Pácolt hús grillezéshez: főzés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tehát, ha piknikezni megyünk, az első dolog, ami felmerül, az, hogy hogyan készítsünk megfelelően és ízletesen pácolt húst grillezéshez. Rengeteg recept létezik minden ízléshez és preferenciához. Van azonban néhány szabály, amelyek minden főzési módra jellemzőek. Az első tipp az, hogy meg kell próbálnia minden darabot egyformavá tenni. Legalább 50 grammnak kell lennie. Másodszor: a savanyúságnak üveg- vagy zománcozott tálban kell lennie. De a harmadik szabály az, hogy mennyit kell pácolni a húst grillezéshez. Sajnos itt nem tudunk pontos választ adni. A barbecue pácolási ideje a hús típusától függ, 3 órától másfél napig.

Sertés recept

Egy kilogramm húshoz vegyünk 2 kilogramm hagymát, a hagymát karikára vágjuk, a húst pedig adagokra. Keverjük össze a sertéshúst hagymával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet. A páchoz gránátalma levet is adhatunk, aminek a savától pikáns ízű lesz a hús és jobban pácolható, a sertéshús pedig puhább lesz. Az így elkészített pácolt grillhús nagyon szaftos lesz!

Ásványvizes pác

Íme, hogyanpácolt hús grillezéshez ásványvíz hozzáadásával, nem mindenki tudja. A hús aránya megegyezik az előző receptben leírtakkal, vegyünk 3-4 fej vöröshagymát, adjunk hozzá fűszereket, és öntsük le a sertéshúst erősen szénsavas ásványvízzel. A hús lédús és szokatlanul puha lesz. Ezt a pácot „Taskent”-nek is hívják.

Csirke pác

A recept szerint elkészített csirke pácolt kebabhús egyszerűen elolvad a szájban. Két csirkéhez a következőkre lesz szüksége:

- öt evőkanál mustár;

- liter sötét sör;

- só, fűszerek és hagyma.

A csirkét feldaraboljuk, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és a mustárt. Töltsük meg sörrel. A kebabot legalább 5 órán át pácolni kell. A mustár szerelmeseinek ezt a terméket nemcsak paszta formájában, hanem szemek formájában is használhatják. Azok, akik éppen ellenkezőleg, aggódnak a fűszerezés kellemetlen utóíze miatt, ne aggódjanak. Egyáltalán nem lesz érezhető a kész grillen, és a hús íze is finom lesz.

BBQ bordás pác

10-12 bordához szüksége lesz egy üveg pezsgőre, sóra, fűszerekre. Ehhez a páchoz még hagymát sem kell hozzáadni, és a főzési idő is nagyon rövid. A húst megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Most már csak meg kell tölteni a bordákat pezsgővel. Egy óra elteltével a recept szerint elkészített pácolt grillhús már süthető. Véleményem szerint ez az egyetlen lehetőség a gyors pácra szántóföldi körülmények között. De a hús íze hihetetlenül finom. Természetesen tehetünk bele hagymát, ha szeretnénk, de a kebab így alakullágy, lédús és illatos.

Zöldségválaszték

Ne felejtsd el a zöldségkebabot. Ezenkívül nagyon népszerű, és meglehetősen egyszerű elkészíteni. Bármilyen zöldséget, beleértve a megmosott és negyedekre vágott burgonyát is, sózzuk és fűszerezzük. A zöldségeket meglocsoljuk olajjal és balzsamecettel, hogy karamellizálódjanak. Kis darabokat felfűzünk egy nyársra, felváltva disznózsírral vagy disznózsírral. Ekkor a zöldségkebab lédús és hihetetlenül ízletes lesz.