Húsmentes diéta fogyásért: diéta lehetőségek, célok, feladatok, heti mintamenü, javallatok, ellenjavallatok, ajánlások, vélemények és eredmények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Húsmentes diéta a fogyáshoz – valóság vagy mítosz? Nem hiába van a világon annyi olyan táplálkozási rendszer, amely vegetarianizmuson és veganizmuson alapul. Az ilyen étrend a hús teljes elutasítását jelenti. Az illető meggyőződésétől függően a tejtermékeket és a tojást is megtagadhatja. De ez túl radikális lehetőség: végül is a szervezetnek fehérjéket kell kapnia. A cikk bemutat egy menüt a hús nélküli fogyáshoz, és leírja az ilyen diéta melletti fogyás alapelveit is.

A húskészítmények szerepe az étrendben

Mi a húskészítmények tápértéke? Miért ragaszkodik a legtöbb táplálkozási szakember ahhoz, hogy legalább baromfihúst be kell venni az étrendbe? Az a tény, hogy csak az állati fehérjék tartalmazzák az esszenciális anyagok teljes készletétaminosavak, amelyek részt vesznek az emberi sejtek felépítésében.

Elegendő aminosav hiányában a szép dús haj, a selymes bőr és az egészség nem jöhet szóba. A külföldi vegánok már régóta megtalálták a kiutat: aminosavat tartalmazó tablettákat és sporttáplálkozást (szójakoktélokat, amelyek húskészítményekhez hasonló nyomelemeket tartalmaznak) szednek.

Hazánkban az emberek általában hirtelen, a szükséges vizsgálatok elvégzése nélkül váltanak át húsmentes étrendre a fogyás érdekében. Ennek eredményeként számos mellékhatástól szenvedhetnek a fehérje- és aminosavhiány miatt.

A húsmentes étrend céljai

Súlycsökkentéshez és gyógyuláshoz ez az étel alkalmas. Ha mellékhatásokat észlelnek - szédülés, eszméletvesztés, súlyos gyengeség és asthenia, nyomásemelkedések - érdemes feladni az állati eredetű termékek nélküli élet gondolatát. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen étrend nem alkalmas egy személy számára. Jobb, ha nem teszed próbára saját egészségedet, és nem térsz vissza a megszokott életmódodhoz.

A húsmentes étrend fő célja a fogyás érdekében a fogyás és a méregtelenítés elérése. A fehérjetartalmú élelmiszerek (különösen a magas zsírtartalmúak) komoly terhelést jelentenek a húgyúti szervek számára. Az ilyen terhelés tele van a vese és a hólyag krónikus betegségeinek kialakulásával. Két-három hét hús nélkül kiváló méregtelenítő hatást fejt ki a vesére. Ha valaki azt tervezi, hogy örökre vegetáriánus étrendre vált, először meg kell tenniekonzultáljon táplálkozási szakértővel vagy terapeutával egy ilyen drasztikus életmódváltás helyénvalóságáról.

Megjegyzendő, hogy megfelelő mennyiségű fehérje hiányában az izomszövetet nagyon gyorsan felhasználja a szervezet energiahordozóként. Ezért a testépítők félnek a fehérje és az aminosavak hiányától, mint a tűz: elvégre számukra különösen fontos, hogy karbantartsák nehezen megszerzett izmaikat.

A vegetáriánus étrend ellenjavallatai

Kinek tilos a húsmentes diéta fogyás céljából? A vérszegénységben szenvedőknek és a vörösvértest-problémákkal küzdőknek el kell hagyniuk a vegetarianizmus gondolatát. Egy héten belül az állapot súlyosbodhat. A növényi alapú élelmiszerek gyakran nem elégítik ki a felnőttek ferritin-, aminosav- és fehérjeszükségletét.

A helyzet részben korrigálható erjesztett tejtermékekkel és tojással. Ha valaki úgy dönt, hogy vegetarianizmusra vált, azt fokozatosan kell megtennie. Legalább egy évig élni húsevés nélkül, de minden nap - túró, sajt, erjesztett sült tej, csirke tojás.

Miért érdemes beletenni a tejtermékeket az étrendbe

Mi a hasznuk? A tejtermékek olyan fehérjékben gazdagok, amelyek könnyen emészthetők, és nem terhelik túl a gyomor-bél traktus szerveit. A fermentált tejtermékekben lévő tejfehérjék már részben hasadt állapotban vannak, ami ahhoz vezet, hogy például a kefir 91%-ban emésztődik meg az emberi gyomor-bél traktus szerveiben, a tej pedig csak 32%-ban. Azok számára, akiknek a szervezetében nincs elég laktáz a tej teljes megemésztéséhez, az erjesztett tejtermékek igazi megváltást jelentenek.

A második érv amellett, hogy az erjesztett tejtermékeket fel kell venni az étrendbe, az immunitás fokozása. A tejsav stabilizálja a mikroflórát és megakadályozza a kórokozó mikroorganizmusok elszaporodását. Természetesen természetes összetételű termékekről beszélünk, és nem porított kefirről és erjesztett sült tejről. A tejitalok természetes antibiotikumokat tartalmaznak, amelyek biztonságosak a szervezet számára, ellentétben a mesterségesen szintetizáltakkal. A ryazhenka, a kefir, a túró, az ayran, a tan tökéletesen javítja a bélmozgást, ami hozzájárul az emésztés normalizálásához.

Ráadásul rengeteg nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Külön érdemes megjegyezni a kalciumot, amelyet a túró és a sajt speciális formában tartalmaz, ideális a gyors emésztéshez és a véráramba való bejutáshoz.

Csirketojás: kár vagy haszon?

Sok mítosz kering ezen élelmiszertermék körül. A fogyás érdekében húsmentes diétás menüre való átállás után először naponta három-négy főtt tojást kell ennie. Párolhatod az omlettet fehérjével.

A krónikus epehólyag-gyulladásban és májbetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a tojássárgája fogyasztását. De teljesen egészséges fogyás, nem korlátozhatja magát a termék használatában. A sárgája koleszterint tartalmaz, amely hasznos a szervezet számára. Ha nem lépi túl a napi étrendben szereplő zsírmennyiséget, akkor ez a mikroelem csak előnyös.

Sporttáplálkozás: ártalom illhaszon?

Sokan, akik kiegyensúlyozott étrendet folytatnak a hús nélküli fogyás érdekében, többek között a sporttáplálkozást foglalják magukban: a szójafehérje turmixokat. Nem tartalmaznak semmilyen állati eredetű összetevőt, de egy adagban - esszenciális savak teljes készletét és 20-25 gramm fehérjét.

A külföldi vegetáriánusok tíz éve használnak aktívan ilyen étrend-kiegészítőket. Lehetővé teszik, hogy finoman és a test károsodása nélkül váltson át a teljes vegetarianizmusra. Ennek eredményeként a beteg nem érzi magát ingerültnek és dühösnek az alultápláltság és a jóllakottság hiánya miatt. A szójafehérje valóban igazi lelet azok számára, akik úgy döntenek, hogy elkezdenek fogyni. Hús nélkül nagyon gyorsan érezhető a mellékhatások egész "készlete". A szójafehérje pedig finoman kisimítja az ilyen kellemetlenségeket.

A húsmentes diéta mellékhatásai

A húskészítmények elhagyását követő első két hétben egy személy a következő mellékhatásokat tapasztalhatja:

• szédülés;
• gyengeség, gyengeség, csökkent teljesítmény;
• fizikai erő és kitartás csökkenése;
• sápadt bőr alakulhat ki;
• fejfájás;
• alvási problémák;
• állandó éhségérzet;
• ingerlékenység.

Fel kell készülnie az ilyen tünetekre, és csak el kell viselnie őket. 14-21 nap elteltével elmúlnak – a szervezet fokozatosan hozzászokik a vegetáriánus ételekhez.

Menü fogyáshoz egy hét hús nélkül

Hozzávetőleges étrend anélkülhúskészítmények, egy hétre tervezve:

1. Hétfő: zabpehely szárított gyümölccsel, tea citrommal és cukorral, uzsonna - egy csomag túró bogyós gyümölcsökkel és édesítőszerrel, ebéd - zöldségleves sóskával, snack - sportfehérje turmix, vacsora - gőzös omlett fehérjékből karfiol. Lefekvés előtt, ha éhes vagy, ehetsz egy serpenyőben sült diót mézzel.
2. Kedd: hajdina zabkása aludttejjel és vajjal, uzsonna - friss zöldség saláta, ebéd - burgonyapüré, sárgarépa és cékla leves fűszernövényekkel, vacsora - házi teljes kiőrlésű lisztből készült keksz és két főtt csirke tojás.
3. Szerda: reggeli - sporttáplálkozás (protein shake vagy gainer), uzsonna - egy pohár kefir és két banán, ebéd - gyümölcssaláta és hajdina zabkása zöldségekkel, vacsora - cékla.
4. Csütörtök: árpa zabkása vajban sült szójadarabokkal, uzsonna - zsírszegény túró bogyós vagy gyümölcsös, ebéd - zöldségleves, uzsonna - két banán és egy protein shake, vacsora - szárított gyümölcsök és kedvenc dió.
5. Péntek: dió mézzel és szárított gyümölccsel, egy pohár kefir, ebéd - zöldségleves, uzsonna - csomag zsírmentes túró friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel, vacsora - cékla.
6. Szombat: Párolt omlett karfiollal vagy brokkolival, ebéd - krémleves serpenyőben sült szójadarabokkal, vacsora - protein shake. Ha lefekvés előtt éhes, megehet egy vagy két főtt csirke tojást.
7. Vasárnap: egy csomag túró bogyós gyümölcsökkel, ebéd -cékla, hajdina zabkása szójaszelettel, snack - protein shake, vacsora - gyümölcssaláta és 2-3 főtt csirke tojás.

Mi helyettesítheti a húskészítményeket, ha nagyon akarod?

Az univerzális húspótló ízben és ételekben a szója és a dió. Szójadarált húsból húsdarálóban darált dió hozzáadásával szeletet főzhet: íze szinte megkülönböztethetetlen lesz a húsostól.

A szója kockára vágható és serpenyőben süthető, hús helyett hajdinakása vagy burgonya mellé fogyasztható.

A vegetáriánus étrend eredményei és visszajelzései

Ma nagyon sok rendkívül negatív és pozitív vélemény született a vegetáriánus étrendről. Sokan lelkesen kezdenek húsmentes diétába fogyni. A vélemények végső soron negatívak: a túl hirtelen átmenet és a fehérjekorlátozás miatt egy személy problémákat tapasztal a jóléttel és a teljesítménnyel. Ráadásul nagyon sok ilyen válasz van. Persze nem arról van szó, hogy a fogyás érdekében húsmentesen étkezzünk. Az emberek a hibásak, akik saját egészségi állapotuk felmérése nélkül, szándékosan megfosztották testüket a normális működéshez szükséges összetevőktől.

Rengeteg pozitív vélemény is: a nők sikeresen fogynak havonta két-hét kilogrammot a vegetáriánus étrendnek köszönhetően. Egészségesebb lett az arcbőr, megjelent az élénkség és az önbizalom. Sok múlik a fogyókúrázó kezdeti adatain. Ellenkezőleg, valaki könnyebben lefogy a Dukan diéta mellett, amely magában foglaljaa szénhidrátok teljes kizárása. És úgy tűnik, hogy valaki (főleg nők) a vegetarianizmusra készült: ez a diéta szó szerint második szelet ad a testnek.

Egy diéta, amely kizárja a húst, a tojást és a tejtermékeket

Ez a vegetarianizmus legszigorúbb változata. Kezdőknek jobb, ha nem kezdik el a kísérletet ilyen komoly korlátozásokkal. A hús, tejtermékek és tojás nélküli fogyásról szóló vélemények eltérőek, de vannak negatívabbak is. Szinte mindenki, aki fogy, gyengeséget, irritációt érez, és a hatékonyság csökken.

A nőknél néhány hét ilyen radikális korlátozás után a haj hullani kezd, a bőr állapota romlik. Ennek oka a fehérje- és aminosavhiány, ami elkerülhetetlenül kialakul a vegetarianizmussal együtt.