Receptek sertésbordás raguhoz: lehetőségek zöldségekkel, főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sertéshús gyakori vendégnek számít a húsimádók asztalán. Különféle receptek és főzési módok kielégíthetik az ínyencek igényeit. A háziasszonyok azonban gyakran elgondolkodnak azon, hogyan főzzenek finoman sertésbordát, hogyan készítsenek egy kiadós ételt, mert nem sok hús van a tarján. Különféle pörkölt tippek segítenek.

A sertésborda pörkölt receptje

Ha sertésbordát talál a hűtőszekrényében, miközben egy finom vacsoraötletet keres, tökéletes kiadós ételt készíthet az egész család számára. Ehhez a klasszikus pörkölthöz néhány extra hozzávaló és némi türelem kell.

Hozzávalók a sertésborda pörkölthöz:

1. Sertésborda – körülbelül 300 gramm.
2. Sárgarépa - 1 db.
3. hagyma - 1 db.
4. Cukkini – 1 kicsi.
5. Paradicsom - 2 db.
6. Növényi olaj.
7. Só, bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertésbordákat szét kell választani (gyakran egyetlen "szalagként" árusítják). Alaposan öblítse le az egyes részeket hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. A növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, és a bordákat kifektetjük. A sertéshúst teljesen megfőzzük, ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
3. A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és a sertéshúsos serpenyőbe küldjük. A serpenyő alatti tüzet csökkenteni kell, és mindent le kell fedni. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul.
4. A cukkinit és a paradicsomot párhuzamosan vágjuk. A sertésbordás pörkölthöz hozzáadjuk a zöldségeket, mindent alaposan összekeverünk. Pörkölt körülbelül 5-10 percig.
5. Pörlés közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Apróra vágott fokhagyma hozzáadásával engedélyezett.

A kész ételt forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. A vacsora kiadós, illatos, és tetszeni fog a sertéshús szerelmeseinek.

Krumplipörkölt receptje

A sertéshús tökéletesen passzol a burgonyához, így még kellemesebbé teszi egy teljes ebédhez vagy vacsorához. A főzési recept egyszerű, és nem igényel különleges szakértelmet a szakácstól.

Hozzávalók a burgonyás sertésborda pörkölthöz:

1. Sertésborda - 0,5 kg.
2. burgonya - 1 kg.
3. Hagyma – mérettől függően 1-2.
4. Növényi olaj.
5. Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A termékek száma lehetnyugodtan cserélhetsz, amivel elkészítheted a szükséges mennyiségű sertésborda pörköltet burgonyával.

Főzési lépések:

1. A sertésbordákat szét kell választani, folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni, meg kell szárítani.
2. Tedd a bordákat egy külön tálba, adj hozzá ízlés szerint fűszereket, sót, borsot, növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk, lehetőleg kézzel, így minden bordát feldolgozhatunk.
3. Tegye a bordákat egy jól felmelegített serpenyőbe, és süsse aranybarnára. Ezután tegye a sertéshúst egy külön sütőedénybe.
4. A serpenyőben, amelyben a tarja sült, megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Tedd rá a bordák tetejére.
5. A burgonyát meg kell hámozni és nagy darabokra vágni, majd ugyanabban a serpenyőben aranybarnára sütni.
6. Tegye a burgonyát a hús és a hagyma tetejére. Zárja le a formát fedéllel, vagy fedje le fóliával.
7. Az edényt a sütőben 200 fokos hőmérsékleten készre tesszük. Körülbelül egy órába telik, amíg minden megsül és lével telítődik.

A kész ételt friss fűszernövényekkel és zöldségekkel is díszíthetjük.

Zöldségpörkölt babbal

Zöldségpörkölt sertésbordával tág teret nyit a háziasszony fantáziája előtt. Egy ilyen ételhez tetszőleges zöldséget tehetsz, amely kedvedre való és alkalmas hússal párolásra.

Szükséges hozzávalók:

1. Sertésborda.
2. Karfiol.
3. babkonzerv (fehér).
4. Krumpli.
5. Cukkini.
6. Sárgarépa.
7. Hagyma, fokhagyma.
8. Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A hozzávalók számát a háziasszony határozza meg, sokféle variáció lehet. A főzési folyamat nem túl bonyolult:

1. A sertésbordákat darabokra kell vágni, víz alatt le kell öblíteni és meg kell szárítani a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.
2. A hagymát és a sárgarépát vágd apró darabokra.
3. Készítsen külön a többi zöldséget. Meg kell mosni, meghámozni és kockákra vágni. Fokozatosan adjuk hozzá a sertésborda pörkölthöz.
4. A hagymát és a sárgarépát egy mély serpenyőben olajon megpirítjuk.
5. Helyezzen sertésbordát a tetejére, és folytassa a sütést.
6. További hozzáadott burgonya, fokhagyma. Ezután hozzá kell adni körülbelül egy pohár vizet, amely elősegíti a burgonya megfelelő főzését. Körülbelül 5 percet vesz igénybe az étel párolása.
7. Ezután a karfiolt, a cukkinit és a babot adjuk a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk. Fűszereket adunk hozzá, és az edényt még körülbelül 10 percig pároljuk.

A kész ételnek kicsit meg kell főznie, forrón tálalva.

Sertésborda pörkölt káposztával

Különös figyelmet kell fordítani a pörköltre, amelyben a hagyományos fehér káposztát fűszeres paradicsommal kombinálják.

Szükséges hozzávalók:

1. Sertésborda.
2. Egy kis fej káposzta.
3. Sárgarépa.
4. íj.
5. Paradicsom.
6. Só, borsfekete, erős pirospaprika, paprika.

A főzés a következő lépésekből áll:

1. A sertésbordákat szétválasztjuk, megmossuk és szárítjuk. Aztán egy forró serpenyőbe mennek.
2. A húst enyhén sózzuk és fekete borsot kell hozzáadni. Utána hagymát adunk hozzá (elég sok legyen), és mindent alaposan összekeverünk. Ez a művelet lehetővé teszi, hogy a hagyma beszívja a húsmártást.
3. Csökkenteni kell a serpenyő alatti tüzet. Az edényt körülbelül öt percig pároljuk, majd sárgarépát adunk hozzá. Ezenkívül mindent alaposan összekeverünk, és legfeljebb 5 percig marad a tűzön (ezalatt a sárgarépa magába szívja a húslevet).
4. Ezután hozzáadjuk a felaprított káposztát. Részletekben adagolhatjuk, majd fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a káposzta ülepedjen. Ha az ételek megengedik, akkor az összes káposztát egyszerre adjuk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A serpenyőt fedővel lefedjük, és a pörköltet körülbelül egy órán át pároljuk minimális lángon.
5. Fontos, hogy elegendő folyadék legyen az edényekben, különben minden megég. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis sima vizet.
6. Amint a káposzta leülepedt és megpuhult, hozzáadjuk a fűszereket (só, bors, paprika).
7. A paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, meghámozni és simára vágni. Körülbelül fél órával a készenlét előtt paradicsompürét adunk a pörkölthöz. Mindent alaposan összekeverünk és készenlétben tartunk.

A kész ételhez egy kis főzés szükséges. Ez gazdagabb ízt ad. Az akuta borsot egyéni preferenciák szabályozzák, ebben a kérdésben a legfontosabb, hogy kövesse a vágyait.

Sült sertésborda

A sertésbordás pörkölt receptjei mellett egyes háziasszonyok a tarját külön párolják, anélkül, hogy hagymán és fokhagymán kívül más összetevőket is hozzáadnának. Ez a megközelítés lehetővé teszi bármilyen köret elkészítését, ha eltérőek a preferenciái.

A bordák körülbelül fél óráig főznek, ezalatt minden hostess kiválasztja a megfelelő kombinációt egy finom vacsorához.

Hasznos tippek hostesseknek

A professzionális szakácsok tanácsai egyszerűek és elérhetőek, nem valószínű, hogy sok háziasszonyt meglepnek. Ezeket azonban nem lehet figyelmen kívül hagyni.

1. Fontos, hogy a nyers húst alaposan öblítse le hideg víz alatt.
2. A hús készenlétét éles nyársal vagy késsel határozzuk meg. A kifolyó lének tisztának kell lennie.
3. Ha a zsíros ételeket nehéz megemészteni, főzés előtt levághatja a bordákról a felesleges zsírt.
4. A sertésborda remekül passzol fűszeres szószokhoz és friss zöldségekhez.

Ne félj fantáziálni, a lényeg, hogy szeretettel főzz. A megfelelő pörköltrecept és sertésborda minden, amire szüksége van a sikeres étkezéshez!