Saláta bulgurral és zöldségekkel: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem tudod, mivel készíts egy egyszerű és kiadós salátát? A bulgur és a zöldségek klasszikus kombinációja, amelyet magas szintű táplálkozás és élénk íz jellemez. Ez a cikk a hagyományos ételeket, eredeti ételeket és diétás finomságokat ismerteti.

Tabouleh saláta – hagyományos keleti előétel

E mediterrán saláta elkészítésének egyszerűsége és gyorsasága vonzza az ínyenceket a világ minden tájáról. A saláta apróra vágott zöldségekből, friss petrezselyemből és bulgurból készül. A séfek olívaolajjal és lime levével töltik meg a diétás csemegét.

Használt termékek:

• 100 g bulgur;
• 90 ml citruslé;
• 90 ml olívaolaj;
• 2-4 paradicsom és uborka;
• 2 csokor petrezselyem;
• zöldhagyma, mentalevél.

Hogyan főzzük a bulgurt? Az a tény, hogy az egészséges gabonát nem kell főzni. Egyszerűen öblítse le a gabonát folyó víz alatt, és hagyja ázni 10-17 percig. Ez elég lesz ahhoz, hogy a hozzávaló "duzzadjon". Vagy főzz bulgurt 13-18percig alacsony lángon.

Vágja apróra a zöldségeket és a fűszernövényeket. Óvatosan összekeverjük a darával, ízesítjük olajjal és lime levével. A legjobb eredmény érdekében fedje le az edényt, és tegye hűtőszekrénybe fél órára.

Bulgur saláta uborkával, pirospaprikával és csicseriborsóval

Remek ötlet vitaminos reggelihez vagy vacsorához! Tálaljon egy salátát bulgurral és zöldségekkel, és ezt a kiadós előételt apróra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, darált fokhagyma) és citromlével ízesítse.

Használt termékek:

• 320g csicseriborsó;
• 200 g bulgur;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 uborka;
• 1/2 lilahagyma;
• fűszerek.

Forralja fel a vizet a vízforralóban. A bulgurt egy nagy tálba tesszük, felöntjük a forró folyadékkal. Zárja le szorosan a tartályt ragasztófóliával, és hagyja állni 20-26 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.

Eközben, hogy a nyers hagyma íze lágyabb legyen, helyezze a kis szeleteket egy kis tálba, és fedje le hideg vízzel. Nyugodtan hagyja ki ezt a lépést, ha nem bánja a gazdag hagyma ízét. A zöldségeket apróra vágjuk. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, hidegen tálaljuk.

Diétás recept

Nem tudja mivel lepje meg lelkitársát? Próbálja ki ezt az egyszerű zöldségsalátát bulgurral és zöldségekkel. A recept egyszerű, de ügyeljen arra, hogy egy ilyen egyszerű finomság tökéletesen illeszkedjen egy romantikus randevú menüjébe.

Használt termékek:

• 200 g fehér bab;
• 170g cékla;
• 130 g bulgur;
• 1/2 uborka;
• 1/2 sárgarépa;
• káposztalevél;
• tahini, fokhagyma.

Főzési folyamatok:

1. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
2. A hámozott céklát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk; vágd fel az uborkát.
3. A babot és a répát sütőpapíros tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal.
4. Sütjük a hozzávalókat 12-15 percig. Ugyanakkor forraljuk fel a bulgurt.
5. Tegye a kelkáposztát egy tálba, adjon hozzá gabonaféléket és zöldségeket, keverje össze alaposan.

Itt az ideje hummuszt készíteni! Turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixold össze a puha céklát tahinivel, fokhagymagerezddel. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy héjat. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Az elkészült salátát ízesítjük a kapott masszával.

Vegán recept: mediterrán káposztasaláta

Készítsen salátát bulgurral és zellerrel, ha egy egyszerű és diétás finomsággal szeretné meglepni vendégeit és a háztartást. Ha szükséges, adjon hozzá szójasajtot, diót, szárított gyümölcsöt.

Használt termékek:

• 400g káposztalevél;
• 210 g bulgur;
• 2-3 koktélparadicsom;
• 1/2 kis uborka;
• 1/2 kaliforniai paprika;
• zöldhagyma, olajbogyó;
• zeller ízlés szerint;
• citromlé.

Főzze meg a bulgurt. A káposztát tálba tesszük, és egy percig masszírozzuk, hogy a ropogós "lágyuljon".levelek. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet és hagyjuk állni. A többi hozzávalót elkészítjük: a paradicsomot félbevágjuk, az uborkát és a borsot kockákra vágjuk. Keverje össze az összes szükséges hozzávalót, díszítse az edényt zöldhagymával és olajbogyóval.

Egyszerű és finom! Recept az igazi esztétákhoz

Saláta bulgurral és paradicsommal – diétás nassolnivaló, amely biztosan beleszeret a fogyókba és az egészséges táplálkozás híveibe. A vitamin-összetevők energiával, esszenciális ásványi anyagokkal és nyomelemekkel telítik a szervezetet.

Felhasznált termékek (salátához):

• 200 g főtt bulgur;
• 2-3 paradicsom;
• 1 padlizsán;
• dió.

Tankoláshoz:

• 70 ml olívaolaj;
• 30 ml gránátalma szirup;
• fokhagyma, fahéj.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A padlizsánt és a paradicsomot karikákra vágjuk, egy sorban egy tepsibe tesszük. 30-40 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Összekeverjük omlós gabonafélékkel, ízesítjük olaj, szirup és illatos fűszerek keverékével. Díszítsd egy halom apróra vágott dióval.

Füge és kecskesajt? Szokatlan kombináció

Mi van vacsorára? Próbáljon ki egy salátát bulgurral, uborkával és egzotikus fügével, egy ilyen finomság a legválogatósabb ínyenceket is megszereti. Kívánság szerint adjon hozzá csirkemellet vagy sós kolbászt.

Használt termékek:

• 240 g bulgur;
• 100g kecskesajt;
• 70g dió;
• 6-8füge gyümölcs;
• 1-2 uborka;
• almaecet;
• olívaolaj;
• petrezselyem, szegfűborsó.

Melegítsen fel 1 csésze vizet egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a bulgurt, állandó keverés mellett 2-3 percig főzzük. Öntsön egy másik pohárral, fedje le az edényt, és párolja 10-12 percig.

Hámozza meg az uborkát, vágja apróra; vágd félbe a fügét, aprítsd fel a diót és morzsold össze a puha sajtot. A hozzávalókat összekeverjük a kész zabkásával, ízesítjük olajjal, ecettel és fűszeres fűszerekkel.

Hogyan készítsünk meleg salátát bulgurral és zöldségekkel? Egyszerű recept

Illatos csemege, amely felmelegít egy hűvös tavaszi reggelen. Díszítsd az elkészült ételt citrushéjjal, petrezselyemmel vagy ízesített olajokkal és ecettel, amelyek élénk kontrasztot alkotnak a zöldségek ízével.

Felhasznált termékek (salátához):

• 300g konzerv csicseriborsó;
• 225g saláta;
• 135g bulgur búza;
• 50g mazsola;
• 40g mandula;
• apróra vágott petrezselyem.

Tankoláshoz:

• 50 ml olívaolaj;
• 50 ml dióvaj;
• 30 ml citromlé vagy limelé;
• héj, fokhagyma.

A bulgur főzése: Forraljon fel körülbelül 700 ml vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá grízt. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 7-10 percig, amíg a bulgur megpuhul. Lecsepegtetjük a felesleges vizet, majd villával átgyúrjuk. Hagyja 8-10perc.

Eközben tegye a mandulát egy kis serpenyőbe, és közepes lángon, gyakran rázogatva vagy kevergetve süsse aranybarnára. Az apróra vágott salátaleveleket összekeverjük a kész bulgurral, csicseriborsóval. Egy külön tálban összekeverjük a szószhoz szükséges összes hozzávalót. Öltöztesd fel a salátát, szórd meg aranydióval és mazsolával a tetejét.

Zenge brokkoli, sárgarépa és bulgur előétel

A saláta bulgurral és zöldségekkel harmonikusan illeszkedik a diétás ételek rajongóinak napi étrendjébe. A bulgur sokkal táplálóbb, mint más szemcsés alternatívák, például a rizs, ráadásul főzés közben sem tapad össze.

Használt termékek:

• 1L alaplé (zöldség vagy csirke);
• 200g brokkoli;
• 150 g bulgur;
• 75g szárított sárgabarack;
• 2 sárgarépa;
• 1 lilahagyma;
• mentalevél, citromfű;
• növényi olaj.

Tegye a bulgurt egy nagy tálba, és öntse fel forrásban lévő vízzel vagy húslevessel. Keverje össze és hagyja állni körülbelül 30 percig, hogy a búza elegendő folyadékot szívjon fel. Lecsepegtetjük, félretesszük.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A brokkoli hozzávalóit olívaolajon megpirítjuk (ízlés szerint a zöldségeket a sütőben is megpiríthatjuk). Keverje össze a leendő saláta vöröses hozzávalóit bulgurral, adjon hozzá fanyar mentát és édes asz alt sárgabarackot.

Sült lazac zellerrel és omlós grízzel

A saláta bulgurral és zöldségekkel kiváló diétás köretként szolgál majd hús- és hal finomságok mellé. Az alábbiakban az egyik változat látható.népszerű előétel készítése puha lazacból.

Használt termékek:

• 220 g bulgur;
• 100g dió;
• 80g lazacfilé;
• 4 zellerszár;
• 2 csokor fehér karalábé vagy paszternák;
• görög joghurt;
• fehérborecet;
• citromlé;
• mazsola, citromhéj.

Főzési folyamatok:

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A diót aranybarnára pirítjuk, körülbelül 8-12 perc alatt. Hagyja kissé kihűlni, majd vágja apróra.
2. Növelje a hőmérsékletet 220-ra. Vágja a fehérrépát negyedekre, tegye pergamenre. 15-20 percig sütjük.
3. Főzzön bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint, tegye félre.
4. Tegyen egy sekély tepsit a sütőbe, hogy felmelegedjen. Tegye a vörös halfilét egy edénybe, fűszerezze bőségesen fűszerekkel. Kb. 15 percig sütjük 170 fokon.
5. Habosítsa fel a joghurtot, a citromlevet és a borecetet. Ezenkívül ízesítse kedvenc fűszereivel, héjával. Adjunk hozzá diót, apróra vágott zellert és mazsolát.

Vágja a lazacot hosszúkás szeletekre, keverje össze főtt zöldségekkel és bulgurral. Ízesítsük joghurtos szósszal, ha szükséges, cseréljük ki a fő tej alapanyagot tejföllel vagy házi majonézzel. Megszórjuk dióval, friss petrezselyemmel vagy kaporral.