Serpenyőben sült sertéshús: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A serpenyőben sült sertéshús az egyik legegyszerűbb, de ugyanakkor finom, kielégítő és sok étel által kedvelt. A főzés során sokféleképpen lehet elkészíteni. Ebben a cikkben a leggyakoribb és legérdekesebb recepteket elemezzük, és kitérünk azokra az általános elvekre, amelyek elősegítik, hogy a hús eredeti és ízletes legyen.

Az étel jellemzői

Természetesen sokak kedvenc ételének tartják a serpenyőben sült sertéshúst, amivel a táplálkozási szakértők természetesen nem értenek egyet. Végtére is, pontosan a hús feldolgozásának ilyen termikus módszerével minden módon meggyőzik a kategorikus elutasításról. Alternatív megoldásként azt mondják, megsütheti a húst a sütőben vagy párolhatja.

De néha egyszerűen nem tudsz ellenállni a kísértésnek, hogy serpenyőben sült sertéshússal kényeztesd magad, még akkor is, ha az ártalmas és nem sok hasznot hoz a szervezetnek. De nagyon finom, puha lesz, ropogós, étvágygerjesztő héjjal.

Ráadásul ez egy nagyon sokoldalú étel. rántott sertéshúsA serpenyő megfelelő lesz az ünnepi asztalon és a mindennapi vacsorán is. A hús elkészítése egyáltalán nem nehéz, még egy kezdő hostess is megbirkózik vele. A sertéshús nem tulajdonítható a szeszélyes húsfajtáknak, amelyek különleges előzetes előkészítést vagy hosszú főzési időt igényelnek. Ugyanakkor nagyon sok lehetőség van serpenyőben sütésre, itt már mindenki azt választja, amelyik jobban tetszik.

Van, aki szereti a nagy adagokat, ilyenkor szokás steaket főzni, míg mások a finomra vágott húst, a marhasztróganoffot vagy a sertéssültet részesítik előnyben. De higgy nekem, minden serpenyőben sült sertéshús recept gyors és egyszerű. És ez nagyon fontos, tekintettel a modern világ időhiányára.

Szokás a sertéshúst sokféle köret mellé tálalni. A legnépszerűbbek között szerepel a különféle változatokban főtt burgonya. A sertéshús is finom főtt rizzsel, hajdinával, tésztával, zöldségekkel. Néhány ínyence ezt a húst még almával, ananászszal vagy más gyümölccsel is főzi.

Ételkészítés

Ennek az ételnek az elkészítésekor figyelmet kell fordítani a termékek elkészítésére. A legfontosabb dolog a minőségi hús kiválasztása. A vezető természetesen a párolt sertéshús. Nagyon gyorsan megsül és olyan puha, hogy elolvad a szájban. De nem mindig könnyű megtalálni a boltok polcain és a piacon. Ezért leggyakrabban a fagyasztott vagy hűtött sertéshúst kell előnyben részesíteni.

Ha abbahagytada fagyasztott húst választotta, fontos, hogy helyesen olvassa ki, csak ebben az esetben lehet finom étel. Ezt előre meg kell tenni. A legjobb, ha a fagyasztott sertéshúst a hűtőszekrény alsó polcára helyezi, és egész éjszaka ott hagyja. Reggel pedig hagyd feküdni szobahőmérsékleten néhány órára. Ebben az esetben vacsoraidőre már finomra süthető lesz a hús.

Erősen ajánlott a húst mikrohullámú sütőben kiolvasztani. Ehhez ne használjon forró vizet. Ha nincs elég idő, akkor jobb, ha teljesen elhalasztja ennek az ételnek az elkészítését.

Serpenyőben sült sertéshúshoz, amelynek fotóját ebben a cikkben találja, a kis zsírréteggel ellátott bélszín a legjobb. Ebből lesz a legpuhább hús. Ha kiolvasztja a húst, akkor utána feltétlenül öblítse le hideg folyóvíz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel. Miután a sertéshúst a szükséges méretű darabokra vágta, elkezdheti sütni.

Sült sertéshús fajtái

Mindig ne feledje, hogy a steakeket a lehető legvastagasabbra kell vágni, és a sültekhez vékony darabokat kell használni. A sertéshúst nem ajánlatos nagy mennyiségű növényi olajban sütni, mert az már nagyon zsíros hús, ezért elég a serpenyőt enyhén megkenni olajjal. A sütés során magából a sertéshúsból meglehetősen nagy mennyiségű zsír válik le.

Még egy dolog. Ha sertéshúsos burgonyát főz, ne tegye az összes hozzávalót egyszerre egy serpenyőbe. Hús,nagy valószínűséggel nem sül meg, de pörkölt lesz. A legjobb, ha először a sertéshúst sütjük, majd a burgonyát.

Ne felejtse el, hogy a sertéshús, mint minden más hús, nagyon szereti a fűszereket. Ezért feltétlenül használjon piros és fekete őrölt paprikát, valamint rozmaringot, koriandert, kakukkfüvet, őrölt mustárt és egyéb kedvenc fűszereit. De jobb tartózkodni a sótól, ha szükséges, csak a már elkészített ételhez tegyük.

Odafigyelés az ételekre

Ahhoz, hogy a sertéshús ízletes és illatos legyen, ki kell választania a megfelelő ételeket. A serpenyőnek kerámiából vagy öntöttvasból kell lennie. Választhat modern változatot is tapadásmentes bevonattal.

Talán az a legfontosabb, hogy az oldalai elég magasak legyenek, így szabadon forgathatja a húst, ami nagyon fontos a sütés során, anélkül, hogy a tűzhely felületét zsírral és zsírral szennyezné. szekretált lé.

Most vessünk egy pillantást néhány serpenyőben sült sertésreceptre.

Hús hagymával és fűszerekkel

A serpenyőben sült sertés hagymával az egyik legkedveltebb étel, amelyet sok ínyence értékel. Elkészítéséhez szükségünk van:

• 500 gramm sertéshús;
• 2 izzó;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ennyi hozzávaló elég legyen két adagra, ha több vendég van, akkor arányosan növelje a termékek számát.

Főzési folyamat

Sült sertéshús receptjeserpenyőben hagymával, először öblítse le a pépet hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja fel a húst apró, szép darabokra, ne felejtse el eltávolítani az ereket és a fóliát.

Melegítsen fel egy serpenyőt, amelybe finomított növényi olajat öntünk. Kívánt esetben olívaolajjal helyettesíthető. Ne feledje, hogy a sertéshúsban sok zsír van, ami a sütés során megolvad, ezért öntsünk bele egy kevés olajat. Ehhez használhatsz egy darab disznózsírt is, amit aztán előre meg kell olvasztani.

Ebben a cikkben egy serpenyőben sült sertéshúsról készült fotó hagymával. Ez segít elképzelni, hogyan nézzen ki az étel eredményeként. A húsdarabokat olajba tesszük és addig sütjük, amíg jellegzetes aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A lényeg az, hogy a sertés lédús maradjon, nem száríthatja túl. A serpenyőt mindenképpen előmelegítjük, de mérsékelten. A sertéshús forrón megég, de hidegen nem kapsz arany kérget.

Most eljött a fűszerezés ideje. Adjunk hozzá paprikát, fekete borsot, bazsalikomot, oregánót vagy bármilyen más fűszert, amit szeretünk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sertéshúshoz tesszük és megsózzuk az ételünket. Fedővel letakarva készre főzzük. Amikor a hagyma aranyszínű és puha lesz, az étel tálalható. Ajánlott ezt zöldségekkel vagy burgonyával megtenni.

Darabokban főtt sertéshús

A serpenyőben szeletekre vágott sertéshús remek választás egy ízletes és kielégítő családi vacsorához. Elkészítéséhez készletezze fel a következő termékeket:

• 500gramm sertéshús;
• 2 izzó;
• 100 gramm zsír;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1/4 teáskanál Provence-i gyógynövények;
• 1/4 teáskanál őrölt paprika;
• só ízlés szerint.

Sertésdarabok főzése

Vágja fel a megmosott és szárított sertéshúst körülbelül háromszor három centiméteres kockákra. A disznózsírt vékony szeletekre vágjuk, és tapadásmentes tepsire tesszük. A zsírt kis lángon felolvasztjuk, ennek köszönhető, hogy a serpenyőben, hagymás szeletekkel sült sertéshús puha és szaftos lesz.

A zsírhoz adjunk egy kis napraforgóolajat, ha felforrósodik, rakjuk ki a sertéshúsdarabkákat. Kevergetve süssük aranybarnára, majd fedjük le. A hagymát félkarikára vágjuk, és a hússal kis lángon megpirítjuk. Amikor a sertéshús megpirult, kívánság szerint hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, amelyet előzőleg présen átengedtünk. A húst megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Erre jó a koriander, a rozmaring, a paprika.

Lassú tűzön tovább sütjük, amikor a hagymás sertés aranybarna lesz, elzárjuk a gázt. A hús tálalásra kész.

Sertés gombával

A serpenyőben gombával sült sertéshús fotójával ellátott recept még a válogatós ínyenceknek is tetszeni fog. Hiszen a gombás hús elismert klasszikus, amely családi vacsorára és ünnepi menüre egyaránt alkalmas.

AzértEnnek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• 600 gramm sertés szűzpecsenye;
• 300 gramm friss csiperkegomba;
• 100 gramm zsír;
• 2 friss paradicsom;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors, só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Részletes utasítások

Kezdje azzal, hogy a zsírt kis négyzet alakú darabokra vágja. A megmosott sertéshúst papírtörlővel szárítsa meg, majd vágja vékony, nagyjából azonos méretű szeletekre.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, olvaszd fel benne a disznózsírt néhány percig, majd kezdd el hozzáadni a sertéshúsdarabkákat, és süsd minden oldalát aranybarnára. A kész rántott húst tányérra tesszük.

Ekkor hámozd meg a hagymát és vágd apróra. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, vékony szeletekre kell vágni. Vágja a paradicsomot kockákra.

Ezután a paradicsomot a serpenyőbe küldjük, borsozzuk és sózzuk, újra összekeverjük, és öt-hét percig sütjük. Abban a serpenyőben, amelyben korábban a húst főzte, az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, összekeverjük és további öt percig pirítjuk.

Ezt követően a már megsütött húst visszatesszük a serpenyőbe, rátesszük a tejfölt, minimálisra tűzzük, és zárt fedő alatt körülbelül tíz percig pároljuk. A kész ételt burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sertéshúsburgonya

A sertéshús burgonyával ennek az ételnek az egyik legnépszerűbb fajtája. Az elkészítéséhez szükségünk van:

• 500 gramm sertés szűzpecsenye;
• 7 közepes burgonya;
• hagymafej;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors, só és egyéb fűszerek – ízlés szerint.

A megmosott és szárított sertéshúst konyhai kalapáccsal leverjük, és hosszú és vékony darabokra vágjuk. Növényi olajjal előmelegített serpenyőre terítjük, fedő nélkül nagy lángon kb 10 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a húst.

Ezután a sertéshúst áttesszük a serpenyőbe, és egy kicsit félretesszük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A burgonyát hosszúkás és vékony szeletekre vágjuk. Az olajban, amelyben a sertés sült, pirítsuk meg a hagymát, küldjük rá a burgonyát, sózzuk, alaposan keverjük össze, és puhára sütjük. A kész krumplira rákenjük a már megsütött húst, és közepes lángon pár percig állni hagyjuk.

Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, fedje le, és hagyja pár percig főzni. A kész sertéshús burgonyával általában az asztalra kerül, friss fűszernövényekkel díszítve. Az étel kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy étvágyuk kedvéért öntsenek egy pohár hideg tejet.