Búzadara: gabonafélékből készült ételek kalóriatartalma

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az utóbbi időben egyre több vita folyik a búzadara előnyeiről. A belőle készült ételek viszont nagyon finomak. Ezért sokan nem sietnek teljesen eltávolítani az étrendjükből. A sajttorták, rakott ételek és természetesen a búzadara nagyon népszerűek minden generáció számára. De azokat, akik figyelmesek az egészségükre és figyelemmel kísérik a súlyukat, érdekli a búzadara hasznossága, az abból készült ételek kalóriatartalma és az elkészítési módja. De először jó lenne megtudni magának a gabonaféléknek az eredetét.

Búzadara: kalória, előnyök és ártalmak

A búzadara búzából készül. Minősége az őrlés mértékétől és a gabonafajtától függ. A búzadara szemcsemérete általában 0,25-0,75 mm. Egy kicsit, de ez elég ahhoz, hogy pontosan zabkását kapjunk, és nem zselét. A búza, amelyből a búzadara készül, lehet lágy és kemény fajta. Néha ezek keverékéből gabonaféléket is készítenek. Ettől függően 3 márkára oszlik: M, MT és T. Könnyen kitalálható, hogy az M a lágy, a T pedig a kemény.

De hasznos vagy káros a búzadara? A gabonafélék kalóriatartalma jelentős - 330 kcal / 100gramm. Ezen kívül kevés rostot, vitamint és nyomelemet tartalmaz, sok keményítőt és glutént tartalmaz. Néhány ember számára a használata egyszerűen veszélyes lehet. Csecsemőknek sem ajánlott túl gyakran adni, mert a benne lévő fitin miatt egyszerűen „kimossa” a kalciumot a csontokból. Az orvosok azonban mindenkinek ajánlják, aki nemrégiben műtéten esett át a gyomor-bél traktuson, mivel a búzadara, más gabonafélékkel ellentétben, az alsó bélrendszerben emésztődik. Ezért olyan édes. A búzadara kása gyorsan megfő, ami azt jelenti, hogy több tápanyagot tart meg benne.

Búzadara tejjel

A kását leggyakrabban tejben lévő búzadarából főzik. Természetesen nem ez a legdiétásabb módja a gabonafélék főzésének. De mindenképpen a legfinomabb, ha jól csinálják. A búzadara kalóriatartalma a tejben 98 kcal / 100 gramm késztermék. Szakszerűtlen kezeléssel nemcsak csomók képződhetnek a kész kása, hanem kellemetlen filmréteg is kialakulhat a felületén. Hogyan kell megfelelően főzni a kását?

2 adag zabkásához fél liter tejet és 1/2 csésze búzadarát kell venni. A tejet a tűzhelyen felforraljuk, és állandó keverés mellett búzadarát öntünk bele. Ha ez nem történik meg, akkor szükségszerűen csomók képződnek a kása. Nem kell sokáig főzni, elég pár perc. Ezután kapcsolja le a tüzet, szorosan zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja 15-20 percig főzni, amíg a gabona teljesen megduzzad. Ezután ízesíteni kell ízlés szerint cukorral és vajjal. Kívánt esetben bármilyen gyümölcsöt hozzáadhat, pürésíthet belőlük ésjam.

Búzadara kása vízen

Azok számára, akik fogyókúráznak, és szeretnék a legtöbbet kihozni ebből a gabonaféléből, a vízen felhordott búzadara alkalmasabb. Az ilyen zabkása kalóriatartalma csak 80 kcal / 100 gramm termék. Táplálkozással kombinálva ideális étel a fogyni vágyóknak, főleg reggelire. A változatosság kedvéért csak gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kell kiegészíteni, de nem túl édes.

Ha már teljesen unod a búzadarát vízen, áfonyalé hozzáadásával főzheted is. Dörzsölj át 1 csésze friss áfonyát egy szitán, öntse át a kapott levet a bogyókkal együtt egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 3 csésze vizet. Hagyjuk felforrni, adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot és hagyjuk 5 percig forralni, majd szűrjük le a kapott levest. Újra felforraljuk, és kevergetve hozzáadjuk a búzadarát. Főzzük a zabkását további 5 percig, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk egy kicsit főni.

Túrós rakott búzadarával

De talán a legkedveltebb búzadara hozzáadásával elkészített étel a túrós rakott. Hiszen ezt szolgálják fel az óvodában. Kiadós és ízletes étel lévén kiváló óvodásoknak és iskolásoknak. A búzadarával készült túrós rakott kalóriatartalma kevéssé érdekli a gyerekeket és szüleiket. Sokkal fontosabb, hogy a gyerek ne csak egy desszertet egyen, hanem valami igazán hasznosat is.

A főzés egyszerű. Egy mély csészében 4-6 adaghoz össze kell keverni egy kiló túrót, néhány tojást, 50 gramm puha vajat, 50 ml tejet és vaníliát. A masszát mixerrel felverjük, és megállás nélkülfelverve adjunk hozzá 100 gramm búzadarát. Takarjuk le tiszta törülközővel, és hagyjuk megduzzadni a búzadarát. Ez 30-40 percet vesz igénybe. A masszát hőálló formába öntjük és 180 fokon aranybarnára sütjük. A kész ételt tányérra tesszük, és porcukorral díszítjük. Tálalhatjuk lekvárral vagy sűrített tejjel. A búzadarával készült túrós rakott kalóriatartalma e recept szerint 163 kcal 100 grammonként.

Sajttorta búzadarával

Gyerekek és felnőttek is szívesen esznek nem csak rakott és búzadara kását. A sajttorták nem kevésbé ízletesek a hozzáadással. Különböző receptek szerint készülnek, ami azt jelenti, hogy a kalóriatartalom is eltérő lesz. A legnépszerűbb 2 recept: száraz gabonafélék hozzáadásával és kész búzadarából.

A két lehetőség közül az első szerint verjünk fel 3 sárgáját és 1 tojást 7 evőkanál búzadarával, hagyjuk állni 10 percig. Közben keverjünk össze 900 g száraz túrót (nedves, hogy kinyomjuk a felesleges folyadékot) 4 evőkanál cukorral, egy csipet sóval és egy zacskó vaníliával. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és kemény tésztává gyúrjuk. Lisztbe forgatjuk, és előmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

A második lehetőségnél pedig először sűrű búzadara kását kell főznie 500 ml tejből és 150 ml gabonaféléből. Lehűtjük, hozzáadunk 2 tojást, kevés sót és 50-70 gramm cukrot. Ennek eredményeként olyan masszát kell kapnia, amellyel kézzel dolgozhat, és már túrót is adnak hozzá. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kalória sajttorta búzadarávalaz első recept 225 kcal, a második 246 kcal lesz.

Bogyós felfúj búzadarával

De a búzadarával nem csak ételeket főznek minden napra. A bogyós soufflé egy desszert, amely nagyon alkalmas egy ünnepi vacsorára. Bármilyen bogyó bevált neki: áfonya, cseresznye, áfonya, szeder vagy málna. Használhat fagyasztottat is, csak előzetesen olvassa fel. Tegyünk 1 csésze bogyót egy szitába, és törjük össze. Forraljon fel 3 csésze vizet bármelyik serpenyőben, és adja hozzá a kapott süteményt. Forraljuk szó szerint 1 percig, és szűrjük le.

Ami marad, tegye tűzre, adjon hozzá körülbelül egy pohár cukrot, és forralja fel újra. Vékony sugárban öntsünk rá 3 evőkanál búzadarát, és lassú tűzön főzzük 20 percig, időnként megkeverve. A kész zabkáshoz vanillint adunk, kicsit felverjük, hozzáadjuk az előzőleg kicsavart bogyólevet, és habos masszává verjük. A bogyós felfújt tálkákba osztjuk, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Senki sem fogja kitalálni, hogy búzadara van ebben az ételben. A desszert kalóriatartalma 80 kcal lesz 100 grammonként.