalonna húserekkel.
• őrölt fekete bors.
• Ecet 9%

A főzés módja:

1. Vegye ki a sót a zsírból, ha megmarad.
2. Vékony, szép szeletekre vágjuk.
3. Szórja ki a disznózsírt egy tálalóedényre.
4. Szórjuk meg 9%-os ecettel.
5. Szórjuk meg borssal.
6. Tedd be a fagyasztóba, és hagyd állni körülbelül egy órát.

Elkészült egy finom előétel. Tálalás előtt megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Ez a hasznos termék meglehetősen népszerű. Sok országban készítenek zsíros ételeket. Sózva, főzve, párolva, sütve, füstölve. Bármilyen formában ízletes, gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Naponta fogyasztható, vagy az ünnepi asztalra tálalható.